trò của shortening trong sản phẩm bánh
Phân tích và nghiên cứu vai trò của chiến lược sản phẩm trong công ty dược phầm Traphaco
Ngày tải lên :
29/03/2013, 10:31
... lợi để tác giả hoàn thành viết Phần I: Lý LUậN Về SảN PHẩM Và chiến lợc sản phẩm I Khái niệm sản phẩm chiến lợc sản phẩm Khái niệm sản phẩm Sản phẩm Hàng hoá tất cái, yếu tố thoã mãn nhu cầu ... tố đặc tính thông tin theo ba cấp độ: sản phẩm cốt lõi, sản phẩm cụ thể hay thực sản phẩm phụ gia hay bổ sung Khái niệm chiến lợc sản phẩm Chiến lợc sản phẩm nghệ thuật kết hợp nguồn lực doanh ... Phần I Lý luận sản phẩm chiến lợc sản phẩm Phần II Hoạt động sản xuất kinh doanh thực trạng chiến lợc sản phẩm công ty TRAPHCO Phần III Một số giải pháp để hoàn thiện chiến lợc sản phẩm kiến nghị...
- 21
- 777
- 1
VAI TRÒ CỦA NƯỚC TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:50
... Trong sản phẩm thực phẩm : nước tồn dạng nước tự nước liên kết Dựa vào hàm lượng nước chia sản phẩm thực phẩm làm nhóm : - Nhóm sản phẩm thực phẩm có hàm lượng nước cao ( 40% ) - Nhóm sản phẩm ... tham gia vào trình vận chuyển sản phẩm , đóng gói sản phẩm , … Bảng 1.3 : Nhu cầu tiêu thụ nước trình sản xuất : xử lý , đóng gói sản phẩm [4] Sản phẩm Bánh mì Cá hộp Bánh quy Ngũ cốc Mì Mứt Chocolate ... Thịt đông lạnh Lượng Lượng nước dùng sản phẩm (m3) Tấn Tấn 60 Tấn 8-15 Tấn 20 Tấn 45-50 1.3 Nước tham gia vào tạo sản phẩm , xử lý sản phẩm Nước thành phần sản phẩm bia , nước giải khát , … Nước...
- 27
- 6.5K
- 13
Tài liệu Đề tài " chất lượng sản phẩm và vai trò của chất lượng sản phẩm trong hội nhập kinh tế khu vực và thế giới " doc
Ngày tải lên :
15/12/2013, 00:15
... khu vc õy cú th núi l mt sõn chi bỡnh ng cho cỏc doanh nghip, cỏc t chc sn xut kinh doanh Trong ni b ASEAN Trong mt th trng thng nht y, cỏc Doanh nghip m ú cú c cỏc Doanh nghip Vit Nam s cú c hi ... phng din Trong kinh t th trng ú l s dnh git v th phn, quyn kim soỏt mua hoc bỏn cỏc loi sn phm L mt phm trự phc cnh tranh cú liờn quan n nhiu khớa cnh, lnh vc khỏc ca nn kinh t quc dõn Trong nn ... lng sn phm thỡ cht lng chớnh l s phự hp vi yờu cu, cỏc ũi hi c cao hn l cỏc chu cu ca khỏch hng Trong ú, nhu cu ca khỏch hng luụn luụn thay i buc cỏc nh sn xut phi phi hng vic sn xut ca mỡnh theo...
- 33
- 683
- 0
Vai trò của chiến lược sản phẩm ngân hàng trong việc nâng cao khả năng cạnh tranh của Ngân hàng, thực trạng tại Ngân hàng TMCP Kỹ thương Việt Nam
Ngày tải lên :
15/03/2014, 23:30
... chu kỳ sống sản phẩm Chu kỳ sống sản phẩm hay gọi vòng đời sản phẩm biểu thị toàn trình từ lúc đưa sản phẩm vào thị trường đến k h i sản phẩm rút khỏi thị trường M ộ t chu kỳ sống sản phẩm trải ... sách sản phẩm tốt đòi hỏi ngân hàng phải tự đánh giá toàn sản phẩm s ả n phẩm thị trường chấp nhận mểc độ nào? Có cần cải tiến thay sản phẩm không? + Phát triển sản phẩm mới: Đổi mói sản phẩm ... phân tích sản phẩm dịch vụ để tìm kiếm lợi ích riêng có sản phẩm tăng sức cạnh tranh thị trường - Cố gắng tạo nhiều sản phẩm sở sản phẩm có để cung cấp cho khách hàng, làm cho sức sống sản phẩm ngân...
