... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang22cảnsựxâmnhậpcủavisinhvậtvàothựcphẩmđãđượcứngdụngđểbaomàngchotrứng.BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.5555::::KKKKếếếếttttququququảảảảảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbaobaobaobaommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginatevvvvààààththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnmmmmậậậậttttssssốốốốvivivivikhukhukhukhuẩẩẩẩnnnnhihihihiếếếếuuuukhkhkhkhíííí(cfu/g)(cfu/g)(cfu/g)(cfu/g)0.01.02.03.04.05.06.0NhúngQuétNhúngQuétNhúngQuétNhúngQuétNhúngQuét0714212807142128ĐCPP bao màng Phương pháp bao màng và thờigian bảo quản Phương pháp bao màng và thờigian bảo quản Phương pháp bao màng và thờigian bảo quản Phương pháp bao màng và thờigian bảo quảnMật số ... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang24phápnhúngchokếtquảtốtnhấtvềcácchỉtiêuquantrọnglà:sựtổnthấtkhốilượng,tổngvikhuẩnhiếukhívàhàmlượngNH3.4.24.24.24.2KKKKẾẾẾẾTTTTQUQUQUQUẢẢẢẢẢẢẢẢNHNHNHNHHHHHƯỞƯỞƯỞƯỞNGNGNGNGCCCCỦỦỦỦAAAAPHPHPHPHỤỤỤỤGIAGIAGIAGIABBBBỔỔỔỔSUNGSUNGSUNGSUNG(PH(PH(PH(PHỤỤỤỤGIAGIAGIAGIATTTTẠẠẠẠOOOODDDDẺẺẺẺO)O)O)O)ĐẾĐẾĐẾĐẾNNNNCHCHCHCHẤẤẤẤTTTTLLLLƯỢƯỢƯỢƯỢNGNGNGNGTRTRTRTRỨỨỨỨNGNGNGNGVVVVÀÀÀÀTHTHTHTHỜỜỜỜIIII GIAN GIAN GIAN GIANBBBBẢẢẢẢOOOOQUQUQUQUẢẢẢẢNNNNAlginatecókhảnăngtạomàngtốtnhưngđểnângcaohiệuquảsửdụngmàngnênthínghiệmtiếnhànhnghiêncứukếthợpmàngalginatevớiphụgia(khángkhuẩn,giữẩm).Phụgiađượcchọnlà:Sorbitol,glycerolvàpolyetylenglycol.Cácchỉtiêuđượcđánhgiálàtỉlệhaohụtkhốilượng,mậtsốvikhuẩnhiếukhívàgiátrịpH.BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.6666::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphụụụụgiagiagiagiattttạạạạooooddddẻẻẻẻoooođếđếđếđếnnnnttttỉỉỉỉllllệệệệhaohaohaohaohhhhụụụụttttkhkhkhkhốốốốiiiillllượượượượngngngngGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDBBBBảảảảngngngng4.4.4.4.7777::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnttttỉỉỉỉllllệệệệhaohaohaohaohhhhụụụụttttkhkhkhkhốốốốiiiillllượượượượngngngngGhichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDPhụgiatạodẻoHaohụtkhốilượng(%)Đốichứng5,74aSorbitol6,20aGlycerol5,41aPolyetylenglycol(PEG)6,41aThời gian bảoquảnHaohụtkhốilượng(%)52,01a103,44a155,40b206,01b258,80c309,98c ... LuậnvăntốtnghiệpTrườngĐạihọcCầnThơNgànhCôngnghệthựcphẩm-KhoaNôngnghiệpvàSHƯDTrang19ChChChChươươươươngngngng4:4:4:4:KKKKẾẾẾẾTTTTQUQUQUQUẢẢẢẢVVVVÀÀÀÀTHTHTHTHẢẢẢẢOOOOLULULULUẬẬẬẬNNNN4.14.14.14.1KKKKẾẾẾẾTTTTQUQUQUQUẢẢẢẢẢẢẢẢNHNHNHNHHHHHƯỞƯỞƯỞƯỞNGNGNGNGCCCCỦỦỦỦAAAANNNNỒỒỒỒNGNGNGNGĐỘĐỘĐỘĐỘALGINATEALGINATEALGINATEALGINATEVVVVÀÀÀÀPHPHPHPHƯƠƯƠƯƠƯƠNGNGNGNGPHPHPHPHÁÁÁÁPPPPBAOBAOBAOBAOMMMMÀÀÀÀNGNGNGNGĐẾĐẾĐẾĐẾNNNNCHCHCHCHẤẤẤẤTTTTLLLLƯỢƯỢƯỢƯỢNGNGNGNGTRTRTRTRỨỨỨỨNGNGNGNGAlginatecókhảnăngtạomàngrấttốtvàmàngalginatecónhiềuưuđiểm:ngăncảnsựxâmnhậpcủavisinhvậtvàothựcphẩm,giảmsựthoáthơinướcvàchấtkhícủathựcphẩm,kéodàithời gian