... Lu ậ n v ă n t ố t nghi ệ p Tr ườ ng Đạ i h ọ c C ầ n Th ơ Ng à nh C ô ng ngh ệ th ự c ph ẩ m- Khoa N ô ng nghi ệ p v à SH Ư D Trang 22 c ả n s ự x â m nh ậ p c ủ a vi sinh v ậ t v à o th ự c ph ẩ m đã đượ c ứ ng d ụ ng để bao m à ng cho tr ứ ng. B B B B ả ả ả ả ng ng ng ng 4. 4. 4. 4. 5 5 5 5 : : : : K K K K ế ế ế ế t t t t qu qu qu qu ả ả ả ả ả ả ả ả nh nh nh nh h h h h ưở ưở ưở ưở ng ng ng ng c c c c ủ ủ ủ ủ a a a a ph ph ph ph ươ ươ ươ ươ ng ng ng ng ph ph ph ph á á á á p p p p bao bao bao bao m m m m à à à à ng, ng, ng, ng, n n n n ồ ồ ồ ồ ng ng ng ng độ độ độ độ alginate alginate alginate alginate v v v v à à à à th th th th ờ ờ ờ ờ i i i i gian gian gian gian b b b b ả ả ả ả o o o o qu qu qu qu ả ả ả ả n n n n đế đế đế đế n n n n m m m m ậ ậ ậ ậ t t t t s s s s ố ố ố ố vi vi vi vi khu khu khu khu ẩ ẩ ẩ ẩ n n n n hi hi hi hi ế ế ế ế u u u u kh kh kh kh í í í í (cfu/g) (cfu/g) (cfu/g) (cfu/g) 0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 Nhúng Quét Nhúng Quét Nhúng Quét Nhúng Quét Nhúng Quét 0 7 14 21 28 0 7 14 21 28 ĐC PP bao màng Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Phương pháp bao màng và thời gian bảo quản Mật số ... Lu ậ n v ă n t ố t nghi ệ p Tr ườ ng Đạ i h ọ c C ầ n Th ơ Ng à nh C ô ng ngh ệ th ự c ph ẩ m- Khoa N ô ng nghi ệ p v à SH Ư D Trang 24 ph á p nh ú ng cho k ế t qu ả t ố t nh ấ t v ề c á c ch ỉ ti ê u quan tr ọ ng l à : s ự t ổ n th ấ t kh ố i l ượ ng , t ổ ng vi khu ẩ n hi ế u kh í v à h à m l ượ ng NH 3 . 4.2 4.2 4.2 4.2 K K K K Ế Ế Ế Ế T T T T QU QU QU QU Ả Ả Ả Ả Ả Ả Ả Ả NH NH NH NH H H H H ƯỞ ƯỞ ƯỞ ƯỞ NG NG NG NG C C C C Ủ Ủ Ủ Ủ A A A A PH PH PH PH Ụ Ụ Ụ Ụ GIA GIA GIA GIA B B B B Ổ Ổ Ổ Ổ SUNG SUNG SUNG SUNG (PH (PH (PH (PH Ụ Ụ Ụ Ụ GIA GIA GIA GIA T T T T Ạ Ạ Ạ Ạ O O O O D D D D Ẻ Ẻ Ẻ Ẻ O) O) O) O) ĐẾ ĐẾ ĐẾ ĐẾ N N N N CH CH CH CH Ấ Ấ Ấ Ấ T T T T L L L L ƯỢ ƯỢ ƯỢ ƯỢ NG NG NG NG TR TR TR TR Ứ Ứ Ứ Ứ NG NG NG NG V V V V À À À À TH TH TH TH Ờ Ờ Ờ Ờ I I I I GIAN GIAN GIAN GIAN B B B B Ả Ả Ả Ả O O O O QU QU QU QU Ả Ả Ả Ả N N N N Alginate c ó kh ả n ă ng t ạ o m à ng t ố t nh ư ng để n â ng cao hi ệ u qu ả s ử d ụ ng m à ng n ê n th í nghi ệ m ti ế n h à nh nghi ê n c ứ u k ế t h ợ p m à ng alginate v ớ i ph ụ gia (kh á ng khu ẩ n, gi ữ ẩ m). Ph ụ gia đượ c ch ọ n l à : Sorbitol, glycerol v à polyetylen glycol. C á c ch ỉ ti ê u đượ c đá nh gi á l à t ỉ l ệ hao h ụ t kh ố i l ượ ng, m ậ t s ố vi khu ẩ n hi ế u kh í v à gi á tr ị pH. B B B B ả ả ả ả ng ng ng ng 4. 