những hiện tượng hư hỏng trong sản xuất 5 6 7

... thái khô 4/ bảo quản phương pháp bao gói 5/ bảo quản hóa chất 6/ bảo quản phương pháp khác I Các tượng hư hỏng thịt 1.- Hiện Sinh nhớtsinh ( hóa nhầy ) nhầy thường thấy tượng nhớt hay hóa bề ... vitamin chịu nhiệt + phương pháp: -đơn giản: luộc, nướng, hấp, … -Hấp trùng -Hấp Pasteur Hấp trùng Hấp Pasteur Nhiệt độ 1 05- 130oC (áp suất dư 63 -65 oC = 1-3 atm) Đối tượng Sản phẩm bị biến đổi ... Ngọc Phương Linh Lê Thị Xuân Thi Phạm Thị Thu Huyền Trần Thị Thuận Nội dung I Các tượng hư hỏng thực phẩm 1/ sinh nhớt 2/ thịt bị chua 3/ thối rữa thịt 4/ biến màu thịt 5/ sư phát quang thịt 6/ ...

Ngày tải lên: 19/04/2017, 17:52

... gluten khoảng 27- 30% tốt  Tiêu chuẩn kỹ thuật bột mì sản xuất bánh quy: Độ ẩm < 15% Độ axit pH =5. 8 – 6. 3 Hàm lượng tro - Bột hảo hạng < 0 .55 % - Bột hạng < 0. 75 % - Bột hạng < 1. 25% - Bột hạng < ... Thức ăn gia súc (1): Sản xuất bánh quy dai (2): Sản xuất bánh quy xốp Phân loại Bao gói bảo quản Hồn lưu phần III Các tượng hư hỏng, khuyết tật sản phẩm bánh quy trình sản xuất bảo quản Cơng đoạn ... bánh quy dai bánh quy xốp • Trong trình chuẩn bị nguyên liệu, sản xuất vận chuyển bảo quản tránh khỏi hư hỏng, khuyết tật cho sản phẩm bánh Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh quy • Hình ảnh bánh...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 20:09

Ngày tải lên: 17/03/2015, 14:57

... trổồỡng Czapecks) Haỷt bỗnh thổồỡng Haỷt xanh , non , lẹp Hảt c dải >2 >2 0,3 0,01 0, 25 0 ,7 0, 05 0 ,5 6 ,5 7 ,5 Nhỉỵng hảt khäng hon thiãûn (xanh, non,lẹp, trọc v) tỉì âáưu â cọ nhiãưu bo tỉí ca ... vỏựn tióỳp dióựn thỗ nhiãût âäü tàng lãn âãún 60 - 65 0 C, coï âảt âãún 70 - 74 0C Tuy nhiãn sỉû tàng nhiãût âäü giai âoản ny cháûm hån so våïi khong 25 - 55 0C Sau âảt ü giạ trë cỉûc âải, nhiãût âäü ... kãút qu sau : Thåìi gian bo qun(ngy) 10 20 30 Nhiãût âäü baío quaín 150 C 17 19,3 20,0 22,0 Nhiãût âäü bo qun 350 C 17, 0 28 ,5 35, 0 52 ,0 Dỉûa vo sỉû thay âäøi âäü axit v chè säú axit cháút bẹo ca bäüt...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 12:20

... nghiên cứu - Chương I: giới thiệu chung cơng trình ngầm - Chương II: tượng nguyên nhân gây hư hỏng kết cấu mặt đường thường gặp cơng trình ngầm - Chương III: giải pháp khắc phục hư hỏng kết cấu ... Với tượng hư hỏng tùy thuộc mức độ hư hỏng kết cấu mặt đường, mà chưa hư hỏng đến cơng trình ngầm bên Cũng khơng thể sử dụng biện pháp xử lý mặt quy hoạch lại tốn kém, hoàn tàn sửa chữa tượng ... XỬ LÝ KHẮC PHỤC CÁC HIỆN TƢỢNG HƢ HỎNG KẾT CẤU NỀN MẶT ĐƢỜNG THƢỜNG GẶP TRÊN CÁC CƠNG TRÌNH NGẦM Như phân tích mục I chương II tượng hư hỏng kết cầu mặt đường (áo đường mềm) thường gặp cơng trình...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 02:22

