tài liệu sản xuất rượu vang

Tài liệu Sản xuất rượu vang quả pdf

Ngày tải lên : 19/01/2014, 20:20

... của rượu vang quả. 2. Quy trình sản xuất rượu vang quả. Nguyên liệu Xử lý nguyên liệu Nuôi cấy men giống Lên men các cấp Thu hối sản phẩm MỤC TIÊU • Nắm được giá trị dinh dưỡng của rượu ... 2.6. Các giai đoạn lên men rượu vang • Giai đoạn hình thành rượu Từ lúc cấy men hết sủi bọt mạnh rượu non + CO 2 4-5 ngày Dinh dưỡng 2. Quy trỡnh sn xut ru vang 2.1. Nguyờn liu: Cỏc loi ... các cấp Thu hối sản phẩm MỤC TIÊU • Nắm được giá trị dinh dưỡng của rượu vang quả • Nắm được quy trình sản xuất rượu vang quả. 2.5. Các chỉ tiêu theo dõi của quá trình lên men • Hàm lượng...

• 25
• 600
• 0

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Hóa học - Dầu khí

Tài liệu Thuyết trình đề tài "Quy trình công nghệ sản xuất rượu vang" docx

Ngày tải lên : 26/01/2014, 12:20

... hóa rượu vang Văn hóa rượu vang • - Cách thử nếm rượu vang - Cách thử nếm rượu vang • - Rượu vang và sức khỏe - Rượu vang và sức khỏe • I.Giới thiệu về rượu vang I.Giới thiệu về rượu vang • II.Quy ... vang I.Giới thiệu về rượu vang • II.Quy trình sản xuất rượu vang II.Quy trình sản xuất rượu vang • III.Tình hình sản xuất rượu vang của III.Tình hình sản xuất rượu vang của thế giới và Việt Nam thế giới ... thiệu về rượu vang Giới thiệu về rượu vang • 1.Lịch sử rượu vang 1.Lịch sử rượu vang • 2.Phân loại rượu vang loại rượu vang • 3.Văn hóa rượu vang 3.Văn hóa rượu vang Ảnh hưởng của nhiệt độ Ảnh...

• 35
• 2.7K
• 3

1. Kinh Doanh - Tiếp Thị
2. Quản trị kinh doanh

Tài liệu Đề tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT RƯỢU VANG doc

Ngày tải lên : 25/02/2014, 23:20

... trình sản xuất rượu vang. 28 II.6. Phân loại rượu vang và tác dụng của rượu vang 29 II.7. Bảo quản rượu vang 34 CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất ... vaccine 7/ Công nghệ sản xuất nhiên liệu 8/ Sản xuất Metabolite sơ cấp 9 /Sản xuất thuốc kháng sinh 10 /Sản xuất các biopolymer và biosurfeactan 11/Công nghệ sinh học khai khoáng 12 /Sản xuất các biopolymer ... lên men đưòng sót DH10QM Ứng dụng của vsv trong sản xuất rượu vang2 5 5 1/ Trong sản xuất sinh khối nhờ vi sinh vật 2/ Sản xuất men bánh mì 3/ Sản xuất phân vi sinh 4/Chế phẩm diệt côn trùng (Insecticides) 5/...

• 40
• 4K
• 14

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Tổng quan tài liệu về công nghệ sản xuất rượu vang

Ngày tải lên : 22/06/2014, 17:55

• 84
• 731
• 0

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Nông - Lâm - Ngư
3. Công nghệ thực phẩm

Đề tài ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất rượu vang

Ngày tải lên : 27/10/2012, 10:30

• 13
• 1.3K
• 13

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

thực tập sản xuất rượu vang tại công ty dalat beco

Ngày tải lên : 18/02/2014, 19:58

... class="bi x2 y16 w2 hd" alt=""

• 42
• 1K
• 4

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Đề tài: Quy trình sản trình sản xuất rượu vang ppt

Ngày tải lên : 22/03/2014, 09:20

... thi ệ ệ u v u v ề ề rư rư ợ ợ u vang u vang [2,3,4]. [2,3,4]. Rượu vang rất tốt cho sức khỏe   T T ổ ổ ng quan ng quan  Giới thiệu chung về rượu vang  Phân loại rượu vang   Quy tr Quy tr ì ì nh ... theo lư ợ ợ ng CO ng CO 2 2 - Rượu vang không có gas (table wine). - Rượu vang có gas (sparkling wine): 2 loại + Rượu vang có gas tự nhiên: Champagne. + Rượu vang có gas nhân tạo: Carbonated ... rư ợ ợ u vang [2,3,4,6]. u vang [2,3,4,6]. • Rư Rư ợ ợ u vang u vang là một loại thức uống có hương vị đặc trưng, độ cồn nhẹ. Rượu vang đỏ thường được lên men từ nước ép và vỏ quả nho, còn rượu vang...

• 33
• 1.9K
• 4

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang chất lượng cao tại việt nam

Ngày tải lên : 16/04/2014, 14:26

• 159
• 1.2K
• 6

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Báo cáo khoa học

Hướng dẫn sản xuất rượu vang tại nhà

Ngày tải lên : 15/05/2014, 11:12

• 173
• 346
• 0

1. Thể loại khác
2. Tài liệu khác

đề tài nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài

Ngày tải lên : 04/06/2014, 10:21

• 66
• 1.1K
• 6

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Đề tài “ứng dụng công nghệ vi sinh rong sản xuất rượu vang, bia” pot

Ngày tải lên : 28/06/2014, 03:20

• 13
• 667
• 1

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Đề tài sản xuất rượu vang nho

Ngày tải lên : 15/07/2014, 12:41

• 46
• 612
• 0

1. Luận Văn - Báo Cáo
2. Công nghệ - Môi trường

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 01

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30

• 1
• 1.4K
• 35

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 02

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30

... và cả nơi sản xuất rượu vang. SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 28 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri CHƯƠNG I TỔNG QUAN SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 1 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... nước Pháp đã sản xuất ra loại rượu vang đặc biệt này. Phần lớn rượu Champagne được sản xuất từ hỗn hợp giống Nho đỏ thẫm Pinot SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 4 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái ... Maderia: vang sản xuất trên đảo Maderia là loại vang được tăng cường alcohol và được xử lý nhiệt. 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 1.5.1Nho Người ta chọn nho là nguồn nguyên liệu truyền...

