ứng dụng tinh bột trong thực phẩm
tổng quan về kefir và các ứng dụng của kefir trong thực phẩm
Ngày tải lên :
17/02/2014, 22:40
... cứu đề tài
“Tổng quan về kefir và các ứng dụng của kefir trong thực phẩm .
1.2. Mục đích
Tìm hiểu về kefir và những ứng dụng của kefir trong lĩnh vực thực phẩm và
các lĩnh vực khác của cuộc sống.
1.3. ... Kefir và các ứng dụng của Kefir trong thực phẩm
Trong công nghệ vi sinh vật, nhìn chung vi khuẩn lactic đồng hình luôn
chiếm ưu thế. Tuy nhiên, trong công nghệ sản xuất các thực phẩm lên men ... Kefir và các ứng dụng của Kefir trong thực phẩm
3.3. Cơ sở khoa học của quá trình lên men Kefir trong môi trường nước đường
Nhiều vi khuẩn và nấm men có trong hạt Kefir khi sống trong môi trường
dinh...
- 71
- 1.2K
- 8
Công nghệ sản xuất và ứng dụng tinh bột khoai mì
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:32
... KHOAI MÌ.
Trong các sản phẩm tinh bột từ ngũ cốc và từ củ thì tinh bột khoai mì chiếm số
lượng lớn nhất, giá thành rẻ. Tinh bột khoai mì và các sản phẩm từ tinh bột khoai mì
được ứng dụng rất ... rộng rãi trong rất nhiều ngành công nghiệp như : thực phẩm, dệt,
giấy… Ở đây, chúng ta chỉ đề cập đến ứng dụng của tinh bột khoai mì và các sản
phẩm từ tinh bột khoai mì trong thực phẩm.
Bánh ... tinh bột khoai mì
Trang 19
Khối lượng của khối tinh bột giảm xuống.
Sự thay đổi hình dạng của các hạt tinh bột do các hạt tinh bột bị co lại.
Các hạt tinh bột tách rời nhau, khối tinh bột...
- 27
- 2.2K
- 34
Hoàn thiện và phát triển Website theo định hướng khách hàng, ứng dụng cho Công Ty Thực Phẩm Hà Nội
Ngày tải lên :
29/03/2013, 14:21
... tự chọn cung cấp thực phẩm sạch, rau quả an toàn, thực phẩm chế biến,
thực phẩm công nghệ đáp ứng nhu cầu không ngừng tăng lên của người tiêu dùng Thủ đô
với tổng mức đầu tư trong 5 năm tới ... an toàn thực phẩm
SV - NGUYỄN THỊ HƯƠNG TRÀ – K41I3 GVHD: NGUYỄN QUANG TRUNG
6
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
TÓM LƯỢC
Công ty Thực Phẩm Hà Nội là một tổ chức hoạt động kinh doanh các loại thực
phẩm đóng ... gạo, thực phẩm phục vụ hàng ngày như giò,
các sản phẩm đông lạnh và các loại rau sạch. Công ty Thực Phẩm HN là một công ty
truyền thống với 50 năm xây dựng và phát triển, luôn đi đàu trong...
- 67
- 894
- 1
nghiên cứu ứng dụng tinh bột photphat làm phụ gia ổn định trạng thái của nectar xoài
Ngày tải lên :
15/04/2013, 21:34
... đối chứng, chứng tỏ tinh bột photphat có khả năng ổn định trạng thái nectar
xoài. Đặc biệt, ở nồng độ 0,8 g/100ml nƣớc quả thì ΔOD rất bé chứng tỏ tại nồng độ này hiệu
quả ổn định của tinh bột ... nghiên cứu ứng dụng tinh bột photphat làm phụ gia ổn định trạng thái
của nectar xoài, từ đó giúp hạ giá thành sản phẩm, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm, tăng
tính cạnh tranh của sản phẩm trên ... nồng độ tinh bột photphat là 0,8%/100ml nƣớc quả có tác dụng ổn
định trạng thái nectar xoài tốt nhất, nồng độ guar gum có tác dụng tốt nhất là 0,2g/100 ml nƣớc
quả.
- Nồng độ tinh bột photphat...
- 6
- 552
- 1
Ứng dụng tính toán trong Matlab
Ngày tải lên :
29/09/2013, 23:20
... Chơng 6
ứng dụng tính toán trong matlab
6.1 Lệnh sym, syms:
Mục đích: Biến đổi các số, biến, đối tợng thnh Symbolics. ...
%x,y l biến kiểu thực symbolics
syms x real y
x = sym(x, real);y = sym(y)
% x l biến kiểu thực, y l biến bất kỳ kiểu symbolic
syms x y unreal
% x, y không phảil l biến thực
syms t
Q = ...
s^3*cos(s*x)
6.4.4 áp dụng đồ hoạ:
ã ezplot( vẽ đ-ờng)
ắ ezplot(f):
Vẽ hàm
f = f(x)
với miền mặc nhiên -2 <
x
< 2 .
ắ ezplot(f,[min,max]) : Vẽ hm f = f(x) trong miền giá trị [min,max]...
- 19
- 664
- 4
Ứng dụng tính toán trong Matlab
Ngày tải lên :
02/10/2013, 06:20
... của u chúng thay thế các biến mặc
nhiên w v x tơng ứng.
