xử lý cá ngừ đại dương

... 1- Chuẩn bị trước xử lý cá 2- Giết cá 3- Xả máu cá 18 4- Lấy mang nội tạng 5- Làm cá 3.1 Chuẩn bị trước xử lý cá Công việc chuẩn bị trước xử lý cá gồm bước 1- Chuẩn bị mặt xử lý 2- Chuẩn bị thiết ... đun Xử lý cá tiến hành biên soạn hoàn chỉnh Giáo trình mô đun Xử lý cá biên soạn nhằm phục vụ cho việc giảng dạy, học tập mô đun Xử lý cá, giáo trình chương trình dạy nghề Câu vàng cá ngừ đại dương ... THIỆU Nghề “Câu vàng cá ngừ đại dương nghề sử dụng kiến thức kỹ câu vàng cá ngừ đại dương để khai thác vàng câu nhằm đánh bắt cá ngừ đại dương vùng biển xa bờ, dài ngày cách an toàn hiệu Người...

Ngày tải lên: 29/06/2015, 12:01

... dùng khấu chụp đầu cá để đưa cá lên boong đem đến nơi xử lý có lót đệm sẳn Hình 1: Chuẩn bị khấu cá lên boong Chú ý: Khi khấu chụp khơng phép móc vào thân cá đầu cá Móc vào thân cá làm giảm giá ... 2b: Dùng lao mấu xiên cá cá to Hình 2c: Khơng khấu vào cá Hình 2d: Khơng dùng lao mấu móc vào cuống họng tim Hình 2: Kỹ thuật kéo cá lên tàu Giết cá Khi đến Nhật Bản, loại cá ngừ dùng làm sashimi ... lấy mang nội tạng cá • Bàn chải để chà rửa mang cá bụng cá cho máu • Dây cước dây nylon để buộc miệng cá • Túi Polyetylen (PE) để bao gói bảo vệ cá III GIẢI THÍCH QUI TRÌNH: Đưa cá lên boong tàu:...

Ngày tải lên: 06/06/2016, 11:25

... hình lý thuyết tàu câu cá ngừ đại dương, kế thừa kinh nghiệm ngư dân Khánh Hòa Cán hướng dẫn: PGS – TS NGUYỄN QUANG MINH Lời nói đầu Chương 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Nhu cầu phát triển nghề câu cá ngừ đại ... triển nghề câu cá ngừ đại dương Tỉnh Khánh hòa: 1.1.1 Vài nét tiềm nghề khai thác hải sản Khánh Hòa nói chung, nghề câu cá ngừ đại dương nói riêng 1.1.2 Sơ tình hình quản lý kỹ thuật an ... ĐỀ -4- 1.1 Nhu cầu phát triển nghề câu cá ngừ đại dương Tỉnh Khánh hòa: 1.1.1 Vài nét tiềm nghề khai thác hải sản Khánh Hòa nói chung, nghề câu cá ngừ đại dương nói riêng Như nói trên, Việt Nam...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 14:28

... cá ngừ Đại Tây Dương) nước xuất cấp cho lô hàng nhập vào Việt Nam xin tái xuất - Hợp đồng ngoại thương Số hồ sơ: 01 (bộ) Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Đăng ký chứng nhận xuất xứ cá cờ kiếm, cá ngừ đại ... xin Cấp giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ cá có kiếm (Swordfish) cá ngừ đại dương (Tuna) xuất khẩu, tái xuất Phòng Bảo vệ nguồn lợi thủy sản Chi cục Quản lý chất lượng Bảo vệ nguồn lợi thủy sản ... ban quốc tế bảo tồn cá ngừ Đại Tây Dương) Các bước Mô tả bước Tên bước Bước Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo qui định Pháp luật Nộp hồ sơ Phòng Bảo vệ nguồn lợi thủy sản Chi cục Quản lý chất lượng Bảo...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 01:20

... tháng đến tháng Sản lượng cá ngừ vây vàng vụ nhiều cá ngừ mắt to, chất lượng cá vụ vụ trước  Các đối tượng khai thác Cá ngừ đại dương thuộc họ cá thu – ngừ (Scombridac), cá di cư tự do, chúng thường ... - Vụ cá Nam từ tháng đến tháng Các loại cá khai thác được: ngừ vây vàng, ngừ mắt to, cá nhám, cá cờ bườm ,cá cờ kiếm, cá nục heo v.v 1.3 CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA TỈNH PHÚ N, THỰC TRẠNG ... khoảng 10 lồi cá ngừ đại dương có lồi có trữ lượng cao, trọng lượng lớn có giá trị kinh tế cao Đó ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng ngừ vây dài Trong ngừ vây vàng ngừ vây dài đánh...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:01

