... (glucose 1% ) 5gNatri glycerophosphate 19 gMgSO4.7H2O 0,25gAcid ascorbic (Natri ascorbate) 0,5gAgar 15 gN ớc cất vừa đủ 10 00mlưpH= 6,9-7,3 Vi khuẩn lactic Các vikhuẩn ... ở pH từ 2 đến 10 , bền nhiệt 11 50C trong 20ph, nhạy cảm với pronase E, proteinase K, ficin, kháng catalase Môi trường M17Công thức đề ngh cho 10 00ml d chị ịPepton 10 gCao nấm ... xếp riêng rẽ hay thành từng đôi Keát quaû Nguyên liệu Chủng vi sinh vậtListeria monocytogenes Chủng vikhuẩnlactic phân lậpMôi trường phân lập và nuôi cấyMRSTSANguồn...
... [36]. Do đó, vi c chủ động sản xuất PLA trong nước là rất cần thiết. 1. 4. Vi sinh vật sinh tổng hợp axít phenyllactic 1. 4 .1. Phân loại vikhuẩn lactic Các chủng thuộc loài vikhuẩnlactic đều ... 0,5 ≤ X< ;1, 4 1, 4 ≤ X < 2,7Số chủngvikhuẩn phân lập 39 15 20Tổng số chủngvikhuẩn phân lập 74Dựa vào kết quả trên chúng tôi chọn được 20 chủng có bán kính vòng phân giải từ 1, 4 cm đến ... cả các 15 Hình 8. Hàm Axít phenyllactic sinh ra từ 10 chủng phân lậpStd 10 A (7 ,1) defproj,HPLC.PLA_6,7 ,1, 1Acquired Thursday, August 26, 2 010 2:53:05 PM0200400600Response 1. 0 1. 5 2.0...
... 5.8.2 010 Nước dưa 2 25.8.2 010 Nước dưa 3 6 .12 .2 010 Nước dưa 4 20 .12 .2 010 Nem chua 5 4 .1. 2 011 Nem chua 6 19 .3.2 011 Ruột cá giò 2 .1. 2. Chủngvikhuẩn chỉ thị Các chủngChủng ... Số chủngvikhuẩnlactic phân lập đƣợc từ nƣớc dƣa STT Mẫu Ngày phân lập Số chủng phân lập 1. Nước dưa 5.8.2 010 25.8.2 010 6 .12 .2 010 15 (T1 – T15) 19 (O2-O20, O25, O26) 10 (C1 - C10) ... 2. Nem chua 20 .12 .2 010 4 .1. 2 011 15 (S1 – S15) 10 (N1 – N10) Sau khi phân lập và quan sát hình thái khuẩn lạc thì tiến hành quá trình tuyển chọn chủngvikhuẩnlactic sinh bacteriocin....
... 4 .1. Kết luận#Hình 3.9. Hàm lượng axit lactic 02468 10 12 14 16 18 24 48 72Thời gian(h)Hàm lượng axit lactic (g/l)CHỦNG L1 CHỦNG L2 CHỦNG L4 CHỦNG L5 11 .76 a 11 .28b 14 .70b 10 .26 ... 10 .26 a 12 .93 a 11 .43 a 15 .66 a 8.73 b 10 .5 b 10 .74 b 13 .74 c 8.58 b 15 .66a5.2. Định lượng axit lactic #PHẦN 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2 .1. Đối ... khả năng axit hoá của các chủngvikhuẩnlactic 0 1 2345674,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0pH môi trường (pH)pH Dịch lên men (pH)CHỦNG L1 CHỦNG L2CHỦNG L4 CHỦNG L5Hình 3.7. Ảnh hưởng...
... 1.1 2-9 9 12 8 8 13 2. 2 2 -10 7 10 0 0 12 3. 3 3-5 8 10 11 5 11 4. 4 3 -10 9 8 3 7 10 5. 5 4 -14 9 10 9 6 10 6. 6 8 -10 7 9 0 8 12 7. 7 9 -17 13 11 6 12 13 8 L 01 0 0 0 0 0 Chú thích: D-Đường ... typhi từ 3-6 mm và Shigella flexneri 10 -12 mm. Từ các kết quả trên, 8 chủngvikhuẩn (2-9; 2 -10 ; 3-5; 3 -10 ; 4-4, 8 -10 ; 9 -17 và L10) có hoạt tính cao và là các chủng đại diện cho các mẫu khác ... cấy, trong số 13 4 chủng phân lập có 13 1chủng không sinh khí trong ống Durham là lên men đồng hình. - Xác định khả năng chịu nhiệt của các vi khuẩn sinh axit Các chủngvikhuẩn sử dụng làm...