phương pháp sấy bức xạ

... bằng phương pháp bức xạ hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh tốt hơn so với phương pháp sấy bức xạ kết hợp với đối lưu Chế độ sấy bức xạ hồng ngoại kết ... độ sấy của mực khô theo các phương pháp sấy 54 Bảng 3.7: Sự biến đổi thời gian sấy theo các phương pháp sấy. 54 Bảng 3.8: Sự biến đổi điểm chất lượng cảm quan của mực khô theo các phương pháp ... chế độ sấy. 52 Hình 3.8: Sự biến đổi độ ẩm của mực khô theo các phương pháp sấy. 55 Hình 3.9: Sự biến đổi tốc độ sấy của mực theo các phương pháp sấy 55 Hình 3.10: Sự biến đổi thời gian sấy theo

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:37

... lượng, độ ẩm, tốc độ sấy theo phương pháp sấy Thời gian Phương pháp sấy sấy (h) Sấy BXHN - SL Sấy tự nhiên (phơi nắng) Khối Độ ẩm Tốc Khối Độ ẩm Tốc lượng W độ sấy lượng W độ sấy G (g) (%) U (%/h) ... phương pháp sấy xạ hồng ngoại kết hợp với sấy lạnh rút số kết luận sau:  Hiểu đặc điểm khả áp dụng thiết bị sấy xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh sấy khô thực phẩm, thủy sản  Xây dựng chế độ sấy ... tủ sấy 26 2.2.2 Nguyên tắc họat động tủ sấy xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh 26 2.3 Phương pháp nghiên cứu 26 2.3.1 Phương pháp phân tích hóa học 26 2.3.2 Phương pháp

Ngày tải lên: 25/07/2020, 16:40

... tài “Nghiên cứu sản xuất thịt bò khô phương pháp sấy xạ hồng ngoại” Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan kỹ thuật sấy 2.1.1 Quá trình sấy - Sấy phƣơng pháp bảo quản thực phẩm đơn giản, an ... ngƣợc lại Phƣơng pháp sấy khô đoen giản, ta cần đặt cá lên khay sấy đặt trời nắng 2.1.2.2 Sấy khô cưỡng a) Phòng sấy kiểu hòm - Phòng sấy kiểu hòm thông gió tự nhiên Đây loại phòng sấy phổ thông ... phẩm cao Công nghệ gốm xạ hồng ngoại (Bức xạ hồng ngoại) công nghệ lĩnh vực sấy khô sản phẩm lƣơng thực, thực phẩm Công nghệ có ƣu điểm vƣợt trội sấy nhiệt độ thấp, tốc độ sấy nhanh, tiết kiệm

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:13

... xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh tốt hơn so với phƣơng pháp sấy bức xạ kết hợp đối lƣu Chế độ sấy bức xạ kết hợp sấy lạnh tốt nhất là: Nhiệt độ sấy ... phản xạ với một bƣớc s ng khác, khi đối tƣợng hấp thụ bức xạ sẽ nóng lên Nhiệt bức xạ hồng ngoại. .. chất lƣợng sản phẩm Sấy bức xạ hồng ngoại do nhiệt bức xạ cao, ... và làm ẩm trong vật liệu bốc hơi b Phƣơng ph p sấy bức xạ Sấy bức xạ là phƣơng pháp dùng dòng nhiệt bức xạ để gia nhiệt và sấy

Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:02

... ẢNH SẢN PHẨM RONG NHO ĐƯỢC LÀM KHÔ BẰNG CÁC PHƯƠNG PHÁP PHƠI NẮNG TRỰC TIẾP, SẤY BẰNG KHƠNG KHÍ NĨNG VÀ SẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI Nguyên liệu Rong nho khơ phơi nắng ... 38 2.2.3 Phương pháp phân tích tiêu vi sinh 40 2.2.2 Một số phương pháp phân tích chất lượng rong nho 40 2.3 PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 41 2.3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN ... Variance) : Phân tích phương sai BXHN DW : Bức xạ hồng ngoại : Khối lượng chất khô Chế độ sấy : Bao gồm thông số kỹ thuật công đoạn sấy: Nhiệt độ sấy; Khoảng cách chiếu xạ; chiều dày lớp nguyên

