quá trình biến tính của protein

Ngày tải lên: 13/03/2014, 18:52

Ngày tải lên: 29/06/2014, 20:11

Ngày tải lên: 05/07/2014, 16:20

Ngày tải lên: 20/07/2014, 11:02

... muốn. Đó là biến đổi của protein trong quá trình gia nhiệt. Hầu như mọi sản phẩm đều có quá trình gia nhiệt xảy ra. a/ Gia nhiệt: - Khi gia nhiệt vừa phải thì protein đậu đỗ sẽ bị biến tính. Khi ... dưỡng của protein: 3 3. Giá trị dinh dưỡng của protein: 4 4. Protein cần thiết cho cơ thể như thế nào? 4 5. Hệ thống protein đậu đỗ: 5 II/ TÍNH CHẤT CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG HỆ THỐNG PROTEIN ... chức năng và những biến đổi của chúng trong quá trình chế biến và bảo quản Tìm hiểu protein cần xem xét đến nguồn thu nhận protein. Quá trình tìm hiểu về hệ thống protein trong các loại đậu...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... biến đổi của protein của ngũ cốc trong quá trình bảo quản và chế biến. 5.1. Những biến đổi của protein trong quá trình bảo quản nguyên liệu hạt:  Sự biến đổi của các hợp chất có nitơ trong quá ... nành. Khi xay dưới tác dụng của lực cắt protein bị biến tính, làm vỡ các tập hợp protein thành các tiểu phần tử, tạo thành dung dịch protein 5.2.3. Biến đổi do enzym: Trong quá trình bảo quản ngũ cốc ... thích hợp của protein, song khi khuấy mạnh quá lại làm giảm sự giãn nở và độ bền của bọt.  Tính chất tạo bọt đặc trưng của protein ngũ cốc. Sự hình thành bọt bao gồm sự khuếch tán các protein...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

... dưỡng của protein 3 2. Giá trị dinh dưỡng của protein 3 3. Nguồn protein trong thực phẩm 3 A. Hệ thống protein trứng, tính chất và chức năng của chúng, những biến đổi trong quá trình chế biến ... trong quá trình chế biến, bảo quản 12 3.1.Tác động của cơ học 12 3.2. Tác động của nhiệt độ 12 B. Hệ thống protein sữa ,tính chất chức năng và những biến đổi của chúng trong quá trình chế biến ... Khả năng tạo huyền phù 21 3. Những biến đổi của protein sữa trong chế biến và bảo quản 22 3.1. Tác động của quá trình gia nhiệt 22 3.2. Tác động của quá trình xử lý lạnh 23 Kết luận 24 Trang...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:35

... vô ngÃ?, vô thờng? Vô ngà là t tởng biện chứng chống lại đạo Balamôn về sự tồn tại của cái tôi - átman bất biến. c) Triết học Hilạp cổ đại: phát triển rực rỡ nhờ các thành tựu to lớn trong khoa...

Ngày tải lên: 15/08/2012, 09:38

... thông số hình học của quá trình phay tinh 38 23. Hình 2.2 Mô hình hình học phần cầu của dao 39 24. Hình 2.3 Mối quan hệ giữa các thông số hình học của dao 41 25. Hình 2.4 Đồ thị của hàm F 1 42 ... trình hình học cơ bản Phƣơng trình (2.4) và (2.5) là cần thiết để tìm biến  và  của điểm giao nhau giữa lƣỡi cắt trên dao và bề mặt phôi. Phƣơng trình (2.4) tƣơng đƣơng nhƣ phƣơng trình ... Trong mỗi trƣờng hợp nghiệm  của phƣơng trình (2.6) coi nhƣ điểm giao nhau của hàm tuyến tính K 1 và hàm bậc hai K 2 , có thể coi nhƣ nghiệm đầu tiên của phƣơng trình (2.3) cũng đƣợc ...