4. 4. 4. 6 6 6 6 : : : : K K K K ế ế ế ế t t t t qu qu qu qu ả ả ả ả trung trung trung trung b b b b ì ì ì ì nh nh nh nh ả ả ả ả nh nh nh nh h h h h ưở ưở ưở ưở ng ng ng ng c c c c ủ ủ ủ ủ a a a a ph ph ph ph ụ ụ ụ ụ gia gia gia gia t t t t ạ ạ ạ ạ o o o o d d d d ẻ ẻ ẻ ẻ o o o o đế đế đế đế n n n n t t t t ỉ ỉ ỉ ỉ l l l l ệ ệ ệ ệ hao hao hao hao h h h h ụ ụ ụ ụ t t t t kh kh kh kh ố ố ố ố i i i i l l l l ượ ượ ượ ượ ng ng ng ng Ghi ch ú : C á c s ố mang s ố m ũ kh á c nhau trong c ù ng m ộ t c ộ t sai kh á c c ó ý nhgiax th ố ng k ê (P<0,05) theo ph é p th ử LSD B B B B ả ả ả ả ng ng ng ng 4. 4. 4. 4. 7 7 7 7 : : : : K K K K ế ế ế ế t t t t qu qu qu qu ả ả ả ả trung trung trung trung b b b b ì ì ì ì nh nh nh nh ả ả ả ả nh nh nh nh h h h h ưở ưở ưở ưở ng ng ng ng c c c c ủ ủ ủ ủ a a a a th th th th ờ ờ ờ ờ i i i i gian gian gian gian b b b b ả ả ả ả o o o o qu qu qu qu ả ả ả ả n n n n đế đế đế đế n n n n t t t t ỉ ỉ ỉ ỉ l l l l ệ ệ ệ ệ hao hao hao hao h h h h ụ ụ ụ ụ t t t t kh kh kh kh ố ố ố ố i i i i l l l l ượ ượ ượ ượ ng ng ng ng Ghi ch ú : C á c s ố mang s ố m ũ kh á c nhau trong c ù ng m ộ t c ộ t sai kh á c c ó ý nhgiax th ố ng k ê (P<0,05) theo ph é p th ử LSD Ph ụ gia t ạ o d ẻ o Hao h ụ t kh ố i l ượ ng (%) Đố i ch ứ ng 5,74 a Sorbitol 6,20 a Glycerol 5,41 a Polyetylen glycol (PEG) 6,41 a Th ờ i gian b ả o qu ả n Hao h ụ t kh ố i l ượ ng (%) 5 2,01 a 10 3,44 a 15 5,40 b 20 6,01 b 25 8,80 c 30 9,98 c ... Lu ậ n v ă n t ố t nghi ệ p Tr ườ ng Đạ i h ọ c C ầ n Th ơ Ng à nh C ô ng ngh ệ th ự c ph ẩ m- Khoa N ô ng nghi ệ p v à SH Ư D Trang 19 Ch Ch Ch Ch ươ ươ ươ ươ ng ng ng ng 4: 4: 4: 4: K K K K Ế Ế Ế Ế T T T T QU QU QU QU Ả Ả Ả Ả V V V V À À À À TH TH TH TH Ả Ả Ả Ả O O O O LU LU LU LU Ậ Ậ Ậ Ậ N N N N 4.1 4.1 4.1 4.1 K K K K Ế Ế Ế Ế T T T T QU QU QU QU Ả Ả Ả Ả Ả Ả Ả Ả NH NH NH NH H H H H ƯỞ ƯỞ ƯỞ ƯỞ NG NG NG NG C C C C Ủ Ủ Ủ Ủ A A A A N N N N Ồ Ồ Ồ Ồ NG NG NG NG ĐỘ ĐỘ ĐỘ ĐỘ ALGINATE ALGINATE ALGINATE ALGINATE V V V V À À À À PH PH PH PH ƯƠ ƯƠ ƯƠ ƯƠ NG NG NG NG PH PH PH PH Á Á Á Á P P P P BAO BAO BAO BAO M M M M À À À À NG NG NG NG ĐẾ ĐẾ ĐẾ ĐẾ N N N N CH CH CH CH Ấ Ấ Ấ Ấ T T T T L L L L ƯỢ ƯỢ ƯỢ ƯỢ NG NG NG NG TR TR TR TR Ứ Ứ Ứ Ứ NG NG NG NG Alginate c ó kh ả n ă ng t ạ o m à ng r ấ t t ố t v à m à ng alginate c ó nhi ề u ư u đ i ể m: ng ă n c ả n s ự x â m nh ậ p c ủ a vi sinh v ậ t v à o th ự c ph ẩ m, gi ả m s ự tho á t h ơ i n ướ c v à ch ấ t kh