thịt trâu gác bếp ngon
KHảO SáT TìNH TRạNG Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM Vệ SINH AN TOàN THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ TRÊN ĐịA BàN tỉnh BắC GIANG
... aureus 45%; thịt trâu, bò đạt yêu cầu tổng số vi khuẩn hiếu khí là 46,7%, E.coli 50%, Salmonella 86,7% và Sta. aureus 50%. Từ khoá: Ô nhiễm vi khuẩn, thịt bò, thịt lợn, thịt trâu. SUMMARY ... N ghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn, trâu, bò được tiến hành tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn Bắc Giang. Tổng số 70 mẫu thịt lợn, thịt trâu, bò được lấy tại các cơ sở giết mổ. ... Tiêu chuẩn Việt Nam (1992). Thịt v sản phẩm thịt Phơng pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trên thịt, TCVN-5667. Tiêu chuẩn Việt Nam (2002). Thịt v sản phẩm thịt Lấy mẫu v chuẩn bị mẫu...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:14
Làm thịt kho củ cải ngon tuyệt
... tây. Dùng kèm tương ớt, tương cà. Theo Bếp gia đình Làm thịt kho củ cải ngon tuyệt Vị cay, ngọt của củ cải trắng món thịt kho trở nên ngon hơn. Nguyên liệu: Thịt nạc (đùi): 400gr Củ cải trắng: ... cho thịt vào xào khoảng 5 phút cho lên màu vàng, để lửa vừa. Khi thịt săn lại cho tiếp củ cải vào, thêm nước lọc vừa ngập thịt và củ cải, kho thịt đến khi nước cạn còn 1/3 chảo, tắt bếp. Cho thịt ... dầu ăn, tiêu, 1 gói gia vị thịt kho, ớt sừng. Cách làm: Thịt nạc đùi rửa sạch, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với một gói gia vị thịt kho, tiêu, để thấm 15 phút cho thịt thấm. Hành lá rửa sạch,...
Ngày tải lên: 04/01/2014, 19:10
Tài liệu Cơm trộn sốt thịt bò Morocco thơm ngon khó cưỡng ppt
... thích nữa này. Bước 1: - Đầu tiên, mình cho thịt bò vào xào với dầu olive đến khi thịt khô. Cơm trộn sốt thịt bò Morocco thơm ngon khó cưỡng Bước 5: - Thêm nước, sốt ... tỏi vào xào cùng thịt, thêm cả bột quế vào nữa. Mách bạn một công thức bò sốt vang lạ lẫm đến từ châu Phi nè! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 thìa dầu olive - 400g thịt bò cắt thành ... kết hợp hương vị cực kỳ độc đáo của bò sốt vang, nho, mơ khô và bột quế làm cho món ăn trở nên ngon khó quên. ...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 13:20
Bông bí nhồi thịt hấp đẹp mắt ngon miệng pot
... nhồi thịt hấp dọn ra dùng nóng với nước tương hoặc nước mắm tùy ý. Do thịt được bao kín bởi bông bí và hấp theo chiều thẳng đứng nên phần nước ngọt của thịt không bị mất đi. Bông bí nhồi thịt ... nhồi thịt vào xửng hấp. Nếu bạn muốn thịt chín mà bông bí không bị nát thì bạn xếp bông bí theo chiều thẳng đứng nhé! Đậy vung hấp với lửa vừa trong vòng 10-15 phút cho đến khi thịt ... Bông bí nhồi thịt hấp đẹp mắt ngon miệng Tình cờ bắt gặp hàng bông bí, thay vì món bông bí xào tỏi quen thuộc, mình đã thử món bông bí nhồi thịt hấp và thấy rất hài lòng....