- 91
- 547
- 0
VAI TRÒ CỦA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TRONG NỀN KINH TẾ HIỆN NAY pdf
Ngày tải lên :
22/06/2014, 07:20
... luận chất lượng sản phẩm I- Sản phẩm Chất lượng sản phẩm Sản phẩm 1.1 Khái niệm sản phẩm Tuỳ theo nội dung môn học mà sản phẩm nghiên cứu từ nhiều góc độ khác Theo Mác: " Sản phẩm kết trình lao ... vụ Sản phẩm chia làm hai nhóm chính: + Nhóm sản phẩm vật chất: vật phẩm mang đặc tính lý hoá định + Nhóm sản phẩm phi vật phẩm: dịch vụ, thông tin 1.2 Các thuộc tính sản phẩm Thuộc tính sản phẩm ... Vai trò việc nâng cao chất lượng sản phẩm hướng nâng cao chất lượng sản phẩm Vai trò việc nâng cao chất lượng sản phẩm Trong kin doanh đảm bảo chắn sản phẩm giới thiệu với thị trường tiếp nhận sản...
- 69
- 562
- 0
chất lượng sản phẩm và vai trò của chất lượng sản phẩm trong hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế
Ngày tải lên :
22/07/2014, 10:58
... chất lợng sản phẩm yếu tố tồn trông đặc tính sản phẩm tồn đặc tính sản phẩm chất lợng sản phẩm cao đồng nghĩa với việc phải xác lập cho sản phẩm đặc tính tốt phản ánh giá trị cao cho sản phẩm nh ... lợng Nguyễn Dơng Tùng QTCL- K41 Chất lợng sản phẩm đặc tính cố hữu sản phẩm không tách rời với sản phẩm hay đầu hoạt động cung ứng dịch vụ Là đặc tính sản, phẩm chất lợng chịu ảnh hởng trực tiếp ... đâu ? họ cần sản phẩm ? Đề án Quản trị chất lợng 12 Nguyễn Dơng Tùng QTCL- K41 Bằng biện pháp lổ lực nâng cao chất lợng sản phẩm dịnh vụ hạ giá thành sản phẩm từ giảm giá bán sản phẩm nguyên tắc...
- 30
- 252
- 0
Vai trò của chiến lược sản phẩm, mối quan hệ của nó với các chiến lược, mục tiêu khác trong doanh nghiệp.DOC
Ngày tải lên :
26/03/2015, 16:57
... phÈm tiỊn Èn Ých lỵi cèt lâi: lµ nh÷ng lỵi Ých c¬ b¶n mµ kh¸ch hµng thùc sù nhËn ®ỵc dïng s¶n phÈm Trong trêng hỵp s¶n phÈm thc l¸ , Ých lỵi cèt lâi mµ kh¸ch hµng nhËn ®ỵc ®ã lµ bít c¨ng th¼ng tinh ... phÈm tiỊn Én: lµ nh÷ng sù hoµn thiƯn vµ biÕn ®èi mµ s¶n phÈm ®ã ci cïng cã thĨ ®¹t ®ỵc t¬ng lai Trong s¶n phÈm hoµn thiƯn thĨ hiƯn nh÷ng g× ®É ®ỵc ®a vµo s¶n phÈm ngµy h«n nay, th× s¶n phÈm tiỊn ... cđa s¶n phÈm bao giåm c¸c giai ®o¹n sau: • Giai ®o¹n triĨn khai ®a s¶n phÈm b¸n trªn thÞ trêng Trong giai ®o¹n nµy, khèi lỵng hµng ho¸ tiªu thơ mét c¸ch chËm ch¹p v× s¶n phÈm vÉn cha ®ỵc ngêi...
