... hoàn thiếtbị c ThiếtbịngưngtụThiếtbịngưngtụ sử dụng quy trình công nghệ loại thiếtbịngưngtụ trực tiếp (thiết bịngưngtụ baromet) Chất làm lạnh nước đưa vào ngăn thiếtbịThiếtbị thường ... không ngưng tiếp tục lên trên, dẫn qua phận tách giọt bơm chân không hút Khi thứ ngưngtụ thành lỏng thể tích giảm làm áp suất thiếtbịngưngtụ giảm Vì vậy, thiếtbịngưngtụ baromet thiếtbị ổn ... buồng bốc thiếtbị tách giọt Hơi thứ dẫn qua thiếtbịngưngtụ baromet ngưngtụ nước lạnh, sau ngưngtụ thành lỏng chảy bồn chứa Phần không ngưng dẫn qua thiếtbị tách giọt để khí không ngưng bơm...
... 2.2 Ngưngtụ đường ống đặt đứng Để xác định hệ số toả nhiệt trường hợp ngưngtụ đường ống đặt thẳng đứng tiến hành tính toán với liệu cụ thể sau: - Ống nằm đặt thẳng đứng - Nhiệt độ ngưngtụ môi ... bảng ∆t = tk - tw Độ chênh nhiệt độ ngưngtụ nhiệt độ vách, K l – Kích thước xác định, m Đối với ngưngtụ ống kích thước xác định l đường kính dt , ngưngtụ ống đường kính dn ống đặt thẳng đứng ... tế thiếtbịngưngtụ Công thức khái quát (2) sử dụng tiện lợi cho toán cụ thể với độ xác cao Các kết tính toán cho thấy, biến thiên entanpi Δi phụ thuộc vào nhiệt độ bay hơi, hệ số toả nhiệt ngưng...
... khí + Dàn ngưng kiểu ống lồng ống + Thiếtbịngưngtụ kiểu - Theo đặc điểm đối lưu không khí: + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu tự nhiên + Thiếtbịngưngtụ làm mát nhờ đối lưu cưỡng Ngoài ... khác kiểu ngưngtụ bên bề mặt ống trao đổi nhiệt, bên ống trao đổi nhiệt bề mặt phẳng Dưới xin giới thiệu số thiếtbịngưngtụ thường sử dụng hệ thống lạnh nước ta 246 6.2 THIếTBịNGƯNGTụ 6.2.1 ... vv… + Thiếtbịngưngtụ làm mát không khí Không khí đối lưu cưỡng tự nhiên qua thiếtbị trao đổi nhiệt với môi chất + Thiếtbịngưngtụ làm mát chất khác Có thể thấy thiếtbị kiểu hệ thống máy...
... 4;2 Hình vẽ: 1 II.Tính chọn thiếtbị bay hơi: Cũng giống nh- thiếtbị bay ng-ng tụ, tính toán thiếtbị bay chủ yếu để thiết kế kiểm tra diện tích trao đổi nhiệt cần thiết theo thông số cho tr-ớc ... 0) Tb1 To ln Tb To Với :tb1 nhiệt độ gió vào thiếtbị bay nhiệt độ kho (-180) nên chọn nhiệt độ vào dàn ng-ng tb1 = -160C tb2 nhiệt độ gió thiếtbị bay chọn tb2 = -200C Vậy : t = (16 (28)) ... mặt trao đổi nhiệt đ-ợc xác định theo biểu thức: F = Q0/K x ttb (TL5) Với : Q0: Tải nhiệt lạnh thiếtbị bay hơi, W K : Hệ số truyền nhiệt, W/ m2k với dàn không khí môi chất R22 chọn K = 12,8 W/m2K...
