vi khuẩn lactic đồng hình và dị hình
Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic chế biến và bảo quản thức ăn thô xanh và phụ phẩm nông nghiệp cho gia súc nhai lại
... 30 o C. 3.1.2. Tuyển chọn các vi khuẩn lactic - Xác định khả năng sinh axit lên men đồng hình của các vi khuẩn phân lập Các chủng phân lập được nuôi trên môi trường MRS dịch thể có đặt ống Durham. ... 15-19 mg/ml và 9 chủng còn lại có hàm lượng axit từ 8-14 mg/ml. - Xác định khả năng sản sinh axit lactic và kháng khuẩn của dịch nuôi vi khuẩn Để xác định khả năng sinh axit lactic của 18 ... chủng vi khuẩn lactic lên men đồng hình 3.1.1. Phân lập vi khuẩn sinh axit Từ 30 nguồn cỏ, ngô, nước dưa cà, nước bún, 134 chủng vi khuẩn đã được phân lập và tinh sạch trên môi trường MRS,...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:39
Tài liệu Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa một số chủng vi khuẩn Lactic và lựa chọn các chủng thích hợp trong chế biến cải bẹ muối chua potx
... Chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp Một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá của các chủng vi khuẩn lactic Mẫu 2 Mẫu 1 Hình 1. Các khuẩn lạc vi khuẩn lactic phân ... 3.4. ảnh hởng của nhiệt độ tới sự phát triển và sinh axit lactic của vi khuẩn lactic Nh tất cả các vi sinh vật khác, vi khuẩn lactic cũng chịu ảnh hởng rất lớn của nhiệt ... hởng đến sự phát triển cũng nh sinh axit lactic của vi khuẩn lactic. Không phải tiếp giống càng nhiều thì vi khuẩn phát triển càng mạnh và sinh nhiều axit lactic (Roissart H. D., Luquet F. M.,1994)....
Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20
Ảnh hương của các nhân tố vĩ mô đến hoạt động Marketing và mô hình SWOT của Clear
... người đại diện và phát triển mọi chiến dịch theo một hình thức nhất quán. Vào 1/7/2009, trở thành cầu thủ thứ tư của Manchester United giành được quả bóng vàng châu Âu cùng với vi c trở thành ... nghiệp vụ của họ. - Công nghệ ở Vi t Nam chưa có những thành quả đáng kể, tuy nhiên tình hình nghiên cứu và phát triển công nghệ của unilever Vi t Nam luôn được chú trọng và đầu tư thỏa đáng. Công ... kỹ thuật, chính trị và văn hóa. 5 thâutóm Công ty Best Foods của Mỹ để bắt đầu nhảy vào lĩnh vực thực phẩm và đồngthời đẩy mạnh hoạt động trong khu vực Bắc Mỹ.Cũng năm đó, vào cùng một ngày trong...
Ngày tải lên: 06/03/2014, 22:08
phân lập và tuyển chọn một số dòng vi khuẩn lactic từ các sản phẩm thủy sản lên men có khả năng kháng khuẩn
... chứa vi khuẩn lactic. Đã phân lập được 83 dòng vi khuẩn lactic từ 37 mẫu mắm và nước mắm. • Qua quá trình khảo sát đã xác định được 19 dòng vi khuẩn lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn. ... axít lactic, H 2 O 2 và chất kháng khuẩn. Do đó, vi c tìm ra những chất kháng khuẩn sinh ra từ vi khuẩn lactic nhằm bổ sung cho những nghiên cứu về chất kháng khuẩn và ứng dụng chất kháng khuẩn ... thủy sản 3 2.2 Vi khuẩn lactic 7 2.2.1 Đặc điểm của vi khuẩn lên men axit lactic 7 2.2.2 Cơ chế của quá trinh lên men axit lactic 8 2.3 Mối quan hệ giữ axit lactic với cá và các sản phẩm...
Ngày tải lên: 13/03/2014, 21:58
Nghiên cứu ứng dụng chế phẩm vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học và chế phẩm tỏi trong sản xuất thịt lên men
... phẩm Hình 3.1.5 Hàm lượng Nấm mốc trong các mẫu nem chua có và không bổ sung vi sinh vật gây bệnh và bổ sung chế phẩm Qua hình 3.1.4 và 3.1.5 sau 30h – 96h lên men hàm lượng vi khuẩn lactic ... này.Chính vì thế vi c nghiên cứu lấy cơ chế tác dụng của nhóm vi khuẩn lactic và chế phẩm tỏi đối với các vi sinh vật gây bệnh trong môi trường thịt lên men sẽ giúp cho vi c ứng dụng vi c chế phẩm ... vai trò của chế phẩm vi khuẩn lactic BIO – NC và chế phẩm bột tỏi đến các chỉ tiêu vi sinh vật của nem chua và xúc xích lên men trong quá trình lên men và bảo quản 2 0 C và 10 0 C. Tiến hành...
Ngày tải lên: 21/11/2012, 09:55
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: