thành phần hoá học của quả nhãn

... giống nhãn Việt Nam * Ở tỉnh phía bắc : - Nhãn lồng - Nhãn cùi - Nhãn bàm bàm * Ở tỉnh phía nam : - Nhãn tiêu - Nhãn tiêu da bò - nhãn xuồng cơm vàng - Nhãn tiêu bầu - Nhãn long I Thành phần hoá học ... vỏ diễn nhanh chóng 2 Biến đổi hoá học Sau thu hái, hầu hết thành phần hoá học có nhãn biến đổi chúng tham gia vào hoạt động sống Hàm lượng đường thành phần biến đổi mạnh mẽ ( giảm đáng kể ... bảo quản tồn dư chất bảo quản, lại không loại vi sinh vật, sâu đầu quả, giòi đục quả nên đáp ứng yêu cầu thị trường nước MỘT SỐ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ NHÃN - Long nhãn - Nhãn đóng hộp - Sirô nhãn...

Ngày tải lên: 08/08/2015, 14:42

... 09/2011 25 Thành phần hóa học biến đổi nông sản trình bảo quản Nước Sắc tố Protein TPHH Lipit 09/2011 Gluxit Vitamin axit hữu 26 Liên kết hóa học Nước 11-12 %, hàm lượng nước cao việc bảo quản khó ... cao việc bảo quản khó khăn Liên kết học 09/2011 Liên kết hóa lý 27 Thành phần protein: Albumin, prolamin, glutein, globulin N tổng số không thay đổi Bảo quản thoáng phân giải N protein mạnh bq ... đa thứ cấp, hàm lượng đường tăng, đường tổng số giảm  Thành phần chủ yếu vách tế bào nằm vỏ quả, vỏ hạt  Khoảng 0,5 – %, bị thủy phân thành dạng đường galactose, arabinose,  Glucid cao phân...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 02:20

... thay đổi xuất trào lưu “sống thử” phận niên Đặc biệt thành phần niên từ tỉnh lẻ xa nhà, lên thành phố ăn học, kiếm việc làm… họ sống với trở thành vợ chồng Và họ chấm dứt cảm thấy khơng hợp So ... năm nhiều năm Sau lễ hỏi, theo quan niệm xưa trai gái gần thành vợ chồng thức, hai gia đình trở thành thơng gia, họ phải thực nghĩa vụ thành gia thất Sau lễ ăn hỏi chảngể phải thường xun thăm ... trầu khơng, chè, rượu với số lượng Các đồ lễ mang sang nhà gái đựng mâm đồng mới, có phủ vải đỏ Thành phần đồn ăn hỏi nhà trai có Bố (mẹ), bà (ơng) họ hàng nội ngoại Nêu ơng nội rể sống ơng thay...

Ngày tải lên: 11/04/2013, 09:46

... châu Âu, trở thành trung tâm hàng đầu giới trị, kinh tế, thương mại, tài chính, khoa học công nghệ Tuy nhiên, lần mở rộng đem lại không thách thức cho EU có chênh lệch, khác biệt thành viên cũ ... luận xin tập trung vào trình hình thành phát triển chiến lược mở rộng sang phía Đông Liên minh châu Âu ảnh hưởng đến nước Nga Bài tiểu luận chia làm phần: - Phần I Những biến đổi châu Âu sau ... biến đổi châu Âu sau chiến tranh lạnh tác động đến hình thành chiến lược mở rộng sang phía Đông EU - Phần II EU mở rộng sang phía Đông - Phần III Ảnh hưởng chiến lược mở rộng sang phía Đông Nga...

Ngày tải lên: 11/04/2015, 15:19

... giảm nhất, TSS nhãn đối chứng giảm nhiều Nh thấy nồng độ chitosan xử lý khác bảo quản có ảnh hởng rõ rệt đến biến đổi hm lợng chất rắn ho tan nhãn trình bảo quản Nghiên cứu bảo quản nhãn chitosan ... bảng cho thấy nhãn đợc phủ mng chitosan có hao hụt khối lợng tự nhiên thấp so với nhãn đối chứng (sau 10 ngy bảo quản) v giữ đợc đến 30 ngy nhãn đối chứng bị hỏng Trong thời gian sau, nhãn phủ mng ... chế thoát nớc v hô hấp nên hao hụt khối lợng thấp (mức ý nghĩa P = 0,05) Jiang v cs (2001) bảo quản nhãn chitosan với nồng độ 0,5; v 2% cho kết tốt việc giảm hao hụt khối lợng nhãn bảo quản 2oC...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 02:21