í c ủ a th ự c ph ẩ m, k é o d à i th ờ i gian b ả o qu ả n c ủ a th ự c ph ẩ m (Zeng v à Xu, 2006). Th í nghi ệ m đượ c ti ế n h à nh v ớ i c á c n ồ ng độ alginate kh á c nhau, c á c ph ươ ng ph á p bao m à ng kh á c nhau ả nh h ưở ng đế n ch ấ t l ượ ng tr ứ ng v ị t, th ô ng qua ch ỉ ti ê u theo d õ i: H à m l ượ ng NH 3 , t ổ ng vi khu ẩ n hi ế u kh í , t ỉ l ệ hao h ụ t kh ố i l ượ ng. H à m l ượ ng NH 3 lu ô n sinh ra trong qu á tr ì nh b ả o qu ả n tr ứ ng do s ự ph â n gi ả i protein, l ú c đầ u s ự ph â n gi ả i n à y di ễ n ra ch ậ m nh ư ng sau đó nhanh h ơ n l à m cho h à m l ượ ng NH 3 l ú c đầ u th ấ p nh ư ng sau đó t ă ng nhanh theo th ờ i gian b ả o qu ả n tr ứ ng, đồ ng th ờ i c ũ ng c ó s ự sinh ra c ủ a H 2 S g ó p ph ầ n l à m cho tr ứ ng v ị t mau h ư h ỏ ng. K ế t qu ả kh ả o s á t đượ c cho ở b ả ng 4.1, 4.2, 4.3 v à 4.4. B B B B ả ả ả ả ng ng ng ng 4. 4. 4. 4. 1 1 1 1 : : : : K K K K ế ế ế ế t t t t qu qu qu qu ả ả ả ả trung trung trung trung b b b b ì ì ì ì nh nh nh nh ả ả ả ả nh nh nh nh h h h h ưở ưở ưở ưở ng ng ng ng c c c c ủ ủ ủ ủ a a a a ph ph ph ph ươ ươ ươ ươ ng ng ng ng ph ph ph ph á á á á p p p p bao bao bao bao m m m m à à à à ng, ng, ng, ng, n n n n ồ ồ ồ ồ ng ng ng ng độ độ độ độ alginate alginate alginate alginate đế đế đế đế n n n n h h h h à à à à m m m m l l l l ượ ượ ượ ượ ng ng ng ng NH NH NH NH 3 3 3 3 Ghi ch ú : C á c s ố mang s ố m ũ kh á c nhau trong c ù ng m ộ t c ộ t sai kh á c c ó ý nhgiax th ố ng k ê (P<0,05) theo ph é p th ử LSD B B B B ả ả ả ả ng ng ng ng 4. 4. 4. 4. 2 2 2 2 : : : : K K K K ế ế ế ế t t t t qu qu qu qu ả ả ả ả trung trung trung trung b b b b ì ì ì ì nh nh nh nh ả ả ả ả nh nh nh nh h h h h ưở ưở ưở ưở ng ng ng ng c c c c ủ ủ ủ ủ a a a a th th th th ờ ờ ờ ờ i i i i gian gian gian gian b b b b ả ả ả ả o o o o qu qu qu qu ả ả ả ả n n n n đế đế đế đế n n n n h h h h à à à à m m m m l l l l ượ ượ ượ ượ ng ng ng ng NH NH NH NH 3 3 3 3 Ghi ch ú : C á c s ố mang s ố m ũ kh á c nhau trong c ù ng m ộ t c ộ t sai kh á c c ó ý nhgiax th ố ng k ê (P<0,05) theo ph é p th ử LSD Ph ươ ng ph á p bao m à ng H à m l ượ ng NH 3 (mg%) Đố i ch ứ ng 305,61 a Nh ú ng 1% 329,48 ab Nh ú ng 1,5% 336,08 b Nh ú ng 2% 313,73 ab Qu é t 1% 311,98 ab Qu é t 1,5% 325,58 ab Qu é t 2% 311,26 ab Th ờ i gian b ả o qu ả n (ng à y) H à m l ượ ng NH 3 (mg%) 0 290,58 a 7 304,52 a 14 340,88 b 21 340,44 b ...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34