Ngày tải lên: 11/11/2016, 11:08

... 20 15 2013 2014 20 15 Lúa đông xuân 46, 20 47, 20 47, 20 56 ,43 56 ,00 68 ,00 Lúa hè thu Lạc Khoai 46, 20 19,00 9,00 41,10 11 ,70 4,00 45, 00 11 ,70 49,30 18,30 69 ,00 42,00 19,00 69 ,00 36, 00 16, 00 Ngô 9 ,60 ... 2014 20 15 20 16 250 ,494 1 07, 859 6, 800 120,4 2 17 ,5 120,4 2 06 ,5 2,2 37 Nguồn: Báo cáo Ban huy phòng chống lụt bão Hà Tĩnh, 20 15 Theo thống kê năm gần đây, người dân nuôi trồng thủy sản (NTTS) phường ... năm 20 15 đạt 15, 92 tỷ đồng chiếm 23, 27% - Thương mại, dịch vụ: Thương mại, dịch vụ là ngành chiếm tỷ trọng cấu kinh tế Phường Năm 20 15 đạt 43,42 tỷ đồng chiếm 72 , 57 % Nhưng nhìn chung thương...

Ngày tải lên: 01/08/2017, 03:32

... 173 .930 4 070 1 65 . 3 47 49 27 ,5 10/2008 Tháng 172 .63 6 5. 523 ,5 143. 450 469 0 ,5 1 75 . 300 52 59 25 11/2008 Tháng 471 .53 3 16. 032 ,5 2 47. 432 84 87 242. 75 4 74 04 12/2008 Tháng 312 .59 7 10.3 15 154 .902 51 73 ,5 130 .60 0 ... 1.133, 25 2 37. 8 07, 3 2. 162 ,6 3. 355 ,64 1 46. 3 06 ,55 1 . 56 3,2 2. 150 ,1 3 .68 0, 05 4. 2 67 , 65 4.048,1 3.9 75 , 67 nghiệp Lợi nhuận sau thuế 1 . 56 0, 87 1 .60 4 ,72 155 6, 33 1 .53 8 (Nguồn : Báo cáo kết hoạt động sản xuất ... 2. 75 8 , 75 26. 273 , (1. 166 ,09 ) (42,1) 1 .66 0 ,74 103 ,6 ( 17. 940,3 22.881,14 11 , 57 (8,13) 35. 0 65 , 29 19,3 ) (1 .74 1 ,77 (43,42 (4 ,69 (1 06. 37) ) ) ) 95, 88 2.44 828, 65 - 132 ,55 16 2.394,44 58 7 ,6 15, 97 (219 ,55 )...

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:40

... 173 .930 4 070 1 65 . 3 47 49 27 ,5 10/2008 Tháng 172 .63 6 5. 523 ,5 143. 450 469 0 ,5 1 75 . 300 52 59 25 11/2008 Tháng 471 .53 3 16. 032 ,5 2 47. 432 84 87 242. 75 4 74 04 12/2008 Tháng 312 .59 7 10.3 15 154 .902 51 73 ,5 130 .60 0 ... 1.133, 25 2 37. 8 07, 3 2. 162 ,6 3. 355 ,64 1 46. 3 06 ,55 1 . 56 3,2 2. 150 ,1 3 .68 0, 05 4. 2 67 , 65 4.048,1 3.9 75 , 67 nghiệp Lợi nhuận sau thuế 1 . 56 0, 87 1 .60 4 ,72 155 6, 33 1 .53 8 (Nguồn : Báo cáo kết hoạt động sản xuất ... 2. 75 8 , 75 26. 273 , (1. 166 ,09 ) (42,1) 1 .66 0 ,74 103 ,6 ( 17. 940,3 22.881,14 11 , 57 (8,13) 35. 0 65 , 29 19,3 ) (1 .74 1 ,77 (43,42 (4 ,69 (1 06. 37) ) ) ) 95, 88 2.44 828, 65 - 132 ,55 16 2.394,44 58 7 ,6 15, 97 (219 ,55 )...

Ngày tải lên: 23/11/2012, 11:22

... biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp • Các tượng hư hỏng thường gặp: -protein cá giảm thoát nước nhiều gấp ba lần muối ngấm vào, lượng nước thoát phụ thuộc vào phương pháp muối, nồng ... muối loại I có lượng Ca++ Mg++ khơng 0 .7% (Ca++ 0 .6 Mg++ 0.1).muối hạng II không 1. 05% (Ca++ 0.8 Mg 0. 25) III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Tác dụng muối ăn: + kìm hàm ... biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp b Làm lạnh cá nước biển lạnh Ngâm cá nước biển lạnh III.Một số biện pháp bảo quản cá số tượng hư hỏng thường gặp Phương pháp bảo quản muối ăn Tiêu...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 19:05