• 63
• 3K
• 40

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 03

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30

... việc sản xuất rượu vang đã có từ rất lâu đời, nhưng mãi đến đầu thế kỷ 19, ngành sản xuất rượu vang mới phát triển mạnh và chuyển sang sản xuất với quy mô công nghiệp. Ngày nay ngành sản xuất rượu ... quá 15 Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 3 1.2 Định nghĩa rượu vang Rượu vang là tên gọi loại rượu được sản xuất lâu đời từ nguyên liệu nho bằng phương ... Pháp đã sản xuất ra loại rượu vang đặc biệt này. Phần lớn rượu Champagne được sản Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 28 rót chai và đem thanh trùng. Sản phẩm...

• 60
• 1.2K
• 19

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri o4

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30

... THIỆU VỀ RƯỢU VANG 2 1.1Lịch sử phát triển rượu vang 2 1.2Định nghĩa rượu vang 3 1.3Phân loại rượu vang 3 1.3.1Nhóm rượu vang không có gas 3 1.3.2Nhóm rượu vang có gas 4 1.4Một số loại rượu vang ... vang nổi tiếng trên thế giới 4 1.4. 1Rượu vang Pháp 4 1.4. 2Rượu vang Ý 5 1.4. 3Rượu vang Đức 5 1.4. 4Rượu vang Bồ Đào Nha 6 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rượu vang 6 1.5.1Nho 7 1.5.2Dứa 8 1.5.3Dâu ... thước tế bào nấm men 30 3.2.2Sinh sản của tế bào nấm men 30 3.3 Yêu cầu đối với nấm men rượu vang 30 3.4 Nấm men dùng trong sản xuất rượu vang 31 3.4.1 Lên men rượu vang bằng vi sinh vật tự nhiên...

• 8
• 1.4K
• 39

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri 05

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:30

... tiếng trên thế giới 4 1.4.1 Rƣợu vang Pháp 4 1.4.2 Rƣợu vang Ý 5 1.4.3 Rƣợu vang Đức 5 1.4.4 Rƣợu vang Bồ Đào Nha 6 1.5 Các nguyên liệu khác sản xuất rƣợu vang 6 1.5.1 Nho 7 1.5.2 Dứa 8 ... hòa. Do vậy cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang. Chính từ những yêu cầu trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri” có ý nghĩa khoa học và giá ... RƢỢU VANG 2 1.1 Lịch sử phát triển rƣợu vang 2 1.2 Định nghĩa rƣợu vang 3 1.3 Phân loại rƣợu vang 3 1.3.1 Nhóm rƣợu vang không có gas 3 1.3.2 Nhóm rƣợu vang có gas 4 1.4 Một số loại rƣợu vang...

• 8
• 1.5K
• 16

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang nho BÌA

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:35

• 1
• 963
• 14

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 02

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:35

... TRÌNH SẢN XUẤT 52 3.1. Quy trình sản xuất rượu vang trắng 53 3.2. Quy trình sản xuất rượu vang đỏ 54 3.3. Thuyết minh quy trình 55 3.3.1. Nguyên liệu 55 3.3.2. Tiếp nhận và phân loại nguyên liệu ... men rượu vang. [8] Vũ Công Hậu,1993, chế biến rượu vang trái cây trong gia đình [9] Dự án: Hoàn thiện công nghệ xử lý nước quả bằng phương pháp công nghệ sinh họcdùng cho sản xuất rượu vang ... độ cồn rượu vang 38 2.3.1. Khái niệm 42 2.3.2. Thiết bị và dụng cụ 42 2.3.3. Hóa chất 42 2.3.4. Phương pháp tiến hành 42 2.4. Đo pH 43 SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN Công nghệ sản xuất rượu vang nho MỤC...

• 7
• 1.8K
• 57

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Công nghệ sản xuất rượu vang nho 03

Ngày tải lên : 29/10/2012, 13:35

... TRÌNH SẢN XUẤT 52 3.1. Quy trình sản xuất rƣợu vang trắng 53 3.2. Quy trình sản xuất rƣợu vang đỏ 54 3.3. Thuyết minh quy trình 55 3.3.1. Nguyên liệu 55 3.3.2. Tiếp nhận và phân loại nguyên liệu ... Ảnh hƣởng của ethanol 59 3.5. Các biện pháp kỹ thuật thƣờng dùng trong sản xuất rƣợu vang 59 Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN LỜI CẢM ƠN Chân thành cảm ơn Ban ... Công nghệ sản xuất rượu vang nho SVTH: VŨ THỊ HOÀNG TIÊN TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] http://www.caycanhvietnam.net/Id-t2_b77.htm [2]...

• 7
• 1.1K
• 11

1. Khoa Học Tự Nhiên
2. Sinh học

Xem thêm

• sản xuất rượu vang
• quy trình sản xuất rượu vang
• công nghệ sản xuất rượu vang
• tài liệu sản xuất kẹo cao su
• tài liệu sản xuất diesel
• tài liệu sản xuất ong
• sản xuất rượu vang đỏ
• tài liệu sản xuất ong mắt đỏ
• nguyên liệu sản xuất rượu vang nho