Ngày tải lên: 13/10/2018, 10:15

... ẢNH SẢN PHẨM RONG NHO ĐƯỢC LÀM KHƠ BẰNG CÁC PHƯƠNG PHÁP PHƠI NẮNG TRỰC TIẾP, SẤY BẰNG KHƠNG KHÍ NĨNG VÀ SẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI Nguyên liệu Rong nho khơ phơi nắng ... 38 2.2.3 Phương pháp phân tích tiêu vi sinh 40 2.2.2 Một số phương pháp phân tích chất lượng rong nho 40 2.3 PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 41 2.3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN ... Variance) : Phân tích phương sai BXHN DW : Bức xạ hồng ngoại : Khối lượng chất khô Chế độ sấy : Bao gồm thông số kỹ thuật công đoạn sấy: Nhiệt độ sấy; Khoảng cách chiếu xạ; chiều dày lớp nguyên

Ngày tải lên: 16/10/2018, 14:58

... rong nho trước sấy 3) Nghiên cứu xác định điều kiện thích hợp cho q trình sấy rong nho phương pháp sấy lạnh kết hợp xạ hồng ngoại 4) Đánh giá chất lượng rong nho sau sấy Phương pháp nghiên cứu ... 2.2.2 Một số phương pháp phân tích chất lượng rong nho * Phương pháp xác định tốc độ sấy theo công thức: Tốc độ sấy (U) tỷ lệ chênh lệch độ ẩm tính đơn vị thời gian tính giai đoạn sấy U Trong ... sấy thay đổi tốc độ sấy theo độ ẩm mẫu thí nghiệm sấy lạnh kết hợp xạ hồng ngoại Từ kết phân tích hình 3.15 cho thấy biến đổi độ ẩm tốc độ sấy q trình làm khơ bao gồm giai đoạn sấy đẳng tốc sấy

Ngày tải lên: 16/10/2018, 15:43

... 38 2.2.3 Phương pháp phân tích tiêu vi sinh 40 2.2.2 Một số phương pháp phân tích chất lượng rong nho 40 2.3 PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 41 2.3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN ... hưởng đến trình sấy 31 CHƯƠNG II - NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2.1 NGUYÊN VẬT LIỆU 38 2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 38 2.2.1 Phương pháp phân tích ... Variance) : Phân tích phương sai BXHN DW : Bức xạ hồng ngoại : Khối lượng chất khô Chế độ sấy : Bao gồm thông số kỹ thuật công đoạn sấy: Nhiệt độ sấy; Khoảng cách chiếu xạ; chiều dày lớp nguyên

Ngày tải lên: 22/10/2018, 22:04

... ẢNH SẢN PHẨM RONG NHO ĐƯỢC LÀM KHƠ BẰNG CÁC PHƯƠNG PHÁP PHƠI NẮNG TRỰC TIẾP, SẤY BẰNG KHƠNG KHÍ NĨNG VÀ SẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI Nguyên liệu Rong nho khơ phơi nắng ... 38 2.2.3 Phương pháp phân tích tiêu vi sinh 40 2.2.2 Một số phương pháp phân tích chất lượng rong nho 40 2.3 PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 41 2.3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN ... Variance) : Phân tích phương sai BXHN DW : Bức xạ hồng ngoại : Khối lượng chất khô Chế độ sấy : Bao gồm thông số kỹ thuật công đoạn sấy: Nhiệt độ sấy; Khoảng cách chiếu xạ; chiều dày lớp nguyên

Ngày tải lên: 16/11/2018, 09:48

... ẢNH SẢN PHẨM RONG NHO ĐƯỢC LÀM KHƠ BẰNG CÁC PHƯƠNG PHÁP PHƠI NẮNG TRỰC TIẾP, SẤY BẰNG KHƠNG KHÍ NĨNG VÀ SẤY BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI Nguyên liệu Rong nho khơ phơi nắng ... 38 2.2.3 Phương pháp phân tích tiêu vi sinh 40 2.2.2 Một số phương pháp phân tích chất lượng rong nho 40 2.3 PHƯƠNG PHÁP BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 41 2.3.1 PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN ... Variance) : Phân tích phương sai BXHN DW : Bức xạ hồng ngoại : Khối lượng chất khô Chế độ sấy : Bao gồm thông số kỹ thuật công đoạn sấy: Nhiệt độ sấy; Khoảng cách chiếu xạ; chiều dày lớp nguyên