Bạn đang tìm một phương pháp để việc học thật hiệu quả và không tốn nhiều thời gian, công sức? pps
Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:20
Vận dụng một số phương pháp Thống kê phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp công nghiệp thời kỳ 2000-2007.DOC
... cần đánh giá hiệu quả đầu tư theo đối tượng đầu tư, theo không gian và thời gian. - Hiệu quả môi trường - Hiệu quả an ninh quốc phòng Theo hình thức tính toán bao gồm: - Hiệu quả dạng thuận: ... tính được chỉ tiêu hiệu quả cận biên. Theo hình thái biểu hiện bao gồm: - Hiệu quả ẩn - Hiệu quả hiện Hiện nay hầu hết các đơn vị mới chỉ tính toán được các chỉ tiêu hiệu quả sản xuất kinh ... xuất kinh doanh. Để đánh giá chính xác hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp một cách hiệu quả, cần tính toán các chỉ tiêu hiệu quả trong một thời gian dài Website: http://www.docs.vn...
Ngày tải lên: 02/09/2012, 12:16
Vận dụng phương pháp dãy số thời gian phân tích biến động lượng khách du lịch đến Quảng Ninh thời kỳ 1998 – 2002
... chung về dÃy số thời gian: 3 i/môt số vấn đề chung về dÃy số thời gian: 3 2/Phân loại dÃy số thời gian: 3 3/Tác dụng của dÃy số thời gian: 4 4.Yêu cầu khi xây dựng dÃy số thời gian: 4 II ... ơng pháp hồi quy theo thời gian: 12 4/Ph ơng pháp biểu hiện biến động thời vụ: 14 IV/Phân tích các thành phần tạo thành các mức độ của dÃy số thời gian 16 1/Các thành phần của dÃy số thời gian: ... -Phơng pháp dựa vào dÃy số thời gian. III.Một số phơng pháp dự đoán thống kê ngắn hạn dựa vào dÃy số thời gian: 1.Dự đoán thống kê dựa vào phơng trình hồi qui: phơng trình hồi qui theo thời gian: ...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 14:23
Vận dụng một số phương pháp Thống kê phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp công nghiệp thời kỳ 2000-2007
... dạng thuận + Hiệu quả dạng nghịch - Theo phạm vi tính các chỉ tiêu: + Hiệu quả đầy đủ + Hiệu quả tăng thêm + Hiệu quả cận biên - Theo hình thái biểu hiện bao gồm: + Hiệu quả ẩn + Hiệu quả hiện 3 ... tiêu hiệu quả: - Theo phạm vi tính toán ta có thể phân thành : + Hiệu quả kinh tế. + Hiệu quả xã hội. + Hiệu quả đầu tư. + Hiệu quả môi trường… - Theo hình thức tính toán bao gồm: + Hiệu quả dạng ... kết qur với hiệu quả) 4 1.2. Sự cần thiết phải tính và nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh.Ý nghĩa của việc nâng cao hiệu quả kinh tế 4 1.3. Một số phương hướng phân tích hiệu quả sản xuất...