... KHẨU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 2.1 Đánh giá chung tình hình xuất cá ngừ đại dương giới 2.1.1 Tình hình khai thác cá ngừ đại dương giới Trong cấu mặt hàng thủy sản, cá ngừ đại dương ... lân cận, loài cá ngừ phổ biến cá ngừ vằn, cá ngừ vây dài, cá ngừ vây vàng, cá ngừ mắt to số loài cá ngừ nhỏ, di cư hẹp, có giá trị kinh tế thấp như: - Cá ngừ bò (Thunnus tongol) - Cá ngừ sọc dưa ... Bình Dương, cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương cá ngừ vây xanh miền Nam cá ôn đới Các loài có giá trị kinh tế cao, kích thước lớn, di cư rộng gọi cá ngừ đại dương Sản lượng khai thác loài cá ngừ thương...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 08:14

... phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả bảo quản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... x cm, độ dầy miếng cá 2cm Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cá ngừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước ... 0,1% chất kháng khuẩn (60/40/0,1%) thử nghiệm bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương fillet 151 Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 3.2.1 Kiểm tra khả kháng khuẩn màng CFU/cm )...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả bảo quản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... x cm, độ dầy miếng cá 2cm Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cá ngừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước ... 0,1% chất kháng khuẩn (60/40/0,1%) thử nghiệm bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương fillet 151 Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 3.2.1 Kiểm tra khả kháng khuẩn màng CFU/cm )...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:11

Ngày tải lên: 11/12/2013, 19:15

... nhóm cá ng đ i dương, bao g m cá Ng vây vàng cá Ng m t to Ph n s phân tích xu hư ng bi n đ ng su t khai thác c a nhóm đ i tư ng K t qu t chuy n u tra cho th y, su t khai thác nhóm cá ng đ i dương ... l i cá n i (ch y u cá ng v n, ng vây vàng cá ng m t to) hi n tr ng c u ngh nghi p khu v c bi n xa b mi n Trung Đông Nam B Đ tài Nghiên c u c i ti n ng d ng công ngh m i ngh câu cá ng đ i dương ... n nhóm đ i tư ng cá ng đánh b t đư c b ng ngh câu vàng có loài, đóng góp 41,81% t ng s n lư ng trung bình chuy n bi n Trong đó, hai đ i tư ng cá ng đ i dương cá ng vây vàng cá ng m t to hai loài...

Ngày tải lên: 27/01/2014, 17:06

... phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả bảo quản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... x cm, độ dầy miếng cá 2cm Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cá ngừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước ... 0,1% chất kháng khuẩn (60/40/0,1%) thử nghiệm bảo quản sản phẩm cá ngừ đại dương fillet 151 Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 3.2.1 Kiểm tra khả kháng khuẩn màng CFU/cm )...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 05:20

... 2012:23b 140-146 Trường Đại học Cần Thơ Bảng 3: Một số tiêu kinh tế ba nhóm tàu câu cá ngừ đại dương (hp

Ngày tải lên: 25/03/2014, 07:20

Ngày tải lên: 02/04/2014, 01:58

... thiệu cá ngừ và sản phẩm cá ngừ đông lạnh Cá ngừ đại dương thuộc họ Cá bạc má,sinh sống vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra .Cá ngừ đại dương loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt bổ, chế ... tăng dần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Bảo quản cá ngừ đại dương phi lê: - Kiểm tra khả kháng khuẩn màng: Hình 1: Lượng VSV hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cá ngừ đại dương sử dụng màng bao chitosan Qua ... vỏ tôm sú sản xuất Trung tâm chế biến Trường Đại Học Nha Trang + Gelatin chiết xuất từ da cá tra, cá basa + Natri benzoat acid acetic + Cá ngừ đại dương Thiết bị dụng cụ: + Khay mica + Máy đo...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 19:20

