san xuat tam op trang men
Đề án Khởi Sự Kinh Doanh Sản xuất tấm lợp Fibro xi măng (Fibro cement).pdf
Ngày tải lên: 02/10/2012, 15:49
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
... enzyme glucoamylase trong sản xuất rượu nếp trắng. Tối ưu hóa quá trình lên men rượu nếp trắng bằng phương pháp enzyme và nấm men thuần chủng. Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease để cải thiện mùi vị ... 2004). Tác dụng của α-amylase lên amylopectin cũng xảy ra tương tự nhưng vì α-amylase không phân cắt được liên kết 1,6-glucoside ở mạch nhánh trong phân tử amylopectin nên sản phẩm cuối cùng là 72% ... trong thành phần của tinh bột nếp trắng tỷ lệ amylopectin cao hơn gạo, mà enzyme α-amylase không phân cắt được liên kết α- 1,6-glycoside của mạch amylopectin nên kìm hãm vận tốc phản ứng của enzyme. Do...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Công nghệ Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... loại men khô đặc biệt gọi là “Ferminan”, là hỗn hợp men khô và men ép bánh mì với tỉ lệ 1:3. Men Ferminan có hoạt tính men cao hơn men khô 2 lần và cao hơn men ép từ 4-6 lần. 2.3.9. Đặc điểm men ... nấm men nổi thu được nhiều hơn nấm men chìm. Nấm men chìm có nồng độ enzyme thấp hơn nấm men nổi. Khả năng tạo bào tử của nấm men chìm lâu hơn và hạn chế hơn nấm men nổi. Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN ... 4.9-5.2. Dịch men sau kết thúc quá trình lên men rượu có khá nhiều tế bào nấm men lơ lửng trong dịch và một phần bị lắng thành cặn xác men. [1] Chất khô trong tế dịch men gồm có tế bào nấm men, cặn...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men.
... Loại men ép này chứa khoảng 70% nƣớc, do vậy ngƣời ta thƣờng chuyển đổi toàn bộ lƣợng men dạng lỏng sánh sang dạng men ép có tiêu chuẩn nhƣ trên. Trong men ép có nƣớc, và do vậy lƣợng men nguyên ... Nhiệt lƣợng tính bằng cal/g 4560 – 4840 Men bia có chứa phức hợp vitamine nhóm B ( B 3 , B 4 , B 5 , B 7 ), vitamine E, vitamine H, acid nicotinic ( vitamine PP ), acid panthonic, biotin, inozit, ... xuất ra men chiết xuất chính là quá trình thuỷ phân nấm men bánh mì hay phế liệu nấm men bia thành một hỗn hợp các chất nhƣ amino acid, nucleotide, chuỗi peptide, protein, đƣờng, vitamine và...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1
... trường nấm mốc và chế phẩm enzyme thương mại để tăng hàm lượng đạm hòa tan trong dịch thủy phân. Trang 3 CHƯƠNG 1: MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU 1.Giới thiệu Nước tương hay còn gọi là xì dầu có nguồn ... Thái Lan, Nhật Bản… và Việt Nam. Nước tương là tên gọi cho các sản phẩm nước chấm thực vật lên men từ đậu nành nguyên hạt. Còn tàu vị yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sản xuất bằng phương ... tương còn cung cấp cho cơ thể một lượng đạm nhất định và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trang 1 ...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
... thành phần nguyên liệu đến hoạt tính protease a. Yếu tố cố định: Độ ẩm ban đầu của môi trường Trang 34 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Hàm lượng N amoniac của các mẫu. Hàm ... đo: Hàm lượng N amin của các mẫu. Hàm lượng N amoniac của các mẫu. Hàm lượng N tổng của các mẫu. Trang 37 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tỷ lệ mốc cấy vào Nhiệt độ nuôi mốc Thời ... nuôi mốc a. Yếu tố cố định: Thành phần nguyên liệu (được chọn từ kết quả thí nghiệm 3.4.2.3) Trang 35 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Máy đo màu quang phổ UV- VIS Máy cất...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3
