sách phong tục và lễ nghi cổ truyền việt nam

Ngày tải lên: 31/03/2015, 21:49

... (Philippines) 13.6. Nùc mắm cá trổng – Shottsuru (Nhật) 13.7. Mắm tôm Đồ Sơn (Việt Nam) 13.8. Nùc mắm Việt Nam (Việt Nam) 13.9. Mắm Bồ hốc – Phoc (Campuchia) 14. Các loại rượu 14.1. Rượu vang gạo ... giống 50gr, nước 580ml, thuốc nam 50gr. Thuoác nam: - Rieàng cuû (Alpinia officinarum Hance) 45gam - Boà keát (Gleditschia australis Hemsl) 5gam 7 MEN THUỐC BẮC (VIỆT NAM) Nguyên liệu: Bài 1: Bột ... Umeshu (Nhật) 14.10. Rượu vang trái điều – Fenni (Ấn Độ) 14.11. Rượu nếp than (Việt Nam) 14.12. Rượu trắng (Việt Nam) 15. Dấm ăn 15.1. Dấm ăn – Cuka aren (Indonesia) 15.2. Dấm ăn – Cuka nipah...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:01

... gian, lễ hội lịch sử; lễ hội tôn giáo; lễ hội du nhập từ nước ngoài vào Việt Nam …Nói tóm lại, lễ hội là một nét văn hoá không thể thiếu được của người Việt Nam . Hình ảnh về lễ hội được truyền ... hữu hiệu nhất để giới thiệu lễ hội Việt Nam. Sự đóng góp của báo chí trong việc phản ánh và xây dựng hình ảnh lễ hội Việt Nam trong tâm trí người dân Việt Nam và bạn bè quốc tế là rất lớn. ... của nhân dân Việt Nam là yếu tố hàng đầu tạo cơ sở cho sự tồn tại và phát triển của lễ hội. Nhân dân hưởng ứng say mê lễ hội là cơ sở cho sự tồn tại của lễ hội. Lễ hội của Việt Nam hôm nay là...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 14:20

... ngành y tế do Nghị định 25/CP ban hành. Viện y học cổ truyền Việt Nam là cơ sở nghi n cứu và điều trị bệnh thuộc Bộ Y tế, thực hiện chính sách đổi mới của Đảng, Nhà nớc để phù hợp với cơ chế ... của doanh nghi p. Lực lợng lao động tại doanh nghi p bao gồm công nhân viên trong danh sách của doanh nghi p, do doanh nghi p trực tiếp quản lý trả lơng và CNV làm việc tại doanh nghi p nhng ... doanh nghi p nh dịch vụ, căng tin, nhà ăn Căn cứ vào đó để doanh nghi p xác định mức tiền lơng của ngời lao động Có thể căn cứ vào quan hệ cung cầu sức lao động hoặc căn cứ vào số lợng và chất...

Ngày tải lên: 28/03/2013, 11:44

... thanh toán sẽ ghi các nghi p vụ phát sinh trên vào cuối tháng. Lấy ví dụ cho chị Nguyễn Ngọc Nga kế toán ghi như sau: Nợ TK 334 1.375.000 Có TK 111 và kết chuyển vào chi phí sự nghi p: Nợ TK 661 1.375.000 Có ... gồm việc lập, thực hiện dự toán thu chi ngân sách, cấp phát và quản lý tài sản, vật tư, tổ chức và thực hiện các nghi p vụ kế toán, báo cáo quyết toán và kiểm kê tài sản, phân tích hoạt động kinh ... http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ VIỆN Y HỌC CỔ TRUYỀN - VIỆT NAM BAN GI M Á ĐỐC HỆ L M S NGÂ À HỆ CẬN L M S NGÂ À THAM MƯU Phòng khám Khoa nội Khoa...

Ngày tải lên: 18/10/2013, 07:20

... Nam Các vụ kiện chống bán phá giá và tự vệ đã gây ra những tác động lớn cho nền kinh tế Việt Nam: (1) Chính phủ Việt Nam nói chung và các doanh nghi p Việt Nam nói riêng, phải gánh chịu những ... sổ tay pháp lí về kinh nghi m áp dụng các trƣờng hợp tƣơng tự vào các vụ kiện mà Việt Nam đang và sẽ vƣớng mắc trong thời gian sắp tới cho các nhà doanh nghi p Việt Nam khi đứng trƣớc những ... các vụ việc này) và những gợi ý về quan điểm đàm phán cũng nhƣ các lập luận cần có của Việt Nam đối với từng vấn đề từ góc độ lợi ích của Việt Nam nói chung và của các doanh nghi p sản xuất,...

