tác dụng rượu vang
Tài liệu 9 tác dụng tuyệt vời của rượu vang với sức khỏe phụ nữ ppt
Ngày tải lên: 24/12/2013, 08:16
Đề tài ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất rượu vang
Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30
Nghiên cứu thử nghiệm một số loại thảo dược có tác dụng kháng khuẩn trên một số loài vi khuẩn phân lập được từ tôm sú giống (Penaeus monodon) nuôi ở Phú Hải - Phú Vang - Thừa Thiên Huế
... có tác dụng kháng khuẩn kém hơn tỏi nguyên chất. Chất alixin bị nhiệt sẽ chóng mất tác dụng, gặp kiềm cũng bị mất tác dụng. Để ở nhiệt độ mát trong phòng, sau 2 ngày, chất alixin không còn tác ... còn tác dụng diệt trùng, gặp môi trường kiềm cũng biến chất, nhưng trong môi trường acid yếu không bị ảnh hưởng. Chất alixin rất dễ mất oxy do đó mất tác dụng kháng sinh, vì vậy nhiều tác giả ... 10 4 , 10 5 , 10 6 , tất cả các thảo dược đều có tác dụng kháng khuẩn (có vòng kháng khuẩn rõ ràng). Riêng ở nồng độ 10 3 , diếp cá không có tác dụng kháng khuẩn (vi khuẩn mọc tràn đĩa). 4.3.1....
Ngày tải lên: 31/10/2012, 14:04
Sản xuất và bảo quản rượu vang nếp than quy mô xưởng thực nghiệm sử dụng enzyme và nấm men thuần chủng
... 2.3.3 Quá trình lên men rượu 2.3.3.1 Khái quát về quá trình lên men rượu Lên men rượu là một quá trình trao ñổi chất nhờ tác dụng của các enzyme tương ứng gọi là chất xúc tác sinh học (ñược sinh ... - Bệnh rượu vang: Chỉ có lên men malolactic là tăng chất lượng của vang, những biến ñổi khác do vi khuẩn lactic gây ra ñều có hại vì phá hủy các thành phần cơ bản của vang, làm cho vang bị ... phẩm. Vì vậy, ñộ trong của rượu vang cũng là một trong những yếu tố quyết ñịnh chất lượng của sản phẩm. Rượu vang nếp than có khả năng lắng tự nhiên nên không cần sử dụng chất trợ lắng cho sản...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang Dứa pha Nho
... http://www.ebook.edu.vn 7 cơ trong rượu vang chia làm hai nhóm là nhóm có tác dụng tốt cho rượu vang và nhóm có tác dụng xấu cho rượu vang. Chẳng hạn khi phân tích thành phần axit hữu cơ của rượu vang cho thấy: ... thuộc loại axit có tác dụng tích cực đến mùi vị của rượu vang và còn có tác dụng làm ổn định rượu vang. Trên phương diện chúng ngăn cản hoạt động của các vi khuẩn làm hỏng rượu. Tuy nhiên các ... lên men và bảo quản rượu vang sau này. + Nếu hàm lượng polyphenol cao sẽ làm cho rượu vang có vị chát mạnh ảnh hưởng không tốt đến mùi vị của rượu vang làm cho vị của rượu vang kém, làm ức http://www.ebook.edu.vn...
Ngày tải lên: 03/11/2012, 11:12
Sử dụng các chế phẩm sinh học trong sản xuất rượu vang mít
... việc tách rượu vang non ra khỏi bã sớm hay muộn. Khi nhiệt độ càng cao diễn biến của quá trình xảy ra trong buồng lên men càng mạnh thì càng phải sớm thực hiện việc tách bã ra khỏi rượu vang. ... hóa làm cho rượu tối lại (Vũ Công Hậu, 1983). Giá trị của rượu vang Đồ uống có cồn là một thức uống truyền thống của nhiều dân tộc, nếu uống không quá nhiều rượu thì có tác dụng kích thích, ... sức khỏe. Rượu vang chứa cồn trung bình thích hợp cho nhiều người kể cả phụ nữ người già vì cồn lên men trong rượu vang là cồn tự nhiên không qua chưng cất. Cùng với cồn etylic, rượu vang chứa...