Ngày tải lên: 24/11/2018, 23:40

... GIỚI THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY 1.2.1 Khái niệm chung sấy 1.2.2 Các phương pháp sấy 1.3 TỔNG QUAN VỀ BỨC XẠ HỒNG NGOẠI 10 1.3.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - NGUYỄN THỊ THANH THƯ - NGHIÊN CỨU SẤY CẢI BĨ XƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP VỚI BỨC XẠ HỒNG NGOẠI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ... ứng dụng xạ 11 1.3.3 Nhiệt xạ hồng ngoại 12 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạ hồng ngoại 13 1.4.5 Tính ưu việt cơng nghệ sấy hồng ngoại 13 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH

Ngày tải lên: 11/12/2018, 15:51

... ảnh hưởng tốc độ sấy .8 1.6 Các phương pháp sấy 10 1.7 Giới thiệu phương pháp sấy lạnh 11 1.8 Giới thiệt sấy hồng ngoại 13 1.8.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... xạ hồng ngoại 14 1.8.3 Sấy khô phương pháp hồng ngoại 14 1.8.4 Ưu điểm sấy hồng ngoại 15 1.8.5 Hạn chế phương pháp sấy hồng ngoại 16 1.9 Tổng quan vật liệu sấy ... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH TỐN, THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY CÁ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI NĂNG SUẤT 100KG SẢN PHẨM KHÔ/ MẺ SẤY Giảng viên hướng dẫn : TS TRẦN ĐẠI TIẾN Sinh viên

Ngày tải lên: 25/12/2018, 23:54

... THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY .6 1.2.1 Khái niệm chung sấy .6 1.2.2 Các phương pháp sấy 1.3 TỔNG QUAN VỀ BỨC XẠ HỒNG NGOẠI 10 1.3.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - NGUYỄN THỊ THANH THƯ - NGHIÊN CỨU SẤY CẢI BĨ XƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP VỚI BỨC XẠ HỒNG NGOẠI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ... ứng dụng xạ 11 1.3.3 Nhiệt xạ hồng ngoại 12 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạ hồng ngoại 13 1.4.5 Tính ưu việt cơng nghệ sấy hồng ngoại .13 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH

Ngày tải lên: 22/02/2019, 10:09

... lớp sấy dày (thường sấy chậm) : sử dụng phòng sấy, hầm sấy, tháp sấy… + Đối với vật liệu rời, nhỏ lớp sấy mỏng : sử dụng máy sấy nhanh, máy sấy phun, máy sấy khí động, máy sấy trục lăn Để sấy ... Sấy nông sản_Bài 4: Phương pháp sấy Máy sấy xạ Máy sấy xạ Trong nhịêt chủ yếu truyền đến vật liệu sấy qua xạ nguồn nhiệt, ví dụ : bóng đèn với cơng suất ... liệu trước sấy Đối với lớp sấy mỏng : sử dụng máy sấy xạ Có thể sử dụng máy sấy có kết cấu học đặc biệt để phân bố vật liệu sấy, ví dụ : máy sấy cánh đảo, máy sấy thùng quay, máy sấy đĩa quay…Có

Ngày tải lên: 28/11/2019, 17:51

... ảnh hưởng tốc độ sấy .8 1.6 Các phương pháp sấy 10 1.7 Giới thiệu phương pháp sấy lạnh 11 1.8 Giới thiệt sấy hồng ngoại 13 1.8.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... xạ hồng ngoại 14 1.8.3 Sấy khô phương pháp hồng ngoại 14 1.8.4 Ưu điểm sấy hồng ngoại 15 1.8.5 Hạn chế phương pháp sấy hồng ngoại 16 1.9 Tổng quan vật liệu sấy ... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH TỐN, THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY CÁ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI NĂNG SUẤT 100KG SẢN PHẨM KHÔ/ MẺ SẤY Giảng viên hướng dẫn : TS TRẦN ĐẠI TIẾN Sinh viên