Ngày tải lên: 11/02/2014, 13:59

... Dợc học Cổ truyền Việt Nam HV Y Dợc học Cổ truyền Việt Nam 6. PHềNG CHỐNG TIẾT TÚC Y HỌC 6.1. Nguyên tắc phòng chống tiết túc  Tiến hành lâu dài và kiên trì  Tiến hành có trọng tâm và trọng ... l do tip xỳc HV Y Dợc học Cổ truyền Việt Nam 3. Vai trò trong y học 3.1. Truyền bệnh - Truyền bệnh dịch hạch - Truyền bệnh sốt phát ban: - Truyền các bệnh sán: truyền sán Dipylidium caninum 3.2. ... điểm  Lựa chọn biện pháp thích hợp và hiệu  Duy trì thường xuyên và liên tục  Tuyên truyền GD và lôi cuốn cộng đồng cùng tham gia HV Y Dợc học Cổ truyền Việt Nam + Qua dịch coxa: một số ve...

Ngày tải lên: 10/06/2014, 15:30

... truyền cho cái “sở thắng”. “Gián tạng” có nghĩa là truyền cho con mình”. “Nói thế nghĩa là thế nào ?”. “Giả sử Tâm bệnh truyền lại cho Phế; Phế truyền lại cho Can; Can truyền lại cho Tỳ; Tỳ truyền ... cho Thận; Thận truyền lại cho Tâm. Đến đây thì một tạng không thể chịu truyền bệnh đến 2 lần, cho nên gọi là “thất truyền , (truyền đến lần thứ 7) thì chết. Giả sử Tâm truyền bệnh cho Tỳ; Tỳ truyền cho ... vậy: “Phép bổ và tả không chỉ nhất thiết chỉ là hô và hấp để nhổ kim ra và đưa kim vào mà thôi. Thực vậy, người biết phép châm dựa vào tay trái, kẻ không biết phép châm chỉ dựa vào tay mặt. Gặp lúc...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 16:58

