quy trình sản xuất sinh khối nấm men
Quy trình sản xuất sinh khối nấm men
... nấm men thường dùng 1.3 Giới thiệu sơ lượt nấm men Ứng dụng nấm men sinh khối nấm men Giới thiệu sơ lượt nấm men 3.1 Men lạt 3.2 Men Sinh khối nấm men ... riêng sở sản xuất 4.2 .Men dạng paste Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men lỏng Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấm men paste thường có hoạt lực nở nấm men lỏng trình ly tâm ... vi sinh vật đuợc sản xuất với quy mô lớn giới Các sản phẩm trình lên men gồm dạng: - Sinh khối - Sản phẩm trao đổi chất: bậc - Sản phẩm chuyển hóa chất - Sản phẩm lên men Theo chức này, q trình...
Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:57
Tìm hiểu quy trình sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... Nguyên liệu Quy trình sản xuất Một số thiết bị sử dụng sản xuất Nguyên liệu sản xuất men bánh mì Bột mì Nguyên liệu Nấm men Nguyên liệu sản xuất men bánh mì Bột mì • Bột mì ngun liệu để sản xuất bánh, ... độ thích hợp cho nấm men sinh sản 29-31oC Đồ thị biểu diễn đường cong sinh trưởng nấm men Thiết bị lên men QUY TRÌNH SẢN XUẤT Qúa trình men lắng: Mục đích: chuẩn bị cho trình ly tâm tách ... phút QUY TRÌNH SẢN XUẤT Nấm men giống Nhân giống Lên men Ly tâm lắng Bao gói Sấy Định hình Lọc thùng quay Bảo quản Men khơ QUY TRÌNH SẢN XUẤT Nhân giống: - Diễn cách ni chìm - Sử dụng nấm sinh...
Ngày tải lên: 14/12/2015, 14:26
tìm hiểu quy trình sản xuất sinh khối nấm men
... dụng công nghệ sinh học vào công nghệ thực phẩm sản xuất sinh khối vi sinh vật, mà ứng dụng nhiều sản xuất sinh khối nấm men, tạo giống nấm men sản xuất thức uống có cồn, sản xuất bánh mì, … ... Dạng nấm men nhão (nấm men paste) Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men lỏng Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 10 – 75% Nấm men paste thường có hoạt lực nở bánh nấm men lỏng trình ... Hoạt lực nấm men lỏng Thời gian sử dụng lâu, dễ vận chuyển Hoạt lực khơng cao Quy trình sản xuất sinh khối nấm men Quy trình sản xuất nấm men từ rỉ đường: Rỉ đường Xử lý Pha loãng Nấ m men Nhân...
Ngày tải lên: 28/08/2017, 23:14
Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum-nấm linh chi
... 2 Minh định thực đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum” 1.2 MỤC ĐÍCH l Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối tơ nấm Linh chi en tia 1.3 YÊU CẦU Ø Xác định ... gian sinh khối phát triển mạnh nhất, lúc sinh khối ổn định lúc sinh khối bắt đầu già Từ đường cong sinh trưởng chúng tơi nhận thấy: ny • Trong ngày đầu, tơ nấm thích nghi với mơi trường, sinh khối ... Ngày en tia Khối lượng sinh khối (g/20ml) 0.9 Đồ thị 4.1: Đường cong sinh trưởng Ganoderma lucidum on Nhận xét Đường cong sinh trưởng yếu tố quan trọng q trình ni cấy sinh C khối sợi nấm Linh chi...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11
Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợ nấm Ganoderma lucidum
... 2 Minh định thực đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum” 1.2 MỤC ĐÍCH l Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối tơ nấm Linh chi en tia 1.3 YÊU CẦU Ø Xác định ... gian sinh khối phát triển mạnh nhất, lúc sinh khối ổn định lúc sinh khối bắt đầu già Từ đường cong sinh trưởng chúng tơi nhận thấy: ny • Trong ngày đầu, tơ nấm thích nghi với mơi trường, sinh khối ... Ngày en tia Khối lượng sinh khối (g/20ml) 0.9 Đồ thị 4.1: Đường cong sinh trưởng Ganoderma lucidum on Nhận xét Đường cong sinh trưởng yếu tố quan trọng q trình ni cấy sinh C khối sợi nấm Linh chi...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum pptx
... Minh Khang Minh định thực đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum” 1.2 MỤC ĐÍCH l Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối tơ nấm Linh chi en tia 1.3 YÊU CẦU Ø Xác định ... thời gian sinh khối phát triển mạnh nhất, lúc sinh khối ổn định lúc sinh khối bắt đầu già Từ đường cong sinh trưởng nhận thấy: ny • Trong ngày đầu, tơ nấm thích nghi với mơi trường, sinh khối tăng ... 0.05 ny Khối lượng sinh khối (g/20ml) 6,8 l Khối lượng om pa 3,5 4,5 5,5 6,8 pH Biểu đồ 4.4: Ảnh hưởng pH lên tăng sinh khối Ganoderma lucidum Nhận xét Dựa vào biểu đồ nhận thấy sinh khối tơ nấm...
