... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Liệt kê điều phải làm mối bận tâm cần phải cân nhắc chuẩn bị thựcđơn Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng ... Thựcđơn công cụ quãng cáo có sức mạnh, khách có cảm giác bị lừa dối chẳng quay lại Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng ăn ghi thựcđơn bị thực sai Các quy trình chuẩn bị thựcđơn loại thực ... tiêu ứng dụng thực tiễn Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Thu thập thựcđơn từ nhà hàng khác khách sạn Phân loại chúng tuỳ theo thựcđơn hướng dẫn Đánh giá cách trình bày thựcđơn để tìm hiểu...
... phòng Thực mua NPL nước Quản lý Hợp đồng may XK Quản lý triển khai hợp đồng may XK XK khăn, Sợi NK nguyên liệu xơ Tiêu thụ hàng sau XK NK thiết bị, phụ tùng Kho phụ liệu may Hệ thống ISO Giao hàng ... nguyên liệu xơ Tiêu thụ hàng sau XK NK thiết bị, phụ tùng Kho phụ liệu may Hệ thống ISO Giao hàngđơnhàng Dự án đầu tư Mạng thông tin nội XK Hành Thị trường Thc t, ti Hanosimex, phũng xut nhp khu...
... người tiêu dùng cuối (chứ khách hàng doanh nghiệp) 1.5.3 Quy trình xử lý thựcđơnhàng B2C 1.5.3.1 Vai trò quy trình xử lý thựcđơnhàng TMĐT B2C Xử lý thựcđơnhàng tác nghiệp có vai trò đặc ... dung thựcđơnhàng TMĐT B2C Sau tiếp nhận đơn đặt hàng tiến hành xử lý đơnhàng mặt thông tin, người bán bắt đầu quy trìnhthựcđơn hàng, bao gồm nội dung sau: - Thông báo xác nhận bán hàng - ... khác - Cho phép khách hàng hủy đơnhàng hoàn lại tiền toán Thựcđơnhàng từ nguồn lực bên Người bán hàng trực tuyến nên lựa chọn tự thực tác nghiệp thựcđơnhàng hay thực nguồn lực bên Nếu...
... trớc thời điểm kiểm tra thực tế hàng hoá hải quan - Xuất trìnhhàng hoá: Xuất trìnhhàng hoá đa hàng hoá đến địa điểm quy định để kiểm tra thực tế hàng hoá Kiểm tra thực tế hàng hoá xuất nhập có ... phải trả số tiền hàng đợc ghi hoá đơn Hoá đơn nói rõ đặc điểm hàng hoá, đơn giá tổng giá trịhàng hoá, điều kiện sở giao hàng, phơng thức toán, phơng thức chuyên chở hàng Hoá đơn thờng lập làm ... cận thực tiễn vấn đề lý luận) Bố cục nội dung luận văn, đợc chia làm phần nh sau: Chơng I : Cơ sở lý luận hợp đồng quảntrịthực hợp đồng xuất Chơng II : Thực trạng việc tổ chức quảntrị thực...
... yêu cầu trình phục vụ cà phê: • Khay dựng • Khăn lót khay/ khăn ăn • Cốc tách trà • Âu đựng đường kẹp hay thìa uống cà trà tùy theo loại đường dùng Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng • Ấm ... lượng lượng trà/cà phê d) Đủ thời gian để trà ngấm Thựchiên thủ tục pha trà/ cà phê Phục vụ nước uống: Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Phục vụ nước uống có ga có hương vị Tất loại nước ... phòng khách trình phục vụ tương tự phục vụ nước ép phòng khách Trên bàn phải đặt bát nhỏ có đĩa lót thìa Những loại nước hoa thông dụng việt nam Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng bao gồm...
... cần hoàn thiện máy để chắn nhầm lẫn +Hàng ngày ca đêm có trách nhiệm kiểm tra lại hoá đơn phòng xem có trùng khớp với số tiền post máy hay không *Kiểm tra Hotel status: Giáo trìnhquảntrị khách ... reports: Sau thực xong lệnh đóng ngày, Night auditor thực in report cần thiết bao gồm: In house guest list ngày vừa qua, Posting Journal ngày Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng vừa qua, ... tất hồ sơ: +Làm check in máy( group check in khách đoàn nhanh hơn), hoàn Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng thiện thông tin thiếu khách số passport, expiry date, visa.Thường vào phần change/view...
