quy trình sản xuất bia hà nội
Quy trình sản xuất bia men sống LỜI NÓI ĐẦU.
... và đồ uống của người tiêu dùng ngày càng tăng. Trong đó Bia là một loại nước giải khát có nhiều lợi ích cho sức khoẻ của con người. Bia là loại nước giải khát có truyền thống lâu đời, có giá ... cao và có độ cồn thấp, mùi vị thơm ngon và bổ dưỡng. Bia chứa khoảng 3,5-5,5% alcohol, ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa khoảng 17 loại acid amin (chất đạm) và ... máu. Về mặt dinh dưỡng 1 lít bia có chất lượng trung bình tương đương với 25g thịt bò hoặc 150g bánh mì loại một, hoặc tương đương với nhiệt lượng là 500 kcal. Vì vậy bia được mệnh danh là bánh...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40
Nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia hơi ở công ty bia VIệt Hà
... ĐỘNG NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA HƠI CỦA CÔNG TY VIỆT HÀ 1. Quy trình sản xuất bia Có rất nhiều loại bia trên thị trường nhưng về cơ bản thì quy trình sản xuất là giống nhau bao ... thành viên đều phải tuân thủ chặt chẽ những quy định về vệ sinh như trang phục trong lao động… Do sản xuất bia Hà Nội là một quy trình tự động hoá, dùng phần lớn nên người phụ trách quy trình ... được Bộ và thành phố khen thưởng. Từ năm 1987đến nay : Thời kỳ nhà máy thực phẩm Hà Nội sau đổi thành công ty biaViệt Hà, mà nay là công ty sản xuất kinh doanh đầu tư và dịch vụ Việt Hà. Đây là...
Ngày tải lên: 23/11/2012, 15:28
Nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia hơi ở Cty bia VIệt Hà
... phục vụ cho sản xuất với chi phí bằng 50% chi phí nhập ngoại trong khi chất lượng không hề thua kém. Để xem xét quy trình sản xuất bia và nâng cao chất lượng, quy trình sản xuất bia chúng ta ... tốt các quy định về chất lượng thuộc phạm vi tổ mình đồng thời đánh giá chất lượng đầu vào cho quy trình sản xuất, bởi quá trình sản xuất bia là quá trình gồm rất nhiều công đoạn, sản phẩm ... Cacbonic còn cao khiến cho hàm lượng bọt trong bia nhiều và đôi lúc lượng cồn trong bia còn cao. 3) Nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia ở công ty bia Việt Hà. Để củng cố vững chắc vị...
Ngày tải lên: 17/12/2012, 16:24
Khảo sát quy trình sản xuất Bia tại Công ty Cổ phần Bia Habada - Bắc Giang
... trường về bia rất đa dạng, phong phú, gồm nhiều nhà máy sản xuất bia trong nước được xây dựng như: Công ty bia Sài Gòn, Công ty Bia Hà Nội, sau đó là bia Henliken, bia Đại Việt, bia Việt Hà, bia ... tạo các sản phẩm mới của doanh nghiệp .và đề xuất việc sản xuất các sản phẩm mới, cùng các kiến nghị và đề xuất khác… Các tổ phục vụ trong quá trình sản xuất Tham gia quá trình sản xuất dưới ... nguồn gốc. Hà Nội, ngày 10 tháng 05 năm 2010 Sinh viên Nguyn Th Thu Trang i Phần 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Hình 4.1: Quy trình công nghệ sản xuất bia Xử lý Đường...
Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41
Quy trình sản xuất bia men sống MỤC LỤC
... NGUYÊN LIỆU 3 1. Nước 3 1.1. Vai trò của nước đối với công nghệ sản xuất 3 1.2. Quy định của nước sử dụng trong quy trình sản xuất 3 1.3. Các phương pháp làm mềm nước 4 1.3.1. Trung hòa canxi ... Giản đồ nấu bia 35 2.3. Các quá trình xẩy ra khi nấu 35 2.3.1. Qúa trình hồ hóa - dịch hóa 35 2.3.1.1. Mục đích 35 2.3.1.2. Cách tiến hành 36 2.3.2. Qúa trình đạm hóa 36 2.3.3. Qúa trình đường ... 28 Chương 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 29 Chương 4. THUYẾT MINH QUY TRÌNH 31 1. Xay nghiền nguyên liệu 31 1.1. Mục đích 31 1.2. Nguyên tắc nghiền 31 1.2.1 Đối với malt 31 1.2.2.Đối với gạo 34 2. Qúa trình...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 13:40
Báo cáo thực tập tốt nghiệp -Quy trình sản xuất bia của nhà máy bia vinaken
... bia. Phân phi bia. N hà hàng. 1.5 Các sản phm chính của công ty: Các loi bia Quy cách chit Giá bán ti công ty (VN D/lít) Bia tươi en Bock 30 hoc 50 lít 15.000 Bia tươi vàng Bock ... 3.3. Quá trình chiết bia. 3.3.1. guyên tắc và một số hiện tượng xảy ra trong quá trình chiết bia Quá trình chit bia có nguy cơ gây oxy hóa và nhim tp vi sinh vt ln nht cho bia. Hơn ... loi bia này. T Hu tr vào ã có hơn 30 nhà hàng BIG MAN và hơn 1000 i lý vinaken như : N hà hàng in nh phưng II – ưng Phan ình Giót – Qun Tân Bình – Tp.H Chí Minh N hà hàng...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 17:02
Quy trình sản xuất bia
