phương pháp lên men 4 1 nguyên liệu

... nhanh: 1. 7 .1. 1 Phương pháp nhúng: Hình 1. 5 Thiết bị lên men nhanh phương pháp nhúng Thiết bị lên men thùng thẳng đứng bên có hay nhiều giỏ gỗ đổ đầy phoi gỗ nâng lên hạ xuống Khi tiến hành lên men ... nguyên liệu lên men là: cồn, nước ép điều, dứa, nước dừa, dung dịch pha từ đường, … 24 1. 7 Sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh 1. 7 .1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương pháp ... khối dịch lên men Trống quay với vòng quay thích hợp cho trình tiếp xúc không khí, vi khuẩn giấm đệm oxy hóa triệt để rượu có dịch lên men 1. 7 .1 .4 Phương pháp cố định: Trong phương pháp thùng...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 13 1. 3 .4 Vật liệu chế tạo thiết bị lên men acid acetic 14 1 .4 Các phương pháp sản xuất acid acetic phương pháp lên men 14 1 .4. 1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) 15 1 .4. 2 Phương ... bị lên men acid acetic theo phương pháp chìm 18 Hình 1 .4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp tổ hợp 19 Hình 1. 5 Thiết bị lên men nhanh phương pháp nhúng 24 Hính 1. 6 Thiết bị lên men ... Pháp) 15 1 .4. 2 Phương pháp nhanh (phương pháp Đức) 16 1 .4. 3 Phương pháp chìm (phương pháp sục khí): 18 1 .4. 4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): 19 1. 5 Chọn chủng vi khuẩn...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... tục 19 1 .4. 4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): Đây phương pháp lai hai phương pháp nhanh chìm Hệ thống lên men để sản xuất thiết kế sau: Hình 1 .4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp ... Phương pháp hỗn hợp 1 .4. 1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây phương pháp thủ công có từ lâu đời, trình lên men giấm diễn bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên ... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... tục 19 1 .4. 4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): Đây phương pháp lai hai phương pháp nhanh chìm Hệ thống lên men để sản xuất thiết kế sau: Hình 1 .4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp ... Phương pháp hỗn hợp 1 .4. 1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây phương pháp thủ công có từ lâu đời, trình lên men giấm diễn bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên ... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:24

... tục 19 1 .4. 4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): Đây phương pháp lai hai phương pháp nhanh chìm Hệ thống lên men để sản xuất thiết kế sau: Hình 1 .4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp ... Phương pháp hỗn hợp 1 .4. 1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây phương pháp thủ công có từ lâu đời, trình lên men giấm diễn bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên ... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương...

