tồn trữ và bảo quản thủy sản đông lạnh

... ghép mí, xếp khay cấp đông Hình: thành phẩm sau cấp đông Sản phẩm • Chất lượng sản phẩm • Tồn trữ bảo quản thủy sản đông lạnh • Bốc xếp vận chuyển thuỷ sản đông lạnh Chất lượng sản phẩm 1) Các phương ... Tùy thời gian bảo quản dài hay ngắn mà nguyên liệu bảo quản đông hay bảo quản lạnh nhiệt độ khác kho đông lạnh sau xử lý sơ Nhiệt độ bảo quản thường 0°C ÷ 5°C * Nguyên liệu không nên sản xuất trễ ... – Bảo quản nước đá có nhiệt độ từ 0-5oC Thời gian bảo quản không 24 5) TÔM SÚ: * Dạng sản phẩm : – Tôm sơ chế đông lạnh tươi : Nguyên bóc vỏ – Tôm chế biến sẵn * Các hình thức đông lạnh: – Đông...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 17:43

... DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU A NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG VÀ CÁC BƯỚC ÁP DỤNG HACCP TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ... BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 16 A Nguyên tắc xây dựng bước áp dụng HACCP nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất 16 Chương I: Các nguyên tắc xây dựng HACCP nhà máy chế biến thủy ... Khi xả băng, nước từ giàn lạnh chảy hết - Không sử dụng kho lạnh để cấp đông sản phẩm Trong kho lạnh, sản phẩm thuỷ sản phải xếp theo lô riêng biệt * Yêu cầu kho bảo quản nước đá - Có bề mặt nhẵn,...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:05

... không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủy sản ướp đá cần đánh rơi vỡ Hiện nay, cách sử dụng hộp Promens hay trở nên phổ biến, dùng để đóng gói vẹm sống, bơm khí vào vận chuyển tiêu thụ Vẹm đóng gói ... tiêu thụ Vẹm đóng gói sống đến 10 ngày nấu chín cần đưa hộp vào lò vi sóng lúc xong Không thế, hộp Promens sau dùng tái chế thành sản phẩm nhựa khác để tái sinh thành giỏ xách đồ cửa hàng Về ... bao bì không hấn sản phẩm chín Ngoài ưu điểm chịu nhiệt tốt, hộp Promens hẳn hộp xốp chỗ tiết kiệm không gian chuyển...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 09:20

... không bị sứt mẻ, hộp xốp sau đựng thủy sản ướp đá cần đánh rơi vỡ Hiện nay, cách sử dụng hộp Promens hay trở nên phổ biến, dùng để đóng gói vẹm sống, bơm khí vào vận chuyển tiêu thụ Vẹm đóng gói ... tiêu thụ Vẹm đóng gói sống đến 10 ngày nấu chín cần đưa hộp vào lò vi sóng lúc xong Không thế, hộp Promens sau dùng tái chế thành sản phẩm nhựa khác để tái sinh thành giỏ xách đồ cửa hàng Về ... bao bì không hấn sản phẩm chín Ngoài ưu điểm chịu nhiệt tốt, hộp Promens hẳn hộp xốp chỗ tiết kiệm không gian chuyển...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 09:20

Ngày tải lên: 10/04/2015, 16:15

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:09

... trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh Bảo quản nguồn ngun liệu thủy sản khâu quan trọng q trình chế biến thủy sản. Vì đặc điểm bật động vật thủy sản dễ bị ... cấm sử dụng việc bảo quản ngun liệu thủy sản Báo cáo chun đề “Độc học mơi trường chất bảo quản, làm lạnh quy trình cơng nghệ chế biến thủy sản đơng lạnh - Để sử dụng hóa chất bảo quản đạt kết tốt ... Ngồi ra, việc bảo quản ngun liệu thủy sản áp dụng phương pháp sinh học, bảo quản nhiệt độ thấp (được xem phương pháp bảo quản tối ưu) bảo quản kháng sinh Trong phương pháp bảo quản nhiệt độ thấp,...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

Ngày tải lên: 26/01/2014, 10:20

... khác: Để đảm bảo an toàn cho xe chở gỗ, lâm sản vào điểm giao đường ô tô lâm nghiệp với đường ô tô khác, đường ô tô lâm nghiệp với đường ô tô lâm nghiệp với đường sắt, điểm giao phải đảm bảo tầm nhìn ... - Xác định vị trí tuyến thực địa: 45 Khi chọn tuyến phải bảo đảm bảo độ dốc dọc tuyến theo quy định điểm 2.1 trên, đoạn tuyến phải đảm bảo có chiều dài hợp lý để bố trí yếu tố đường cong - Xác ... dự toán cho toàn công trình để trình duyệt (3) Bảo dưỡng, sửa chữa đường máy kéo 46 Chăm sóc, bảo dưỡng: Định kỳ tiến hành tu sửa lại đường đảm bảo mặt đường tốt, rãnh thoát nước dọc cống thoát...