Ngày tải lên: 28/01/2013, 15:37
Sử dụng chế phẩm sinh học cải tiến chất lượng rượu vang chuối xiêm
... ép, rượu vang, sữa, bánh kẹo, các sản phẩm sấy khô,… Ngày nay, các sản phẩm rượu vang từ trái cây cũng ngày càng phong phú về số lượng lẫn chất lượng: rượu vang dâu, rượu vang nho, rượu vang ... vang dứa, rượu vang sơri,… Rượu vang được chế biến từ các loại trái cây do lên men tự nhiên không qua chưng cất. Trong sản xuất rượu vang có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu nhưng ... với acid hơn nhưng lại kém bền dưới tác dụng của rượu etylic, acetone Cơ chế tác dụng lên mạch amylose và amylosepectin Enzyme γ-amylase có khả năng xúc tác thủy phân cả liên kết α-1,4 và liên...
Ngày tải lên: 28/01/2013, 15:37
Nghiên cứu phương pháp cố định nấm men trên bã mía, và khả năng ứng dụng của nó vào sản xuất rựơu vang
... nghĩa của rượu vang là rượu không chưng cất từ các loại nước quả. Sản xuất rượu trái cây dựa trên cơ sở các quá trình hóa sinh xảy ra trong quá trình lên men các loại nước quả dưới tác dụng của ... trình cố định nấm men Khả năng ứng dụng nấm men cố định trên bã mía vào sản xuất. 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI: Khác với rượu trắng và các loại rượu pha chế, rựơu vang là loại đồ uống lên men trực ... định đã được áp dụng. Đối với sản xuất qui mô công nghiệp, người ta lên kế hoạch sản xuất dựa trên chi phí nguyên liệu, và chi phí sản xuất. Vì thế nên xu hướng hiện nay là tận dụng nguyên liệu...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
Nghiên cứu khả năng cố định nấm men Saccharomyces cerevisia trên táo và ứng dụng trong sản xuất rượu vang dâu tằm
... rượu vang có chứa acid benzoic và cinnamic, với nồng độ 100-200mg/l đối với rượu vang đỏ, và 10-20 mg/l đối với rượu vang trắng. Tannin: có thể tìm thấy trong rượu vang để bàn trắng và rượu vang ... aldehyd và rượu. Theo Amerin (1953) lượng acetol thay đổi theo từng loại rượu. Rượu vang để bàn 0÷7ppm, rượu tráng miệng 30÷40ppm. Ethylacetat: là ester quan trọng nhất được thấy trong rượu vang ... n-butyric cũng có trong rượu vang ( Winkler 1949). Theo amerin (1953) rượu vang để bàn thông thường chứa 0,5÷15 acid chuẩn (tính theo tartaric). Acid tổng của rượu vang tráng miệng thì thấp...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54
Nghiên cứu thử nghiệm một số loại thảo dược có tác dụng kháng khuẩn trên một số loài vi khuẩn phân lập được từ tôm sú giống (Penaeus monodon) nuôi ở Phú Hải - Phú Vang - Thừa Thiên Huế”
... có tác dụng kháng khuẩn kém hơn tỏi nguyên chất. Chất alixin bị nhiệt sẽ chóng mất tác dụng, gặp kiềm cũng bị mất tác dụng. Để ở nhiệt độ mát trong phòng, sau 2 ngày, chất alixin không còn tác ... phối chế từ các hoạt chất chiết tách từ tỏi (Allium sativum), sài đất (Weledia calendulacea) sử dụng phòng bệnh cho tôm cá, kết quả cho thấy tỏi, sài đất đều có tác dụng với cả 6 loài vi khuẩn ... Thanh và cộng tác viên đã xác định được chất: 2- hydroxy-6-pentandecatrienilbenzoat có nguồn gốc từ thảo dược, có tác dụng phòng trừ các bệnh do vi khuẩn và nấm gây ra. Nhằm mục đích sử dụng các...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:32
Nghiên cứu phản ứng động lực cầu dây văng dưới tác dụng của tải trọng di động
... được xác định từ biểu thức (3.5a). j - Điểm chịu tác động của tải trọng xe. st j y - Vectơ chuyển vị của cầu trong trường hợp tải trọng xe tác dụng vào điểm thứ j. Mômen uốn trong dầm ở từng ... mode dao động cũng được sử dụng để xác định vectơ mômen uốn trong dầm tại mỗi đoạn. 1 '' '' s g g g g i i i m E I y E I z (3.14) Sử dụng ngôn ngữ lập trình ... luận và kiến nghị Đối với các nghiên cứu sơ bộ, sử dụng các mô hình CDV đơn giản để xác định tính khả thi của các mẫu thiết kế, có thể áp dụng phương pháp trình bày trong đề tài vì nó đơn...
