thành phần hóa học của sữa 4 5 9 22

... đối làm chất lượng sữa ko cao * Giới hạn thành phần sữa bò Nước 85, 5- 89 ,5% TCVN 87 ,5% Chất khô 10 ,5- 14, 5% > = 11 ,5% Chất béo 2 ,5- 6% 3 ,9% Protein 2 ,9 -5, 0% 3 ,4% Lactose 3,6 -5, 5% 4, 8% Chất khoáng ... dần >> ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng cảm quan II Thành phần hóa học có sữa Nước a Nước tự - Nước tự chiếm 96 -97 % tổng lượng nước Nó tách trình cô đặc, sấy liên kết hóa học với chất khô - ... hết sản phẩm từ sữa trừ bơ, chất béo có nhiều bơ - “Công thức dành cho trẻ em” sản phẩm sữa có thành phần gần giống với sữa mẹ - Sự thay đổi thành phần sữa chu kỳ vắt sữa : + Sữa bò chủ protein...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 16:17

... suất 3,5tấn sản phẩm/năm từ sữa bột nguyên cream 1.1.2.2 Thành phần sữa bột nguyên cream: Bảng 1.2 Thành phần sữa bột nguyên cream Các thành phần Sữa bột nguyên cream (%) Nước 3 ,5 Protein 25, 2 Chất ... β-lactoza 45 ,1 25 8,6 45 ,1 39 12,6 45 ,1 100 70 94 , 7 Ở nhiệt độ nhỏ 100oC không làm thay đổi đường lactoza Nhưng lớn 1000C đường lactoza nhạy với nhiệt độ xảy biến đổi xuất Melanoit tạo thành acid ... Http://www.Bacbaphi.com.vn( 25/ 3 /20 09) 11 www.Cannhapkhau.com(12 /5/ 20 09) 12 Http://www.Monngonvietnam.com(10 /4/ 20 09) 13 www.Sanphammoi.com.vn ( 25/ 3/20 09) 14 WWW.Thucphamvadoisong.vn(21/3/20 09) 15 Http://www.Toquoc.gov.vn...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:24

... ca ht sn phm , dmax = dtb = 50 .10 -5 (m) HT 2 150 *10 * 34, 85 *10 0, 42 6 = 1,37 *10 * 3,1 65 0, 253 * ( ) = 7 240 d max 3 ,4 *10 * (180 54 ) HT =dmax * 7 240 = 50 *10 -5* 7 240 = 3.62 (m) SVTH : NGUYN ... Tr = 10% ) Thay vo ta tớnh c = 43 157 * 0,8 + 1,27 * 29 (9 * 0, 15) * 296 0 (1 (9 * 0, 15 + 0,1)) * 1.027 * 290 = 16,2 15 ,43 * (0,02 * ( 296 0 25 54 ) + 1,027 * ( 290 30)) Lng khụng khớ khụ sau bung ... dtb = 25* 10 -5 (m) thay vo ta cú Rp 1232 = 0,33 * * 3,1 65 0, 35 * 0, 298 0, * 7, 64 0, = 2 056 ,62 d tb 0,87 Rp = dtb*2 056 ,62 = 25* 10 -5* 2 056 ,62 = 0 ,5 14 (m) ng kớnh thỏp phun ; DT = 3* Rp = 1 ,55 (m)...

Ngày tải lên: 20/01/2016, 17:39

Ngày tải lên: 30/01/2013, 14:26

Ngày tải lên: 30/01/2013, 14:26

Ngày tải lên: 30/01/2013, 14:34

... an 40 0 mg/ngay ho~c 50 0 mg/ngay, lu(jng ma sua lrong luyen vu Lang leu ho~c l'an Nam 199 0, PAVLOVSKAYA (Tashkenl) 155 ], xac dtnh ham lu

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:25

... 25 - 75 25 - 75 1000 - 80000 1000 - 100000 50 00 - 250 000 1000 - 100000 1000 - 100000 1000 - 300000 40 00 - 150 000 40 00 - 100000 1000 - 300000 Dung cho may FPLC 40 - 120 20 - 50 20 - 40 2000 - 50 000 ... anion vdi cac mlii ha'p thu quang ph6 l'an luQt la 59 5, 650 va 46 5 om D