... khác thựcđơn đặt trước thựcđơn gọi theo đề cập phần Thựcđơn đặt trước loại thựcđơn cố định số lượng ăn mà người ta chọ với mức giá cố định, ăn phục vụ vào thời điểm đặt trước Trong thựcđơn ... gọi theo lại lại loại thựcđơn liệt kê nhiều loại ăn, loại có ghi rõ giá, phải đợi thời gian để nấu theo yêu cầu.Các ăn thựcđơn gọi làm Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng nấu theo yêu cầu ... food – drinks Khi đưa thựcđơn Để khách có thời gian xem thựcđơn Phải để đoán trước khách sẵn sàng gọi • Tiến đến gần bàn ghi gọi phải có sẵn hai ba phiếu bút • Mô tả thựcđơn thấy thích hợp đưa...
... nghiệp b Quy trìnhthựcđơnhàng i Thông báo xác nhận đơnhàng Sau đơnhàng xử lý mặt thông tin, nhân viên gọi điện gửi email đến cho khách hàngđơnhàng họ chấp nhận thực ii Kế hoạch lịch trình vận ... ngại đánh giá nhiều trình xử lý thựcđơnhàng Công ty hoạt động Phân loại đơnhàng (11 lựa chọn), tiếp đến hoạt động cập nhật đơn hàng, xác nhận lại đơnhàng Do trình xử lý đơnhàng điễn phần phần ... người tiêu dùng cuối (chứ khách hàng doanh nghiệp) 1.5.3 Quy trình xử lý thựcđơnhàng B2C 1.5.3.1 Vai trò quy trình xử lý thựcđơnhàng TMĐT B2C Xử lý thựcđơnhàng tác nghiệp có vai trò đặc...
... khách hàng suốt trình mua hàng - customer support during purchase 10 Đối với công ty bán hàng trực tuyến, ví dụ người sản xuất hay bán lẻ, bước thứ hai trìnhthựcđơnhàng gì? a Nhận đơn đặt hàng ... forecasting c Thựcđơnhàng - order fulfillment d Kiểm tra nguồn hàng kho - checking for product availability 11.Bước trìnhthựcđơn đặt hàng trực tuyến gì? a Xác nhận chắn khách hàngthực toán - ... lược thựcđơnhàng theo linh kiện, phận cấu thành sản phẩm tập hợp từ nhiều hai địa điểm gọi gì? a Giao hàng tập trung - leveraged shipments b Trì hoãn thựcđơnhàng - order postponement c Kho hàng...
... the customer’s order c Thựcđơnhàng - order fulfillment d Dự báo nhu cầu - demand forecasting 11.Bước trìnhthựcđơn đặt hàng trực tuyến gì? a Xác nhận chắn khách hàngthực toán - making sure ... với công ty bán hàng trực tuyến, ví dụ người sản xuất hay bán lẻ, bước thứ hai trìnhthựcđơnhàng gì? a Kiểm tra nguồn hàng kho - checking for product availability b Nhận đơn đặt hàng - receiving ... hàng tiềm - prospecting 15 Chiến lược thựcđơnhàng theo linh kiện, phận cấu thành sản phẩm tập hợp từ nhiều hai địa điểm gọi gì? a Giao hàng tập trung - leveraged shipments b Trì hoãn thực đơn...
... khách hàng suốt trình mua hàng - customer support during purchase 10 Đối với công ty bán hàng trực tuyến, ví dụ người sản xuất hay bán lẻ, bước thứ hai trìnhthựcđơnhàng gì? a Nhận đơn đặt hàng ... forecasting c Thựcđơnhàng - order fulfillment d Kiểm tra nguồn hàng kho - checking for product availability 11.Bước trìnhthựcđơn đặt hàng trực tuyến gì? a Xác nhận chắn khách hàngthực toán - ... lược thựcđơnhàng theo linh kiện, phận cấu thành sản phẩm tập hợp từ nhiều hai địa điểm gọi gì? a Giao hàng tập trung - leveraged shipments b Trì hoãn thựcđơnhàng - order postponement c Kho hàng...
... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Người chuyên hỗ trợ thực yêu cầu khách hàng (Concierge): Giúp đỡ khách hàng với yêu cầu họ đặt bàn ăn tối, mua vé ... hàng, nhận đặt bàn trước đảm bảo nhân viên bồi bàn làm hài lòng khách Trưởng phận bếp: Quan sát tất hoạt động diễn bếp lên thực đơn, quản lý nhân viên bếp, lựa chọn thực phẩm, xếp thứ tự ăn thực ... du lịch Nhân viên phận làm việc đạo Giám Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng đốc Tiền sảnh Ở khách sạn nhỏ, nhân viên tiếp tân làm việc xa quầy, thực công việc hành có liên quan Chức nhiệm...
... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Ngoài ra, phạm vi trách nhiệm GM phát triển theo quy mô khách sạn nhu trách ... phòng thêm chức danh giao thêm nhiệm vụ quyền hạn để nâng địa vị người lên cao Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng trưởng phận khác Người giữ cương vị quyền Tổng Giám đốc Tổng Giám đốc vắng mặt, ... chức công việc hợp lý, cách tổ chức giúp cho hoạt động điều phối hoạt động Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng nhóm nhỏ làm việc có hiệu Tuy vậy, mô hình tổ chức theo chức có nhiều ưu điểm...
... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng việchiểu việc vệ sinh lại cần thiết quan trọng Việc vệ sinh thậtcần thiết lý sau: * Phô trương hình thức, làm bật hình ảnh khách sạn khách hàng * Duy ... Hình dáng vật dụng cần lau dọn Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng * Chi phí việc lau dọn, ví du: ngân sách cho dịch vụ * Thay đổi lịch làm việc định người quản lý Những nhu cầu vệ sinh phổ ... nước gây bệnh vàcó thể dễ dàng nhân rộng mầm bệnh bệnh tật khắp khách sạn Nước Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng làmột chất tẩy bề mặt nhiên cần sử dụng thêm với chất tẩyrửa lý do”sức căng...
... làm việc hiệu có phối hợp tốt Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Giám đốc nhà hàng (Restaurant Manager) Giám đốc nhà hàng có trách nhiệm chung tổ chức quản lý khu vực phục vụ ăn uống cụ ... bao gồm quản lý phận tiệc, hai trợ lý quản lý phận tiệc, trưởng nhóm nhân viêcn phục vụ tiệc, nhân viên pha chế đồ uống thư ký cho quản lý phận tiệc Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Thông ... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Trưởng nhóm phục vụ có trách nhiệm chung nhân viên phụv vụ phòng ăn Họ phải quan sát dẫn để công việc cần thiết cho việc chuẩn bị trước để phục vụ thực...
... sánh kiểu ly Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Hurricane glass Chứa khoảng 26 oz Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Martini glass Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Chứa khoảng ... oz Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Shooter glass Chứa khoảng 1.5 oz Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Fluted Champagne glass Chứa khoảng oz Red Wine glass Giáo trìnhquảntrị khách ... Chứa khoảng 12 oz Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Cordial glass Chứa khoảng oz Stein glass (hay Beer Stein) Chứa khoảng 12 oz Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Pilsner glass (hay...
... lớp bột mỏng) Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng - Ngoài đơn giản miếng vỏ cam, chanh khéo tạo hình chút, chút hoa, quả, bạc hà miệng cốc cho hợp với vị tên cocktail Trên thực tế có mườn ngàn ... pha người uống mang quốc tịch nào, quan điểm trị hay địa vị xã hội, túi tiền bartender pha khách uống Khái niệm Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng -Cocktail thứ đồ uống gồm rượu pha trộn ... “Cocktail loại rượu thú vị, trộn từ thứ rượu nặng với đường, nước bitters…” Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng -1860-1920: California-Nơi đời loại cocktail Một công thức cocktail lâu đời...
... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng - Nĩa ăn (DINNER FORK) - Nĩa ăn xà lách (SALAD FORK) (Tất đặt bên tay trái khách, ... cụ điểm tâm gồm có: Đĩa tách cà fê, liễn đường, dao dĩa ăn thịt trứng, dao Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng dĩa ăn trái cây, khăn ăn - Nếu khách ăn trái uống cà fê phải có: Tách đĩa cà ... Một dĩa thịt đặt phía trái úp sấp cách mép đĩa 3cm, chuôi cách mép bàn 2cm Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng - Dao dĩa tráng miệng cỡ nhỏ bày ngang phía đĩa ăn, chuôi dĩa phía trái, chuôi...
... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng kết hợp hương thơm đậm đà vị rượu đặc biệt, độc vô nhị, không lẫn với loại rượu ... - Camus - Martell - Armagnac - Pinean - Napoleon - St Remy Napoleon - Dumas Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng Whisky Chưng cất từ ngũ cốc, có nguồn gốc từ dòng tu sĩ Ireland, sau truyền ... năm Sau trình thường Whisky pha trộn (blend), làm loãng, lọc đóng vào chai (có nhà sản xuất giới tiếng Scotch Whisky, Canadian Whisky, American Whisky, Irish Whisky) Giáo trìnhquảntrị khách...
... miệng * giai đoạn tính tiền: - khách có yêu cầu tính tiền đưa hóa đơn cho khách: đọc lại lần Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng ăn đồ uống khách dùng sau nói tổng số tiền khách phải toán, ... Giáo trìnhquảntrị khách sạn, nhà hàng nhiều hơn) như: dao, muỗng nĩa, dĩa ăn, đũa, ly uống nước, ly rượu, khăn ăn… ... cho khách chọn món, đồng thời đưa danh sách loại thức uống cho khách: nhớ giới thiệu đặc sản nhà hàng giải thích giúp khách chọn món, chọn đồ uống( chuẩn bị sẵn sổ order viết) - nhận yêu cầu từ...