Ngày tải lên: 07/03/2014, 05:20
Thịt trâu trong ẩm thực ngày tết của người H''''rê docx
... múc thịt cho mình. Giờ đây, cách ăn của người H'rê đã thay đổi. Họ dùng tô bát khi ăn món thịt trâu nấu xà bần. Cùng với món thịt trâu xá bần, người H'rê còn làm món nướng thịt trâu ... với nhau. Để thịt chín đều và lá lốt không bị cháy, người nướng phải liên tục để thịt không cháy. Khi lá lốt chuyển sang màu vàng và mùi thơm của thịt bay lên cũng là lúc thịt trâu lá lốt đã ... lửa hồng (trước đó dùng để nướng thịt) trong tiếng đàn dịu dặt, tình tứ của đàn Bờ- Rot, đánh chiêng, hát điệu Xà Ru. Có thể nói, thịt trâu xá bần, thịt trâu cuốn lá lốt không chỉ là niềm...
Ngày tải lên: 10/03/2014, 20:20
Mẹo phân biệt thịt bò, thịt trâu, thịt lợn pdf
... lẫn thịt lợn và thịt bò, thường là thịt lợn già (vì thịt già sẽ đỏ hơn thịt lợn tơ). Do đó, nhìn thoáng qua, nhiều người dễ bị lầm. Thông thường, thịt lợn dù có đỏ cũng không thể sánh với thịt ... ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu là thịt lợn, cảm giác hơi mềm, còn ấn vào thịt bò sẽ thấy thịt rất mềm, cảm giác như thịt dính theo tay. Thịt bò cũng “nặng mùi” hơn thịt lợn, nếu sờ tay vào ... với thịt bò. Thớ thịt bò dài nhưng bé, còn thịt lợn thớ to và ngắn hơn. Về màu sắc, thịt bò thật đỏ au, thịt lợn có màu hồng nhạt hơn, phần mỡ thịt bò có màu vàng nhạt, còn mỡ thịt lợn có màu...
Ngày tải lên: 18/03/2014, 05:20
BÁO CÁO "NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG THỊT QUẢ GẤC LÀM NGUYÊN LIỆU CHO CHẾ BIẾN NƯỚC QUẢ HỖN HỢP GIÀU CAROTENE" pot
... Vì vậy, để xác định khả năng sử dụng thịt quả gấc cho chế biến nớc quả, trớc tiên cần xác định lợng thịt quả gấc cho trạng thái sản phẩm tốt nhất. Tỷ lệ thịt gấc cng cao thì độ nhớt của sản ... tỉ lệ thịt gấc l 30% thì độ nhớt tăng hơn gần 3 lần so với tỉ lệ 25%, nớc quả quá sánh, đặc khó uống. Mùi, vị của sản phẩm cũng tỉ lệ nghịch với lợng thịt quả phối chế vo. Với tỷ lệ thịt ... dụng thịt quả gấc làm nguyờn liu cho ch bin nc qu hn hp Bảng 2. ảnh hởng của việc phối chế dịch cam đến một số chỉ tiêu chất lợng của sản phẩm Cht lng cảm quan Công thức thí nghiệm Thịt...
Ngày tải lên: 19/03/2014, 13:20
Giá hẹ xào đậu thịt dân dã mà ngon pot
... bếp. Lưu ý: hẹ không xào quá lâu, nếu hẹ chín quá s không ngon. Khi xào đậu phụ và huy ết heo rất dễ vỡ nên phải xào nhẹ nhàng. Giá hẹ xào đậu thịt là món ăn dân dã nhưng không kém phần ngon ... muối nhỏ. Hẹ cắt khúc cỡ 3cm - 4cm. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Thịt thái sợi. Giá hẹ xào đậu thịt dân dã mà ngon Vị mát của giá đỗ cùng vị ấm của hẹ kết hợp với nhau sẽ tạo nên ... ớt sẽ rất hợp. Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé! N Nguyên liệu: 2 miếng đậu phụ 100g thịt ba chỉ 200g huyết heo 200g giá đỗ 100g hẹ Tỏi, gia...