... cho Cá ngừ Mắt to sống lâu Cá ngừ Vây vàng không lâu loài Cá ngừ Vây xanh [40] Hình 1.1 Cá ngừ mắt to (Thunnus obesus)(FAO) Cá ngừ Mắt to ăn mồi sâu Cá ngừ Vây vàng, chúng ăn nhiều mực cá tầng Cá ... chuyển cá ngừ đại dương giống 128  3.3.1.3 Các ngoại lực tác dụng lên lồng 140  3.3.2 Kỹ thuật dồn cá ngừ đại dương giống từ lưới vây sang lồng 148  xxix 3.3.2.1 Đánh giá lượng cá ngừ đại dương ... vây cá ngừ đại dương giống 183  Bảng 3.40 Thống kê trang bị toàn lưới vây cá ngừ đại dương giống 187  Bảng 3.41 Thống kê vật liệu áo lưới vây cá ngừ đại dương giống 188  xxxvi DANH MỤC CÁC...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:41

Ngày tải lên: 14/05/2014, 15:06

... nục heo Cá ngừ vây vàng Cá nhám Cá ngừ mắt to Cá giả thu Cá cờ Cá đuối Cá nhồng Cá cờ hũ Cá nhồng vằn Cá thu ngàng Cá thu Cá thu rắn Cá ngừ vây dài Cá mặt trăng Cá cờ giòn Cá cờ Cá hố sứa Cá nhám ... chung (cá ngừ cá khác) Ngoài đối tợng khai thác có giá trị kinh tế cao cá ngừ vây vàng cá ngừ mắt to, nghề câu vàng cá ngừ đại dơng đánh bắt đợc số loài cá khác nh cá nhám, cá cờ hũ, cá cờ gòn, cá ... loài cá đại dơng (cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ mắt to) Riêng nghề câu tay cá ngừ đại dơng quanh chà rạo thả độ sâu lớn đợc phát triển mạnh mẽ vùng này, sản lợng khai thác cá ngừ đại dơng...

Ngày tải lên: 14/05/2014, 15:07

... trờng nghề câu cá ngừ đại dơng tơng quan đặc trng ng trờng môi trờng Theo kết phân tích thông tin thống kê nghề cá, nghề câu cá ngừ đại dơng Việt Nam thờng hoạt động tháng vụ cá nam với vụ sớm ... Văn Ưu, Đoàn Bộ, Hà Thanh Hơng Cũng theo kết nghiên cứu sinh thái cá ngừ đại dơng, đặc biệt cá ngừ vây vàng, khu vực tập trung cá ngừ thờng nằm dọc theo dải front nhiệt lệch phía khối nớc ấm Nh ... gần bờ không thích hợp cá ngừ đại dơng Để tiến hành phân tích mối tơng quan biến động điều kiện môi trờng nghề câu cá ngừ đại dơng, có kết phân tích thống kê nghề câu hai vụ cá năm 2003 2004, nên...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 00:20

... tiềm nghề nuôi cá ngừ đại dương nước ta sau tham quan, học hỏi công nghệ nuôi cá ngừ đại dương Úc, từ năm nay, Viện tiến hành thực đề tài: "Thử nghiệm khai thác, vận chuyển lưu giữ cá ngừ vây vàng ... Nguồn thức ăn chủ yếu cá ngừ đại dương loài động vật thân mềm, giáp xác cá nhỏ Người ta cho ngừ ăn lần/ngày – 7ngày/tuần, sau trình nuôi thương phẩm, trọng lượng trung bình cá tăng từ 10-20kg/con ... Cá ngừ khai thác lưới vây, sau chúng chuyển sang lồng nằm mạn tàu thông qua cổng lưới Sau đó, cá ngừ lai dắt khu vực lồng nuôi tàu thuỷ với vận tộc – hải lý/ giờ Mặc dù cho cá giống, cá trọng...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 09:20

... tháng đến tháng Sản lượng cá ngừ vây vàng vụ nhiều cá ngừ mắt to, chất lượng cá vụ vụ trước  Các đối tượng khai thác Cá ngừ đại dương thuộc họ cá thu – ngừ (Scombridac), cá di cư tự do, chúng thường ... - Vụ cá Nam từ tháng đến tháng Các loại cá khai thác được: ngừ vây vàng, ngừ mắt to, cá nhám, cá cờ bườm ,cá cờ kiếm, cá nục heo v.v 1.1 CÁC TÀU CÂU CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CỦA TỈNH PHÚ YÊN, THỰC TRẠNG ... khoảng 10 loài cá ngừ đại dương có loài có trữ lượng cao, trọng lượng lớn có giá trị kinh tế cao Đó ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng ngừ vây dài Trong ngừ vây vàng ngừ vây dài đánh...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 15:20