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:25

... 0 ,57 0 ,43 5 0 ,43 6 0 ,43 5 0 ,43 53 10,73 0 , 59 5, 03 65 0 ,41 3 0 ,41 3 0 ,41 2 0 ,41 27 10,17 0 ,56 5, 0 298 0 ,44 8 0 ,44 7 0 ,44 9 0 ,44 80 11, 04 0,61 Lần Lần Lần 5, 07 54 0 ,43 7 0 ,43 6 L2 5, 047 4 0 ,41 0 L3 5, 03 89 L4 5, 0222 ... 0,280 7, 84 0,321 0,321 0,321 0,321 8,82 0,366 0,3 65 0,366 0,366 9, 80 0,3 94 0, 392 0, 397 0,3 94 10,78 0 ,43 2 0 ,43 3 0 ,43 4 0 ,43 3 11,76 0 ,48 0 0 ,48 0 0 ,48 0 0 ,48 0 12, 74 0 ,51 6 0 ,51 6 0 ,51 6 0 ,51 6 Hình 3. 15 Đồ ... toàn phần BPTMĐ cỏ sữa lớn Khối Lần lượng (g) ẩm (%) L1 Độ hấp thụ Độ Hàm TB C (µg/ml) lượng flavonoid toàn phần 0 ,43 5 0 ,43 60 10, 75 0, 59 0 ,41 0 0 ,41 4 0 ,41 13 10, 14 0 ,55 0 ,41 0 0 ,42 6 0 ,42 6 0 ,42 07...

Ngày tải lên: 27/07/2015, 09:07

... làm gọi thục hóa nhằm tăng tính đặc hiệu cho loại protein vần đề tín hiệu dẫn đường nhận diện địa giao nhận quan trọng Sự liên kết liên kết đồng hóa trị gồm glycosyl hóa, sunphat hóa, cộng thêm ... khác kèm theo receptor đặc hiệu chất tiết Tất tính chất đây: sai khác hình thái, sai khác thành phần hóa học, hướng di chuyển vật chất qua dictiosom, chức khác túi dẹt từ phía gần đến phía xa gọi ... đồng hóa trị gồm glycosyl hóa, sunphat hóa, cộng thêm axit béo Các glycolipid bị biến đổi Sau thục hóa, chất vị trí liên kết tạm thời với phức hợp protein tiếp nhận (receptor) màng túi dẹt để tạo...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:16

... Điểm thành viên Tổng có trọng trọng Chỉ tiêu Hệ số lượng lượng TB có hệ số trọng lượng T1 T2 T3 T4 T5 Màu sắc 4 18 3.6 1 .4 5. 04 Mùi 4 3 17 3 .4 0.6 2. 04 Vị 5 22 4. 4 0.8 3 .52 Cấu trúc 4 5 23 4. 6 ... Thu kết quả: độ ẩm sản phẩm - 39- Ảnh hưởng nhiệt độ sấy tới độ ẩm 35 30 Độ ẩm 25 Seri es1 20 y = -0 .55 11x + 56 .46 15 10 Line ar 40 45 50 55 60 Nhiệt độ 65 70 75 80 Hình 3.12: Đồ thị biểu diễn ... quả: thu thời gian thẩm thấu tốt 55 Thời gian thẩm thấu đường 60 60 65 N ồng độ đường 50 70 40 30 y = -2.0685x + 50 .187 20 75 80 10 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 Thời gian ngâm Hình 3.10...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22

... 1% theo thời gian(n = 5; SD = 0,0018) Thời gian tR S(mAU) C x% t1 3 ,46 0 6288 19 3,002 2 ,50 2 t2 3, 358 657 693 4, 831 4, 026 t3 3 ,44 8 1 048 732 5, 017 4, 182 t4 3 ,44 4 132 890 6 7, 54 4 6,287 Bảng 8: So sánh ... màng CT theo thời gian t CT2 CT3 CT5 t1 1, 198 2,6 14 1 ,48 8 t2 2 ,56 7 4, 093 2,766 t3 3 ,56 6 4, 4 59 3, 650 t4 4, 816 7,111 6,2 85 80 70 60 50 CT2 40 CT3 30 CT5 20 10 90 120 180 360 Hình 6: Đồ thị so sánh ... 50 g/ml 100 g/ml 130/130 130/130 E cloacae 24/ 24 24/ 24 Klebsiella pneumoniae 53 / 54 54 / 54 Escherichia coli 63/63 63/63 100/101 101/101 S epidermidis 51 /51 51 /51 Enterococus (nhóm D) 52 /53 52 /53 ...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 11:45