... đường khối kẹo nấu Quá trình sản xuất mạch nha sản xuất từ thóc mầm từ vi sinh vật thường sản xuất phương pháp vi sinh vật nghĩa sử dụng β - aminlazađể đường hố tinh bột Phương pháp có ưu điểm giá ... Không cs mùi ôi khét, thiu mốc vị đắng - Hàm lượng đường khử: 17 23% - Độ ẩm : 6 8% 17 PHẦN IV : NHỮNG SỰ CỐ THƯỜNG GẶP TRONG SẢN XUẤT KẸO KẸO CHẢY: Nếu bảo kẹo cứng suốt có dạng thuỷ tinh vơ ... chống ẩm tốt HIỆN TƯỢNG ÔI KHÉT CHẤT BÉO TRONG KẸO: Hiện tượng xảy với sản phẩm chứa nhiều chất béo kẹo mềm, kẹo sôcôla Bánh kẹo bị ôi khét chất béo kẹo bị phân huỷ Trong trình sản suất ta nên...

Ngày tải lên: 06/08/2013, 10:33

... • 37 trải nỉåïc tưn hon (3.2%) • 1.132 trải nỉåïc håí Säú trải 841 1 56 71 31 15 10 Kãút qu nghiãn cỉïu (6) Ỉång áúu truỡng ỷỷc õióứm Mọ hỗnh nổồùc hồớ Mọ hỗnh tuỏửn hoaỡn Bóứ ổồng Ximng, 4 -6 ... 1200 Kêch cåỵ täm mẻ Sỉïc sinh sn 1000 200 800 150 60 0 100 400 50 200 0 Täm suï tỉû nhiãn Täm sụ ao Täm th Täm th chán tràõng (1.000 at/täm mẻ) 250 Sỉïc sinh sn Kêch cåỵ täm mẻ (g/con) 300 Phỉång ... 398. 964 nuọi tọm Mọ hỗnh nuọi: õa daỷng, nng sút tỉì 0.310 táún/ha/nàm Nhu cáưu giäúng: tàng cao v ỉåïc cáưn 15 t täm giäúng cho 2003) Giäúng cung cáúp cho ÂBSCL ch úu tỉì cạc tènh miãưn Trung (70 - 75 % )...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 18:20

... lại ắc quy Điện áp ắc quy tình trạng nạp: 12 .68 v 100% 12.45v 75 % 12.24v 50 % 12.06v 25% 11.89v 0% Sử dụng đèn đo mạch để kiểm tra tiếp xúc cực ... 12,6V Nếu bạn đọc số vôn-kế khoảng 12,4 V lượng điện ắc quy đạt 75 % Để đảm bảo tốt nhất, bạn nên kiểm tra lần đọc số thấp tiêu chuẩn phải nạp lại ắc quy Điện áp ắc quy tình trạng nạp: 12 .68 v ... lạnh, điện áp ắc quy phải 9,6V Nếu khơng thể trì mức điện áp nhỏ theo yêu cầu chứng tỏ ắc quy bị hỏng Để chắn, bạn sạc lại kiểm tra lại sau ba phút sạc Nếu điện áp lớn 15, 5V, ắc quy sạc tiếp Đôi...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 18:21

... thiết phải điều trị Khối u cổ khổng lồ Một phụ nữ 67 tuổi người Ấn Độ làng Dariyapur Jharkhand tên Kakhmani mang cổ khối u nặng tới gần 1,6kg suốt 25 năm qua Đây khối u xem lớn kiểu cổ bác sĩ phẫu ... cho đội NBA Mỹ, Yao Ming tới 17cm Tuy nhiên, chiều cao Zhao Liang chưa xác minh cơng nhận xác (ảnh 2) U nang buồng trứng nặng 7, 6kg Mặc dù không mang thai người phụ nữ Anh tên Janet Dalaney có ... trứng (Ovarian cyst), khối u nặng tới 7, 6kg Qua siêu âm cho thấy bào thai mà u nang khổng lồ Các xét nghiệm u nang sau cho thấy chớm vào giai đoạn ung thư phẫu thuật sớm nên bác sĩ cho không...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 22:21

... kết cộng đồng Cần cù, chịu thương, chịu khó Tinh thần thượng võ Sống tình nghĩa ứng xử mềm dẻo, linh hoạt Coi trọng học, hiền tài Ảnh hư ng tiêu cực tâm lý tiểu nông - Những tật xấu người Việt ... đến 15 nớc có cố liên quan Bộ trởng xin từ chức; Việt Nam 16 Trong giê lµm viƯc ngêi níc làm việc theo luật pháp, quy chế; thấy ông chđ nh cht thÊy mÌo; cßn ngêi ViƯt Nam làm việc 17 Muấn ... TP.HCM, 1992) + Những đức tính tích cực: Thơng minh, ký ức phát đạt, giầu trí nghệ thuật trực giác, ham học, thích văn chương phù hoa, giỏi phán đoán, giỏi chịu đau đớn cực khổ, giỏi bắt chước, sống...