Ngày tải lên: 20/09/2013, 22:10

... 1. 2 212 12 1. 14 2 857 1. 082888 1. 116 279 1. 07 14 2 9 1. 040 816 1. 098 14 3 1. 0 540 38 1. 050725 10 1. 075556 1. 023 81 1. 040 7 24 12 1. 06278 1. 0283 84 1. 0389 61 14 1. 060 345 1. 03 043 5 1. 037 815 16 1. 044 905 1. 027957 1. 032258 ... 20 1. 03 945 1 1.025586 22 1. 040 076 1. 017 14 3 1. 0 315 53 24 1. 0379 51 1. 018 657 1. 02 049 2 26 1. 0 14 8 15 28 1. 016 544 1. 023766 1. 0238 91 32 1. 0090 91 1.006897 1. 023569 34 1. 013 962 1. 010 309 1. 019 9 34 36 1. 013 937 ... 2. 244 2.232 2 .43 2. 244 2 .44 8 24 2.262 2 .49 6 48 2 .47 2 2.52 60 3 .18 16 2.55 72 3.5 18 2.76 84 4 .4 20 2.88 96 5 .15 22 2.9 64 24 2.988 30 3. 012 32 3 .48 34 3.6 36 3. 648 38 3.6 84 44 3.72 46 3.9 84 48 4. 068...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... (h) 10 % 20% 30% 1. 0528 1. 08092 1. 10 81 1. 044 8 1. 05882 1. 0792 1. 044 1 1. 047 34 1. 0786 1. 0296 1. 045 82 1. 07 24 12 1. 0278 1. 042 79 1. 0 61 14 1. 02 54 1. 042 51 1.0597 16 1. 019 9 1. 0 41 1 1. 042 9 18 1. 015 8 1. 040 98 ... 1. 040 98 1. 044 2 22 1. 016 5 1. 040 82 1. 043 5 24 1. 015 5 1. 0 346 5 1. 03 71 26 1. 012 8 1. 03 311 1. 0 31 28 1. 010 9 1. 02 917 1. 0302 30 1. 010 6 1. 02869 1. 0238 34 1. 00 71 1.0 242 7 1. 0237 36 1. 0053 1. 0 14 3 9 1. 01 74 38 1. 0053 ... 22 3 .18 6 92 5 .15 24 3.6 24 26 3.636 28 3. 912 30 3.9 84 36 4. 032 38 4. 12 8 40 4. 15 2 42 4. 212 44 4. 248 46 4. 272 59 Qua bảng số liệu 3 .4 3.5 ta thấy (xem hình 4. 3): 5.5 C% acid 4. 5 3.5 2.5 1. 5 20 40 ...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... nghiệm lên men Thời gian cấy vòng 04 ngày – đêm 3.3.2 Lên men Pha dịch lên men theo bảng 3 .1 đem khử trùng Sau đó, dịch lên men tưới vào tháp lên men theo sơ đồ hệ thống thí nghiệm (hinh 3 .4) 47 ... thông khí Thùng chứa sản phẩm 10 Bơm hoàn lưu 10 Hình 3 .4 Sơ đồ hệ thống thiết bị thí nghiệm lên men acid acetic phương pháp nhanh 48 Với sơ đồ hình 3 .4, dịch lên men cho vào bình mariot (3) chảy ... đầu hệ thống lên men Để tránh sai số thí nghiệm, lấy mẫu cách 15 phút đem phân tích phương pháp chuẩn độ 50 3.3 .4 Khảo sát thí nghiệm thành phần môi trường lên tốc độ lên men 3.3 .4. 1 Trên thành...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... Phố Hồ Chí Minh từ ngày 1/ 3/2005 đến 1/ 8/2005 3.2 Thiết bị, nguyên liệu, phương pháp thí nghiệm 3.2 .1 Thiết bị Chú thích: Thùng cao vị Bộ phận phân phối lỏng Tháp lên men 4 Nhiệt kế Bộ phận thông ... học chất mang fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men acid acetic 2.2 .1 Trạng thái vi khuẩn acid acetic fermenter Trong fermenter sử dụng màng sinh học cố định để lên men giấm, vi khuẩn ... Hình Fermenter Sử Dụng Màng Sinh Học Cố Định Trong Lên Men Acid Acetic 2 .1 Thiết bị phản ứng sinh học-fermenter 2 .1. 1 Khái niệm, phân loại Khái niệm: Thiết bị phản ứng sinh học (hay gọi fermenter)...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... tục 19 1 .4. 4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): Đây phương pháp lai hai phương pháp nhanh chìm Hệ thống lên men để sản xuất thiết kế sau: Hình 1 .4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp ... Phương pháp hỗn hợp 1 .4. 1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây phương pháp thủ công có từ lâu đời, trình lên men giấm diễn bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên ... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu 15 kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... acetic, phương pháp sản xuất acid acetic bao gồm: - Phương pháp hóa gỗ - Phương pháp hóa học - Phương pháp sinh học - Phương pháp kết hợp 1. 2 .1 Phương pháp hóa gỗ Cùng với phát triển ngành công nghiệp ... nước, luận văn chọn phương pháp sinh hóa để nghiên cứu công nghệ sản xuất acid acetic 1. 3 Sản xuất acid actic phương pháp len men 1. 3 .1 Bản chất trình lên men acid acetic Lên men acid acetic trình ... dịch lên men nhờ phân tán không khí vào môi trường lên men, tạo nên bề mặt tiếp xúc pha lớn làm tăng trình lên men Như vậy, phương pháp tạo bề mặt tiếp xúc pha không khí dịch lên men lớn phương pháp...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:20

... 15 5,6 15 5,6 15 5,6 26 Mexico 12 1 ,1 1 24, 4 12 5,0 27 Nam Mỹ 13 8,8 14 0 ,6 14 5 ,3 28 Argentina 215 ,7 2 24, 2 233,3 29 Brazil 14 1 ,6 14 1 ,5 14 9 ,9 30 Colombia 14 5 ,0 15 3,2 15 0,8 31 Uruguay 333,3 333,3 323,5 ... 2009 19 Ai Cập 73,6 72 ,1 68,7 20 Kenya 10 0,3 97 ,4 94, 6 21 Nam Phi 64, 7 66,3 65 ,1 22 Sudan 1 94, 3 19 2,9 17 9,7 23 Tunisia 98,0 97 ,1 105,8 24 Trung Mỹ 13 8,5 14 0 ,7 14 0 ,1 25 Costa Rica 15 5,6 15 5,6 15 5,6 ... Iran 11 1,0 11 2,2 11 2,0 Nhật Bản 74, 4 73,6 74, 5 10 Hàn Quốc 55,7 55,6 55 ,4 11 Malaysia 36,8 36 ,1 45 ,9 12 Các nước Ả Rập 43 1, 8 42 2,2 352,9 13 Singapore 87,0 83,3 58,8 14 Thái Lan 22,8 21, 2 22 ,1 15...