... 290 0 100 48 00 Cải bó xôi (spinach) 2 750 2100 3200 Rau diếp (lettuce) 1 250 350 2700 Tỏi tây (leek) 850 50 1300 Cải bắp (cabbage) 90 0 50 0 1200 Bí đỏ 700 200 95 0 Đậu xanh (green bean)* 700 40 0 850 ... trứng ,sữa , đậu tương sống Giá trị dinh dưỡng trứng 10 Đạm(g) Béo(g) Trứng Bột Năng đường(g) lượng(Kcalo) Canxi(mg) Sắt(mg) Vitamin A(mcg) 7 .4 Trứng vịt 5. 8 0. 25 83 27 .5 1. 35 350 6 .5 gà 7.1 0 .5 92 ... axit tác dụng enzyme tiêu hóa trypsin, pepsin o Phalloidin C30H39O9N7S nóng chảy 280-282oC tác dụng gây độc nhanh, gây tổn thương gan o Amanitin C35H45O12N7S nòng chảy 2 45 oC, tan nước, tác dụng...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... C17), 55 .63 (d, C -5) , 50 . 69 (d, C -9) , 49 .6 (d, C- 19) , 47 . 19 (d, C-18), 46 .78 (t, C-1), 42 .67 (s, C- 14) , 40 .93 (s, C-8), 39 .42 (s, C-10), 38 . 59 (d, C-13), 38 .44 (s, C -4) , 37.30 (t, C -22) , 34. 41 (t, ... (ppm): 13 150 .44 (s, C-20), 1 09. 70 (t, C-30), 79. 10 (d, C-3), 56 .36 (s, C-17), 55 .5 (d, C -5) , 50 .70 (d, C -9) , 49 .47 (d, C-18), 46 .98 (d, C- 19) , 42 .57 (s, C- 14) , 40 .86 (s, C-8), 38. 95 (s, C4), 38.87 ... 66 .44 (t, C23), 54 . 35 (d, C-18), 49 .51 (s, C-17), 48 .48 (d, C -5) , 48 . 24 (d, C -9) , 48 .02 (t, S húa bi Trung tõm Hc liu i hc Thỏi Nguyờn http://www.lrc-tnu.edu.vn 42 C-1), 44 .10 (s, C -4) , 43 .39...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 14:36

... t 40 .0 22 34, 07 t 34, 5 140 ,97 s 140 ,9 23 26 ,57 t 26 ,5 121 ,53 d 121,8 24 45, 99 d 46 ,1 31, 85 t 32,1 25 29 ,53 d 29 ,5 31 ,91 d 32,1 26 19, 54 q 19, 2 50 ,28 d 50 ,3 27 19, 05 q 20,0 10 36,6 s 36 ,9 28 24, 14 ... 14 56 ,22 s 55 ,26 s 56 ,6 5 69, 11 d 66, 84 d 67 ,9 15 24, 93 t 23 ,96 t 26,2 6’ 17,83 q 17 ,58 q 18,1 16 25, 71 t 24, 85 t 25, 3 1‘’ 1 05, 26 d 1 04, 40 d 106,3 17 48 ,32 s 47 , 24 s 48 ,5 2’’ 74, 75 d 74, 51 d ... 19 36,87 d 37,16 d 5 68 ,98 d 69, 11 d 38 ,42 s 38 ,52 s 20 38 ,42 d 38,82 d 6’ 17 , 49 q 17,83 q 1 04, 97 1 05, 26 54 , 88 d 54 , 96 d 21 29, 60 t 29, 98 t 1’’ d d 17 ,99 t 18,10 t 22 36, 74 t 36 , 45 t 2’’ 74, 47...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 10:02

... (%): 41 2[M+](7), 300(7), 255 (11), 231 (4) , 213(8), 173(7), 1 45 (20), 133(20), 83 ( 49 ,3), 55 (100), 43 (90 ) Ph 1H-NMR (50 0MHz, CDCl3): (ppm): 5. 35 (1H, dd, J=5Hz v 2Hz, H6); 5. 14 (1H, dd, J22,23= 15 Hz, ... (1 ,55 ); H3 (3, 15) ; H5 (0, 69) ; H6 (1,3 v 1 , 49 ); H7 (1,3); H9 (1 ,93 ); H11 (1,8); H12 (5, 2); H 15 (1,82); H16 (1 ,93 ); H18 (2.16); H 19 (1, 65) ; H20 (1, 65) ; H21 (1 ,9) ; H22 (1,72); H23 (1, 05) ; H 24 (0,7); ... (0, 051 %), Rfx100 =50 , núng chy 1 35- 136C Ph FT-IR (KBr): max(cm-1): 343 , 15 (OH); 298 3; 293 2; 2868; 1 647 ,2 (C=C); 146 4; 13 84; 10 64, 8 04 Ph EI-MS, m/z (%): 41 4 [M]+ (20), 41 3 [M-1]+ (41 ), 398 (28),...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 11:59