... Bảo quản hóa chất Bảo quản phương pháp chiếu xạ 5.1 Phản ứng hóa học phóng xạ 5.2 Liều lượng phóng xạ 5.3 Ảnh hưởng tia xạ đến vi sinh vật 5.4 Ảnh hưởng tia xạ đến thành phần hóa học Bảo quản ... Thành phần giá trị dinh dưỡng rau quả, biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch biện pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA ... trình sinh lý, sinh hóa 2.1 Sự hô hấp 2.2 Sự thay đổi thành phần hóa học CHƯƠNG 4: BIỆN PHÁP TỒN TRỮ VÀ BẢO QUẢN CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG RAU QUẢ Tồn trữ nhiệt độ thường Tồn trữ lạnh Tồn trữ điều...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:48

... pháp bảo quản trứng 3.2 Bảo quản trứng công nghiệp Bảo quản lạnh Bảo quản nước vôi Bảo quản màng bảo vệ - Màng silicate - Màng parafin - Màng bọc nhân tạo Bảo quản môi trường khí trơ Bảo quản phương ... Dây chằng Màng noãn hoàn Lòng đỏ Đìa phôi Chương 1: Tổng quan 1.3 Thành phần trứng Thành phần hóa học trung bình trứng gà, % Các phần Tỉ lệ Nước Protein Lipit Trứng nguyên 100 65.5 12 11 Ruột trứng ... gian bảo quản số cầu disunfua tăng lên hình thành S-ovalbumin có tính bền nhiệt protein ban đầu Chương 2: Những biến đổi trứng bảo quản + Sự chuyển thành S-ovalbumin, làm tổn thất phần tính...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 15:15

... bảo quản trái khoảng 2% - 5%, tùy theo loại Thành phần khí O2 KK 21% nồng độ thấp có hiệu ứng ức chế hô hấp=>để bảo quản, nhiên thấp hư hỏng chuyển hóa yếm khí  Nồng độ CO2 thường gặp bảo quản ... => hư hỏng slide.tailieu.vn 4.3 Khí Ethylen chín trái Vì vậy, người ta có pp để bảo quản cách thay đổi thành phần khí có hàm lượng CO2 cao O2 thấp Đó là: - Phương pháp C.A (kiểm soát không khí) ... BIẾN ĐỔI SINH HÓA SAU THU HOẠCH CỦA RAU VÀ TRÁI CÂY Mục 4.3: Khí Ethylen chín trái Mục 4.4: Sự đổi màu rau trái Nhóm: Lớp: CTP12B GV hướng dẫn: Ths Ngô Lê Ngọc Lưỡng THÀNH VIÊN NHÓM – CTP12B  Lê...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 20:59

... proteolitic chimozin casein • Khi bảo quản sữa nhiệt độ thấp (2 – 6oC) gây hai kiểu biến đổi: khử bền mixen proteolizo hạn chế • Làm tăng thoái biến casein β thành casein γ • Casein không bị thay ... • Tinh bột đậu đỗ  mantose  glucose • Chất béo  glycerin + acid béo • Sự hút nước cấu tử thành phần hạt gạo • Sự hồ hóa tinh bột gạo • Sự khuyếch tán số chất hòa tan môi trường nấu • Biến ... phosphin - Phản ứng tạo scatol, crezol, phenol - Phản ứng tạo mercaptan • Protein đậu đỗ chuyển thành chất trung gian đơn giản sản phẩm cuối acid amin • Trong môi trường aicd: Tryptophan bị phân...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:32

... Zn-pyropheophytins Cu- chlorophyllins 2.9.2 Một số ứng dụng khác 2.9.2.1 Trong Y học [12] Trong y học, chlorophyll xem thành phần cho phần ăn kiêng để chữa bệnh Chlorophyllin dẫn xuất kim loại chlorophyll, ... Chlorophyll tiếp nhận lượng ánh sáng truyền lượng ánh sáng thành lượng điện tử chlorophyll để biến đổi lượng điện tử thành lượng hoá học tích trữ ATP cung cấp cho trình tổng hợp chất hữu 2.2.3 ... gian trình quang hợp anoxygenic Hình 2.3 Cấu trúc hóa học chlorophyll a, b, d 2.3 Hàm lượng thành phần chlorophyll rau [14], [17] Trong phần xanh cây, chlorophyll có tổ chức đặc biệt, phân tán...

