quy trình sản xuất rượu vang công nghiệp
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG
Ngày tải lên :
18/03/2013, 13:40
... Luận văn tốt nghiệp
LỜI CẢM ƠN
Với khoảng thời gian hơn bốn năm ngồi trên ghế giảng đường, và
đặc biệt là hơn bốn tháng làm luận văn tốt nghiệp vừa qua, em đã
trưởng thành ... tất cả các quý thầy cô trong trường Đại
học Bách Khoa, và đặc biệt là các thầy cô trong Bộ môn Công nghệ
thực phẩm, những người đã giúp đỡ và dìu dắt em rất nhiều trên con
đường trở thành một ... chăm sóc và cổ vũ
tinh thần cho con, giúp con vượt qua được những giai đoạn khó khăn
nhất trong công việc cũng như trong cuộc sống.
Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tất cả bạn bè tôi, những người đã...
- 140
- 3.3K
- 19
Quy trình sản xuất rượu vang
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:52
... chung về rượu vang
Phân loại rượu vang
Quy trình sản xuất rượu vang
Quy trình sản xuất rượu vang
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Sơ đố quy trình công nghệ
Sơ đố quy trình công nghệ
... Chablis. . .
ChablisBordeaux
Rượu vang Pháp
II.
II.
Quy trình sản xuất rượu vang.
Quy trình sản xuất rượu vang.
2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ [3].
2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ [3].
NaHSO
3
NaHSO
3
Nho
Nho
Tiếp ... động chuyển hóa đường thành rượu,
lượng sử dụng khoảng 30 – 120 mg/l.
II.
II.
Quy trình sản xuất rượu vang.
Quy trình sản xuất rượu vang.
Các nước sản xuất rượu vang thường dùng SO
2
vì có...
- 33
- 3.8K
- 7
Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài
Ngày tải lên :
24/04/2013, 11:18
... Hill, New York,1959)
2.4.3 Quy trình sản xuất rượu vang quả
2.4.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất
SVTH: NGUYỄN THỊ PHƯƠNG
31
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
Sự sinh trưởng
Trong quá trình nuôi cấy, trong điều ... sống của nấm men, đến quá trình lên men
và chất lượng của sản phẩm.
Nhiều công trình nghiên cứu về sản xuất rượu vang đã xác định được khoảng nhiệt
độ lên men rượu vang trắng thích hợp là 15 ... NGUYỄN THỊ PHƯƠNG
47
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
CHƯƠNG 3
NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU
Đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất rượu vang từ xoài” được thực hiện từ...
- 72
- 4.7K
- 22
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 14:03
...
sơ đồ công nghệ sản xuất rượu vang đỏ có trích ly chất màu và chất chát
sơ đồ công nghệ sản xuất rượu vang đỏ không có trích ly chất màu và chất chát
Công nghệ sản xuất rượu vang đỏ Trang 12
Tiểu ... vật có mặt hầu hết trong các công nghệ
sản xuất và công nghệ sản xuất rượu vang là một trong số đó. Nhân loại đã sản xuất và
thưởng thức rượu vang từ rất lâu. Rượu vang vốn có nguồn gốc từ quả ... nơi xuất phát của giống cây mà chúng ta sản xuất rượu vang ngày nay.
Rượu vang tuy xuất pháp từ Ý, nhưng ngày nay sản phẩm rượu vang chất lượng tốt và uy
tín nhất lại đến từ nước Pháp. Rượu vang...
- 29
- 2.3K
- 14
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:41
... thực tế đó công ty đã dần định hướng phát triển ngành sản xuất rượu vang để làm sao cho
ra rượu vang Đà Lạt 100%, có nghĩa là nguồn nguyên liệu sẽ được trồng và rượu vang sẽ được sản
xuất ngay ... quá trình lắng trong sản phẩm
được tốt hơn.
Enzyme Pectinase: được bỏ sung vào nhằm mục đích làm trong và làm giảm độ nhớt cho sản
phẩm.
III. Quy trình sản xuất rượu vang:
1. Khái quát về quá trình ... sống của nấm men, đến quá trình lên men và chất
lượng của sản phẩm.
Nhiều công trình nghiên cứu về sản xuất rượu vang đã xác định được khoảng nhiệt độ lên men
rượu vang trắng thích hợp là 15...