Ngày tải lên: 10/10/2014, 07:29

... 399 2528 13 31 x 2528 213 277 64 405 213 x 40 5 1 344 1 747 40 3 2553 1 344 x 2553 Thùng chứa muối tinh thể 14 2 18 5 43 2 71 14 2 x 2 71 Thùng chứa bơ chờ đóng gói 550 715 16 5 1 045 550 x 1 045 10 Thùng ... 2, 549 2625 ,12 9 0,9 71 11 Ly tâm tách sữa bơ 2,5 24 2599,382 0,9 71 12 Ướp muối 1, 179 12 52,922 0, 9 41 13 Bao gói 1, 197 12 72,0 51 0, 9 41 14 Bơ thành phẩm 1, 1 91 1265,675 0, 9 41 Tấn/ca Lít/ca Bảng 3 .4 Bảng ... sau lên men Số lượng (cái) Kích thước lắp đặt (mm) D H h H0 12 33 16 03 370 2 343 12 33 x 2 343 12 29 15 98 369 2336 12 27 x 2336 11 63 15 12 349 2 210 11 63 x 2 210 699 909 210 13 29 699 x 13 29 13 31 1730...

Ngày tải lên: 29/03/2016, 16:07

... tục 19 1 .4. 4 Phương pháp hỗn hợp (phương pháp lai): Đây phương pháp lai hai phương pháp nhanh chìm Hệ thống lên men để sản xuất thiết kế sau: Hình 1 .4 Thiết bị lên men acid theo phương pháp ... Phương pháp hỗn hợp 1 .4. 1 Phương pháp chậm (phương pháp Pháp) Đây phương pháp thủ công có từ lâu đời, trình lên men giấm diễn bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên ... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid 15 cách lên men: - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương...

Ngày tải lên: 21/05/2016, 19:40

... Đậu nành (%) 8 ,42 2,55 6,86 3,90 1, 28 5, 01 1,58 1, 56 5,57 4, 31 7,72 5 ,10 5,38 21, 00 12 , 01 4, 52 4, 51 6,28 _ 1. 1.2.2 Lipid: Lipid đậu nành dao động khoảng 13 ,5 – 24, 2% trung bình 18 % Chất béo đậu ... C16:0 Stearic, C18:0 %/ tổng lượng chất khô 1 ,44 -2, 31 0, 54- 0, 91 CHƯƠNG TỔNG QUAN Oleic, C18 :1 Linoleic, C18:2 Linolenic, C18:3 Arachidic, C20:0 3 ,15 -8,82 6 ,48 -11 ,6 0,72-2 ,16 0, 04- 0,7 1. 1.2.3 Carbohydrate: ... (( (10 0 – W1) / (10 0 – W2)) (W2 / W1)) (10 0 – 0,5) / 10 0 = 1, 2 (( (10 0 – 12 ) / (10 0 – 5)) (5 / 12 )) (10 0 – 0,5) / 10 0 = 0 ,46 kg 4. 3.3 Quá trình phối trộn nguyên liệu: Khối lượng nguyên liệu: ...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 10:45

... trấu 15 %, cám 75 % (NH4)2SO4 %, độ ẩm 64 %, thời gian 40 28 Cách thực môi trường nhân giống: Cấy Asp niger môi trường thạch malt Cân 75% cám, 9% cà rốt, 15 % trấu, 1% (NH4)SO4 48 giờ; 34, 5 oC ... Exopolygalacturonat-transeliminase kiểu IV (Exo-PGTE-IV) 25 PHẦN 3: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3 .1 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Thời gian thực : từ ngày 15 /3/2005 đến 15 /7/2005 Địa điểm thực : đề tài nghiên ... 34, 5 oC Thêm 10 ml nước cất vào ống Thêm nước (V ml), trộn cho vào erlen Dùng que cấy mài nhẹ mặt thạch tách bào tử Thanh trùng 12 1oC, 1atm, 20 phút Trộn Lưu trữ nhiệt độ 34, 5 oC 40 Thể tích nước...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

... CAO 47 4. 4 .1 Ảnh hưởng đến độ hòa tan 48 4. 4.2 Ảnh hưởng đến cường độ màu 49 4. 5 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐỘ ẨM KHỐI LÊN MEN ĐẾN ĐỘ HÒA TAN, CƯỜNG ĐỘ MÀU CỦA BỘT CA CAO 50 4. 5 .1 Ảnh ... 42 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 4. 1 XÁC ĐỊNH CÁC THÀNH PHẦN CHỦ YẾU CỦA HẠT CA CAO 43 4. 2 TUYỀN CHỌN GIỐNG VI SINH VẬT THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN HẠT CA CAO .44 4. 3 ... phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2 .1 Phương pháp cấy truyền giữ giống 32 3.5.2.2 Phương pháp nhân giống .33 3.5.3 Phương pháp...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 04:21

Ngày tải lên: 31/03/2015, 16:10