... Vi sinh vật : Acetobacter sp. Thời hạn sử dụng : vài tháng. Sản xuất : gia đình. Sử dụng : gia vị. 161 RƯỢU NẾP THAN (VIỆT NAM) Nguyên liệu : Gạo nếp 99% (nếp trắng hoặc nếp ... Vi sinh vật : Acetobacter sp. Thời hạn sử dụng : vài tháng. Sản xuất : gia đình. Sử dụng : gia vị. 160 RƯỢU DÂU TÂY (VIỆT NAM) Nguyên liệu : Dâu (Fragaria vesca), cồn thực phẩm, ... sáng hoặc sáng vàng, đôi khi đục, mùi thơm, acid acetic 4–6%. Vi sinh vật : Saccharomyces cerevisiae, Acetobacter rancens. Thời hạn sử dụng : hơn 1 năm. Sản xuất : công nghi p. Sử...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... 143 NƯỚC MẮM Tên địa phương : NAMPLA, NAMPLA DEE, NAMPLA SOD ( Thái Lan). Nguyên liệu : Các loại cá nước ngọt, nước lợ và cá biển 75%, muối 25%. Cách làm : Cho cá và muối theo từng lớp xếp ... với muối Phơi nắng Để lên men ở nhiệt độ ấm 1–7 tuần Nghi n mịn Nghi n mịn Lên men tiếp ở nhiệt độ ấm 1– 7 tuần 149 NƯỚC MẮM VIỆT NAM Nguyên liệu : Các loại cá nhỏ: cá cơm, cá nục, cá ... muối phủ lên trên, để phơi nắng 18 tháng, nước vàng mùi dễ chịu nổi lên trên. Yêu cầu thành phẩm : dung dịch sáng màu cho đến màu vàng hoặc nâu vàng, mùi dễ chịu, vị mặn, pH 7, P 0.27–0.57mg,...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... định, nước quả và các mùi thực phẩm. Cách làm: Yêu cầu thành phẩm : dạng lỏng, màu kem (phụ thuộc vào nước hoa quả), mùi chua, acid lactic và mùi hoa quả ... muối 25%, cơm gạo thường và một ít cơm nếp than (Angkak). Cách làm : Cá thái nhỏ 2.5–5cm  Trộn với muối để qua đêm  Rửa, để ráo  Trộn với cơm và angkak  Cho vào hũ đóng kín  Lên men ... 10.2%, cơm 13.8%, tỏi 6.9%. Cách làm : Thịt cá băm nhỏ  Cho vào túi vải  Vắt khô nước  Trộn cá với muối, cơm, tỏi  Cho vào khay và đậy bằng 1 khay khác  Lên men ở nhiệt độ phòng 20–30 o C...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... được cắt ra và khuấy 30 phút sau đó rửa bằng nước nóng 36 o C trong 1 giờ. Sau khi rửa để ráo nước cho sữa đông vào khuôn và ép (kiểu ép vít) trong 3–5 giờ. Cho các bánh phomat vào bể nước ... tụ sau đó được cắt ra và quậy sau đó đưa nhiệt độ lên 38 o C, giữ trong 2 giờ, pH 6.2, nước thừa tách ra, cho sữa đông vào các khuôn, để 90 phút, cho 2% muối vào phomat và ép ở 30–33 o C trong ... khuẩn gây chua và vi khuẩn Propionibacterium 0.5–1%, enzym đông tụ sữa 0.02% để 30 phút. Sữa đông sau đó được cắt ra và khuấy trộn đồng thời nâng nhiệt độ lên 42–46 o C, ép nước 1 giờ và để ráo...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... gia đình 80%, công nghi p 20%. Tổng số 150,000 tấn/năm. Sử dụng : món ăn phụ. Cà bát hoặc cà pháo vừa già ( có vết vàng ở đáy quả) Cắt bỏ núm và tai cà Rửa sạch Cho vào chum sành, 1 lớp ... Cách làm : Chọn hành già, ngâm nước tro trong vài ngày cho bớt cay, bỏ vỏ đen bọc ngoài, cắt bỏ lá và rễ, rửa sạch để ráo nước, cho hành vào vại, đổ nước muối ngập kín hành, nén chặt, không ... hạn sử dụng : phụ thuộc vào nhiệt độ. Sản xuất : mức độ nhỏ. Sử dụng : món ăn phụ. Cho lên men OIJI 94 GIÁ MUỐI XỔI (VIỆT NAM) Nguyên liệu :...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... 200,000 tấn/năm, sản xuất công nghi p 20%, sản xuất gia đình 80%. Sử dụng : món ăn phụ. Trộn đều Lên men 20–25 o C trong 15–20 ngày Cho vào vại Trộn muối và nước ngập dưa Nén chặt Dưa ... 720,000 tấn/năm, công nghi p 80,000 tấn/năm). Sử dụng : món ăn phụ. Lên men 1–30 ngày phụ thuộc vào nhiệt độ (nhiệt độ tối ưu là 10 o C lên men 7 ngày) Trộn đều Cho vào vại KIM CHI ... đình. Sử dụng : gia vị. Trộn đều Lên men 28.7 o C trong 8 ngày ATCHARA 85 DƯA MUỐI (VIỆT NAM) Nguyên liệu : Dưa cải (Brassica campestris) 95%, hành 55%, muối 7%, so với tổng số rau....

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... Trộn với bột mì và giống Lên men 27–30 o C 3–4 ngày Cho vào vại sành và cho nước muối vào ngâm Lên men từ 2 tháng đến 2 năm ở ngoài nắng 28–33 o C được tách ra Trộn với đường và gia vị, caramel ... năm. Sản xuất : gia đình. Sử dụng : gia vị và làm thuốc. 55 TƯƠNG NAM (VIỆT NAM) Nguyên liệu : Gạo nếp 20kg, đậu nành 10kg, ... Sản xuất : công nghi p và gia đình. Sử dụng : gia vị. Phơi nắng (3–4 ngày) và làm sạch các bào tử mốc bên ngoài đậu nành Ngâm nước muối 30 ngày, để ngoài nắng Để ráo nước và làm nguội Nấu...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

... xuất : 90% sản xuất công nghi p. Sử dụng : món ăn chính, món ăn phụ. Đậu nành Ngâm nước Hấp chín Mì Rang Nghi n Trộn Giống Nuôi mốc Koji Phơi nắng Trộn và ủ Phơi nắng Trộn Gừng, ... Gạo Lên men 2 tháng để cho loại có màu vàng hoặc 3–5 tháng để cho loại có màu vàng đỏ Ngâm nước Hấp chín Cấy giống Nuôi 2–3 ngày Koji Trộn đều Nghi n mịn Tane koji Nước muối Ngâm nước ... xuất : công nghi p 80–90% (60,000 tấn /năm). Sử dụng : món ăn chính. Đậu nành Lúa mỳ hay lúa mạch Rang Tách vỏ Ngâm Hấp chín Xay nhỏ Trộn nước Hấp chín Để nguội Trộn đều và lên men...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:20

Ngày tải lên: 29/07/2014, 07:20