... 1 74, 08 173,27 172,86 C-2 34, 26 34, 18 34, 07 34, 24 C-3 24, 84 25, 12 24, 89 24, 94 C -4 29, 26 29, 37 29, 15 29, 12 C -5 29 ,41 29 ,46 29, 31 29, 34 C-6 29, 60 29, 65 29 ,52 29, 54 max 29, 84 29, 85 29, 74 29 ,53 29 ,55 ... CB8 C-1 173, 14 172, 74 173,31 172, 89 173, 29 172, 89 C-2 35, 94 36, 09 34, 03 34, 19 34, 08 34, 24 C-3 - - 24, 56 24, 59 24, 88 24, 92 C -4 - - - - 29, 09 29, 05 C -5 - - - - 28, 94 28 ,96 - - 31,26 31 ,22 31,68 31,70 ... cacboxylic 180,62 34, 25 24, 8 Metyleste 1 74, 05 34, 17 25, 12 Acyl 173, 94 34, 48 25, 06 Ankyl 64, 39 28,70 25, 98 173,27 34, 07 24, 90 172,86 34, 24 24, 94 Amit 176,37 36,02 25, 57 Nitril 1 19, 82 25 ,43 17, 14 Ancol 63,01...

Ngày tải lên: 12/11/2012, 18:00

... 1 74, 08 173,27 172,86 C-2 34, 26 34, 18 34, 07 34, 24 C-3 24, 84 25, 12 24, 89 24, 94 C -4 29, 26 29, 37 29, 15 29, 12 C -5 29 ,41 29 ,46 29, 31 29, 34 C-6 29, 60 29, 65 29 ,52 29, 54 max 29, 84 29, 85 29, 74 29 ,53 29 ,55 ... CB8 C-1 173, 14 172, 74 173,31 172, 89 173, 29 172, 89 C-2 35, 94 36, 09 34, 03 34, 19 34, 08 34, 24 C-3 - - 24, 56 24, 59 24, 88 24, 92 C -4 - - - - 29, 09 29, 05 C -5 - - - - 28, 94 28 ,96 - - 31,26 31 ,22 31,68 31,70 ... cacboxylic 180,62 34, 25 24, 8 Metyleste 1 74, 05 34, 17 25, 12 Acyl 173, 94 34, 48 25, 06 Ankyl 64, 39 28,70 25, 98 173,27 34, 07 24, 90 172,86 34, 24 24, 94 Amit 176,37 36,02 25, 57 Nitril 1 19, 82 25 ,43 17, 14 Ancol 63,01...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 17:02

... (%): 41 2[M+](7), 300(7), 255 (11), 231 (4) , 213(8), 173(7), 1 45 (20), 133(20), 83 ( 49 ,3), 55 (100), 43 (90 ) Ph 1H-NMR (50 0MHz, CDCl3): (ppm): 5. 35 (1H, dd, J=5Hz v 2Hz, H6); 5. 14 (1H, dd, J22,23= 15 Hz, ... (1 ,55 ); H3 (3, 15) ; H5 (0, 69) ; H6 (1,3 v 1 , 49 ); H7 (1,3); H9 (1 ,93 ); H11 (1,8); H12 (5, 2); H 15 (1,82); H16 (1 ,93 ); H18 (2.16); H 19 (1, 65) ; H20 (1, 65) ; H21 (1 ,9) ; H22 (1,72); H23 (1, 05) ; H 24 (0,7); ... (0, 051 %), Rfx100 =50 , núng chy 1 35- 136C Ph FT-IR (KBr): max(cm-1): 343 , 15 (OH); 298 3; 293 2; 2868; 1 647 ,2 (C=C); 146 4; 13 84; 10 64, 8 04 Ph EI-MS, m/z (%): 41 4 [M]+ (20), 41 3 [M-1]+ (41 ), 398 (28),...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 17:02