- 67
- 346
- 0
Hệ thống tinh bột của hạt ngũ cốc và tính chất tạo gel trong sản phẩm bánh ít
Ngày tải lên :
19/06/2015, 10:43
... cốt dừa để bánh khỏi dính vào 3.Quy trình làm bánh ít: Gói Bánh Dùng chuối để gói bánh Hấp bánh Xếp tất bánh vào xửng hấp khoảng từ 1-2 cho bánh chín 3 Quy trình làm bánh ít: Sản phẩm bánh ... nếp làm bánh, polysaccharide Tính chất gel quan trọng, ảnh hưởng đến cảm quan sản phẩm Khi có tạo thành gel bánh có độ phồng, dẻo, cấu trúc chắn b Tính chất tạo gel bánh ít: Quy trình làm bánh ... sản phẩm bánh NỘI DUNG CHÍNH I II III KHÁI QUÁT VỀ TINH BỘT TINH BỘT TRONG CÁC LOẠI NGŨ CỐC TÍNH CHẤT TẠO GEL TRONG SẢN PHẨM BÁNH ÍT I KHÁI QUÁT VỀ TINH BỘT Nguồn gốc hình thành tinh bột thể thực...
- 29
- 993
- 1
Vai trò của chất lượng sản phẩm đối với Thương hiệu của các doanh nghiệp Việt Nam
Ngày tải lên :
05/04/2013, 15:33
... công dụng sản phẩm cách tốt hữu hiệu khách hàng người giới thiệu sản phẩm cho công ty Khi người sử dụng sản phẩm công ty lần sau họ sử dụng sản phẩm Tức họ hiểu ưu nhược điểm dùng sản phẩm Từ họ ... hàng mới, sản phẩm có thương hiệu tức sản phẩm nhiều người tiêu dùng biết đến qua bán nhiều sản phẩm Ví dụ: định mua hàng hoá người tiêu dùng hỏi người xung quanh loại sản phẩm đó, sản phẩm có ... mua sản phẩm có thương hiệu tiếng hiểu nguồn gốc xuất xứ sản phẩm việc tăng giá sản phẩm việc tăng hía sản phẩm dễ khách hàng chấp nhận Thương hiệu tên gọi, biểu tượng, màu sắc đặc trưng sản phẩm...
- 46
- 1.4K
- 4
tiêu thụ sản phẩm và vai trò của tiêu thụ sản phẩm đối với doanh nghiệp
Ngày tải lên :
04/10/2013, 06:20
... điểm sản phẩm Khi nói đặc điểm hàng hoá ngời ta thờng đề cập đến: - Chất lợng sản phẩm : Việc sản xuất sản phẩm hàng hoá phải gắn liền với việc đảm bảo nâng cao chất lợng sản phẩm Chất lợng sản phẩm ... trờng nhiều loại sản phẩm khác - Chu kỳ sống sản phẩm Không loại sản phẩm tồn mãi nh cải tiến theo xu hớng phát triển thời đại Sở dĩ nh sản phẩm có chu kỳ sống, chu kỳ sống sản phẩm đợc chia làm ... bán sản phẩm mà điều Nguyễn Văn Linh B 4 Lớp K35A - QTDN quan trọng khác thay đổi thị hiếu khách hàng, làm cho khách hàng quen dùng sản phẩm Doanh nghiệp Sản phẩm đợc sản xuất phân loại thành sản...
- 21
- 473
- 0
Tiểu luận cấu trúc hệ bọt trong bột nhào và trong sản phẩm bánh
Ngày tải lên :
25/12/2013, 14:01
... polysacchrides 2.1.2 Vai trò hệ bọt Hệ bọt bột nhào có vai trò quan trọng đóng góp vào đặc điểm cảm quan giá trị bánh sau Hệ bọt làm tăng thể tích bột nhào sản phẩm bánh, với cấu trúc xốp để ... - 2.1 Thế hệ bọt bột nhào sản phẩm bánh? 2.1.1 Khái niệm hình thành 2.1.2 Vai trò hệ bọt ... bánh, với cấu trúc xốp để đáp ứng nhu cầu công nghệ Hệ bọt bột nhào có vai trò yêu cầu thành phẩm số loại bánh cần độ xốp bánh lan… 2.2 Cấu trúc hệ bọt Bọt khí bao quanh phân tử hoạt động bề mặt,...