Ngày tải lên: 19/04/2013, 11:32
Áp dụng một số phương pháp thống kê phân tích hiệu quả sử dụng lao động Công nghiệp thời kỳ 1992-1998
Ngày tải lên: 08/08/2013, 08:24
Vận dụng một số phương pháp Thống kê phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp công nghiệp thời kỳ 2000
... yếu. 2.2.2 Phân tích hiệu quả sử dụng vốn a) Phân tích chung Trong giai đoạn 2004-2007, xu hướng phát triển của hiệu quả sử dụng vốn không ổn định. Khi thì tăng lên khi thì giảm đi. Hiệu quả sử dụng ... lực đầu vào. Ta xem xét ảnh hưởng của hiệu quả sử dụng vốn và một số nhân tố khác đến kết quả sản xuất kinh doanh để thấy được mức độ ảnh hưởng của hiệu quả sử dụng vốn, xem nó là nhân tố chủ ... các doanh nghiệp nên có các giải pháp để phát triển theo chiều sâu. 2.2.3 Phân tích hiệu quả sử dụng tài sản cố định Qua số liệu bảng 2.13, ta thấy được các chỉ tiêu hiệu quả sử dụng vốn năm 2007 đều...
Ngày tải lên: 18/10/2013, 11:20
Vận dụng một số phương pháp Thống kê phân tích hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp công nghiệp thời kỳ 2000 2007
Ngày tải lên: 18/10/2013, 14:20
6 nguyên tắc cơ bản để quản lý thời gian hiệu quả
... cơ bản để quản lý thời gian hiệu quả Quản lý thời gian ngày nay được xem là một kỹ năng quan trọng mà người đi làm cần có. Bạn có biết cách quản lý thời gian hiệu quả? Dưới ... có. Bạn có biết cách quản lý thời gian hiệu quả? Dưới đây là 6 bước giúp bạn luôn làm chủ được thời gian của mình: ...
Ngày tải lên: 22/08/2012, 01:00
Một số phương pháp sắp xếp
... 7013 9 7009 8 4518 7 3252 6 1725 8 III. Sắp xếp cây - Heap sort 1.Ý tưởng: Nhận xét: Khi tìm phần tử nhỏ nhất ở bước i, phương pháp sắp xếp chọn trực tiếp không tận dụng được các thông ... chỗi. Như vậy độ phức tạp thuật toán Heap sort O(nlog2n) 15 Bài 2: Một số phương pháp sắp xếp I. Thuật toán sắp xếp nhanh - Quick Sort Ý tưởng: Có dãy số: a1, a2, , an Giải thuật QuickSort ... đó xếp các phần tử theo thứ tự loại bỏ trên cây sẽ có dãy đã sắp xếp. Trên đây là ý tưởng của giải thuật sắp xếp cây. 2. Cấu trúc dữ liệu Heap Tuy nhiên, để cài đặt thuật toán này một cách hiệu...
Ngày tải lên: 22/08/2012, 09:34
Quản lý thời gian hiệu quả
... một. Hãy sử dụng thời gian một cách tiết kiệm nhất và tối ưu nhất. Chúng ta luôn nghĩ sao cho tối ưu trong việc tiêu tiền, nhưgthời gian thì không. Chúng ta lãng phí thời gian của mình như ... Quản lý thời gian hiệu quả Chúng ta ai cũng muốn thành đạt, ai cũng muốn nhiều tiền nhất là các bạn trẻ. ... thời gian của mình như vậy thì hỏi còn đâu thời gian để học tập và làm những việc quan trọng??? Sai lầm lớn nhất của họ là nghĩ rằng mình có đủ thời gian để làm những việc gọi là quan trọng....
Ngày tải lên: 27/08/2012, 12:10