Ngày tải lên: 16/03/2015, 17:45

... Các phương pháp bảo quản theo nguyên tắc anbioza 4/ Các phương pháp bảo quản theo nguyên tắc abioza I Các tượng hư hỏng thịt Sinh nhớt ( hóa nhầy ) - Hiện tượng sinh nhớt hay hóa nhầy thường ... Ngọc Phương Linh Lê Thị Xuân Thi Phạm Thị Thu Huyền Đinh Thị Thuận Nội dung I Các tượng hư hỏng thực phẩm 1/ sinh nhớt 2/ thịt bị chua 3/ thối rữa thịt 4/ biến màu thịt 5/ sư phát quang thịt 6/ ... đề: Các tượng hư hỏng thực phẩm Cách hạn chế khắc phục biến đổi xấu thực phẩm Đối tượng nghiên cứu: thịt Danh sách nhóm Lê Thị Nụ Nguyễn Hà Thảo Vy (NT) Biện Thị Tuyết Ly Nguyễn Thị Thanh Thư Cao...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 11:58

... trạng hư hỏng thực phẩm II Hư hỏng cá cách bảo quản Các trình biến đổi bắt cá lên mặt nước Sự hư hỏng rửa cá Nguyên nhân gây hư hỏng cá Biện pháp bảo quản cá III Kết luận I.Khái quát hư hỏng thực ... hiệu 5. Nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm: Quá trình hư hỏng thực phẩm chủ yếu nguyên nhân sau: Do vi sinh vật Enzyme nội Ảnh hư ng môi trường II Hư hỏng cá cách bảo quản:  Cá sản phẩm thủy sản ... động đến phát triển kinh tế, thương mại, du lịch an sinh xã hội 4.Thực trạng hư hỏng thực phẩm nay: Trong năm gần đây, tình trạng ngộ độc hư hỏng thực phẩm Ví dụ như: “thức ăn bị ôi thiu, thức...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 17:56

... phương án trả lời Trung lập Tiêu cực 36, 4 40,9 34,2 57 ,5 0,0 42,9 31 ,5 58 ,5 59,3 29 ,6 10,0 55 ,0 36, 4 54 ,3 100,0 0,0 18,2 36 ,5 0,0 33,3 45, 5 52 ,7 100,0 66 ,7 Tổng 100 100 100 100 100 100 100 100 ... phẩm thứ Tần số 44 120 164 130 27 164 20 140 164 11 148 164 46 111 164 Tỷ lệ 26, 8% 73 ,2% 100% 4,3% 79 ,3% 16 ,5% 100% 12,2% 85, 4% 2,4% 100% 6, 7% 90,2% 1,2% 1,8% 100% 28,1% 67 ,7% 4,3% 100% sử dụng ... Không biến đổi Khách TV 4, 35 5, 47 5, 41 6, 3 4,94 5, 35 4 ,59 4,88 Trộn mã Khách 3,82 4, 06 3,88 4,0 TV 4, 16 4,94 4 ,55 4,31 Sử dụng tiếng lóng Khách TV 3, 47 4,22 3,41 4,24 3, 47 4,23 3,82 4,32 34 T.C.Lan...

Ngày tải lên: 26/06/2015, 09:07

... 80 77 .22 59 .63 30. 75 1 67 .6 Hòng Đại 1 65 40 27. 44 11 .79 13.92 53 . 15 Mỹ Hưng 266 60 50 .98 43.33 13. 15 1 07. 46 Lương Thiện 98 17 20.11 10.04 15. 44 45. 59 Tiên Thành 0 0 Khai Hoang 16 9 . 67 6. 14 2. 25 ... 4 +5 = 6+ 3 I H: Phục Hòa 1,408 . 67 61 ,119 3 ,6 35 64 , 75 4 46. 0 Tà Lùng 2 06. 18 9,994 56 6 10 , 56 0 51 .2 Hòa Thuận 341. 75 12 ,55 1 931 13,482 39.4 Đại Sơn 471 .23 23,0 05 880 23,8 85 50 .7 Cách Linh 1 45. 96 6,821 ... 162 .42 74 78 58 7 8,0 65 49 .7 11 Hồng Quang 133. 25 57 95 194 5, 989 44.9 12 Chí Thảo 25. 45 949 73 1,022 40.2 13 Hồng Định 13.44 72 4 31 75 5 56 .2 14 Tự Do 29.89 173 0 170 1,900 63 .6 15 Ngọc Động 13 .68 ...

Ngày tải lên: 19/08/2015, 09:43