sinh vật có hại trong sản xuất bia

... TP,HCM - Viện công nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Trong sản xuất rượu vang người ta thường chuẩn bị mơi trường nước có độ pH 3,0-3,5 , mà ... nghệ sinh học thực phẩm Tiểu luận: tìm hiểu hệ vi sinh vật có lợi sản xuất sản phẩm từ rau Vi khuấn lên men lactic dị hình sản sinh khoảng 50% axit lactic Nhóm vi khuấn gồm có vi khuẩn sinh hương ... S.oviĩormis) có nhiều nòi dùng sản xuất Nói chung, nhiều nòi men rượu có khoảng nhiệt độ thích hợp 18-25°c, 35°c sinh sản chúng bị ức chế 40°c sinh sản bị ngừng hoàn toàn, nhiệt độ thấp 16°c sinh sản...

Ngày tải lên: 20/09/2013, 17:09

Ngày tải lên: 20/03/2015, 21:21

... tra vi sinh vật mẫu bia bia pet Tiến hành khảo sát đánh giá tiêu vi sinh vật mẫu phân tích bia bia pet bảng 3.1 (Phụ lục 3) 3.1.1 Kết phân tích vi sinh vật mẫu nƣớc Trong trình sản xuất bia bia ... vệ sinh đóng vai trò quan trọng việc sản xuất bia chất lượng cao Kiến thức vi sinh vật mơi trường nhà máy bia kiểm sốt ô nhiễm vi sinh vật cần thiết công tác phòng chống vi sinh vật làm hỏng bia. Vi ... vực sản xuất có ảnh hưởng nhiều đến việc nhiễm vi sinh vật trình sản xuất Hệ vi sinh vật khơng khí Khơng khí khơng phải môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, số lượng chủng loại vi sinh...

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:27

... kiếm vi sinh vật đất phèn hay vi sinh vật sống nội sinh có khả giúp tăng cường sinh trưởng khóm vùng đất phèn, đồng thời hạn chế độc tính đất sử dụng q mức phân hóa học Có nhiều lồi sinh vật , ... vi sinh vật có ích đất Trong vi sinh vật phân lập từ vùng rễ bề mặt rễ nhiều loại trồng có khả tổng hợp IAA cao (Arshad Frankenberger, 1998) Theo Loper Schroth (1986) có đến 80% chủng vi sinh vật ... trường có bổ sung Tryptophan khơng có bổ sung Tryptophan Nhiều dòng vi sinh vật sống đất có khả tổng hợp nên chất tăng trưởng thực vật giúp cho trồng phát triển Trong có nhiều vi sinh vật sống...

Ngày tải lên: 16/12/2015, 00:02

... độ sản xuất có tính thủ cơng, sản xuất nhỏ nên khó khăn muốn sản xuất đại trà với số lượng lớn chất lượng sản phẩm không ổn định, tỷ lệ sản phẩm hỏng nhiều, thời gian bảo quản sản phẩm ngắn, có ... trường sản xuất, kinh nghiệm gia truyền, nên khơng kiểm sốt điều kiện sản xuất, hiệu sản xuất chưa cao - Do trình lên men tự nhiên, hộ sản xuất tương kỵ việc vệ sinh nhà xưởng Do môi trường sản xuất ... Cơng đoạn lên men: Trong q trình sản xuất truyền thống, thực chế độ lên men tự nhiên với có mặt vi sinh vật tồn môi trường, Các sở sản xuất tương đặc Việt Nam dạng quy mô nhỏ, sản xuất thủ cơng,...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:33

... hiểm có hại sản xuất gồm có: Phần mở đầu; Đặc điểm tóm tắt yếu tố nguy hiểm có hại sản xuất (loại, tính chất tác động, hậu có) ; Mức giới hạn cho phép nồng độ giới hạn cho phép yểu tố nguy hiểm có ... tiêu chuẩn yêu cầu chung định mức yếu tố sản xuất nguy hiểm có hại sản xuất 2.1 Nội dung tiêu chuẩn yêu cầu chung định mức yếu tố nguy hiểm có hại sản xuất quy định theo TCVN 2287:1978 tiêu chuẩn ... tượng sinh học tác động đến người lao động gây nên chấn thương bệnh tật như: vi sinh vật (vi trùng, siêu vi trùng, trực khuẩn, xoắn trùng; nấm, nguyên sinh) ; Đai sinh vật ( thực vật vả độ ng vật) ...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 04:59

... VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT  Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt:  Thịt muối: phụ thuộc vào lọai vi khuẩn hiếu khí Các vi khuẩn thường thấy : vi khuẩn chịu mặn II VI SINH VẬT TRONG ... VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá khô : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI SINH ... • Hydroperoxyd • Acid formic • Chất kháng sinh III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN C Á  Vi sinh vật số sản phẩm từ cá:  Cá hộp Các vi sinh vật thường thấy : • Bacillus subtilis • Bacillus...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 09:20

... CỨU Tuyển chọn chủng vi sinh vật có khả phân giải hợp chất cacbonhydrat (cenlulose, tinh bột), sinh tổng hợp protein Xác định khả tổ hợp chủng vi sinh vật sử dụng sản xuất chế phẩm xử lý phế ... cao Trong động vật lại có khả tổng hợp hạn chế enzyme cacbonhydrolaza phân giải tinh bột disaccarit Trong dịch tiêu hóa động vật khơng có hemixenluloza hợp chất phức tạp khác Để giúp cho động vật ... động vật thường có hàm lượng protein, xenluloza hemixenluloza cao Trong động vật lại có khả tổng hợp hạn chế enzyme cacbonhydrolaza phân giải tinh bột disaccarit Trong dịch tiêu hóa động vật khơng...