Ngày tải lên: 06/11/2012, 11:50

... cố định của công ty: 32 32 1. QUÁ TRÌNH RA ĐỜI VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN XNK NÔNG LÂM SẢN CHẾ BIẾN 1.1. Quá trình hình thành Căn cứ Nghị định số 64/2002/NĐ-CP ngày 19/6/2002 của Chính ... cho quá trình sản xuất kinh doanh của mình, Công ty đã tuyển dụng và đào tạo được một đội ngũ cán bộ công nhân viên với số lượng và trình độ văn hoá tương ứng với quy mô sản xuất kinh doanh của ... kinh doanh của Công ty. * Tình hình tổ chức vốn kinh doanh của Công ty - Cơ cấu vốn kinh doanh của Công ty Vốn kinh doanh là yếu tố quan trọng đóng vai trò thiết yếu trong quá trình hoạt động...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 14:14

... thống nhất của các mặt đối lập đó là Âm và Dơng. - Dựa vào quan niệm đó mà các nhà Âm - Dơng học đà luận giải về các nguyên lí, qui luật của mọi quá trình biến đổi: trong giới hạn của thái cựuc ... Đề cơng triết học Đề tài: Quá trình phát triển của phép biện chứng trong lịch sử triết I. Đặt vấn đề: * Phép biện chứng là gì? * Các giai đoạn phát triển cơ bản của phép biện chứng: - Phép ... tại. Qui luật phổ biến trong các vấn đề vận động là qui luật tuần hoàn. Thuyết Âm Dơng đà có những kiến giải đúng và sâu sắc ở tầm khái quát đối với một số qui luật hoạt động của vạn vật và con...

Ngày tải lên: 14/04/2013, 23:38

... dòng và xác định trình tự gen DREB5 từ giống đậu tương Xanh Tiên Đài, gen có kích thước 924bp - Trình tự nucleotit của gen DREB5 của giống đậu tương Xanh Tiên Đài Việt Nam và trình tự gen DREB ... Việt Nam và trình tự gen DREB 5 có mã số EF 583447.1 của giống đậu tương Trung Quốc có độ tương đồng đạt 90,4%. Trình tự axit amin của protein của hai gen này có độ tương đồng đạt 87,8%. 3.VẬT ... gen DREB5 mã hóa protein liên quan đến quá trình phiên mã của nhóm gen chịu hạn ở cây đậu tương [Glycine max (L.) Merrill]”. 1.2. Mục tiêu đề tài So sánh khả năng chịu hạn của các giống đậu...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:57

... cho quá trình thụ tinh và sự phát triển của phôi sau này. Còn khi trứng quá già, màng trong suốt của trứng sẽ trở nên cứng chắc (hardened) do đó tinh trùng sẽ không thể thực hiện quá trình ... quy trình chuẩn.  Các thí nghiệm có thời gian cấy dài hơn, tiện lợi hơn cho thao tác. Mục đích chính của các thí nghiệm trên là nhằm khảo sát ảnh hưởng của thời gian cấy trứng lên quá trình ... trứng quá non hay trứng quá già thì chất lượng trứng sẽ không tối ưu để thụ tinh cũng như giúp cho phôi phát triển một cách bình thường. Khi trứng quá non, các thành phần trong tế bào chất của...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

... K40QTKDeN - - -    - - - LUẬN VĂN Đa ́ nh gia ́ ru ̉ i ro trong quá trình hoạt động của Công ty Cổ phần đường Biên Hòa  Chuyên đề Quản trị rủi ro Công ty Cổ phần đường ... ;/!,R !BE$3:/;J !";0=)&,R3:/9%@ $;WXĐa ́ nh gia ́ ru ̉ i ro trong quá trình hoạt động của Công ty Cổ phần đường Biên Hòa”%; $;A-' Y ... 5/$T"# 'D$;0=%2*S;,06%# ;>5&' 2.2.1.1.2. Rủi ro do biến động thị trường chứng khoán )J Ygg†FYggN90E-,$“> -!>";J...

Ngày tải lên: 19/10/2013, 22:15

... toán quản trị trong công tác quản lý của công ty trong những thời gian tới là rất phù hợp. Những u điểm và tồn tại trong quá trình hạch toán của Công ty máy tính Siêu Việt I.Một số đánh giá qua ... trong quá trình thực hiện hạch toán kinh tế và kinh doanh của doanh nghiệp. Việc hạch toán chính xác tình hình tài sản, vật t, tiền vốn. đến các chi phí sản xuất kinh doanh trong kỳ, tính đúng, tính ... máy kế toán của công ty đợc tổ chức tơng đối gọn nhẹ, việc đội ngũ cán bộ có năng lực, nhiệt tình trong công việc lại đợc bố trí phù hợp với khả năng của từng ngời, nhờ đó đảm bảo tính hiệu quả...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 23:20

Ngày tải lên: 20/11/2013, 16:53

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:44

Ngày tải lên: 18/12/2013, 10:30