văn hoá ẩm thực dân gian mường doc

... tiếp ăn uống… Văn hoá ẩm thực người Mường lưu giữ góp phần quan trọng việc tôn vinh văn hoá dân tộc Nhiều làng người Mường trở thành điểm du lịch hấp dẫn với nhiều ăn, nhiều sản phẩm đặc trưng ... để làm riêng không xào nấu lẫn với thực phẩm khác Vị ăn dạng hoa tươi, dùng đường, mật chấm loại bánh có bột Ngoài ăn kể trên, văn hoá ẩm thực dân gian người Mường có loại rượu trắng, rượu cần, ... dụng gia đình, tiếp khách, đám lễ nghệ thuật uống chứa đựng nhiều nét văn hoá độc đáo người Mường Văn hoá ẩm thực người Mường thể giá trị độc đáo sâu sắc đời sống gia đình việc quan tâm đến nết...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... Là cư dân nương rẫy, người Dao thường ăn hai bữa nhà, bữa sáng vào khoảng giờ, bữa tối khoảng 19 - 20 Bữa trưa họ thường ăn cơm gói nương rẫy Lương thực gạo, bao gồm gạo tẻ ... lương thực quan trọng thứ hai ngô Ngô thường xay thành bột để nấu cháo đặc Ngoài ra, thiếu đói họ tìm loại củ củ mài, củ bấu loại bột bột đao, bột báng để chế biến đồ ăn Xôi nhiều màu dân tộc ... Tuy gọi rau xào phải cho nước để đun cho rau chín, tránh cho rau bị cháy Hiện nay, ảnh hưởng văn hoá, người Dao ưa thích rau luộc Rất nhiều loại rau rau cải, bắp cải, su hào, rau rền họ đem luộc...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 18:20

... nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người Panama tinh túy hấp dẫn Do có pha trộn cách nấu nướng truyền thống ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị ăn người ... nấu cá chín hoàn toàn, sau dọn ăn kèm với nước sốt có hành tiêu 5 Ảnh hưởng ẩm thực giới Ảnh hưởng toàn cầu văn hóa ẩm thực Panama thể rõ hàng loạt ăn lạ độc đáo, kebab, ăn truyền thống vùng Trung ... arroz pollo - gà dọn kèm với cơm, nước sốt bạch hoa đậu canh hầm Món chiên Thực phẩm chiên vàng thường gặp Panama Người dân nước thích hojaldras (một loại bánh chiên chế biến từ bánh mì chiên vàng...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 00:20

... bón, thuốc trừ sâu Ngày nầy ta thường gặp bữa ăn hàng ngày nhiều gia đình vùng thôn quê Qua thời gian với phát triển chóng mặt phương tiện làm bếp, cách nướng có phần khác Nhiều nhà không sử dụng...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 12:20

... sống, sắc văn hóa hay truyền thống ẩm thực thực văn hóa vùng miền Việt Nam [16] Trong văn hóa ăn có văn hóa quà, hay gọi ẩm thực bình dân nét đặc trng riêng địa phơng Trong năm gần vấn đề ẩm thực ... viên: Trần Thị Bính Lớp: VHL101 Khoá luận tốt nghiệp Chơng Tổng quan văn hóa ẩm thực văn hóa quà hải phòng 1.1 Lý luận chung văn hóa ẩm thực 1.1.1 Văn hóa ẩm thực Văn hóa Việt Nam với bề dày truyền ... nét đẹp sắc dân tộc ăn uống loại hình văn hóa, xác hơn, văn hóa ẩm thực, mang nét đẹp riêng vốn có Trên sở định nghĩa văn hóa, hình dung khái niệm văn hóa ẩm thực, cụm từ văn hóa ẩm thực đợc hiểu...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:55

... Nam trải qua trình tồn phát triển lâu dài hình thành nên đặc tính riêng văn hóa ẩm thực T.S Nguyễn Xuân Hång (Tạp chí Văn hoá Quảng Nam số 28 - tháng 7-8/2001) ... cẩm (tà lục, tà lẹc) Đây ăn vừa giống canh vừa giống cháo hợp thành từ gạo (sản phẩm trồng trọt), dọc mùng, rau rừng, nấm, lõi chuối non (sản phẩm hái lượm) cua, ốc, nhái, xương thú (sản phẩm ... người, đồng bào tập quán ăn bốc Thứ năm : ăn uống người Cơtu mang tính thực dụng nhiều thẩm mỹ, đôi lúc mang tính tâm linh Một thời gian dài trước người Cơtu ăn uống nhu cầu, điều kiện đảm bảo sinh...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 23:15

... trưng vùng nét tương đồng văn hóa ẩm thực dân tộc Hòa Bình điều dễ hiểu 3.3 Tính thẩm mĩ văn hóa ẩm thực Đối với người Mường, ẩm thực không đơn đồ ăn thức uống mà chứa đựng văn hóa lâu đời Trong ... người, vùng đất quy định chi phối đến văn hóa ẩm thực người Mường Định vị tính đặc trưng văn hóa ẩm thực người Mường tổng thể sắc văn hóa Hòa Bình Phân tích giá trị thực tiễn, xây dựng sở lí luận, ... tác động ẩm thực 3.1 Ý nghĩa Ẩm thực tồn với hình thành phát triển người Do mà nội hàm ẩm thực thường chứa đựng giá trị văn hóa cộng đồng, thể cốt cách người Nói ẩm thực nói vấn đề văn hóa, không...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 00:20

... nhiều cánh đồng lúa, gạo thực phẩm họ Những bang miền Đông Bangal có nhiều cá nơi xa thịt heo bò nội địa thực phẩm Thực phẩm bang miền Bắc nước xốt có hương vị đậm đà Dân cư thích ăn tương ớt, ... trò ẩm thực vùng đảo Andaman Nicobar, nơi người xứ Andaman sinh sống Từ tiếp xúc với giới bên ngoài, họ dùng cá sống trái để nấu nướng thời gian dài, giống dân nhập cư vùng miền khác Ấn Độ, ẩm thực ... Do đặc thù dân tộc pha trộn nhiều văn hóa khác nên văn hóa ẩm thực Ấn Độ đa dạng phong phú Trong điều kiện thời tiết khác nhau, từ nhiệt...

Ngày tải lên: 09/03/2014, 20:20

Ngày tải lên: 30/03/2014, 08:20

... trích đối xử thô bạo với súc vật Ở Ấn Độ, thịt bò thực phẩm cấm kỵ, đặc biệt người theo Đạo Hindu, bò xem linh vật Thịt ngựa Được dùng phổ biến thực đơn người sống vùng Scandinavia (bao gồm Na-uy, ... như: Lào, Thái Lan, Campuchia, Nhật Người dân Nam Phi dùng chung côn trùng với cháo ngô Người châu Âu ăn côn trùng xem loài phá hoại mùa màng nguồn thực phẩm Nội tạng Nội tạng gia súc nhiều người ... nước Ý ăn thịt mèo Thịt cày (thịt chó) Tuy chẳng có luật cấm ăn thịt chó Mỹ nước châu Âu, loại thực phẩm không nhiều người chấp nhận Có lẽ suy nghĩ chó loài vật trung thành với người, lại thân thiết...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 18:20