Ngày tải lên: 16/02/2014, 21:20
Luận văn: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm doc
... Minh Khang Minh định thực đề tài “Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum” 1.2 MỤC ĐÍCH l Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối tơ nấm Linh chi en tia 1.3 YÊU CẦU Ø Xác định ... thời gian sinh khối phát triển mạnh nhất, lúc sinh khối ổn định lúc sinh khối bắt đầu già Từ đường cong sinh trưởng nhận thấy: ny • Trong ngày đầu, tơ nấm thích nghi với mơi trường, sinh khối tăng ... 0.05 ny Khối lượng sinh khối (g/20ml) 6,8 l Khối lượng om pa 3,5 4,5 5,5 6,8 pH Biểu đồ 4.4: Ảnh hưởng pH lên tăng sinh khối Ganoderma lucidum Nhận xét Dựa vào biểu đồ nhận thấy sinh khối tơ nấm...
Ngày tải lên: 16/03/2014, 17:20
slide thuyết trình CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN
... NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN B QUY TRÌNH SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN C SẢN PHẨM SINH KHỐI NẤM MEN A CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN Giới Thiệu Các sản phẩm trình lên men gồm dạng: • Sinh khối ... 1% 3 Sinh khối nấm men dạng thương mại: a/ Men lỏng • Nấm men lỏng sản phẩm thu nhận sau q trình lên men hiếu khí kết thúc b /Men dạng paste • Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men ... thành vật chất TB Lên men thu sinh khối trình sinh sản, phát triển TB Sinh sản tăng số lượng TB Sinh trưởng phục vụ cho trì, sinh sản VSV 2.Ứng Dụng Của Nấm Men Và Sinh Khối Nấm Men Trong CNTP •...
Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:07
Công nghệ Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy q trình lên men, nấm men xảy mạnh q trình hơ hấp, sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm Nấm men chìm có nồng độ enzyme thấp nấm men Khả tạo bào tử nấm men chìm ... CN SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN BÁNH MÌ 14 Mơn: CƠNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGƠ LÂM TUẤN ANH 2.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất sinh khối nấm men bánh mì: [1] Rỉ đường Nấm men Xử lý rỉ đường Nuôi cấy nấm ... mì, sản xuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại vi sinh vật đuợc sản xuất với quy mô lớn giới 1.1.2 Vài nét lịch sử nấm men sản xuất bánh mì [1] Nấm men sử dụng sản xuất bánh mì nấm men...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... sản xuất II) Qui trình cơng nghệ : 1) Quy trình tổng qt ni cấy nấm men : Hình : Quy trình tổng qt ni cấy nấm men 2) Sơ đồ khối quy trình sản xuất sinh khối nấm men bánh mì: 10 Sản xuất sinh khối ... bào sinh từ tế bào mẹ c) Đặc tính nấm men dùng sản xuất: Trong sản xuất nấm men bánh mì Châu Âu người ta sử dụng loại nấm men để làm nở bánh : Dạng nấm men nhão (paste) Sản xuất sinh khối nấm men ... độ thường Men khơ 11 Hình 3: Sơ đồ khối quy trình sản xuất nấm men bánh mì Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men 3) Thuyết minh quy trình : 3.1)...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:24
Công nghệ chế biến thực phẩm Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... - Nấm men dùng sản xuất: + Nấm men dạng paste + Nấm men khô I Nguyên liệu sản xuất • Tiêu chuẩn chọn giống vi sinh vật : – – – – – – – – Không sinh độc tố Khả sinh sản nhanh, cho suất lên men ... bảo đặc tính sinh sản lên men nấm men + Chất lượng men ổn định + Đáp ứng đủ số lượng men cần thiết nhân giống lên men + Tăng tính chủ động linh hoạt sản xuất + Bỏ bớt số giai đoạn lên men, giảm ... pha, từ dạng huyền phù nấm men dịch lên men tế bào nấm men tách lắng xuống + Hóa sinh : enzym xúc tác phản ứng trao đổi chất Thiết bị : trình men lắng xảy thiết bị lên men Thông số công nghệ...
