san xuat tra la sen hoa tan chuc nang
TIỂU LUẬN: Sản xuất trà (chè) dâu hòa tan doc
Ngày tải lên :
28/03/2014, 22:20
... hin l sn phm chố ho tan II CHẩ(TR) HO TAN: SVTH: Phaùm Hong Haùnh Trang S LC V CHẩ HO TAN: Chố ho tan hay cũn c gi l cao chố tinh cht, l phn khụ thu c cụ c nc ho tan cỏc cht ho tan t lỏ chố gi, ... TANIN CA CHẩ Về (mg/g cht khụ) Mc Tanin ho tan dp ca t Polyphenolcatesin Tanin bo% riờng 55-60 75-85 90-95 34,24 30,74 26,54 67,90 77,61 81,17 Tng s 102,15 108,38 109,71 Tanin kt hp (khụng tan) ... YU CA CHẩ HO TAN (% lng cht khụ) Thnh phn hoỏ hc Phn nc Tanin Cht ho tan Casein tng s(mg/g cht khụ) Axit amin tng s Cafờin Chố xanh Chố xanh Na Chố ho Na Chố ho thnh tan t thnh tan t phm t chố...
- 20
- 677
- 2
Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan
Ngày tải lên :
19/03/2013, 11:21
... kiểm tra thường xun lần/ngày 7.1.4 Vệ sinh cá nhân Cơng nhân trực tiếp sản xuất trang bị đầy đủ quần áo mũ bảo hộ lao động Nhân viên kỹ thuật, kiểm nghiệm trang bị áo blouse trắng, mũ trắng, trang ... khơng đáng kể Trang 23 Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Giải phóng enzyme oxy hóa khử (catalase, dehydrogenase, …), enzyme thủy phân ( pectinesterase, polymethylgalacturonase,…), ... dây hòa tan Thiết bi sấy phun Thiết bị phối trộn thùng quay Thiết bị đóng gói Bồn chứa trung gian Trang 50 Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Thoa –...
- 54
- 1.8K
- 20
nghiên cứu vi bao chất béo để sản xuất bột sữa dừa hòa tan
Ngày tải lên :
27/04/2013, 08:31
... Nucifera Đặc điểm thân tròn, sng, khơng nhánh, có mo bao lấy phát hoa Hoa mang gié to, gọi buồng, hoa dừa loại tạp tính (có hoa đực, hoa lẫn hoa lưỡng tính) Cây dừa cơng nghiệp dài ngày, sống vùng nhiệt ... với tham gia lactose, hiệu vi bao chất béo cải thiện rõ rệt Khi hàm lượng lactose sử dụng chất bao 50%, tương ứng với tỉ lệ khối lượng WPI : lactose : 1, hiệu vi bao lên đến 95% Lactose khơng ... độ có sản phẩm Bột sữa dừa hòa tan khơng phải sản phẩm thị trường giới, sản xuất nhiều quốc gia có diện tích trồng dừa lớn Philippines, Malaysia, Indonesia Sri Lanka Tuy nhiên nay, kết nghiên...
- 66
- 1K
- 7
NGHIÊN CỨU VI BAO CHẤT BÉO ĐỂ SẢN XUẤT BỘT SỮA DỪA HÒA TAN
Ngày tải lên :
27/04/2013, 08:31
... Đặc điểm thân tròn, suông, không nhánh, có mo bao lấy phát hoa Hoa mang gié to, gọi buồng, hoa dừa loại tạp tính (có hoa đực, hoa lẫn hoa lưỡng tính) Cây dừa công nghiệp dài ngày, sống vùng nhiệt ... nhiệt độ có sản phẩm Bột sữa dừa hòa tan sản phẩm thị trường giới, sản xuất nhiều quốc gia có diện tích trồng dừa lớn Philippines, Malaysia, Indonesia Sri Lanka Tuy nhiên nay, kết nghiên cứu cho ... bột sữa dừa hòa tan SVTH: Hồ Thanh Triều Tổng quan tài liệu Chương - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Khái quát dừa [2,9,12] Cây dừa có tên khoa học Cocos nucifera L, thuộc ngành Hiển hoa bí tử, nhóm Đơn...