bảoquảncủathựcphẩm(ZengvàXu,2006).Thínghiệmđượctiếnhànhvớicácnồngđộalginatekhácnhau,cácphươngphápbaomàngkhácnhauảnhhưởngđếnchấtlượngtrứngvịt,thôngquachỉtiêutheodõi:HàmlượngNH3,tổngvikhuẩnhiếukhí,tỉlệhaohụtkhốilượng.HàmlượngNH3luônsinhratrongquátrìnhbảoquảntrứngdosựphângiảiprotein,lúcđầusựphângiảinàydiễnrachậmnhưngsauđónhanhhơnlàmchohàmlượngNH3lúcđầuthấpnhưngsauđótăngnhanhtheothời gian bảoquảntrứng,đồngthờicũngcósựsinhracủaH2Sgópphầnlàmchotrứngvịtmauhưhỏng.Kếtquảkhảosátđượcchoởbảng4.1,4.2,4.3và4.4.BBBBảảảảngngngng4.4.4.4.1111::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaphphphphươươươươngngngngphphphphááááppppbaobaobaobaommmmààààng,ng,ng,ng,nnnnồồồồngngngngđộđộđộđộalginatealginatealginatealginateđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDBBBBảảảảngngngng4.4.4.4.2222::::KKKKếếếếttttququququảảảảtrungtrungtrungtrungbbbbììììnhnhnhnhảảảảnhnhnhnhhhhhưởưởưởưởngngngngccccủủủủaaaaththththờờờờiiii gian gian gian gianbbbbảảảảooooququququảảảảnnnnđếđếđếđếnnnnhhhhààààmmmmllllượượượượngngngngNHNHNHNH3333Ghichú:Cácsốmangsốmũkhácnhautrongcùngmộtcộtsaikháccóýnhgiaxthốngkê(P<0,05)theophépthửLSDPhươngphápbaomàngHàmlượngNH3(mg%)Đốichứng305,61aNhúng1%329,48abNhúng1,5%336,08bNhúng2%313,73abQuét1%311,98abQuét1,5%325,58abQuét2%311,26abThời gian bảoquản(ngày)HàmlượngNH3(mg%)0290,58a7304,52a14340,88b21340,44b...
... cần đánh giá hiệuquả đầu tư theo đối tượng đầu tư, theo không gian và thời gian. - Hiệuquả môi trường- Hiệuquả an ninh quốc phòngTheo hình thức tính toán bao gồm:- Hiệuquả dạng thuận: ... tính được chỉ tiêu hiệuquả cận biên.Theo hình thái biểu hiện bao gồm:- Hiệuquả ẩn- Hiệuquả hiệnHiện nay hầu hết các đơn vị mới chỉ tính toán được các chỉ tiêu hiệuquả sản xuất kinh ... xuất kinh doanh.Để đánh giá chính xác hiệuquả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp một cách hiệu quả, cần tính toán các chỉ tiêu hiệuquả trong một thờigian dài Website: http://www.docs.vn...
... chung về dÃy số thời gian: 3 i/môt số vấn đề chung về dÃy số thời gian: 3 2/Phân loại dÃy số thời gian: 3 3/Tác dụng của dÃy số thời gian: 4 4.Yêu cầu khi xây dựng dÃy số thời gian: 4 II ... ơng pháp hồi quy theo thời gian: 12 4/Ph ơng pháp biểu hiện biến động thời vụ: 14 IV/Phân tích các thành phần tạo thành các mức độ của dÃy số thời gian 16 1/Các thành phần của dÃy số thời gian: ... -Phơng pháp dựa vào dÃy số thời gian. III.Một số phơng pháp dự đoán thống kê ngắn hạn dựa vào dÃy số thời gian: 1.Dự đoán thống kê dựa vào phơng trình hồi qui:phơng trình hồi qui theo thời gian: ...
... dạng thuận+ Hiệuquả dạng nghịch- Theo phạm vi tính các chỉ tiêu:+ Hiệuquả đầy đủ+ Hiệuquả tăng thêm+ Hiệuquả cận biên- Theo hình thái biểu hiện bao gồm:+ Hiệuquả ẩn+ Hiệuquả hiện3 ... tiêu hiệu quả: - Theo phạm vi tính toán ta có thể phân thành :+ Hiệuquả kinh tế.+ Hiệuquả xã hội.+ Hiệuquả đầu tư.+ Hiệuquả môi trường… - Theo hình thức tính toán bao gồm:+ Hiệuquả dạng ... kết qur với hiệu quả) 41.2. Sự cần thiết phải tính và nâng cao hiệuquả sản xuất kinh doanh.Ýnghĩa của việc nâng cao hiệuquả kinh tế 41.3. Một số phương hướng phân tích hiệuquả sản xuất...