... t b ngưng t ng l ng ng Dàn ngưng gi i nhi t không khí 1776 43 1600÷1800 30 Bình ngưng ng v th ng ñ ng 940 800 Thi t b ngưng t ki u tư i 826 700 ÷ 930 - Qua nghiên c u ta th y tăng nhi t ñ ngưng ... ng) Thi t b ngưng t Dàn ngưng gi i nhi t 45 không khí, môi ch t NH3 Bình ngưng ng chùm Chu 38 n m ngang, môi ch t NH3 trình Dàn ngưng gi i nhi t 45 1c p không khí, môi ch t R22 Bình ngưng ng chùm ... m2 K 3.1.3 Thi t b ngưng t ki u ng l ng ng H s truy n nhi t k c a thi t b ngưng t ki u ng l ng ng ñư c tính gi ng c a thi t b ngưng t ki u ng chùm n m ngang 16 3.1.4 Thi t b ngưng t ki u bay k=...
... đạt lớn mà không bị hạn chế lý Hiện nhiều xí nghiệp chế biến thuỷ sản nước ta sử dụng dàn ngưngtụ bay công suất đạt từ 600÷1000 kW - So với thiếtbịngưngtụ kiểu khác, dàn ngưngtụ bay tiêu tốn ... dễ bị tắc bẩn Khi số mũi bị tắc số vùng cụm ống trao đổi nhiệt không làm mát tốt, hiệu trao đổi nhiệt giảm rõ rệt, áp suất ngưngtụ lớn bất thường Vì phải luôn kiểm tra, vệ sinh thay vòi phun bị ... 11- Bơm nước; 12-Máng hứng nước; 13- Xả đáy bể nước; 14- Xả tràn Hình vẽ: Thiếtbịngưngtụ bay Năng suất nhiệt riêng dàn ngưng kiểu tưới không cao lắm, khoảng 1900÷2300 W/m2, hệ số truyền nhiệt...
... 6.2.2 Thiếtbịngưngtụ giải nhiệt nước không khí Thiếtbịngưngtụ làm mát kết hợp nước không khí tiểu biểu thiếtbịngưngtụ kiểu bay thiếtbịngưngtụ kiểu tưới 258 Khác với thiếtbịngưngtụ ... với dàn ngưng trao đổi nhiệt đối lưu tự nhiên hiệu thấp 6.3 Tính toán thiếtbịngưngtụ Có hai toán tinh toán thiếtbịngưngtụ : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiếtbịngưngtụ xác định ... vào thiếtbịngưng tụ, ∆tn = 6÷10 oC; 269 6.3.2 Xác định hệ số toả nhiệt môi trường 6.3.2.1 Xác định hệ số toả nhiệt ngưngtụ môi chất thiếtbịngưngtụ Hệ số toả nhiệt ngưngtụ môi chất thiết bị...
... 6.2.2 Thiếtbịngưngtụ giải nhiệt nước không khí Thiếtbịngưngtụ làm mát kết hợp nước không khí tiểu biểu thiếtbịngưngtụ kiểu bay thiếtbịngưngtụ kiểu tưới 258 Khác với thiếtbịngưngtụ ... với dàn ngưng trao đổi nhiệt đối lưu tự nhiên hiệu thấp 6.3 Tính toán thiếtbịngưngtụ Có hai toán tinh toán thiếtbịngưngtụ : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiếtbịngưngtụ xác định ... vào thiếtbịngưng tụ, ∆tn = 6÷10 oC; 269 6.3.2 Xác định hệ số toả nhiệt môi trường 6.3.2.1 Xác định hệ số toả nhiệt ngưngtụ môi chất thiếtbịngưngtụ Hệ số toả nhiệt ngưngtụ môi chất thiết bị...