- 12
- 570
- 3
Đề tài nghiên cứu sản xuất bột trái cóc hòa tan
Ngày tải lên :
10/12/2013, 15:59
... 5, 10, 15, 20, 25% dựa khả hòa tan trạng thái sản phẩm Bảng 3.5: Kết khảo sát tỷ lệ maltodextrin TỶ LỆ MALTODEXTRIN (%) 10 15 20 25 Tan tốt Tan tốt Tan tốt Tan Tan, tốt, TRẠNG THÁI đục đục Lượng ... thuôn tròn; mép có cưa Vào đầu mua khô, chuyển đổi sang màu vàng tươi, rụng Hoa mọc thành chùm to, dài đến 30 cm, chùm mang hoa thường thòng xuống Hoa nhỏ, màu trắng, có 10 nhị Quả thuộc loại hạch, ... xuất bột trái cóc hòa tan - 33 - Các thông số trình sản xuất bột cóc hòa tan Bảng 1: Các thông số trình sản xuất bột cóc hòa tan Các thông số trình sản xuất bột cóc hòa tan Khối lượng cóc (g)...
- 34
- 1K
- 5
Tài liệu TIỂU LUẬN: Kỹ thuật sản xuất cà phê sữa hòa tan docx
Ngày tải lên :
14/02/2014, 17:20
... bò bị bệnh: @ Bệnh lao: bầu vú bò bị bệnh lao có chứa vi khuẩn lao Mycobecterium tubeculois Việc lây truy6èn bệnh qua sữa gây nguy hiểm cho người sử dụng loại sữa Vi khuẩn lao sữa có nguồn gốc ... khuẩn lao sữa có nguồn gốc từ phân bò bị bệnh lao đường ruột từ dịch co bò bị bệnh lao phổi Sữa bị nmhiễm vi khuẩn lao người vắt sữa bị bệnh Vi khuẩn lao tồn kéo dài sữa chí sau lên men @ Bệnh sẩy ... thành cục vón làm giảm độ hòa tan sữa Bảo quản lâu làm cho sữa bị biến màu, chuyển từ màu vàng nhạt sang ngả nâu, có mùi khét làm giảm độ hòa tan rõ rệt 2.4.3) Sữa bột tan nhanh: Để sản xuất sản...
- 16
- 689
- 0
Tìm hiểu về công nghệ sản xuất bột nhân sâm hòa tan
Ngày tải lên :
02/08/2014, 07:51
... Ginsenoyne A Ginsenoyne B Ginsenoyne C Ginsenoyne D Ginsenoyne E Ginsenoyne F Ginsenoyne G Ginsenoyne H Ginsenoyne I Ginsenoyne J Ginsenoyne K Panaxydol Acetylpanaxydol ... nhân sâm hòa tan Bắt đầu từ năm thứ trở đi, nhân sâm có hoa, kết Hoa xuất vào mùa hạ Cụm hoa hình tán mọc đầu cành, mọc vòng kép mang nhiều hoa nhỏ, hoa màu trắng hay xanh nhạt, cánh hoa, nhị, bầu ... hòa tan Sa sâm (Launae pinnatifida Compositae/Adenophora verticulata): “sa” cát, sâm mọc vùng đất cát Thổ cao ly sâm (Talinum crassifolium Portulacaceae) Nam sâm (Schefflera octophylla Araliaceae)...
- 61
- 1.3K
- 7
Đồ án môn học: THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY HOÀ TAN pptx
Ngày tải lên :
09/08/2014, 03:20
... có mùi vị thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng Dễ trồng, có suất cao 2/ Sản phẩm bột chanh dây hòa tan - Gọn nhẹ, thuận tiện vận chuyển, phân phối - Độ ẩm thấp (4%), dễ bảo quản - Nước pha dạng nectar, ... Nrửa+Nvệ sinh+Nsinh hoạt = + + = 10 m3 Đồ án môn học THIẾT KẾ PHÂN XƯỞNG SẢN XUẤT BỘT CHANH DÂY HOÀ TAN Năng suất 5000kg/ngày SV Trần Mỹ Trà My GVHD: ThS Tôn Nữ Minh Nguyệt SẤY PHUN BỐ TRÍ MẶT BẰNG ... Đường (TCVN 6958-2001) đường tinh luyện RE, Công ty đường Biên Hòa Enzym Pectinase: Pectinex Ultra SP – L, Novo Nordisk Đan MạchTop= 4045oC pHop= 3.5-4.5 Vitamin C bột màu trắng , vị chua (0,05...