... lành Cụm từ ngon lành gói ghém tinh thần ăn người Việt Ẩm thực Việt Nam kết hợp món, vị lại để tạo nên nét đặc trưng riêng Những thực phẩm mát thịt vịt, ốc thường chế biến kèm với gia vị ấm nóng ... khách thể lời mời chào trước bữa ăn Trong ảnh TS Nguyễn Nhã ngồi thứ bên trái, nghệ nhân ẩm thực Dzoãn Cẩm Vân ngồi đầu bên phải Trước bữa ăn người Việt thường có thói quen mời Lời mời thể giao ... nướng, người Việt dùng nĩa để xiên thức ăn người phương Tây Tính cộng đồng Tính cộng đồng thể rõ ẩm thực Việt Nam, bữa cơm có bát nước mắm chấm chung, múc riêng bát nhỏ từ bát chung Tính hiếu khách...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... lý tưởng cho loại trồng Trong thực tế, 57 % đất màu mỡ Ukraina thích hợp cho phát triển trồng củ cải đường, lúa mì, khoai tây LỊCH SỬ VÀ THỰC PHẨM Những người nông dân Ukraina người Trypillians ... Chủ đề: Văn hóa ẩm thực ukraina Địa Lý Môi trường Ukraina nước lớn thứ hai châu Âu Nó nằm Ba Lan Nga Nó nhỏ bang ... thời gian, Ukraina chịu thống trị nhiều quốc gia khác nhau, bao gồm Ba Lan, Áo, Nga Mặc dù thống trị Nga gần 200 năm, (chỉ đạt độc lập năm 1991), Ukraine tự hào giữ truyền thống địa, văn hóa , ẩm...

Ngày tải lên: 22/07/2014, 12:21

... cách thú vị để tìm hiểu văn hóa ẩm thực dân dã đồng quê • Nhiều nhà nghiên cứu văn hóa cho rằng, ẩm thực bánh xèo, yếu tố thưởng thức ngũ giác quan người ông cha áp dụng thực tế Đó nghe tiếng xèo ... tiếng “xèo” mà loại bánh gọi tên là“bánh xèo” Bánh xèo loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt, kết hợp đặc trưng văn hóa ẩm thực dân gian Nam Ảnh hưởng điều kiện KT, lịch sử VH, địa lý, xã hội, người ... bên ngoài, nên thành phố tiếp nhận thêm dòng ẩm thực nước giới, chọn lọc tinh hoa thành ẩm thực phong phú hấp dẫn • Sở thích người Sài Gòn ngồi nơi thoáng đãng, ăn uống lai rai, tán gẫu với bạn...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 02:20

... "Ghi chép Phong thổ xứ Oosumi" (năm 713 muộn hơn) nhắc tới việc dân làng có phong tục dùng gạo nước ủ đêm thấy có mùi rượu đem uống Dân làng gọi thứ Kuchikami no sake "Ghi chép Phong thổ xứ Harima" ... từ lúc người ta canh tác lúa nước ổn định thu hoạch lúa đủ nhiều để dùng cho mục đích khác lương thực Có thuyết cho rằng, phương pháp nấu rượu mang từ vùng lưu vực sông Dương Tử tới Nhật Bản lúc ... Việt Do sake trở nên tiếng giới, từ sake đưa vào từ điển tiếng Anh, phát âm tiếng Anh giống xa-ki Thực sake tiếng Nhật nghĩa rượu nói chung, rượu nặng hay nhẹ, vang, wishky hay gin Lịch sử Sake...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 13:21

... Rượu vắng mặt sinh hoạt văn hoá cộng đồng người Tày, gắn với người Tày tất yếu Trong vui chung lễ hội, thoảng câu sli, câu...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 13:20

... Có thể nói sau đổi sau thời Việt Nam tham gia vào toàn cầu hoá (WTO), sản vật ẩm thực trở nên phong phú Đọc lại trang viết nhà Ẩm thực học” tài hoa từ kỷ trước Thạch Lam, Vũ Bằng, Nguyễn Tuân ... người Hà Nội ung dung gìn giữ phát triển lối ăn dân tộc Có lẽ, nhờ tính bảo thủ mà nhiều ăn, lối ăn dân tộc Việt Nam kết tinh môi trường, không khí ẩm thực Hà Nội trường tồn tận ngày Nói vậy, nghĩa ... nghệ thuật ẩm thực chuyên nghiệp Một điều đau lòng mà không nói không được: chưa người Hà Nội phải chịu đựng môi trường ăn uống vô tổ chức thiếu kiểm soát Hàng ngàn hàng vạn nguồn thực phẩm độc hại...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22