Ngày tải lên: 20/08/2014, 16:03
báo cáo CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI NẤM MEN
... sản xuất sử dụng nấm men lỏng thường tổ chức phân xưởng riêng sở sản xuất b /Men dạng paste Nấm men paste khối nấm men thu sau ly tâm nấm men lỏng Nấm men paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấm ... nghệ sản xuất nấm men bánh mì: người Châu Âu biết sản xuất sinh khối nâm men bánh mì nhão (dạng paste) Lúc đầu họ lấy cặn nấm men từ trình sản xuất rượu, chuyển cặn men sang thùng đựng nấm men, ... giống Cấy Lên men Men nước Ly tâm Men dạng paste Sấy khơ Men khơ Hình Quy trình tổng qt 2.1 2.1.1 Sản x́t men khơ Quy trình sản xuất nấm men từ rỉ đường: Rỉ đường 2.1.2 Xử lý Nấm men Pha loãng...
Ngày tải lên: 21/06/2015, 12:59
Quy trình sản xuất sinh khối vi khuẩn lactic
... theo số lượng vi sinh vật tạp nhiễm II Sản phẩm sinh khối Lên men đồng hình: Lên men lactic đồng hình q trình lên men sản phẩm acid lactic tạo chiếm 90% tổng số sản phẩm lên men lượng nhỏ acid ... diểm gồm: - Màu nâu sẫm rỉ đường khó bị phá hủy trình lên men Sau lên men chúng bám vào sinh khối bám vào sản phẩm Việc tách màu khỏi sinh khối sản phẩm thường tốn khó khăn - Hàm lượng đường cao ... Pneumococcus Sinh khối vi khuẩn lactic 2.1 Mục đích thu nhận sinh khối vi khuẩn lactic Trong thời gian trước sở sản xuất có phương pháp qui trình riêng để nhân giống bảo quản giống dùng cho sản xuất...
Ngày tải lên: 17/11/2015, 14:59
nghiên cứu sản xuất sinh khối nấm men từ bã bia và bã đậu nành
... đổi chất lên men khả hình thành bào tử Quá trình trao đổi chất nấm men chìm chủ yếu xảy q trình lên men, nấm men xảy mạnh q trình hơ hấp, sinh khối nấm men thu nhiều nấm men chìm Nấm men chìm có ... nƣớc sản xuất sinh khối nấm men 2.5.1 Tình hình nghiên cứu ngồi nƣớc Con người hiểu biết nấm men tính chất khoảng 150 năm trở lại Đến đầu kỷ XIX, nấm men bia, nấm men thải từ nhà máy sản xuất ... có nấm men chìm nấm men Nấm men nổi: tế bào nấm men mẹ sau nảy chồi thường dính lại với tạo thành chuỗi tế bào nấm men Hình dạng chủ yếu hình cầu ovan với kích thước 7-10 µm Sự khác nấm men nấm...
Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:43
Sản xuất sinh khối nấm men bánh mì
... bào sinh từ tế bào mẹ c) Đặc tính nấm men dùng sản xuất: Trong sản xuất nấm men bánh mì Châu Âu người ta sử dụng loại nấm men để làm nở bánh : Dạng nấm men nhão (paste) Dạng nấm men khô Nấm men ... dụng khoảng 1-5%(tính theo khối lượng men khối lượng dịch lên men) , tùy theo chất lượng nấm men Nấm men khô Nấm men khô sản xuất từ nấm men dạng paste Người ta sấy nấm men paste nhiệt độ < 400C ... : Quy trình tổng qt ni cấy nấm men Hình : Sơ đồ khối quy trình sản xuất nấm men bánh mì Hình : Thiết bị trùng mỏng Hình : Độ thị biểu diễn đường cong sinh trưởng nấm men Hình : Thiết bị lên men...