... Nói Đầu Năm 1980,người pháp xây dựng một nhà máy sản xuất bia ở làng Đại Yên ,Ngọc Hà, Hà nội, chủ yếu phục vụ nhu cầu của quân viên chính.nhu cầu về bia của người việt Nam lúc đó hầu như không ... bột thành đường maltoza là thức ăn chính để nấu nấm men chuyển hóa thành 2 sản phẩm chính của quá trình lên men bia là CO 2 và C 2 H 5 OH. Đường hóa lần 2: Kết thúc quá trình trên ta tiến hành ... máy pha bia. Trước khi đi vào máy pha bia bia được bổ sung 1 lượng phụ gia ( tuỳ theo các loại bia ) để kéo dài thời gian bảo quản cho bia. Máy pha bia có tác dụng pha loãng nồng độ bia đầu...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10
Khảo sát quy trình sản xuất bia tại nhà máy Lida
... đó là bia. Lúc đầu, sản phẩm nhà máy sản xuất đó là bia tươi và bia hơi, nhưng chủ yếu là bia hơi. Sau một thời gian sản xuất, đến năm 2003 do nhu cầu thị trường người tiêu dùng nhà máy ... nấm men trong sản xuất bia. Nấm men trong sản xuất bia có vai trò rất quan trọng vì quá trình trao đổi cơ chất của nấm men chính là quá trình chuyển hoá nguyên liệu thành sản phẩm. Nấm ... H oàng Lân Huynh SVTH:Đoàn Thị Ngọc Hà Luận văn tốt ngiệp Trang 9 PHẦN 2: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA TẠI NHÀ MÁY BIA LIDA 2.1 Nguyên liệu sản xuất bia 2.1.1 Nước a. Vai trò...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:12
Quy trình sản xuất bia hàng đầu thế giới
... liệu chính để sản xuất các loại bia. Q trình quan trọng nhất mà qua đó hạt đại mạch trở thành Malt là sự nảy mầm ( mục tiêu chủ yếu của q trình sản xuất malt). a)Quá trình tạo malt ... - • Hoa bia • Men bia • Nước Ngòai ra còn các chất phụ gia khác. 1.Nước Nước là ngun liệu cơ bản nhất khơng thể thay thế được trong cơng nghệ sản xuất bia. Trong bia thành phẩm hàm lượng ... (lupulin), chất đắng cũng rất kém Thành phần hóa học trung bình của houblon phanquangthoai@yahoo binhdinh Trang - 12 - III- QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Quy trình chiết chai: ...
Ngày tải lên: 05/12/2012, 13:56
TIỂU LUẬN: “Quy trình sản xuất bia với 30% nguyên liệu thay thế là gạo”.
... men bia. Lúc nào độ lên men RDF thấp thì tiến hành thải men. Nội dung trình bày: 1. MỞ ĐẦU 2. NỘI DUNG – 2.1. Giới thiệu chung về bia. – 2.2. Quy trình sản xuất bia. • 2.2.1. Quy trình ... tạo màu cho bia, với malt bình thường không đủ độ màu vì thế ta thêm malt “ đen” để tăng độ màu. 2.2. Quy trình sản xuất bia. • Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn: Quy trình ở phân ... sản xuất tại Việt Nam cách đây trên 100 năm tại nhà máy bia Sài Gòn và nhà máy bia Hà Nội. - Hiện nay, cả nước có khoảng trên 320 nhà máy bia và các cơ sở sản xuất bia với tổng năng lực sản...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:34
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA
... trị vơ cùng quan trọng nó là một trong ngun liệu chính để sản xuất bia . Trong q trình sản xuất bia ngồi việc cung cấp cho các khâu sản xuất như phối trộn ngun liệu , hồ hố , đường hố , nước ... / năm nhà máy sản xuất 50 % bia hơi 50 % bia chai - Bia hơi có nồng độ chất ban đầu là 10 o bx . - Bia chai có nồng độ ban đầu là 11 o bx . - Chọn đơn vị tính : Tính cho 100 lít bia thành phẩm ... khi lên men ta tiến hành lọc bia CO 2 bị tổn thất khá nhiều vì vậy phải tiến hành nạp đủ CO 2 cần thiết cho bia đảm bảo chất lượng cho bia thành phẩm . b. Tiến hành : Bia được cho vào...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 09:58
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA
... cơng nghệ sản xuất bia. Trong bia thành phẩm hàm lượng nước chiếm 80-90%. . Thành phần hố học chất lượng của nước ảnh hưởng trực tiếp tới cả q trình cơng nghệ và chất lượng của bia thành phẩm. ... nước (dùng trong nấu bia) phanquangthoai@yahoo binhdinh Trang - 12 - III- QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Quy trình chiết chai: Quy trình chiết keg ` ... liệu chính để sản xuất các loại bia. Q trình quan trọng nhất mà qua đó hạt đại mạch trở thành Malt là sự nảy mầm ( mục tiêu chủ yếu của q trình sản xuất malt). a)Quá trình tạo malt...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:57
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA
... thông và vận chuyển hàng hoá. Sau 10 tháng xây dựng, từ tháng 2/1990 đến 11/1990. Sản phẩm của nhà máy bia Huda ra đời vào cuối tháng 11/1990. Bia Huda được sản suất theo quy trình công nghệ tiên ... hiện quá trình chiết. 6-Chiết bia: Bia rót vào chai và tựa theo thành chai. 7- Hoàn thành quá trình chiết: 8- Nén CO 2 tinh khiết: Nhằm điều chỉnh mức chiết. 9- Hoàn thành quá trình chiết: ... công ty bia Huế đặc biệt là với sản phẩm bia Huda đã được nhà máy phát triển vược bậc. Công suất của nhà máy không ngừng tăng, có th ể nêu sản lượng qua một số năm như sau : Năm Sản lượng...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: