thịt trâu gác bếp bị mốc

Ngày tải lên: 29/07/2014, 19:20

Ngày tải lên: 01/08/2014, 00:21

Ngày tải lên: 28/08/2013, 11:59

... aureus 45%; thịt trâu, bò đạt yêu cầu tổng số vi khuẩn hiếu khí là 46,7%, E.coli 50%, Salmonella 86,7% và Sta. aureus 50%. Từ khoá: Ô nhiễm vi khuẩn, thịt bò, thịt lợn, thịt trâu. SUMMARY ... Việt Nam (1992). Thịt v sản phẩm thịt Phơng pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trên thịt, TCVN-5667. Tiêu chuẩn Việt Nam (2002). Thịt v sản phẩm thịt Lấy mẫu v chuẩn bị mẫu thử, TCVN- ... N ghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn, trâu, bò được tiến hành tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn Bắc Giang. Tổng số 70 mẫu thịt lợn, thịt trâu, bò được lấy tại các cơ sở giết mổ....

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:14

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03

... đường vào thắng nước màu, phi tỏi vàng, cho thịt vào xào săn. Cho bí vào kho lửa nhỏ cho đến khi nước thịt cạn, thêm 100ml nước nóng vào kho 5 phút, tắt bếp. ... băm. - 5g hành tím băm. - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện: - Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, thái miengs dày 1cm, ướp với hành tím băm, 1 thìa...

Ngày tải lên: 17/12/2013, 11:15

... là những củ đã để lâu và bị héo. Những củ như thế ăn sẽ không còn nhiều dinh dưỡng, không ngọt. - Không chọn những củ có chấm hay có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước. - Những ... chảy nước. - Những củ khoai còn tươi nhưng vỏ bị trầy xước cũng không nên lấy vì mua những củ này về, nếu không ăn ngay, khi bảo quản nó sẽ nhanh bị thối và lây sang các củ lành khác. - Không ... lây sang các củ lành khác. - Không chọn những củ khoai tây có nhiều vết lõm, tuy không bị sâu bệnh hay bị hỏng nhưng về rất khó cạo hay gọt vỏ. Không chọn những củ khoai tây đã mọc mầm (Ảnh...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 18:20

... Mẹ nên chú ý lau nước dãi cho trẻ thường xuyên Cằm và mặt bị nổi mẩn Chính nước dãi lại là nguyên nhân dẫn đến dấu hiệu thứ hai này. Khi bé chảy quá nhiều ... ẩm hoặc kem chống hăm vào cằm cho con thường xuyên nhé. Ho Đừng quá vội hoảng hốt và tưởng con bị cảm. Việc có quá nhiều nước dãi trong miệng cũng sẽ khiến bé cảm thấy khó chịu và hay ho sặc. ... trùng với giai đoạn cơ thể trẻ mất đi khả năng miễn dịch nhận được từ người mẹ, khiến chúng dễ bị nhiễm trùng và tổn thương. Tuy nhiên, việc viêm sưng ở răng hay ở bất cứ chỗ nào trên cơ thể...

Ngày tải lên: 27/02/2014, 08:20

Ngày tải lên: 08/03/2014, 17:20

... múc thịt cho mình. Giờ đây, cách ăn của người H'rê đã thay đổi. Họ dùng tô bát khi ăn món thịt trâu nấu xà bần. Cùng với món thịt trâu xá bần, người H'rê còn làm món nướng thịt trâu ... với nhau. Để thịt chín đều và lá lốt không bị cháy, người nướng phải liên tục để thịt không cháy. Khi lá lốt chuyển sang màu vàng và mùi thơm của thịt bay lên cũng là lúc thịt trâu lá lốt đã ... lửa hồng (trước đó dùng để nướng thịt) trong tiếng đàn dịu dặt, tình tứ của đàn Bờ- Rot, đánh chiêng, hát điệu Xà Ru. Có thể nói, thịt trâu xá bần, thịt trâu cuốn lá lốt không chỉ là niềm...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 20:20

... không bị mốc. Muốn an toàn hơn, bạn có thể trộn đều 1-2 phần nghìn chất chống mốc natri benzoat vào sản phẩm trước khi hoàn. Khi hoàn xong sấy khô và đóng gói như trên thuốc sẽ không bị mốc. ... sẽ dễ bị vi sinh vật (nấm mốc) xâm nhập làm hỏng. Kể cả thuốc hoàn (viên) cũng vậy. Nếu độ ẩm quá 12% hoặc gặp lúc thời tiết ẩm ướt (độ ẩm không khí trên 80%), thuốc dễ bị nhiễm nấm mốc trở ... bão hoà (không tan thêm được nữa) thành xirô thì nấm mốc sẽ không phát triển được. Tốt hơn hết cho thêm vào dung dịch thuốc chất chống mốc natri benzoat với tỷ lệ 1-2 phần nghìn so với sản...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 18:20

... lẫn thịt lợn và thịt bò, thường là thịt lợn già (vì thịt già sẽ đỏ hơn thịt lợn tơ). Do đó, nhìn thoáng qua, nhiều người dễ bị lầm. Thông thường, thịt lợn dù có đỏ cũng không thể sánh với thịt ... ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu là thịt lợn, cảm giác hơi mềm, còn ấn vào thịt bò sẽ thấy thịt rất mềm, cảm giác như thịt dính theo tay. Thịt bò cũng “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào ... với thịt bò. Thớ thịt bò dài nhưng bé, còn thịt lợn thớ to và ngắn hơn. Về màu sắc, thịt bò thật đỏ au, thịt lợn có màu hồng nhạt hơn, phần mỡ thịt bò có màu vàng nhạt, còn mỡ thịt lợn có màu...