... quá trình thủy phân bằng enzym của nấm mốc còn có quá trình lên men tạo hương bởi vi khuẩn Tetragenococcus halophila và nấm men Zygosaccharomyces rouxii, Candida versatilis. Trong quá trình ... vi sinh vật lạ và tạo điều kiện thích hợp cho Tetragenococcus halophila phát triển) Trang 56 CHÖÔNG 4: KEÁT QUAÛ VAØ BAØN LUAÄN Trang 72 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN Bảng 4.8.Kết quả hàm lượng ... thí nghiệm như sau: Trong quá trình nuôi cấy nấm mốc Trang 61 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN Thành phần Hàm lượng (%) Độ ẩm 14 Đạm tổng 10.05 Trang 46 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 1:4 2.84 c 1.62 a 2.76 c 1.58 b 0.97 b 0.55 a Chú...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 4
... thu được lần lượt là 11.34 g/l và 8.37 g/l tăng 9.67% và 2.7% so với khi không bổ sung enzyme Trang 67 ...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5
... Persistence of aflatoxin during the fermentation of soy sauce, Appueed microbiology, vol. 25, p. 1015-1017, 1973 [21] K.O. Wong, Y.H. Cheong, H.L. Seah, 3-monochloropropane-1,2-diol (3- MCPD) in soy ... p.363- 371, 1999 [19] Gotz Neurath, Hamburg University Medical School and Department of Toxicology and Environmental Medicine of the Fraunhofer Society, Germany, MCPD in Soya Sauce, 2000 [20] ... oyster sauces: Occurrence and dietary intake assessment, Food control 17, p 408-413, 2006 [22] Tadanobu Nakadai .D Seiichi Nasuno, Use of Glutaminase for Soy Sauce Made by Koji or a Preparation...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 6
... dùng trong sản xuất nước tương lên men 21 2.3.1.Giới thiệu chung 21 2.3.2.Giới thiệu về giống Aspergillus oryzae 25 2.4.Hệ enzyme trong sản xuất nước tương lên men 24 2.4.1.Enzym protease 26 ii 2.4.2.1.Khái ... một số quy trình sản xuất nước tương 10 2.2.2.1.Phương pháp hoá giải 10 2.2.2.2.Phương pháp lên men bằng vi sinh vật 12 2.2.2.3.Phương pháp enzym 15 2.2.2.4.Phương pháp vi sinh vật kết hợp enzym...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Sản xuất tấm lợp Fibro xi măng
... xin ý ki n v các đi u kho n h p đ ng. L p th t c kýưở ế ề ề ả ợ ồ ậ ủ ụ k t h p đ ng, l u b n copy h p đ ng, chuy n b n chính cho Tr ng nhómế ợ ồ ư ả ợ ồ ể ả ướ gi , m t b n chính cho phòng ... nào ế ị ự ọ ứ ổ ứ ở ữ 5. S p x p tài chính kh i đ u ắ ế ở ầ 6. Đ nh rõ hàng hoá ban đ u và các trang thi t b c n thi t ị ầ ế ị ầ ế 7. Quy t đ nh giá c ế ị ả 8. Thi t l p h th ng ghi chép h s ... Qu n lí hàng hoáả 4. B o đ m các tài kho n nh n đ c tr đúng th i h nả ả ả ậ ượ ả ờ ạ 5. Qu n lí trang thi t bả ế ị 6. Tr ti n đ y đ cho các nhà cung c p ả ề ầ ủ ấ Nhân s :ự 1. Tuy n ho c thuê...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:57
Nghiên cứu thiết kế và chế tạo dây chuyền sản xuất tấm lợp AMIĂNG
