những nét đẹp trong văn hóa ẩm thực hà nội

Ngày tải lên: 18/07/2014, 00:00

... LỤC 20 NỘI DUNG Đọc "Miếng ngon Hà nội& quot; của nhà văn Vũ Bằng, " ;Hà nội 36 phố phường" của nhà văn Thạch Lam, rồi những thiên tuỳ bút của Nguyễn Tuân mới thấy ẩm thực Việt ... kinh thành, để thưởng thức một món ăn mà những lời tán tụng về nó đã lan truyền khắp tứ xứ. Đó là bánh khoái. 12 1. Triết lý trong nền văn hoá ẩm thực Huế Một trong những đặc trưng của văn hoá ... Thuận Hoá mà thành. Văn hoá ẩm thực Huế có một cội nguồn triết lý riềng để mãi trường tồn với thời gian. Đối với mỗi người Huế, ẩm thực luôn là một nghệ thuật đã trở thành nét văn hoá cổ truyền,...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 21:14

Ngày tải lên: 18/12/2013, 15:33

... mang đậm chất Hà thành vẫn còn được lưu giữ cho tới ngày nay, Hà Nội xứng đáng là một địa chỉ tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. 2.3. Thực trạng khai thác Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2.3.1. ... vô tận” để các nhà nghiên cứu và những du khách ham hiểu biết muốn thử sức mình và thỏa mãn trí tò mò của họ. Văn hóa ẩm thực Hà Nội không chỉ mang những nét đặc trưng của bản sắc văn hóa Việt Nam ... quyết tâm của UBND thành phố trong việc biến phố Tống Duy Tân trở thành điểm du lịch văn hóa của thành phố Hà Nội. 2.3.2. Quảng bá hình ảnh, địa chỉ các món ăn đặc trưng của Hà Nội Thực tế, vấn đề...

Ngày tải lên: 17/07/2013, 19:41

Ngày tải lên: 15/08/2013, 13:52

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:22

Ngày tải lên: 21/09/2014, 23:24

... dọn ăn kèm với nước sốt có hành và tiêu. 5. Ảnh hưởng ẩm thực thế giới Ảnh hưởng của toàn cầu đối với văn hóa ẩm thực của Panama thể hiện rõ nhất ở hàng loạt những món ăn mới lạ và độc ... v à ảnh h ư ởng văn hóa ẩm thực châu Âu, hương vị các món ăn của người Panama tinh túy và hấp dẫn. Do có sự pha trộn giữa cách nấu nướng truyền thống và ảnh hưởng văn hóa ẩm thực châu Âu, ... có nhiều gia vị, thịt gà và những loại rau có rễ, củ), món arroz con pollo - món gà được dọn kèm với cơm, nước sốt bạch hoa và đậu canh hầm. 2. Món chiên Thực phẩm chiên vàng là món thường...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 00:20

... là một lối sống đầy nghệ thuật, trong đó có nghệ thuật ăn uống. Chúng ta không lạ gì nghệ thuật uống chè của người Nhật, lối ăn cầu kỳ của người Trung Hoa, hay những bữa tiệc đầy hình thức của ... đầy hình thức của giới ngoại giao. Chúng làm cuộc sống của họ thêm thú vị, hay ít ra, không mấy nhàm chán. Tương tự, nơi người Việt, nghệ thuật ăn làm cuộc sống của họ mặn mà hơn. Cách tiếp khách ... con cái cụ thể nhất, vẫn là việc người vợ, người mẹ “mặt mũi nhọ nhem, mồ hôi nhễ nhãi” sửa soạn những món ăn người chồng và con cái ưa thích. Vậy nên, ta có thể nói, nghệ thuật sống của người...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... là đạo ăn. Những lối nói, những câu ca dao tục ngữ, đồng dao và những nhân thoại về sự tích bánh giầy bánh chưng, dưa hấu (tây qua)…đều chỉ ra những 3 nguyên lý, được diễn tả trong những đặc ... tới nhà Trẻ thời đi vắng chợ thời xa Ao sâu nước cả không chài cá Vườn rộng rào thưa khó đuổi gà … Bác đến chơi đây ta với ta.” 2.3.6. Ăn biểu hiện tính cộng đồng, xã hội Trong tập Cơ Sở Văn Hóa ... Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của văn hóa Việt.[16] Nhận định trên qủa thật...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... hai nguyên lý thực dụng và thích ứng biến động có thể thấy trong bất cứ món ăn gọi là đặc sản của cả 3 miền Bắc Trung Nam. Kết Luận Đã có khá nhiều người từng viết về văn hóa ẩm thực của người ... có óc thực dụng, và nhậy cảm thích ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung thấy nơi người Việt, đặc biệt người Kinh. Những đặc tính này đều phản ánh trong ... phản ánh trong các món ăn, cách nấu nướng Việt. Những chất liệu, hay những thức ăn mà người ngoại quốc vất bỏ, đều được tận dụng chế biến thành những món ăn bất hủ: mề gà, chân gà, tim gan gà,...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... Trần Quốc Vượng, “Trò Truyện về Bếp Núc và Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam,” trong Văn Hoá Việt Nam Tìm Tòi và Suy Ngẫm, sđd. , tr. 383. [23] Hợp với nhau như: hành với thịt lợn, riềng cho thịt chó, lá ... Vượng, Văn Hóa Việt Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội: Nxb Văn Hóa Dân Tộc, 2000), tr.398. [12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi như là “lý tưởng hóa ... những “áng” thơ gọt dũa nội dung trống rỗng hay đầy mùi vị nịnh hót của Tố Hữu. Ca dao, tục ngữ, đồng dao, vân vân, thực ra là những vần thơ mộc mạc phản ánh những lối suy tư, ưu tư, hay những...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

... Việt Trong Văn Hóa Ẩm Thực Posted on 03/06/2010 by tailieudulich 1 Votes 1. Dẫn Nhập Tiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. ... Việt không chỉ có thấy trong những tác phẩm của giới trí thức, đặc biệt giới nho sĩ hay tăng sĩ, mà thôi. Nó còn sâu đậm hơn trong chính những nền văn hóa dân gian như nền văn học bình dân, nền ... uống. Trong luận văn này, chúng tôi thường dùng cả hai từ ăn uống (ẩm thực) theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm vẫn là ăn.[2] Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 14:58

Ngày tải lên: 10/12/2013, 20:45

... Sau lễ tăng cẩu, chàng trai và cô gái được ngủ chung với nhau, cũng từ đó cô gái phải luôn búi tóc vừa để làm đẹp vừa như là một dấu hiệu thông báo cho các chàng trai khác biết họ đã...

Ngày tải lên: 18/01/2014, 23:20

... tại chùa, nét đẹp trong văn hóa cưới hỏi Lễ Hằng Thuận là nghi thức lễ cưới được tổ chức trang nghiêm tại chùa hoặc thiền viện. Ngoài ra, lễ Hằng Thuận cũng có thể tổ chức tại nhà thờ tổ của ... Tuệ. Từ những năm 1932 – 1933, trên tạp chí Nam Phong, ông có những bài viết được chú ý về Phật giáo như “Bình luận về sách Khóa hư”, “Phật giáo tân luận”, được xem là bước khởi đầu cho những ... tử. Trong khói trầm ngào ngạt, trước sự chứng kiến của Đức Phật, trong lời kinh nhiệm mầu, trong sắc y vàng rực rỡ và lời khuyến nhủ của chư Tăng, hôn lễ diễn ra với tất cả sự trang nghiêm, thành...

Ngày tải lên: 24/03/2014, 04:20