... quanh lắ ặt nhiều vị í ô ì ặt nhà vv Hệ thống sử dụ ô í ó ết bị ả ễ sử dụng So với thiếtbị ụ giải nhiệt bằ ớc, dàn ô íí hỏng bị ă ò b) Mậ ộ dòng nhiệt thấp, nên kết cấu cồng kềnh thích ... ó ổ ớc không khí áp lực cao (khoảng ÷ ô ặc biệt, hai phồng lên thành rãnh Hệ số truyền nhiệt thiếtbị W/m2.K ụ ố ó ự nhiên khoảng 6÷7 b) ụ ô í ố ỡng bứ ợc sử dụng rộng rãi ời sống công nghiệp.Cấu ... nguy hiể Ngoài thành phần Clo, Flo chúng có chứa nhiều nguyên tử Chính thành phầ làm cho chúng bị phân hủy nhanh khả ă ủy tầng ozon giảm.Tuy nhiên chất gây hiệu ứng nhà kính cao.Tùy theo tính...
... 36 CHƯƠNG : THIẾTBỊ CHÍNH THIẾTBỊNGƯNGTỤ SẢN PHẨM ĐỈNH I Tính kích thước thiếtbị ……………………………………………… 40 II Tính khí …………………………………………………………… 45 CHƯƠNG : TÍNH THIẾTBỊ PHỤ I Thiếtbị làm nguội ... Thiết bò - Thiết bò nặng GVHD: Ths.Vũ Bá Minh - Không làm việc với chất lỏng bẩn Thiết bò ngưngtụ loại vỏ ống: a) Thiết bò ngưngtụ ống chùm nằm ngang: Thiết bò ngưngtụ ống chùm nằm ngang thiết ... h > 1,8* Vậy chọn h= 0,3 hợp lý CHƯƠNG 5: THIẾTBỊ CHÍNH - THIẾTBỊNGƯNGTỤ SẢN PHẨM ĐỈNH I TÍNH KÍCH THƯỚC THIẾT BỊ: Chọn thiết bò ngưngtụ vỏ – ống loại TH đặt nằm ngang Ống truyền...
... dạng sau: Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống dạng hình vuông Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống trơn Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống dạng ống xoắn tròn Hình Thiếtbịngưngtụ ống lồng ống ... lưu α lớn so với thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống trơn thiếtbịngưngtụ không khí đối lưu cưỡng - So với loại thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ống trơn loại thiếtbịngưngtụ kiểu ống lồng ... thống lạnh này, máy nén thiếtbị phụ c ệ ta giữ nguyên không đổi, ta tính tóan, thiết kế chế tạo để áp dụng ba loại thiếtbịngưngtụ khác sử dụng hệ thống là: thiếtbịngưngtụ kiểu dàn không khí...
... khay m âm cấp đô ng kho chứa bao bì carto ni lông khu đóng gói carton khu sơ chế 5000 50000 khu nhập liệu 5000 khu tinh chế 5000 5000 6000 thay ca nữ 5000 2500 kho chờ đông m áy đá vãy khu cấp...
... pha chế xong đợc quấy tròn đều, đồng hoá kỹ thiếtbị lạnh đông, để kem xốp ngời ta sục khí vào hổn hợp Sau làm lạnh đông hổn hợp kem đến 6ữ-8oC thiếtbị làm lạnh nhanh , kem sữa đợc chuyển sang ... đặn tránh làm cho nhiệt độ dao động nh có tợng tái lập tinh thể làm giảm chất lợng kem cảm quan bị giảm 9.2.4 Qui trình chế biến loại rau Khác với sản phẩm thịt, cá sản phẩm sinh vật chế, nên ... tơng tự có mức độ vệ sinh giống Mặt hàng nhóm không đủ qui mô sản lợng để bố trí sản xuất riêng thiết kế sử dụng chung công đoạn, dùng xen kẽ có điều kiện mặt Ví dụ nhóm mặt hàng có quy trình...