... rất nhiều dạng sợi khác cũng đợc sử dụng cho mục đích này nh: polypropylen (sợi PP), polyamid (sợi kapron), polyeste (sợi lavssan) Sợi cacbon cũng là một trong những loại sợi đợc ứng dụng làm ... gia cờng bằng sợi PVA có độ bền uốn tơng đối cao so với vật liệu gia cờng bằng các sợi polypropylene, polyester, polyacrylonitrele (Hình 1.6). Nh ta thấy từ hình 1.7, mẫu vật liệu tổ hợp nền ... tông truyền thống, và với các tính chất cơ lý này khả năng ứng dụng của bê tông sợi đợc mở rộng sang nhiều lĩnh vực khác nhau. Cơ chế của việc tăng các tính chất cơ lý của vật liệu bê tông sợi...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 09:22
bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men
... xuất tƣơng lỏng 3 Nấm men bia . Nấm men bia là một phế phẩm của sản xuất bia, đƣợc nằm lại trong thùng lên men và các hầm chứa sau khi lên men chính và lên men phụ. Men bia có giá trị dinh ... Trong sản xuất bia ngƣời ta chia nấm men bia làm hai loại căn cứ vào tính chất thể hiện qua quá trình lên men bia: nấm men nổi và nấm men chìm. Nấm men nổi. Nấm men nổi thuộc loài Saccharomyces ... Loại men ép này chứa khoảng 70% nƣớc, do vậy ngƣời ta thƣờng chuyển đổi toàn bộ lƣợng men dạng lỏng sánh sang dạng men ép có tiêu chuẩn nhƣ trên. Trong men ép có nƣớc, và do vậy lƣợng men nguyên...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31
Khóa luận: Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men để sản xuất nước chấm lên men
... xuất men khô. 4.1.1 Mục đích của việc sấy khô men tƣơi Để giữ men không bị biến dạng hoặc hỏng Giữ gìn, duy trì các thành phần của men Giúp men đặc tính có thể bảo quản lâu dài Giúp men có ... lên men nhanh. Nấm men chìm. Nấm men chìm thuộc loài Saccharomyces carlsbergensis. Sau khi quá trình ủ men kết thúc, men bia sẽ có dạng lỏng sánh nhƣ bùn và chìm xuống đáy bình. Khi ta lấy men ... chấm lên men HCl 3%, 4%, 5% 50 0 C, 30 0 C 10 Trong sản xuất bia ngƣời ta chia nấm men bia làm hai loại căn cứ vào tính chất thể hiện qua quá trình lên men bia: nấm men nổi và nấm men chìm....
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41
Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... cáo lên men Dạng nấm men khô Nấm men dạng paste (còn gọi là nấm men paste) Nấm men paste là nấm men thu được sau khi ly tâm men lỏng. Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70-75%. Nấm men paste ... dụng nấm men dạng paste. Liều lượng sử dụng khoảng 1-5%(tính theo khối lượng men trên khối lượng dịch lên men) , tùy theo chất lượng nấm men. Nấm men khô Nấm men khô được sản xuất từ nấm men dạng ... bào nấm men CHẤT Nồng độ làm nấm men chậm hay ngừng phát triển(%) Nồng độ làm nấm men chết(%) 14 Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men Nhân...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:24
Hoàn thiện công tác quản lý sản xuất gạch ốp lát
... cao. Kết cấu của sản phẩm gồm 3 phần: phần xơng đế chịu lực, lớp men lót trung gian, lớp men phủ trên cùng và lớp men in lới trang trí hoa văn. Sản phẩm gạch ốp lát Ceramic là một loại vật ... granit, giả vân gỗ + Kiểu dáng gồm: loại bề mặt phẳng, bề mặt trống chơn + Loại men gồm: Men trong bóng, men đục bóng, men mờ 15 thiết bị (có phụ tùng yêu cầu phải mua ngay về dữ trữ trong kho, ... sản xuất theo một cơ cấu sản phẩm nhất định (ví dụ: 50% sản phẩm men trong bóng + 40% sản phẩm men đục bóng + 10% sản phẩm men mờ), các gam màu cơ bản (gam màu thờng đợc dùng nhiều trong bài...
Ngày tải lên: 01/04/2013, 09:43