- 15
- 1.4K
- 2
Tiểu luận sản phẩm tạo màu và mùi trong sản phẩm bánh nướng
Ngày tải lên :
25/12/2013, 14:08
... hoá lý làm cho sản phẩm đạt chất lượng yêu cầu Mục đích trình nướng: − Làm chín sản phẩm − Bảo quản sản phẩm: tiêu diệt vi sinh vật, hệ enzyme có bánh sống Ngoài nướng, độ ẩm bánh giảm (1 – 4%), ... tạo nhiều loại bánh có hương vị riêng biệt như: bánh petit beurre, loại bánh soda: soda mát, soda cam, soda sữa, bánh bơ hạt điều, bơ đậu phộng, bơ mè đen, bánh quy dừa, loại bánh cookies: cookies ... màu sắc mà hương vị sản phẩm thực phẩm Có nguyên liệu hay bán thành phẩm qua trình gia công kỹ thuật gia nhiệt mùi thơm bị yếu bị hoàn toàn Ngược lại có nhiều trường hợp, sản phẩm sau chế biến...
- 13
- 649
- 0
Tổng quan về sử dụng chất bảo quản acid sorbicmuối sorbate trong sản phẩm bánh kẹo
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:52
... lạ, không làm mùi vị tự nhiên thực phẩm Ứng dụng trong: Các sản phẩm sữa, phomat, bánh mì lúa mạch, salad hoa quả, nước ép trái cây, nước sốt, mứt, dưa muối, bánh kẹo, đồ hộp… LOGO Phần 1: KHÁI ... HNO2 với sulfit Sản phẩm tích lũy thể gây sai lệch nhiễm sắc thể gây ung thư Do đó, không nên sử dụng đồng thời acid sorbic sulfit hay nitrit làm chất phụ gia sản phẩm thực phẩm LOGO Phần ... quản chế biến cá, thịt, sản phẩm bánh mì, nước chấm, cá ngâm dấm, sữa làm sữa chua Có thể tác động hệ hô hấp hệ thần kinh trung ương, gây kích ứng mắt Có thể làm cho sản phẩm bị thâm đen Dễ nhận...
- 20
- 3.7K
- 17
CHẤT LƯỢNG VÀ VAI TRÒ CỦA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM
Ngày tải lên :
03/07/2014, 21:22
... 2.1 Sản phẩm phân loại sản phẩm PHẦN CỨNG Nguyên vật liệu chế biến Chi tiết, phận Sản phẩm hoàn chỉnh SẢN PHẨM PHẦN MỀM Thông tin Khái niệm Hoạt động phục vụ 2.1 Sản phẩm phân loại sản ... CẮN CỨ VÀO THỜI GIAN SỬ DỤNG: sản phẩm tiêu dùng thường xuyên sản phẩm lâu bền CẮN CỨ VÀO NHÃN HIỆU SẢN PHẨM: nhãn hiệu đăng ký bảo hộ 2.1 Sản phẩm phân loại sản phẩm CĂN CỨ VÀO HỆ THỐNG MÃ SỐ ... CHẤT LƯỢNG CỦA MỘT SẢN PHẨM BẤT KỲ? 8/5/2013 2.2 Chất lượng SP vai trò chất lượng SP ĐẶC ĐIỂM CỦA CL VÀ YÊU CẦU ĐẶT RA TRONG QTCL Chất lượng sản phẩm khái niệm tổng hợp Chất lượng sản phẩm có tính...