Ngày tải lên: 18/03/2014, 05:20

... phần thịt quả chiếm 45 - 50% khối lượng quả tươi vì vậy khi sản xuất các thực phẩm chức năng từ quả gấc như: dầu gấc, bột gấc, gấc đông lạnh… một lượng lớn phế phụ phẩm trong đó có thịt quả bị ... Vì vậy, để xác định khả năng sử dụng thịt quả gấc cho chế biến nớc quả, trớc tiên cần xác định lợng thịt quả gấc cho trạng thái sản phẩm tốt nhất. Tỷ lệ thịt gấc cng cao thì độ nhớt của sản ... tỉ lệ thịt gấc l 30% thì độ nhớt tăng hơn gần 3 lần so với tỉ lệ 25%, nớc quả quá sánh, đặc khó uống. Mùi, vị của sản phẩm cũng tỉ lệ nghịch với lợng thịt quả phối chế vo. Với tỷ lệ thịt...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 13:20

... tiếp xúc với nấm mốc có thể gây ra dị ứng nặng, thậm chí cả với những người ít bị dị ứng. Vì vậy, tất cả những ai làm việc liên quan đến các đồ vật bị nấm mốc đều phải trang bị phòng ngừa thích ... người bị hen hoặc bệnh tim, hoặc người đang có thai. Tốt hơn hết là hãy tư vấn bác sĩ trước khi đeo khẩu trang để làm việc với những tài liệu bị nấm mốc. 4. Cách ly những đồ bị nhiễm nấm mốc ... hiện tượng nấm mốc lây lan ở mức độ nặng N ếu một số lượng lớn tư liệu lưu trữ bị nấm mốc, nếu có cả những loài nấm độc, hoặc nếu hệ thống HVAC và bản thân toà nhà cũng bị nấm mốc, thì nhất...

Ngày tải lên: 19/03/2014, 22:20

... Đông Hưng, Thái Bình) Bớt đỏ không nguy hiểm đến tính mạng của trẻ. Ảnh minh họa Trẻ bị mọc bớt đỏ, có nguy hiểm? ...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 19:20

... để quá lâu bị nổi váng hoặc mốc đen thì theo TS.BS Trần Đình Toán, trưởng khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Hữu Nghị, tuyệt đối không nên dùng. Những vi nấm trong các loại thực phẩm bị mốc đó về cơ ... khác. Độc tố này cũng có trong các loại hạt mốc như lạc, đỗ, hướng dương và bánh mỳ mốc. Vì thế, các chuyên gia khuyên rằng đối với hành củ, kiệu bị mốc nổi váng trắng thì có thể hớt bỏ váng, ... củ, kiệu bị mốc nổi váng trắng thì có thể hớt bỏ váng, dùng nước ấm rửa sạch để ăn. Còn khi đã bị mốc nổi váng đen thì tốt nhất không nên ăn. Hành củ, kiệu muối là những món ăn mang đậm hương...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 21:21

... Việt Nam (1992). Thịt v sản phẩm thịt Phơng pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trên thịt, TCVN-5667. Tiêu chuẩn Việt Nam (2002). Thịt v sản phẩm thịt Lấy mẫu v chuẩn bị mẫu thử, TCVN- ... aureus 45%; thịt trâu, bò đạt yêu cầu tổng số vi khuẩn hiếu khí là 46,7%, E.coli 50%, Salmonella 86,7% và Sta. aureus 50%. Từ khoá: Ô nhiễm vi khuẩn, thịt bò, thịt lợn, thịt trâu. SUMMARY ... Nghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn, trâu, bò được tiến hành tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn Bắc Giang. Tổng số 70 mẫu thịt lợn, thịt trâu, bò được lấy tại các cơ sở giết mổ....

Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:20

... sau giết thịt. Theo phân loại, thịt bò Vng v trâu nằm trong giới hạn độ dai trung gian giữa mềm v dai Intermediate, thịt bò Lai Sind nằm trong phân loại thịt dai Tough sau 2 ngy giết thịt. ... tục sau giết thịt. Theo phân loại, thịt bò Vàng và trâu nằm trong giới hạn độ dai trung gian giữa thịt mềm và dai "Intermediate", còn với bò Lai Sind nằm trong phân loại thịt dai. Tỷ ... (P<0,05). Sau giết thịt, pH dao động trong khoảng 6,70 đến 6,85 v giảm mạnh qua 12 v 36 giờ sau giết thịt (Bảng 3). Đối với thịt trâu, mức độ giảm của pH nhanh hơn so với thịt bò từ thời điểm...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 13:21

... ta dựa vào sớ thịt cá. Basa: Miếng philê ngắn hơn, dày hơn, sớ thịt ngang, thịt hơi trắng hơn so với cá tra sớ thịt xiên và dài. Cá tra thịt vàng, giá thấp so cùng loại (thịt trắng); càng ... phẩm chất thịt khác nhau về màu sắc. Màu sắc thịt cá chủ yếu là do thức ăn và do sắc tố. Trong môi trường nước có nhiều sinh vật tảo và khí độc thì thịt cá tra sẽ bị vàng. Thịt cá càng bị vàng ... giá thấp so cùng loại (thịt trắng); càng thấp hơn so với giá cá basa. Vậy làm thế nào để thịt cá không bị vàng? Cá basa thích nghi với môi trường trong sạch, mát, dưỡng khí trong nước cao hơn....

Ngày tải lên: 02/04/2014, 13:20

Ngày tải lên: 04/04/2014, 05:21