Ngày tải lên: 10/04/2013, 13:51
rượu vang, nho và nấm men dùng trong sản xuất rượu vang
... men rượu vang sử dụng nấm men tự do và nấm men cố định trong gel alginate 88 Bảng 4.29: nh hưởng của hàm lượng tannin ban đầu đến hàm lượng đường sót trong quá trình lên men rượu vang sử dụng ... quá trình lên men rượu vang sử dụng nấm men tự do và nấm men cố định trong gel alginate 90 Bảng 4.32: nh hưởng của hàm lượng tannin ban đầu đến thời gian lên men rượu vang sử dụng nấm men tự ... nấm men NS có lợi cho chất lượng rượu vang, giúp tăng cường hương vị của rượu vang [23, 41, 42, 45, 149, 166, 207]. 8 Nhóm khác góp phần vào hương vị rượu vang, cũng là nhân tố chính của quá...
Ngày tải lên: 15/04/2013, 22:34
NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG XOÀI
... trong sản xuất rượu vang + Có hoạt lực lên men cao ñối với nước quả + Sử dụng ñường cho lên men gần như hoàn toàn + Kết lắng tốt + Làm trong dịch rượu nhanh + Chịu ñược ñộ rượu cao và ñộ ... quá trình lên men rượu, nồng ñộ rượu trong môi trường tăng lên nhanh chóng, khi ñó sự phát triển của nấm men sẽ dần dần bị kìm hãm. Việc thông khí và ñảo trộn còn có tác dụng làm cho môi trường ... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG XOÀI ...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:06
Tác dụng của tỏi và rượu tỏi
... sát: quý của tỏi. Nổi bật là tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm. Tác dụng kháng virus cũng đã được nói đến. Với hệ tim mạch, những nghiên cứu mới cho thấy tỏi có tác dụng làm giảm triglycerid và ... cũng có rượu tỏi dùng. Uống liên tục suốt đời với một lượng rượu rất nhỏ như thế, người kiêng rượu hoặc không uống được rượu vẫn dùng được. Ở nước ta, đã có nhiều người áp dụng bài thuốc rượu ... biến. Với chừng ấy là đã có tác dụng phòng và chữa được nhiều bệnh, lạm dụng có thể dẫn đến những hậu quả xấu. PGS.TS Lê Văn Định (Viện Y dược học cổ truyền) Bài Thuốc Rượu Tỏi Vật liệu: ·...
Ngày tải lên: 20/10/2013, 03:15
Khắc phục tác dụng phụ của thuốc cai rượu, ma túy
... cai rượu Hiện trên thị trường có esperal (disulfiram) viên 500mg, uống vào mỗi buổi sáng, dùng kéo dài tối thiểu 2 năm. Nếu bệnh nhân không uống rượu, bia, họ hầu như không có tác dụng ... nhân uống rượu, bia, họ sẽ bị đau đầu, đỏ da như gà chọi, đánh trống ngực, ra nhiều mồ hôi, mệt mỏi, buồn nôn và nôn từ đó gây ra phản xạ sợ rượu ngày càng bền vững. Xử trí các tác dụng này ... sau vài giờ (tùy thuộc lượng rượu uống nhiều hay ít) các tác dụng này sẽ hết. Trong thời gian này, khẳng định lại với bệnh nhân rằng cảm giác khó chịu đó là do rượu gây ra. Để bảo đảm thuốc...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 06:15
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: