... Nguyễn Thị Thùy Linh
sau thuhoạch bao gồm tổnthấtthu c các khâu: thu hoạch, sơ chế, bảo quản, vận
chuyển, chế biến và Maketing…
1.2.2. Các dạng tổnthấtsauthu hoạch
1.2.2.1. Tổnthất số lượng
...
người.
1.2. Tổnthấtsauthuhoạch [1], [4], [11]
1.2.1. Định nghĩa tổn thất
Tổnthất bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại .Tổn
thất sauthuhoạch được hiểu là tổng tổn ... đến năm 2010 tỷ lệ tổnthấtsauthuhoạch i vi lỳa 9ữ10%, i vi ngụ
10ữ11% (bng t lệ tổnthất của các nước tiên tiến khu vực Đông Nam Á)
Bảng 2.5. Tổnthất trung bình sauthuhoạch của lúa ở Việt...
... sản còn tốt.
Phần I: tổnthấtsauthu hoạch
Các nguyên nhân làm tổn thất, tác động và hậu quả
của các tổnthất này đến chất lợng nông sản là:
a) Thuhoạch và vận chuyển
b) Tổnthất trong khi sơ ... hoạch,
- Đối với ngô giống lai thuhoạch theo hớng dẫn của
nhà cung cấp giống.
- Thuhoạch ở điều kiện không thu n lợi: trời ma thì
phải thu nhanh, tránh thuhoạch kéo dài làm cho lợng
nớc ... liệu ban đầu, tổnthất trung bình
trong bảo quản thóc gạo là 3,2-3,9%, nhng tổnthất
trong bảo quản thóc, ngô ở Miền núi, vùng sâu vùng xa
có thể lên tới 20 -30%.
Tổn thấtsauthuhoạch gồm có...
...
người.
1.2. Tổnthấtsauthuhoạch [1], [4], [11]
1.2.1. Định nghĩa tổn thất
Tổnthất bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại .Tổn
thất sauthuhoạch được hiểu là tổng tổn ... cụng ngh sauthuhoạch nhằm nâng cao chất lượng
nông sản, giảm tổnthấtsauthuhoạch còn có tác động lớn đến kinh tế hộ nông dân
thông qua những kiến thức đầy đủ về các khâu sauthuhoạch trong ... tế
Tổnthấtsauthuhoạch ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế. Theo kết quả
của Tổng Cục thống kê và Viện Công nghệ sauthuhoạch năm 1994 tổnthất lúa gạo của
Việt Nam l 13ữ16%, sau 7ữ8...
... xuân
FAO Cơ quan Lương Nông Quốc Tế
HT Hè thu
HTX Hợp tác xã
NT Nông trường
PHHC Hợp Phần Xử Lý SauThu Hoạch
PTNT Phát triển nông thôn
STH Sauthu hoạch
TĐ Thu đông
TP Thành phố
iii
mJJJ ... Nhóm nghiên cứu SauThuHoạchthu c Khoa Nông Nghiệp & Tài Nguyên Thiên
Nhiên, Trường Đại học An Giang (AGU) xin chân thành cảm ơn Ban Quản Lý Hợp
Phần SauThuHoạch (PHHC) thu c Chương Trình ...
^_!
>e
d
g
uH
8z
\
Công đoạn sauthuhoạch cải tiến đối với lúa gạo
* Tình hình tổnthất lúa sauthuhoạch ở Đồng Bằng Sông Cửu Long
748L@,<=H"...
... 1-MCP xử lý sauthuhoạch đến chất lượng và tổnthất trong bảo quản bơ
Bảng 3. Ảnh hưởng của độ chín thu hái đến tỉ lệ tổnthất bơ sau 7 ngày bảo quản
Độ chín Độ cứng (kg/cm
2
) Tỉ lệ tổnthất ... một chất ức chế ethylene
trong rau quả sauthu hoạch. Việc nghiên cứu
ảnh hưởng của 1-methyl cyclopropene (1-MCP)
xử lý sauthuhoạch đến chất lượng và tổnthất
trong bảo quản bơ được thực ...
Tỉ lệ tổn t
hất: Là tổng của tỉ lệ hao trọng
lượng và tỉ lệ thối hỏng được xác định bằng cân
nguyên liệu trước và sau bảo quản, tín
h bằng %.
765
Ảnh hưởng của 1-mcp xử lý sauthu hoạch...
...
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 47-
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t ... Chuối đã thuhoạch được mang đến các sân dọc theo đường chuyên chở, sau
thu hoạch ở vị trí xa so với nhà bao gói, s
o gói. Hệ thống chuyên chở cho chuối đ
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch ... chấ
C
T
T
m
Kỹ thu t xử lý và bảo quản sauthuhoạch mô nhỏ: Tài liệu kỹ thu t cho rau quả và hoa cây cảnh -Page 13-
Kéo kẹp giữ
Kéo thuhoạch cam
Dụng cụ thu hái quả trên...
... quy định về vệ sinh để tránh hiện tượng tái
nhiễm vi sinh vật vào sữa sau khi đã qua thanh trùng.