... yếu.2.2.2 Phân tích hiệuquả sử dụng vốn a) Phân tích chungTrong giai đoạn 2004-2007, xu hướng phát triển của hiệuquả sửdụng vốn không ổn định. Khi thì tăng lên khi thì giảm đi. Hiệuquả sửdụng ... lực đầuvào.Ta xem xét ảnh hưởng của hiệuquả sử dụng vốn và một số nhântố khác đến kết quả sản xuất kinh doanh để thấy được mức độ ảnhhưởng của hiệuquả sử dụng vốn, xem nó là nhân tố chủ ... cácdoanh nghiệp nên có các giải pháp để phát triển theo chiều sâu.2.2.3 Phân tích hiệuquả sử dụng tài sản cố định Qua số liệu bảng 2.13, ta thấy được các chỉ tiêu hiệuquả sử dụngvốn năm 2007 đều...
... cơ bản để quản lý thời gianhiệuquả Quản lý thờigian ngày nay được xem là một kỹ năng quan trọng mà người đi làm cần có. Bạn có biết cách quản lý thờigianhiệu quả? Dưới ... có. Bạn có biết cách quản lý thờigianhiệu quả? Dưới đây là 6 bước giúp bạn luôn làm chủ được thờigian của mình: ...
... 7013 9 7009 8 4518 7 3252 6 1725 8 III. Sắpxếp cây - Heap sort1.Ý tưởng:Nhận xét: Khi tìm phần tử nhỏ nhất ở bước i, phươngpháp sắp xếp chọn trực tiếp không tận dụng được các thông ... chỗi.Như vậy độ phức tạp thuật toán Heap sort O(nlog2n) 15 Bài 2: Một số phươngphápsắp xếp I. Thuật toán sắpxếp nhanh - Quick SortÝ tưởng: Có dãy số: a1, a2, , an Giải thuật QuickSort ... đó xếp các phần tử theo thứ tự loại bỏ trên cây sẽ có dãy đã sắp xếp. Trên đây là ý tưởng của giải thuật sắpxếp cây.2. Cấu trúc dữ liệu HeapTuy nhiên, để cài đặt thuật toán này một cách hiệu...
... một. Hãy sử dụng thờigian một cách tiết kiệm nhất và tối ưu nhất. Chúng ta luôn nghĩ sao cho tối ưu trong việc tiêu tiền, nhưgthời gian thì không. Chúng ta lãng phí thờigian của mình như ... Quản lý thờigianhiệuquả Chúng ta ai cũng muốn thành đạt, ai cũng muốn nhiều tiền nhất là các bạn trẻ. ... thờigian của mình như vậy thì hỏi còn đâu thờigian để học tập và làm những việc quan trọng??? Sai lầm lớn nhất của họ là nghĩ rằng mình có đủ thời gian để làm những việc gọi là quan trọng....
... d y số thờigian 1. Khái niệm dÃy số thời gian *) DÃy số thờigian là dÃy các số liệu thống kê của hiện tợng nghiên cứu mà đợc sắpxếp theo thứ tự thời gian. VD: tổng vốn đầu t; khối lợng sản ... Bắc)*) Xét về mặt cấu tạo: dÃy số thờigian gồm hai phần _Thời gian: ngày, tuần, tháng, quý, nămĐộ dài giữa hai thờigian liền nhau gọi là khoảng cách thời gian _Chỉ tiêu: số tuyệt đối; số tơng ... của dÃy số thời kỳ y =nyyyn+++ 21=nynii*) Đối với dÃy số thời điểm+Khoảng cách thờigian bằng nhau:Gọi Yi (i=n,1) là mức độ của dÃy số thời điểm có khoảng cách thờigian bằng...
... động của hiện tợng2.1.1.Ph ơng pháp mở rộng khoảng cách thờigian Mở rộng khoảng cách thờigian là ghép một số khoảng thờigian gần nhau lại thành một khoảng thờigian dài hơn với mức độ lớn ... dÃy số thờigian một cách hiệuquả thì dÃy số thời gian phải đảm bảo tình chất có thể so sánh đợc giữa các mức độ trong dÃy thời gian. Cụ thể là: + Phải thống nhất đợc nội dung và phơng pháp ... nhất là sử dụng chỉ số thời vụ. Có 2 loại chỉ số thời vụ: +Chỉ số thời vụ đối với dÃy số thờigian có các mật độ tơng đối ổn định. +Chỉ số thời vụ đối với dÃy số thờigian có xu hớng biến động...
... động này, ngời ta thờng dựa vào dÃy số thời gian. DÃy số thờigian là dÃy các trị số của chỉ tiêu thống kê đợc sắpxếp theo thời gian. Qua dÃy số thờigian có thể nghiên cứu các đặc điểm về ... dÃy số thờigian .I. Những vấn đề chung về phơng pháp dÃy số thời gian. 1. Khái niệm chung về dÃy số thời gian. Mặt lợng của mọi sự vật hiện tợng thờng xuyên có sự biến động quathời gian. Trong ... trong một dÃy số thời gian. Việc tính chỉ tiêu này phải phụ thuộc vào dÃy số thời gian, đó là dÃy số thời điểm hay dÃy số thời kỳ.Đối với dÃy số thời kỳ, mức độ bình quân theo thờigian đợc tính...