thiet ke phan xuong gach men

... giờ dùng bơm đẩy men giống sang thùng lên men với tỷ lệ men và dịch lên men là 1/10. b. Tái sử dụng men sữa. Khi kết thúc lên men chính, nấm men sẽ lắng xuống đáy thùng lên men và chia thành ... NGHỆ. Dây chuyền công nghệ lên men bia. 13 Dịch đường sau lạnh nhanh Lên men chính Lên men phụ Lọc Bão hoà CO 2 Chiết bockBia hơi Men giống Nhân giống Men sữa Rửa sữa men Hoạt hoá Rửa bock Xử lý ... thu được 20lít men sữa có độ ẩm 80%. Vậy tổng lượng men sữa thu hồi trong một ngày là: 40.000x20: 1000 = 800(lít) Lượng nước rửa men sữa gấp 2 lần lượng men. Vậy lượng nước rửa men là: 800x 2...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11

... Carlsbergensis: Nấm men chìm Nguồn men giống: có thể lấy men giống từ nuôi cấy nấm men từ chủng thuần khiết hay tái sử dụng nấm men từ những lần lên men trớc(sữa men) . 2. Chọn phơng pháp lên men. Có hai ... lên men thích hợp là 6-8 o C. Trong quá trinh lên men lơ lửng dạng huyền phù trong dịch lên men, kết thúc lên men nấm men lắng xuống đáy thiết bị. -Ưu đIểm :dễ tách cặn nấm men sau khi lên men ... phơng pháp lên men cổ điển. Đây là nhợc điểm chính của phơng pháp này. 2.2 Theo chủng nấm men: Có hai phơng pháp lên men là lên men nổi và lên men chìm: a.Lên men chìm: chủng nấm men sử dụng...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

... 2. Bồn chứa nấm men bẩn. - 3. Bồn chứa men sạch. - 4. Thiết bị thanh trùng dịch nha. - 5.Thùng lên men nhỏ. - 6.Thùng lên men vừa. - 7.Thùng lên men lớn. 5.2 Khu vực lên men  Các tank ... ở bề mặt môi trƣờng lên men. - Giai đoạn 2 (2 ngày tiếp theo): quá trình lên men bắt đầu chuyển từ quá trình lên men hiếu khí (tăng sinh khối nấm men) sang kiểu lên men kị khí (tạo C 2 H 5 OH ... thiết bị nạp oxy đến thiết bị lên men. 2.2.10 Lên men chính  Mục đích: chế biến.  Quá trình lên men chính gồm 4 giai đoạn: - Giai đoạn 1 (2 ngày đầu tiên): nấm men sẽ nảy chồi, phát triển mạnh...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 09:54

... tích thiết bị lên men gồm thể tích dịch cần lên men và thể tích men giống. Chọn thiết bị lên men chứa dịch lên men trong 1 ngày có 4 thùng lên men Theo bảng 3: +Lượng dịch lên men trong 1 ngày: ... : Chọn độ lên men thực là 58% Vậy lượng chất khô hòa tan đã lên men là : 21,11 100 58 x 33,19 = (kg) Phần lớn các chất lên men được trong dịch lên men là disaccarit. Nên quá trình lên men được ... Lượng men thu hồi : Thường cứ 100 lít dịch lên men thì thu được 2 lít sữa men có độ ẩm 85%, trong số đó chỉ có 1lít dùng làm men giống, số còn lại được sử dụng vào mục đích khác -Lượng sữa men...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 10:29

... nước của men , đây là hoạt động làm trơn láng bề mặt sản phẩm , tạo độ trơn láng khi tráng men sản phẩm , đảm bảo yêu cầu men được phân bố đồng đều trên toàn bề mặt sản phẩm tráng men . Hình ... cho men và engobe . Tại bể khuấy trộn , men hoặc engobe sẽ được tồn trữ và khuấy trộn liên tục để tăng độ linh động , chống sa lắêng và phân tầng nhằm phục vụ tốt cho khâu tráng engobe và men ... 5.24 100 ♦ Với 40% PTL men , mang vào lượng các ôxýt trong men lót engobe : OXYT SiO 2 ZrO 2 AL 2 O 3 B 2 O 3 CaO MgO ZnO R 2 O Tổng Men 59.42 8.50 9.87 1.49 ...

Ngày tải lên: 16/07/2014, 14:32

... FERMENTOR SỬ DỤNG MÀNG SINH HỌC CỐ ĐỊNH TRONG LÊN MEN ACID ACETIC 3.1. THIẾT BỊ PHẢN ỨNG SINH HỌC – FERMENTOR 3.1.1 Khái niệm và phân loại  l fermentor) ...  h  C fermentor ho  li t d th c c khu v c fermentor d t s c kh      t t trong fermentor  d huy ph l ... lo fermentor c c tr v phng th l vi kh nhau. Ch  lo nh sau: - Theo phng th l vi: fermentor l vi li t ho gi o - Theo k c: fermentor...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58

... amine [14] Amino acid Đậu nành (%) Arginine 8,42 Histidine 2,55 Lysine 6,86 Tyrosine 3,90 Tryptophan 1,28 Phenylalanine 5,01 Cystine 1,58 Methionine 1,56 Serine 5,57 Threonine 4,31 Leucine 7,72 Isoleucine ... lượng của sản phẩm nước tương: Theo TCVN – 75, chất lượng nước tương sản xuất theo phương pháp lên men bằng enzyme vi sinh vật phải đạt các yêu cầu sau: + Nước tương phải được sản xuất theo đúng ... dinh dưỡng cho khẩu phần ăn. Nước tương có thể được sản xuất theo 2 phương pháp: phương pháp lên men và phương pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phương pháp...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

... 23 Hình 2.2 Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24 Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh 25 Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp chìm 25 Hình 2.5 Thiết bị lên men theo phương ... giữa chừng 32 Hình 3.1 Fermenter làm việc gián đoạn 42 Hình 3.2 Fermenter hoạt động liên tục dạng thùng có cánh khuấy 43 Hình 3.3 Fermenter tầng sôi 43 Hình 3.4 Fermenter dạng ống 43 Hình 3.5 ... THIẾT KẾ MỘT FERMENTER 45 3.2.1 Những yêu cầu chung đối với fermenter 45 3.2.2 Trình tự nghiên cứu một fermenter 45 3.3 CÁC ĐẶC TRƯNG CƠ BẢN CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN ACID ACETIC...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:21

... lên men. Triển vọng nhất và được nhiều nơi ứng dụng là phương pháp tách axit glutamic bằng cách hấp phụ qua nhựa trao đổi ion. Phương pháp trao đổi ion để thu hồi AG từ dịch mì chính lên men ... hồi AG cao, thường lớn hơn 75% so với lượng AG có trong dịch men và làm sạch tinh thể AG ở dạng α - AG. - Không phải cô đặc dịch men, do đó giảm tiêu hao điện, hơi, nước, nhân công. - Dùng trong ... Trang: 6 Đồ án công nghệ II GVHD: PGS.TS Trương Thị Minh Hạnh 2.3.3. Pha loãng dịch lên men Mục đích: Dịch lên men có hàm lượng axit glutamic khoảng 40g/l (mật độ phân tử tương đối dày đặc) nếu...

Ngày tải lên: 15/04/2013, 22:38

Ngày tải lên: 28/05/2014, 15:56

Ngày tải lên: 16/07/2014, 14:33