Ngày tải lên: 23/03/2014, 07:20
Canh thịt viên khoai tây ngon bổ dưỡng pdf
... tây mềm, nêm vào một ít muối, dùng thìa múc thịt thành những viên tròn cho vào nồi canh. Bước 6: - Đun đến khi thịt chín nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu, rau mùi thái nhỏ ... thái nhỏ vào, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm. BACSI.com ( Canh thịt viên khoai tây ngon bổ dưỡng ...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 02:20
Khảo sát tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh an toàn thực phẩm trong thịt lợn, thịt trâu, bò tại số số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh Bắc Giang potx
... aureus 45%; thịt trâu, bò đạt yêu cầu tổng số vi khuẩn hiếu khí là 46,7%, E.coli 50%, Salmonella 86,7% và Sta. aureus 50%. Từ khoá: Ô nhiễm vi khuẩn, thịt bò, thịt lợn, thịt trâu. SUMMARY ... Nghiên cứu tình hình ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn, trâu, bò được tiến hành tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn Bắc Giang. Tổng số 70 mẫu thịt lợn, thịt trâu, bò được lấy tại các cơ sở giết mổ. ... Tiêu chuẩn Việt Nam (1992). Thịt v sản phẩm thịt Phơng pháp xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trên thịt, TCVN-5667. Tiêu chuẩn Việt Nam (2002). Thịt v sản phẩm thịt Lấy mẫu v chuẩn bị mẫu...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 12:20
Báo cáo " Khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng thịt trâu bò" pptx
... sau giết thịt. Theo phân loại, thịt bò Vng v trâu nằm trong giới hạn độ dai trung gian giữa mềm v dai Intermediate, thịt bò Lai Sind nằm trong phân loại thịt dai Tough sau 2 ngy giết thịt. ... tục sau giết thịt. Theo phân loại, thịt bò Vàng và trâu nằm trong giới hạn độ dai trung gian giữa thịt mềm và dai "Intermediate", còn với bò Lai Sind nằm trong phân loại thịt dai. Tỷ ... (P<0,05). Sau giết thịt, pH dao động trong khoảng 6,70 đến 6,85 v giảm mạnh qua 12 v 36 giờ sau giết thịt (Bảng 3). Đối với thịt trâu, mức độ giảm của pH nhanh hơn so với thịt bò từ thời điểm...
Ngày tải lên: 25/03/2014, 13:21
Thịt cuộn rau thơm ngon giòn mát ppt
... không bị đen. Sau đó, thái thịt thành từng miếng mỏng, to bản. 2 Thái cà rốt, gừng thành sợi dài 5cm rồi xếp lên miếng thịt nè. Giờ thì cuộn thịt lại. Nếu sợ thịt bung, các bạn có thể dùng ... liệu: Thịt heo ba rọi Cà rốt, gừng Xì dầu, nước dùng gà, muối, đường, hạt tiêu Các bước thực hiện: 1 Đầu tiên, các bạn cần luộc chín thịt rồi ngâm ngay vào nước lạnh để thịt không...
Ngày tải lên: 28/03/2014, 12:20
Nộm thịt bò ớt chuông ngon, giòn, ngọt ppt
... biến: 35 phút Nộm thịt bò và ớt chuông vừa đủ chất, lại thơm ngon, giòn, ngọt, mát. Cách làm cũng rất đơn giản. Tại sao không thử nhỉ? Nguyên liệu: 200g thịt bò (ngon nhất là bò bắp ... thành miếng như trong hình. 2 Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào chín tới. Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa ... các loại rau thơm vào trộn đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên. Nộm thịt bò ớt chuông ngon, giòn, ngọt Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: ...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20
Tận hưởng mỳ Ý thịt xông khói cực ngon pot
... Tận hưởng mỳ Ý thịt xông khói cực ngon Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 25 phút Thỉnh thoảng đổi bữa với món mỳ Ý thơm ngon và hấp dẫn này xem sao nhé ... mỳ Ý thơm ngon và hấp dẫn này xem sao nhé bạn. Nguyên liệu: Một muỗng canh dầu oliu 4 lát thịt xông khói 2 tép tỏi băm nhuyễn ẳ c hnh tõy ln, xt nh ẵ muỗng cà phê ớt đỏ 1 hộp cà...
Ngày tải lên: 29/03/2014, 01:20