Ngày tải lên: 10/10/2014, 17:45

Ngày tải lên: 09/01/2015, 03:32

... 94% nguồn thu từ bia - Tính đến có 50 nhà máy 100 dây chuyền sản xuất bia, giải 50.000 việc làm thường xuyên, chưa kể công ty quy mô nhỏ hộ sản xuất Số lượng bia chai bia lon sản xuất nước tốc độ ... mọng khơng có vết loại đại mạch nhiều tinh bột chuyên dùng để sản xuất bia vàng II Nguyên liệu thay Để hạ giá thành sản xuất, cải tiến mùi vị bia nhằm mục đích để lâu dài, sản xuất bia người ta ... ………………………………… 19 V .Sinh trưởng sinh sản ………… …………………………….… 20 1 .Sinh trưởng…………… ………………………………………….…20 2 .Sinh sản ………… ……………………………………………… 21 a .Sinh sản vơ tính…………… ………………………………… 21 b .Sinh sản hữu tính……………...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... vi sinh Quan tâm tới tổng vi sinh vật hiếu khí, nấm men, nấm sợi số vi sinh vật gây bệnh (E.coli, Coliforms, S.aureus, Cl perfringens…) VI SINH VẬT CÓ HẠI TRONG SẢN XUẤT BIA Nấm men - Trong sản ... Nấm men sử dụng sản xuất bia IV Quy trình cơng nghệ V Đánh giá chất lượng bia VI Sinh vật gây hại sản xuất bia C.Tổng kết A MỞ ĐẦU • Vấn đề tìm hiểu phát enzyme, vi sinh vật có tác dụng tốt nhằm ... trưng bia - Sử dụng chất bảo quản cho bia (tính sát trùng, tính ổn định cho thành phần bia; tăng khả tạo giữ bọt) Nấm men • Nấm men dùng sản xuất bia thuộc saccharomyces • Trong sản xuất bia, ...

Ngày tải lên: 10/04/2015, 00:05

... có khả sống phát triển môi trường tương tự đường tiêu hóa lợn gia cầm Tuy nhiên, VSV vơ hại, dù có sinh sống phát triển tốt đường tiêu hóa vật ni khơng có nhiều nghĩa chúng khơng có khả sản sinh ... tuyển chọn chủng vi sinh vật có đặc tính probiotic phục vụ cho việc sản xuất chế phẩm Probiotic dùng chăn nuôi VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Vật liệu nghiên cứu Các vật liệu phục vụ cho ... khuẩn.Tính đối kháng vi sinh vật: Được thử kỹ thuật cấy vạch đĩa thạch Đánh giá khả bám dính vào niêm mạc đường tiêu hóa Chuẩn bị vi sinh vật vật liệu bám dính: Vi sinh vật (vi khuẩn nấm men)...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 02:20

... vào khả sinh tổng hợp loại vi sinh vật mà chất hồn tồn khơng cần thiết với vi sinh vật nhƣng có tác dụng kích thích sinh trƣởng, phát triển vi sinh vật khác Hầu nhƣ khơng có chất chất sinh trƣởng ... khu hệ vi sinh vật đất Bên cạnh nhóm vi sinh vật có ảnh hƣởng tốt phát triển Azotobacter (tổng hợp chất hoạt động sinh học, phân giải thức ăn hữu bền vững) có nhiều nhóm vi sinh vật có khả làm ... http://www.lrc-tnu.edu.vn 26 Trên giới nghiên cứu phát có nhiều chủng vi sinh vật có khả sản sinh chất kích thích sinh trƣởng thực vật theo chế khác nêu Dƣới số chủng vi sinh vật điển hình: Bacillus tên chi gồm...

Ngày tải lên: 20/11/2014, 19:55

... cứu vi sinh vật ứng dụng cho sản xuất biogas làm tăng hiệu suất điều kiện nước lợ nước mặn ” với mục đích nội dung nghiên cứu sau: * Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu tập hợp vi sinh vật sinh methane ... vực ven biển hải đảo, cổ khuẩn sinh methane (CKSMT) – nhóm vi sinh vật giữ vị trí then chốt cơng nghệ cần nghiên cứu tiến tới phát triển tạo nguồn vi sinh vật có hoạt tính cao, thích nghi tốt ... sinh vật sinh methane có hoạt tính sinh học cao ứng dụng cho sản xuất khí sinh học điều kiện môi trường nước lợ nước mặn * Nội dung nghiên cứu: - Làm giàu quần thể CKSMT sinh trưởng môi trường...