- 22
- 880
- 4
Đồ án: Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan potx
Ngày tải lên :
09/08/2014, 03:20
... kiểm tra thường xun lần/ngày 7.1.4 Vệ sinh cá nhân Cơng nhân trực tiếp sản xuất trang bị đầy đủ quần áo mũ bảo hộ lao động Nhân viên kỹ thuật, kiểm nghiệm trang bị áo blouse trắng, mũ trắng, trang ... 46 Trang Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan Chương Tổ chức nhân sự-Vệ sinh an tồn lao động 7.1 Tổ chức sản xuất- Phân cơng làm việc 47 7.2 Bố trí vệ sinh- An tồn lao ... LỰA CHỌN VÀ LẬP LUẬN Trang Thiết kế phân xưởng sản xuất bột chanh dây hòa tan 1.1 Lựa chọn ngun liệu: Chanh dây Hình 1.1 Trái chanh dây Chanh Dây loại trái có triễn vọng tương lai nước ta, đặc biệt...
- 56
- 1K
- 4
Đồ án công nghệ thực phẩm Thiết kế phân xưởng sản xuất bột sữa dừa hoà tan Năng suất 20000 kg.ngày
Ngày tải lên :
21/03/2015, 14:00
... sản xuất với quy mô công nghiệp Philippine, Malaysia, Thailand Hiện bột sữa dừa sản xuất nhiều nước giới như: Philippine, Malaysia, Thailand, Mỹ, Srilanka Tại Việt Nam bột sữa dừa chưa sản xuất ... kèm thường biến thành bẹ dạng lưới ôm lấy thân; già rụng để lại vết sẹo thân Hoa dừa loại tạp tính (có hoa đực lẫn hoa hoa lưỡng tính), thụ phấn chéo Quả dừa hạch có xơ Hình 1: Cây dừa Cây dừa xem ... thiết bò trùng = = = 13544.26 kg/h t4 0.5 Chọn thiết bò trùng có suất 15000 kg/h Hãng: Tetra Therm Lacta 10 TetraPak - Các thông số kỹ thuật: + Năng suất thiết bò: 5000 – 45000 l/h + Nhiệt độ gia...
- 40
- 1.3K
- 17
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
29/10/2012, 16:17
... khoảng 2000 Chitosan Oligosaccharide bị phân hủy thủy phân enzyme chitosanase Sản phẩm thủy phân chitosan có hai dẫn xuất chitin chitosan Hỗn hợp chitin chitosan gọi chitosan chitosan chiếm tỷ lệ ... enzyme amylase, urease, lipoxidase, carboxylase, catalase chất kết dính, chất kháng men tiêu hóa protein (anti-trypsine) Đặc biệt đậu nành có chứa dẫn xuất flavonoid, chất chống oxy hóa, isoflavone ... hạn THF : tetrahydrofolate Trolox : 6-hydroxyl-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylicacid WT : wild type: chủng hoang dại - xiv - - xv - LỜI NÓI ĐẦU Trong 20 năm qua, người dân giới khoa học có...
- 299
- 2.3K
- 33
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
30/10/2012, 11:02
... khoảng 2000 Chitosan Oligosaccharide bị phân hủy thủy phân enzyme chitosanase Sản phẩm thủy phân chitosan có hai dẫn xuất chitin chitosan Hỗn hợp chitin chitosan gọi chitosan chitosan chiếm tỷ lệ ... enzyme amylase, urease, lipoxidase, carboxylase, catalase chất kết dính, chất kháng men tiêu hóa protein (anti-trypsine) Đặc biệt đậu nành có chứa dẫn xuất flavonoid, chất chống oxy hóa, isoflavone ... CHƯƠNG TĂNG CƯỜNG FOLATE TRONG CÁC LOẠI CÂY THỰC PHẨM 81 3.1 Folate 82 3.1.1 Giới thiệu folate 82 3.1.2 Các dạng folate .83 3.1.3 Sự thiếu hụt folate sức khỏe ...