2. Công nghệ sauthuhoạch sữa
1. Các biến đổi và quá trình bảo quản sữa trước khi chế biến.
Trong ... tự động. Sauthu
hoạch, từ các bồn chứa, sữa sẽ được bơm lên xe bồn chuyên dung để được vận chuyển về
nhà máy chế biến.
Hình: Bồn chứa sữa tại nông trại (có bộ phận làm lạnh)
Việc thu mua sữa ... thể diễn ra. Tuy nhiên tốc độ các biến đổi trên phụ thu c vào thành phần hóa học
và hệ vi sinh vật có trong sữa sau khi vắt cũng như phụ thu c vào cá điều kiên bảo quản
(nhiệt độ, sự có mặt...
... nông sản
Kỹ thu t bảo quản nông sản sauthu
Kỹ thu t bảo quản nông sản sauthu
hoạch
hoạch
Biên soạn: Trịnh Đình Hòa
Biên soạn: Trịnh Đình Hòa
Viện Cơ điện NN và Công nghệ sauthu hoạch
Viện ... nghệ sauthu hoạch
Địa chỉ: số 54/102Truong Chinh Hà nội
Địa chỉ: số 54/102Truong Chinh Hà nội
- Đối với ngô giống địa phơng có thể để chín treo đèn
thu hoạch,
- Đối với ngô giống lai thuhoạch ...
- Thuhoạch ở điều kiện không thu n lợi: trời ma thì
phải thu nhanh, tránh thuhoạch kéo dài làm cho lợng
nớc trong hạt quá cao, ảnh hởng đến chất lợng nông
sản cũng nh tạo điều kiện thu n...
... chua sauthuhoạch , làm thiệt hại đến kinh tế của người trồng.
Vì vậy việc tìm hiểu những yếu tố ảnh hưởng tới cà chua sauthu hoạch, giúp
tìm ra các biện pháp khắc phục hiện tượng tổnthấtsau ... Không giật
mạnh sẽ làm dập hỏng quả.
- Thuhoạch khi trời mát, thường vào lúc sáng sớm, nếu thu tới trưa thì
phải xếp quả vào nơi râm mát. Tránh thuhoạch vào mùa mưa, tránh đặt quả
xuống ... chất quả, cần thuhoạch cà chua lúc chín tới. Quả
chưa đỏ hẳn, bảo quản thêm một thời gian thì màu sắc quả sẽ đều hơn so với
quả chín trên cây, quả ít bị nứt hơn.
Sau khi thu hoạch, để cà chua...
... nông nghiệp, việc canh tác, thuhoạch và chế biến được thực hiện bằng lao động
chân tay, vì vậy khiến cho thấtthu nhiều ở trong và sauthu hoạch, ví dụ đối với thu
hoạch và chế biến mía
Đề ...
BÁO CÁO
VỀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN VÀ CÔNG NGHỆ SAUTHUHOẠCH
Trình bày: Nguyễn Thái Dương
Viện Kỹ thu t Nông nghiệp và Công nghệ sauThuhoạch
... nghị hỗ trợ máy thuhoạch mía nhằm giảm bớt sức
lao động tay chân. Việc ứng dụng công nghệ và máy móc thuhoạch mía có thể
giúp tăng
năng suất. Tuy nhiên đối với việc thuhoạch mía, đây vẫn...
... hoàn toàn. Trái bị hư tổn hoặc bị
nhiễm nấm mốc nên được loại. Tốt nhất nên thuhoạch ca cao thường xuyên để
tránh trái ca cao bị quá chín.
Tồn trữ trái
Sau khi thu hoạch, trái ca cao nên ...
Giải thích qui trình thí nghiệm:
Thu hoạch trái
Sau khi hạt được gieo trồng, cây ca cao thường mất khoảng 2 năm để bắt đầu
cho trái chính vụ. Trong quá trình thu hoạch, chỉ nên hái các trái ca ...
− Cắt hạt
− Đếm hạt
Ca cao chín
Thu hoạch, tồn
trữ trái
Tách hạt
Ủ
Phơi hoặc sấy
Hạt sau khi phơi
Bảo quản
Hóa lý
− Hàm lượng ẩm
− pH
− Axit tổng (TA)
Chất lượng
Nhiệt độ pH,...
... trứng. Sau
6-12 ngày thành sâu, sâu chui vào đống nông sản
để phá hoại.
MT S KHI NIM CHNH
ã Quỏ trỡnh sn xut ra lng thc, thc phm gm
2 giai on:
ã trc thu hoch
ã sauthu hoch (STH)
Giai on cn thu ...
trước thuhoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp
đến chất lượng sản phẩm STH
• Cần áp dụng nhiều loại hình công nghệ khác
nhau phù hợp điều kiện từng địa phương:
9 Cận thu hoạch: cần quan tâm kỹ thu t ...
tôn
(47,6%)
Chum
vại
(8,10%)
Sâu
mọt
4,0 - 3,2 2,7 1,2 2,8
Tổn
thất
TB
• Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai
on sauthu hoch
ã Cn quan tõm y đủ các công đoạn: cận thu hoạch,
sơ chế,vận chuyển và đặc...