- 41
- 1.7K
- 5
QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG NHO pdf
Ngày tải lên :
17/03/2014, 23:20
... đáy.
Lên men
•
Rượu vang trắng thường lên men tại nhiệt độ thấp hơn rượu
vang đỏ
•
Với rượu vang đỏ, T= 22 - 25 °C, và rượu vang trắng là 15 đến
18 °C.
•
Nhiệt độ lên men rượu vang trắng
–
Lên ...
Quá trình ổn định rượu vang nhờ làm lạnh và sốc
nhiệt
nhiệt
1. Dịch quả
•
Nho được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu
nhất trong sản xuất rượu vang
•
Các loại quả khác dùng trong sản xuất vang ... tanin
Phân loại theo màu
Rượu vang trắng (White wine): là loại
rượu vang sản xuất từ nước ép của
các loại nho.
Chablis, Chardonnay, Pinot Blanc,
Rhine wine, Riesling.
Rượu vang hồng (Rose wine):...
- 66
- 3K
- 7
Đề tài: Quy trình sản trình sản xuất rượu vang ppt
Ngày tải lên :
22/03/2014, 09:20
... rư
m men trong lên men rư
ợ
ợ
u vang [4]
u vang [4]
L/O/G/O
Quy trình sản
xuất rượu vang
Quy tr
Quy tr
ì
ì
nh s
nh s
ả
ả
n
n
xu
xu
ấ
ấ
t rư
t rư
ợ
ợ
u vang
u vang
SVTH:
SVTH:
Đinh Th
Đinh ... v
ề
ề
rư
rư
ợ
ợ
u vang
u vang
[2,3,4].
[2,3,4].
Rượu vang rất tốt cho sức khỏe
T
T
ổ
ổ
ng quan
ng quan
Giới thiệu chung về rượu vang
Phân loại rượu vang
Quy tr
Quy tr
ì
ì
nh s
nh ... bị cho quá trình lên men
II.
II.
Quy tr
Quy tr
ì
ì
nh s
nh s
ả
ả
n xu
n xu
ấ
ấ
t rư
t rư
ợ
ợ
u vang.
u vang.
2.4. Thuy
2.4. Thuy
ế
ế
t minh quy tr
t minh quy tr
ì
ì
nh công ngh
nh công ngh
ệ
ệ
[2,3,4,8]
[2,3,4,8]
II....
- 33
- 1.9K
- 4
Khảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:41
...
đề xuất việc sản xuất các sản phẩm mới, cùng các kiến nghị và đề xuất khác…
Các tổ phục vụ trong quá trình sản xuất
Tham gia quá trình sản xuất dưới sự quản lý của phân xưởng sản xuất,
đồng ... hàng
của công ty, xây dựng kế hoạch sản xuất của công ty.
Xưởng sản xuất, phòng kĩ thuật vật tư, phòng KCS
Phòng kĩ thuật vật tư: khắc phục các sự cố trong xí nghiệp sản xuất, đề
xuất với ...
thuật làm tăng năng suất và sản lượng trong nhà máy
Xưởng sản xuất: Quản lí các tổ liên quan đến quá trình sản xuất trong
doanh nghiệp, thúc đẩy quá trình sản xuất trong phân xưởng, kiến nghị...
- 45
- 2.5K
- 23
Báo cáo thực tập ngành dược - quy trình sản xuất thuốc tại công ty cổ phẩn dược phẩm 3/2 - nhà thuốc công ty cổ phần dược phẩm quận 10 và khoa dược bệnh viện An Bình
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:07
... hàng
do công ty sản xuất
IV.Một số công việc cụ thể được làm tại công ty
V.Giới thiệu một số sản phẩm được sản xuất tại công ty
I.Giới thiệu mô hình tổ chức của công ty và quản lý của công ty ... ngoài …)
III.Tham quan quy trình sản xuất của một số mặt hàng do công ty sản xuất
♦Xưởng sản xuất thuốc tiêm, thuốc viên
Xưởng gồm nhiều phòng được sắp xếp theo một quy trình dây chuyền khép ... I: SẢN XUẤT THUỐC TẠI CÔNG TY
CỔ PHẦN DƯỢC PHẨM 3/2
I.Giới thiệu mô hình tổ chức và quản lý của công ty
II.Một số nội dung cơ bản về GMP (thực hành tốt sản
xuất)
III.Tham quan quy trình sản xuất...
- 82
- 31.7K
- 133