- 294
- 4.2K
- 82
CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:55
... khoảng 2000 Chitosan Oligosaccharide bị phân hủy thủy phân enzyme chitosanase Sản phẩm thủy phân chitosan có hai dẫn xuất chitin chitosan Hỗn hợp chitin chitosan gọi chitosan chitosan chiếm tỷ lệ ... enzyme amylase, urease, lipoxidase, carboxylase, catalase chất kết dính, chất kháng men tiêu hóa protein (anti-trypsine) Đặc biệt đậu nành có chứa dẫn xuất flavonoid, chất chống oxy hóa, isoflavone ... tới hạn THF : tetrahydrofolate Trolox : 6-hydroxyl-2,5,7,8-tetramethylchroman-2-carboxylicacid WT : wild type: chủng hoang dại - xi - LỜI NÓI ĐẦU Trong 20 năm qua, người dân giới khoa học có thêm...
- 283
- 1.3K
- 6
Chủ đề 6 Thiết kế quy trình nghiên cứu và sản xuất phân vi sinh vật đa chức năng dùng cho cây đậu nành(cố định đạm, phân giải lân, kích thích tăng trưởng, đối kháng nấm bệnh).
Ngày tải lên :
13/09/2013, 17:57
... chuyển hoá thành dạng dễ tan 2.1.2 Sự chuyển hóa lân Trong đất thường tồn vi sinh vật có khả hoà tan lân Các vi sinh vật nhà khoa học đặt tên cho chúng là: HTL (hoà tan lân, tên tiếng anh PSM ... LSD.01 3.2.2.Khả hòa tan lân khó tan Vi khuẩn Azospirillum lipoferum nuôi 100ml môi trường Pikovskaya với 5g apatit/lít bình tam giác 250ml 20 ngày để khảo sát khả hòa tan lân khó tan chủng vi khuẩn ... chất dinh dưỡng vô từ hợp chất khó tan tổng hợp chất dinh dưỡng từ môi trường ) Phân bón vi sinh Noble Hiltner sản xuất Đức (1896) đặt tên Nitragin Sau phát triển sang số nước khác Mỹ (1896), Canada...
- 19
- 1K
- 1
Tài liệu Tuyển chọn chủng bacillus đa hoạt tính trong sản xuất phân bón vi sinh vật chức năng cho cây khoai tây doc
Ngày tải lên :
26/02/2014, 18:20
... formation and surfactin production Plant Physiol 134, 307 - 319 Borriss R (2002), Extracellular phytase activity of Bacillus amyloliquefaciens FZB45 contributes to its plant - growth - promoting effect ... by strains of plant - associated Bacillus amyloliquefaciens Microb Ecol 54, 134 - 140 Idriss EE, Makarewicz O, Farouk A, Rosner K, Greiner R, Bochow H, Richter T and Jacobsen B, Zidack N and Larson ... ỏnh giỏ hot tớnh i khỏng VKHX cõy khoai tõy ca cỏc chng Bacillus iu kin phũng thớ nghim v trờn cõy trng, ó tuyn chn c chng B16 cú hot tớnh i khỏng VKHX cõy khoai tõy cao Ngoi ra, chng B16 cũn...
- 6
- 660
- 3
Nghiên cứu công nghệ, thiết bị để sản xuất một số loại sữa bột chức năng cho người ăn kiêng
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:35
... bỡnh thng Cú hai dng vitamin: tan nc v tan cht bộo Vitamin tan nc bao gm cỏc vitamin B1,B2,B6, B12, C v axit folic Cỏc vitamin ny tha s c thi theo ng nc tiu Vitamin tan cht bộo gm vitamin A, D, ... quỏ trỡnh tiờu hoỏ Cú hai loi x : tan v khụng tan Loi khụng tan hp ph nc, to bt nh cho phõn giỳp iu ho i tin Vi khun ng rut khụng th phõn gii c cht x ny Loi x tan hp ph nc v to gel, dớnh Loi ny ... qun 125 3.5 NGHIấN CU CễNG NGH THU PHN NG LACTOZA TRONG SA THNH GLUCOZA V GALACTOZA BNG ENZIM 125 3.5.1 Nghiờn cu xỏc nh nng sa thớch hp cho enzim lactozym hot ng 126 3.5.2 Nghiờn...
- 211
- 493
- 1