Ngày tải lên: 26/01/2014, 10:20

Ngày tải lên: 16/03/2014, 12:20

... pháp làm lạnh để giữ thuỷ sản khống chế trình phân giải thuỷ sản, giai đoạn gây ảnh hởng đến sức khoẻ công nhân sử dụng tác nhân làm lạnh 1.2.5 Sự biến đổi thuỷ sản trình lạnh đông: Để thuỷ sản không ... Giảm trọng lợng: Sản phẩm trình lạnh đông bị giảm trọng lợng nớc hay nhiệt độ thiệt hại lý học trình cấp đông Sự biến đổi thuỷ sản qua giai đoạn, qua trình cho thấy bảo quản thuỷ sản nhiệt độ thấp ... để bảo quản với nhiệt độ 18 C +Từ kho lạnh sản phẩm đợc vận chuyển xe lạnh có nhiệt độ 12 C đến cảng đợc đóng vào container lạnh cảng để xuất sang nớc theo hợp đồng ký kết +Các công đoạn sản...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 08:56

... thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh a- Các loại sản phẩm thuỷ sản thị trường Thuỷ sản nước ta chủ yếu cung cấp thị trường hai sản phẩm chính: Một là, thuỷ sản giống phục vụ cho nuôi trồng thuỷ sản; ... sản đông lạnh - Tìm hiểu thực trạng phân tích nguyên nhân ảnh hưởng tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao công tác tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản đông lạnh Công ... Đũa Vàng Bảng 14c: Giá sản lượng loại nem thương hiệu Đôi Đũa Vàng Bảng 14d: Giá sản lượng sản phẩm từ mực thương hiệu Đông Đô Bảng 14e: Giá sản lượng số sản phẩm khác thương hiệu Đôi Đũa Vàng...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 10:52

Ngày tải lên: 28/06/2014, 21:20

... Chi cục Thủy sản: - Cử cán đến kiểm tra điều kiện vệ sinh thú y thủy sản sở - Thu phí hồ sơ tổ chức, cá nhân Chi cục Thủy sản cấp giấy chứng nhận sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủy sản cho ... bước Chủ phương tiện vận chuyển thuỷ sản phải đăng ký với cán bộ phận cửa để kiểm tra công nhận phương tiện vận chuyển thuỷ sản đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y thủy sản Cán bộ phận cửa xác nhận đăng ... cục Thủy sản Hồ sơ Thành phần hồ sơ Giấy chứng nhận đăng ký tàu cá (bản photo) Số hồ sơ: 01 Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui định Chủ phương tiện vận chuyển thủy sản...

Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21

Ngày tải lên: 18/07/2014, 09:49

... Chiều sâu luồng vận chuyển vị trí có mực nước thấp phải bảo đảm cho bè, mảng, phương tiện lai dắt qua dễ dàng mùa khô Để bảo đảm điều kiện trên, chiều sâu mực nước nhỏ (H) tuyến đường ... sông (nếu thả trôi tự h1= 0,2m; vận chuyển bè mảng h1 = 0,3 – 0,5m) Bề rộng luồng vận chuyển phải bảo đảm bè vận chuyển xiên góc với dòng sông, qua Như vậy, bề rộng luồng sông vận chuyển (B) phải ... bờ sông bị ngập nước, cần phải dọn chướng ngại vật phạm vi luồng vận chuyển với khoảng cách dự trữ hai bên bờ sông từ – 3m, phạm vi cần phải huỷ bỏ vật chướng ngại nguyên nhân gây nên việc xói...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 16:21

... khác: Để đảm bảo an toàn cho xe chở gỗ, lâm sản vào điểm giao đường ô tô lâm nghiệp với đường ô tô khác, đường ô tô lâm nghiệp với đường ô tô lâm nghiệp với đường sắt, điểm giao phải đảm bảo tầm nhìn ... chống xói lở vào dòng chảy Trong trình thi công công trình thoát nước, phải hạn chế đất, đá phế liệu rơi vào dòng chảy, đất, đá sau đào, cần di dời khỏi khu vực dòng chảy 4.1.5 Duy tu bảo dưỡng ... dụng, tuỳ theo cấp đường (loại đường), bao gồm: chăm sóc bảo dưỡng, sửa chữa nhỏ, sửa chữa vừa sửa chữa lớn (1) Chăm sóc bảo dưỡng Chăm sóc bảo dưỡng đường ô tô làm làm khô mặt đường, đường, không...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 16:21

... cuối máng lao phải đảm bảo yêu cầu sau: Khi gỗ vào điểm cuối máng lao phải có tốc độ nhỏ, không vượt 3m/s Đoạn cuối máng lao không cắt đường vận xuất đường vận chuyển (3) Quản lý máng lao Khi ... đất, đá, cành vật liệu khác rơi vào lòng máng lao Xử lý đoạn (khúc) gỗ nằm lại máng lao Trước lao gỗ phải kiểm tra toàn tuyến đường máng lao Nếu vật cản lòng máng đảm bảo an toàn thực việc báo hiệu ... đầm lầy, khu có động thực vât quí cần bảo vệ vùng đệm đối tượng Khi xây dựng máng lao không đào nhiều làm huỷ hoại, xói mòn đất Không đưa đất, đá, cành vào khu vực dòng chảy, không chặt trắng...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 16:21

... - Xác định vị trí tuyến thực địa: 45 Khi chọn tuyến phải bảo đảm bảo độ dốc dọc tuyến theo quy định điểm 2.1 trên, đoạn tuyến phải đảm bảo có chiều dài hợp lý để bố trí yếu tố đường cong - Xác ... dự toán cho toàn công trình để trình duyệt (3) Bảo dưỡng, sửa chữa đường máy kéo 46 Chăm sóc, bảo dưỡng: Định kỳ tiến hành tu sửa lại đường đảm bảo mặt đường tốt, rãnh thoát nước dọc cống thoát ... sử dụng Nhìn chung loại hình vận xuất đường dây cáp chưa sử dụng sản xuất lâm nghiệp Việt Nam , khu rừng khai thác Việt Nam có sản lượng gỗ không lớn, tập trung, địa hình khu khai thác hiểm trở,...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 16:21