Ngày tải lên: 07/04/2015, 13:40

... hiểu - Nguyên liệu nguyên liệu thay sản xuất bia - Q trình hồ hóa dịch hóa sản xuất bia có nguyên liệu thay - Quy trình cơng nghệ sản xuất bia thiết bị sản xuất bia 3.2 Nội dung - Tìm hiểu trình ... 2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ bia giới 2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ bia nước .3 2.3 Quy trình sản xuất bia 2.4 Nguyên liệu sản xuất bia .4 2.4.1 Malt ... nghệ sản xuất Vì điều kiện tự nhiên không cho phép nên phải nhập gần hoàn toàn nguyên liệu sản xuất bia Đây thách thức lớn ngành bia nước ta [9] 2.3 Quy trình sản xuất bia 2.4 Nguyên liệu sản xuất...

Ngày tải lên: 15/01/2016, 22:13

... rượu vang có hương vị đặc trưng thơm ngon, màu đẹp tanin làm cho vang nho trong, ức chế vi sinh vật có hại, ổn định màu - cho rượu 3.3 Nguyên liệu phụ: Nước: nguyên liệu thiếu sản xuất rượu vang ... loại vi khuẩn có hại có vi khuẩn lactic Lượng SO2 thường dùng 30 - 120mg/l SO có tác dụng làm tê liệt enzym oxi hóa khử Nếu dùng liều lượng vang có mùi khó chịu diệt số vi khuẩn có ích Nguồn SO2 ... nhanh tốt đến cơng đoạn chế biến, bề mặt có nhiều vi sinh vật, đặc biệt có nhiều vi khuẩn dịch Lên men chính Nhân chảy giống môi trường tốt để vi sinh vật phát triển đặc biệt vi khuẩn acetic...

Ngày tải lên: 06/06/2016, 21:19

... nuôi, đồ uống, phân vi sinh, chế phẩm sinh học sản phẩm tiêu dùng khác Phân tích định tính định lượng sinh vật biến đổi gen (GMO) có loại sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, loại hạt giống, loại ... quan tâm toàn xã hội Có nhiều nguyên nhân khác gây vụ ngộ độc thực phẩm phần lớn trường hợp có nguồn gốc từ vi sinh vật diện vi sinh vật gây bệnh hay diện độc tố tiết vi sinh vật nước uống, thực ... Quy định giới hạn tối đa nhiễm sinh học hóa học thực phẩm Xuất phát từ lí trên, thực đề tài: " KHẢO SÁT TỈ LỆ NHIỄM CÁC VI SINH VẬT GÂY BỆNH TRONG SẢN PHẨM KEM CÓ CHỨA SỮA THEO TIÊU CHUẨN 46/2007/QĐ-BYT...

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:25

... khoản 131, 136 tài khoản 1381 II/ Kế toán thiệt hại sản xuất 1.Kế toán sản phẩm hỏng 1.1 Định nghĩa Sản phẩm hỏng sản phẩm trình sản xuất sản xuất xong có sai phạm mặt tiêu chuẩn kỹ thuật liên quan ... THIỆT HẠI TRONG XÂY LẮP Thiệt hại xây lắp bao gồm thiệt hại phá làm lại thiệt hại ngừng sản xuất Việc hạch toán thiệt hại ngừng sản xuất giống doanh nghiệp công nghiệp công nghiệp Đối với thiệt hại ... chi phí sản xuất kinh doanh dở dang( chi tiết xây lắp) Có TK 621: chi phí ngun vật liệu trực tiếp Có TK 622: chi phí sử dụng máy thi cơng Có TK 627: chi phí sản xuất chung Thiệt hại sản xuất, ghi...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 13:03

... DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 ii .iv PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC ... CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 ii iii vii - ii - PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iii vii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM ... DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG 122 ii iv ii PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG iii iv ii ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ VI SINH TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 16:17

... xích Nó khơng có tác dụng sinh học cao mà làm giảm lượng vi sinh vật có hại gây bệnh đường ruột dày Nó phổ biến thức ăn qua đường tiêu hóa Phomai cải tiến: Sử dụng chủng vi sinh vật kết hợp với ... khơng có qui định kê đơn Bác sĩ, có hướng dẫn Sản xuất theo qui trình sản xuất thuốc, thực phẩm Thực phẩm thuốc Được Bác sĩ chẩn đoán dinh dưỡng kê đơn Thế hệ I: Chọn lựa thực phẩm chức có tự ... thu cholesterol, có tác dụng tốt cho người bệnh tim mạch Một số chất xơ tan có khả lên men sinh acid hữu vi sinh vật ruột già, tạo môi trường acid, ức chế vi khuẩn lên men thối có hại, đồng thời...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:02