Tungvn40@yahoo.com CM Soft 70 NCT F2 Q10
Trang 1
Chơng 6
ứng dụng tính toán trong matlab
6.1 Lệnh sym, syms:
Mục đích: Biến đổi ...
%x,y l biến kiểu thực symbolics
syms x real y
x = sym(x, real);y = sym(y)
% x l biến kiểu thực, y l biến bất kỳ kiểu symbolic
syms x y unreal
% x, y không phảil l biến thực
syms t
Q = ...
s^3*cos(s*x)
6.4.4 áp dụng đồ hoạ:
ã ezplot( vẽ đ-ờng)
ắ ezplot(f):
Vẽ hàm
f = f(x) với miền mặc nhiên -2 < x < 2 .
ắ ezplot(f,[min,max]) : Vẽ hm f = f(x) trong miền giá trị [min,max]...
- 19
- 576
- 3
Ứng dụng design pattern trong thực tế phân tích thiết kế phần mềm hướng đối tượng
Ngày tải lên :
06/10/2013, 20:20
... nhau bằng cách định nghĩa chúng trong một lớp. Khi một cấu
trúc đối tượng được chia sẻ bởi nhiều ứng dụng, sử dụng Visitor để đặt các thao
tác này vào trong các ứng dụng cần chúng.
- Các lớp định ... này có thể phát triển để tạo ra các ứng dụng về tài
chính.Framework là một tập các lớp được đóng gói để có thể dùng lại cho các ứng dụng
cụ th
ể.
Ứng dụng thực hiện Customize các lớp này như ... sử dụng để cung cấp một thao tác trên một cấu trúc đối
tượng được định nghĩa bởi mẫu Composite. Visitor có thể được cung cấp để làm thông
dịch.
C. Ứng dụng design pattern trong thực...
- 2
- 1.1K
- 10
Tài liệu Xử lý Data với SPSS: Một số ứng dụng hồi quy trong thực tiễn (Nguyễn Duy Tâm) pdf
Ngày tải lên :
24/12/2013, 11:17
... thời gian (bài
tập log_log tieu thu caphe.sav)
Anh/chị liên hệ trong công ty mình hiện tại, có thể áp dụng
mô hình này trong trường hợp nào?
Nguyen Duy Tam - IDR 7
MÔ HÌNH LIN - LOG
... 1 năm
Bài tập áp dụng: nghiên cứu tốc độ tăng trưởng kinh tế (GDP)
theo thời gian. (bài tập log_lin GDP.sav).
Anh/chị liên hệ trong công ty của mình, có thể áp dụng cho
trường hợp nào? ... năm kinh
nghiệm tăng 1%.
Bài tập áp dụng: nghiên cứu sự thay đổi của GNP theo sự thay
đổi củ mức cung tiền (MS).
Anh/chị liên hệ xem có thể áp dụng mô hình này cho những
trường hợp nào?...
- 4
- 687
- 0
nghiên cứu chế tạo màng chitosan - gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm
Ngày tải lên :
19/02/2014, 13:25
... được ứng dụng rộng rãi trong công
nghiệp thực phẩm và dùng để bảo quản thực phẩm.
- Do chitosan có tính kháng khuẩn, không hoà tan trong nước, trong kiềm, rượu và
aceton nhưng lại tan trong ... Gelatin có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. Người ta ứng dụng
gelatin làm tác nhân chuyển thể của sữa trong sản xuất kem, làm tác nhân tạo bọt,
tạo màng, làm tác nhân trợ lọc trong công ... việc thực hiện đề tài “ Nghiên cứu chế tạo màng Chitosan -
Gelatin ứng dụng làm bao bì thực phẩm nhằm tạo ra màng bao thực phẩm vừa có
tính kháng nấm, kháng khuẩn, khả năng giữ nước cho thực phẩm...
- 95
- 1.8K
- 14
Báo cáo "Nghiên cứu ứng dụng tinh bột phosphat làm phụ gia sản xuất giò chả " pdf
Ngày tải lên :
11/03/2014, 20:20
...
due
to their high import prices.
Another reason for
the
spreading abuse
of
borax is its strongLy antiseptic feature and, therefore,
109
- 12
- 697
- 0
Luận văn:Nghiên cứu sử dụng tinh bột trong chế tạo gốm ôxyt nhôm pdf
Ngày tải lên :
20/03/2014, 17:20
... thành tinh bột. Tinh bột ở mức ñộ này ñược gọi
là tinh bột ñồng hoá, rất linh ñộng, có thể ñược sử dụng ngay trong
quá trình trao ñổi chất hoặc có thể chuyển thành tinh bột dự trữ ở
trong ... ứng tốt nhất yêu
cầu thực tiễn.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Nghiên c
ứu lý thuyết và thực nghiệm với qui mô phòng thí
nghiệm: Các loại tinh bột: tinh bột ñậu xanh, tinh bột ngô, tinh ... nhiệt ñộ hồ hóa của tinh bột trong mộc ta phân tích hình
ảnh tinh bột khi bị hồ hoá ở các nhiệt ñộ khác nhau.
Tiến hành hoà tinh bột gạo vào nước với tỷ lệ khối lượng tinh
bột/ nước = 1/10. Sấy...
- 26
- 497
- 0