Ngày tải lên: 23/01/2015, 10:29

... hóa, lao ng b t n ng nh c hơn, h có c ph n doanh nghi p H có tri th c kh làm ch c ti p thu nh ng thành t u c a cách cơng ngh cao, l c sáng t o H m ng khoa h c cơng ngh , tri th c khoa h c c a cơng ... ph n doanh nghi p… ó ch th o n c t ch t cơng nhân mà thơi + Nh có nh ng i u ch nh l n t n d ng c thành t u c a cách m ng khoa h c xã h i cơng ngh c bi t tồn c u hóa kinh t , ch nghĩa tư b n ang ... ng ngành ã theo k p s phát tri n c a th gi i hi n c u ng, l p ráp i n t i ngũ cơng nhân trư ng thành Có nhi u t m gương cơng nhân i n hình vươn l n làm giàu, có trình cơng nhân ln c i óng tàu,...

Ngày tải lên: 17/04/2015, 09:19

Ngày tải lên: 25/06/2015, 01:21

... trị sử dụng cà chua 2.1.3.1 Thành phần hóa học cà chua Bảng Thành phần hóa học cà chua tươi Thành phần Năng lượng (kJ) Hàm lượng (trong 100g phần ăn được) 56 Thành phần tổng qt (g) Nước 94,7 Protein ... nước Bảng Thành phần cấu tạo cà chua Thành phần Tỷ lệ (%) Cơm thịt 80 – 93 Vỏ lõi – 10 Hạt 2–7 (Nguồn: Qch Đĩnh, Cơng Nghệ Sau Thu Hoạch Chế Biến Rau Quả, 1996) 2.1.3 Thành phần hóa học giá trị ... 10 2.1.2 Thành phần cấu tạo cà chua .10 2.1.3 Thành phần hóa học giá trị sử dụng cà chua .11 2.2 Đường saccharose 13 2.2.1 Tác dụng đường bảo quản chế biến ...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 05:27

... Mg-chlorophyll, Zn-pheophytins, Zn-pyropheophytins Cu- chlorophyllins 8.2 Trong Y học Trong y học, chlorophyll xem thành phần cho phần ăn kiêng để chữa bệnh Chlorophyllin dẫn xuất kim loại chlorophyll, ... biến đổi màu sắc xoài trình bảo quản chế biến  Bảo quản lạnh: Làm lạnh phương pháp hiệu để trì chất lượng rau thời gian bảo quản lâu dài Rau thường chần trước bảo quản lạnh nhằm vô hoạt enzyme ... thực phẩm có hàm lượng nước thấp bảo quản Sấy rau cần 80 90 0C, 3-7% chlorophyll chuyển thành pheophytin; sấy 100 1400C có 12-15% chuyển thành pheophytin Bảo quản lâu chlorophyll b bền chlorophyll...

Ngày tải lên: 21/05/2016, 13:52

... Chlorophyll sắc tố màu lục thực vật, tồn khắp nơi phận ăn rau quả: rễ, thân, lá, hoa, quả, hạt, chồi 2.2.Cấu trúc Cấu trúc hoá học chlorophyll gần giống hemoglobin máu người, gồm nhóm heme gắn ... nước chấm, mứt, nước giải khát dầu thực vật để tăng giá trị cảm quan Trong y học, chlorophyll xem thành phần cho phần ăn kiêng Chlorophyllin dẫn xuất kim loại chlorophyll, có tiềm phòng chống ... sắc tố rau • Sắc tố chlorophyll • Hàm lượng thành phần • Tính chất yếu tố ảnh hưởng đến ổn định • Vai trò • Những biến đổi chlorophyll chế biến bảo quản • Các phương pháp tách chiết • Một số ứng...