Ngày tải lên: 02/02/2021, 16:42

... ảnh hưởng tốc độ sấy .8 1.6 Các phương pháp sấy 10 1.7 Giới thiệu phương pháp sấy lạnh 11 1.8 Giới thiệt sấy hồng ngoại 13 1.8.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... xạ hồng ngoại 14 1.8.3 Sấy khô phương pháp hồng ngoại 14 1.8.4 Ưu điểm sấy hồng ngoại 15 1.8.5 Hạn chế phương pháp sấy hồng ngoại 16 1.9 Tổng quan vật liệu sấy ... ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP TÍNH TỐN, THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY CÁ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI NĂNG SUẤT 100KG SẢN PHẨM KHÔ/ MẺ SẤY Giảng viên hướng dẫn : TS TRẦN ĐẠI TIẾN Sinh viên

Ngày tải lên: 17/02/2021, 08:46

... THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY .6 1.2.1 Khái niệm chung sấy .6 1.2.2 Các phương pháp sấy 1.3 TỔNG QUAN VỀ BỨC XẠ HỒNG NGOẠI 10 1.3.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - NGUYỄN THỊ THANH THƯ - NGHIÊN CỨU SẤY CẢI BĨ XƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP VỚI BỨC XẠ HỒNG NGOẠI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ... ứng dụng xạ 11 1.3.3 Nhiệt xạ hồng ngoại 12 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạ hồng ngoại 13 1.4.5 Tính ưu việt cơng nghệ sấy hồng ngoại .13 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH

Ngày tải lên: 17/02/2021, 14:27

... THIỆU VỀ KỸ THUẬT SẤY .6 1.2.1 Khái niệm chung sấy .6 1.2.2 Các phương pháp sấy 1.3 TỔNG QUAN VỀ BỨC XẠ HỒNG NGOẠI 10 1.3.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - o0o - NGUYỄN THỊ THANH THƯ - NGHIÊN CỨU SẤY CẢI BĨ XƠI BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP VỚI BỨC XẠ HỒNG NGOẠI ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GVHD: ... ứng dụng xạ 11 1.3.3 Nhiệt xạ hồng ngoại 12 1.3.4 Cơ chế sấy khô xạ hồng ngoại 13 1.4.5 Tính ưu việt cơng nghệ sấy hồng ngoại .13 1.4 TỔNG QUAN VỀ SẤY LẠNH

Ngày tải lên: 02/06/2021, 22:07

... ảnh hưởng tốc độ sấy .8 1.6 Các phương pháp sấy 10 1.7 Giới thiệu phương pháp sấy lạnh 11 1.8 Giới thiệt sấy hồng ngoại 13 Đ 1.8.1 Khái niệm xạ hồng ngoại ... 13 án 1.8.2 Nhiệt xạ hồng ngoại 14 tố 1.8.3 Sấy khô phương pháp hồng ngoại 14 tn 1.8.4 Ưu điểm sấy hồng ngoại 15 iệ gh 1.8.5 Hạn chế phương pháp sấy hồng ngoại ... TỐT NGHIỆP Đ TÍNH TỐN, THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY CÁ án tố BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH KẾT HỢP BỨC XẠ HỒNG NGOẠI p iệ gh tn NĂNG SUẤT 100KG SẢN PHẨM KHÔ/ MẺ SẤY Giảng viên hướng dẫn : TS TRẦN ĐẠI TIẾN

Ngày tải lên: 20/09/2023, 16:22

... cứu đƣa vào công nghệ sấy mới là sấy bằng bức xạ hồng ngoại 19 2 Khái niệm sấy bức xạ hồng ngoại Sấy bức xạ hồng ngoại là phƣơng pháp sấy vật liệu ẩm bằng ... 1.3.GIỚI THIỆU VỀ CÁC PHƢƠNG PHÁP SẤY SỬ DỤNG TRONG ĐỀ TÀI 18 1.3.1. Giới thiệu về phƣơng pháp sấy bằng bức xạ hồng ngoại 18 1. Bức xạ hồng ngoại 18 2. Khái niệm sấy bức xạ hồng ngoại 19 3. Cơ ... độ sấy theo nhiệt độ và thời gian sấy của phƣơng pháp sấy lạnh khi v = 2 m/s 38 3.3.2. Sự biến đổi độ ẩm, tốc độ sấy theo phƣơng pháp sấy bức xạ hồng ngoại 40 1.Sự biến đổi độ ẩm, tốc độ sấy

Ngày tải lên: 31/08/2014, 08:04