Ngày tải lên: 21/05/2016, 21:08
Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sơi Ganoderma lucidum
... dựng quy trình sản xuất sinh khối sơi “Ganoderma lucidum” 1.2 MỤC ĐÍCH Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối nấm Linh chi 1.3 YÊU CẦU Xác định yếu tố dinh dưỡng đến tốc độ phát triển sợi nấm Linh ... trọng q trình ni cấy sinh khối sợi nấm Linh chi Dựa vào đồ thị ta biết xác khoảng thời gian sinh khối phát triển mạnh nhất, lúc sinh khối ổn định lúc sinh khối bắt đầu già Từ đường cong sinh trưởng ... khoai tây ( g/l) y1 : Khối lượng sinh khối Ganoderma lucidum lần lặp thứ (g/20ml) y2 : khối lượng sinh khối Ganoderma lucidum lần lặp thứ (g/20ml) y3 : khối lượng sinh khối Ganoderma lucidum...
Ngày tải lên: 01/06/2016, 23:38
NGHIÊN cứu QUY TRÌNH sản XUẤT SINH KHỐI SPIRULINA PLATENSIS TRÊN môi TRƯỜNG nước BIỂN
... dụng tới khối lượng sinh khối 53 Bảng 3.2: Ảnh hưởng mật độ giống cấy ban đầu tới khối lượng sinh khối thu suất sinh khối 55 Bảng 3.3: Ảnh hưởng pH môi trường tới khối lượng sinh khối thu ... đến khối lượng sinh khối Spirulina platensis thu suất tạo sinh khối 52 3.3.2 Khảo sát ảnh hưởng mật độ giống cấy ban đầu đến khối v lượng sinh khối Spirulina platensis thu suất tạo sinh khối ... bổ sung tới khối lượng sinh khối 64 Bảng 3.9: Ảnh hưởng hàm lượng NaNO3 bổ sung tới khối lượng sinh khối 66 ix Bảng 3.10: Ảnh hưởng hàm lượng phospho bổ sung tới khối lượng sinh khối thu ...
Ngày tải lên: 10/06/2016, 12:47
Nghiên cứu sơ bộ sản xuất sinh khối nấm men phục vụ trong chăn nuôi
... 2.5 Sản xuất sinh khối nấm men Công nghệ sản xuất sinh khối nấm men kỹ thuật thực nuôi giống nấm men chủng hỗm hợp vài chủng để thu nhận khối lượng tế bào sau sinh trưởng với mục đích: - Sinh khối ... dụng dạng hay sấy khô để thu nhận nấm men khô 2.5.2.4 Ý nghĩa việc sản xuất ứng dụng sinh khối nấm men - Ý nghĩa việc sản xuất sinh khối nấm men Sinh khối nấm men loại protein đơn bào (SCP – single ... cấy đến lượng sinh khối nấm men tạo thành Từ hình 4.2 cho thấy lượng sinh khối nấm men thu đạt giá trị thấp pH = lượng sinh khối nấm men bắt đầu tăng pH giảm xuống Sinh khối nấm men đạt giá trị...
Ngày tải lên: 15/09/2016, 08:44
xây dựng quy trình sản xuất sinh khối vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus với công suất 10 tấnnăm.
... lượng sản phẩm sinh khối trước sấy : Lượng sản phẩm hao hụt trình sấy là: 3.4 Quá trình lọc Nồng độ sinh khối trước trình lọc 175 g/Kg sản phẩm Lượng sinh khối sản phẩm trước lọc: Lượng sản phẩm ... Thể tích sinh khối trước ly tâm: Lượng sản phẩm hao hụt trình ly tâm: 3.6 Quá trình lên men Lượng sinh khối sản phẩm trước ly tâm sinh khối thu sau trình lên men (X2) Giả thiết Bể lên men tích ... phẩm ngày đa dạng vi khuẩn, nấm men, nấm sợi …Vi khuẩn lactic không nằm ngồi xu đó, ngày có nhiều nước giới sản xuất thu nhận sinh khối vi khuẩn lactic Chúng sản xuất cung ứng để phục vụ cho...
Ngày tải lên: 05/10/2016, 10:58
XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHỞI ĐỘNG CHO SẢN XUẤT CHAO TỪ NẤM MỐC Mucor elegans
... 773 Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans Bảng Ảnh hưởng thời gian nuôi cấy đến khả sinh tổng hợp enzyme protease khả sinh bào tử nấm mốc Mucor ... Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Vật liệu Chủng nấm mốc Mucor elegans phân lập từ bánh men rượu, sau gửi ... trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans KẾT LUẬN Trên sở kết nghiên cứu được, chúng tơi đưa điều kiện ni cấy thích hợp cho trình sản xuất giống khởi động từ nấm...
Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28