Ngày tải lên: 21/05/2016, 13:52

... vùng, lộ mặt phần lớn diện tích quận Gò Vấp, phần nhỏ lại bò trầm tích Holocen phủ trực tiếp lên Tầng chứa nước cấu tạo thành hai phần, phần lớp cách nước yếu, phần lớp chứa nước Thành phần đất đá ... khoáng sản phương pháp tìm kiếm thăm dò, Đại học Bách Khoa Tp.HCM, tháng 7/2004 Với ranh giới mặn M = 1g/l khu vực nghiên cứu với thành phần hóa học đặc trưng sau : Bảng 2.7 : Thành phần hóa học ... tiếp thành tạo đá gốc Mesozoi Thành phần thạch học chủ yếu sau : + Phần hạt mòn không nước gồm bột, bột sét phong hóa laterit cứng chắc, bề dày 1,5 -35 mét thường gặp độ sâu 90 mét – 343 mét + Phần...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 08:36

... chết Kinh tế, xã hội Kinh tế xã hội ngày phát triển nên việc học tập nghiên cứu khoa học y bác sĩ nâng cao có điều kiện tiếp cận với khoa học tiên tiến nước giới, trang thiết bị kỹ thuật việc nghiên ... vấn đề - Không ngừng học hỏi kinh nghiệm nước tiên tiến đầu lĩnh vực cấy ghép mô, phận thể,…đầu tư trang thiết bị đại phục vụ công tác nghiên cứu khoa học y bác sĩ trình học tập sinh viên y khoa ... giới tính,…Với phát triển y học, làm sống người có bước đột phá kỳ điệu từ chỗ người bị chết phận thể bị bệnh sống nhờ vào việc thay cấy ghép phận nhờ phát triển y học người hiến xác phận sau...

Ngày tải lên: 03/04/2013, 11:17

... khác, nhu cầu giảng dạy, nghiên cứu khoa học xác chết lớn Vào thập kỷ 70 – 80 kỷ trước, – sinh viên có xác chết để học tập, nghiên cứu giải phẫu, đến nay, khoá 400 sinh viên có xác chết, chí phải ... hợp hiến sống người chưa thành niên không hiến mô, phận thể sống Ở Pháp để đảm bảo cho hoạt động hiến, lấy ghép mô, phận thể tiến hành chuyên nghiệp, hiệu quả, nước thành lập Trung tâm cấy, ghép ... cứu khoa học, không nhằm mục đích lợi nhuận Mục đích hiến phận thể luôn phải đặt kiểm soát đặc biệt pháp luật vấn đề có tính chất xã hội nhạy cảm Nguy phận thể người trở thành hàng hoá giao dịch...

Ngày tải lên: 04/04/2013, 10:01

... chiếnHình thành Nam triều( Nhà Lê- Thanh Hoá) , => tranh Nam - Bắc triều? Bắc triều( Nhà Mạc- Thăng Long ) - Chiến tranh bùng nổ từ năm 1545 đến năm 1592 chiến tranh kết thúc => Kết quả: Nhà ... nhân dẫn đến chiến tranh Trịnh- Nguyễn? Thuận Hoá- nơi dấy nghiệp họ Nguyễn -Nguyễn Hoàng Đất Thuận Hoá- Phú Xuân- Huế xưa - Nguyên nhân : + Thanh Hoá, Nam triều họ Trịnh nắm quyền lực + mạn ... Kết quả: năm 1672 giảng hoà, lấy sông Gianh làm giới tuyến Câu hỏi: Cuộc chiến tranh để lại hậu ntn? =>Hậu : Đất nước chia cắt thành Đàng Trong Đàng Ngoài S.Gianh-giới tuyến chia cắt đất nước thành...

Ngày tải lên: 02/09/2013, 18:10

... Lê sơ Nhà Mạc thành lập - Sự sụp đổ vương triều Lê sơ + Đầu kỷ XVI, vua ăn chơi sa đọa + Quan lại sức bóc lột, vơ vét dân, + Các lực phong kiến tranh giành quyền lực - Nhà Mạc thành lập: Mạc ... triều + Bắc triều: Triều đình nhà Mạc + Nam triều thành lập Thanh Hóa gồm cựu thần nhà Lê + Chiến tranh Nam triều – Bắc triều từ năm 15451592, hậu quả: Nhà Mạc bị thất bại, tập đoàn Nam triều Trịnh ... kiểm soát vừng đất từ Thuận Hóa trở ra, triều Lê trung hưng thành lập Nơi giao tranh Lược đồ chiến tranh Nam triều – Bắc triều Di tích thành nhà Mạc Cao Bằng - Sự phân liệt Đàng Ngoài – Đàng Trong...

Ngày tải lên: 27/11/2013, 23:12