- 14
- 458
- 0
Khái niệm và vai trò của chất lượng sản phẩm docx
Ngày tải lên :
03/07/2014, 23:20
... xuất phát từ sản phẩm: Chất lượng sản phẩm phản ánh thuộc tính đặc trưng sản phẩm Quan niệm đồng nghĩa chất lượng sản phẩm với số lượng thuộc tính hữu ích sản phẩm Tuy nhiên, aản phẩm có nhiều ... niệm nhà sản xuất: Chất lượng sản phẩm hoàn hảo phù hợp sản phẩm với tập hợp yêu cầu tiêu chuẩn, quy cách xác định trước Xuất phát từ người tiêu dùng: Chất lượng sản phẩm phù hợp sản phẩm với ... lượng ISO 9000 thể thống thuộc tính nội khách quan sản phẩm với đáp ứng nhu cầu chủ quan khách hàng Vai trò chất lượng sản phẩm sản xuất kinh doanh Trong môi trường phát triển kinh tế hội nhập ngày...
- 6
- 1.7K
- 24
bài giảng công nghệ 8 bài 32 vai trò của điện trong sản xuất và đời sống
Ngày tải lên :
13/11/2014, 21:24
... điện đến nơi tiêu thụ 3/Điện có vai trò sản xuất đời sống? - Điện nguồn động lực, nguồn lợng cho máy, thiết bị, sản xuất đời sống - Nhờ có điện năng, trình sản xuất đợc tự động hoá sống ngời có ... thiết bị, sản xuất đời sống - Nhờ có điện năng, trình sản xuất đợc tự động hoá sống ngời có đầy đủ tiện nghi, văn minh đại 1/ Nắm vững chức nhà máy điện, đờng dây điện; vai trò điện sản xuất đời ... nhiệt điện Tua bin Lò Máy phát điện II/ Vai trò điện - Điện nguồn động lực, nguồn lợng cho máy, thiết bị sản xuất đời sống - Nhờ có điện năng, trình sản xuất đợc tự động hoá sống ngời có đầy đủ...
- 15
- 5.9K
- 1
Vai trò của enzim trong thực phẩm
Ngày tải lên :
25/01/2015, 14:00
... quan sản phẩm: Trong chế biến thực phẩm sau xáy giai đoạn chuyển hóa chính, thông thường sản phảm thực phẩm chưa hẳn đạt chất lượng cảm quan tối ưu Vì chúng có giai đoạn hoàn thiện sản phẩm , ... giá trị thương phẩm nguyên liệu: Trong thực tế có nhiều nguyên liệu nông sản có giá trị thương phẩm thấp Sau chuyển hóa tác dụng enzyme giá trị thương phẩm cao nhiều, chúng sản phẩm có giá trị ... axit Thêm vào đó, trình chế biến tạo nhiều sản phẩm có giá trị cao như: + maltodextrin: * chất phụ gia để chế tác sản phẩm thực phẩm cho trẻ em, thực phẩm truyền trực tiếp cho bênh nhân * tác...
- 6
- 419
- 0
Slide Vai trò của nước trong thực phẩm
Ngày tải lên :
19/05/2015, 18:18
... ứng dụng Sản phẩm công nghệ (oil, plastics and gases) Sản phẩm mỹ phẩm Sản phẩm dược phẩm Sản phẩm thực phẩm KARL FISCHER TITRATION Nguyên tắc phương pháp: Hàm lượng nước có mẫu thực phẩm tính ... HOẠT ĐỘ CỦA NƯỚC + Theo nhiệt động học hóa cấu tử I hổn hợp khí lý tưởng: + Trong hổn hợp khí thực: + Trong dung dịch lý tưởng: + Trong dung dịch thực : HOẠT ĐỘ CỦA NƯỚC + Khi mẫu thực phẩm cân ... ĐỊNH HOẠT ĐỘ CỦA NƯỚC + Hoạt độ nước gì? + Ảnh hưởng hoạt độ nước đến chất lượng thực phẩm + Các phương pháp xác định hoạt độ nước ẢNH HƯỞNG CỦA HOẠT ĐỘ CỦA NƯỚC ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM Trích...
- 62
- 1.2K
- 0