... cấp đông đa thẳng vào vào thiếtbị cấp đông (kiểu tiếp xúc) để cấp động hạ nhiệt độ tâm xuống nhiệt độ yêu cầu Thời gian cấp đông tuỳ thuộc vào sản phẩm, kích thớc thiếtbị cấp đông Tuy nhiên để ... cấp đông khoảng 0,6ữ2,6% tuỳ thuộc vào chất lợng thịt, phơng pháp cấp đông điều kiện kỹ thuật thiếtbị Phơng pháp cấp đông thực pha pha Phơng pháp cấp đông pha cho sản phẩm chất lợng tốt tốn hao ... Tuy nhiên để đảm bảo yêu cầu kỹ thuật thời gian cấp đông không nên kéo dài Hiện có nhiều loại thiếtbị cấp đông cho phép rút ngắn đáng kể thời gian cấp đông xuống khoảng còng 60 phút + Chế biến...
... trở lên, máy thiếtbị lớn đến 2,5m Khoảng cách để lại, tháo lắp sửa chữa máy dễ dàng, khoảng cách máy thiếtbị 1m, thiếtbị tờng 0,8m lối vận hành Các thiếtbị đặt sát tờng phía thiếtbị hoàn toàn ... chữa, thay máy thiếtbị Buồng máy thiếtbị thờng đợc bố trí vào sát tờng khu vực gia công chế biến bảo quản thực phẩm để đờng nối ống máy thiếtbị dàn lạnh ngắn Buồng máy thiếtbị nằm chung khối ... máy móc thiết bị, xí nghiệp chế biến thực phẩm cần có phân xởng khí gian lò Phân xởng khí nơi đợc sử dụng để bảo trì, bảo dỡng sửa chữa thiếtbị máy móc h hỏng, sản xuất chế tạo thiếtbị vv Lò...
... nhà máy Các hệ thống thiếtbị phụ trợ bố trí riêng rẽ tránh ảnh hởng đến dây chuyền 2) Các khâu yêu cầu nghiêm ngặt vệ sinh phải cách ly với khâu khác Chẳng hạn khu vực nhập hàng, sơ chế khu ... biến thực phẩm, khâu chế biến, điều hoà, cấp đông, bảo quản lạnh xuất hàng liên quan mật thiết với Vì thiết kế qui hoạch mặt nhà máy cần nắm rỏ qui trình công nghệ yêu cầu mặt khâu dây chuyền ... cấu kiện tiêu chuẩn giảm đến mức thấp diện tích phụ nhng phải đảm bảo tiện nghi Giảm công suất thiếtbị đến mức thấp 331 ...
... kho lạnh 7.3 Tính toán thiếtbị bay Có hai toán tính toán thiếtbị bay : Tính kiểm tra tính thiết kế Tính toán thiếtbị bay xác định diện tích bề mặt trao đổi nhiệt cần thiết để đáp ứng phụ tải ... Đối với thiếtbị bay hệ thống lạnh, hệ số toả nhiệt môi trờng thiếtbị bay có đặc điểm khác Bảng 7-1 : Hệ số truyền nhiệt k mật độ dòng nhiệt dàn lạnh TT k (W/m2.K) Kiểu thiếtbị bay Thiếtbị bay ... lạnh + Loại thiếtbị bay + Công suất lạnh cầu Qo - Thông số cần xác định : Diện tích trao đổi nhiêt, bố trí kết cấu thiếtbị bay 7.3.1 Các bớc tính toán dàn lạnh Chọn loại thiếtbị bay Chọn kiểu...
... toàn Hình 7-3: Thiếtbị bay kiểu panen 7.2.1.3 Dàn lạnh xơng cá Dàn lạnh xơng cá đợc sử dụng phổ biến hệ thống làm lạnh nớc nớc muối, ví dụ nh hệ thống máy đá Về cấu tạo, tơng tụ dàn lạnh panen ... biệt để lọt khí vào bên nên thực tế sử dụng Trờng hợp nên sử dụng dàn lạnh kiểu hở bị h hỏng dễ sửa chữa thay Để làm lạnh nớc glycol ngời ta thờng sử dụng bình bay frêôn Ưu điểm bình...
... lạnh môi trờng cần làm lạnh Nh với thiếtbị ngng tụ, máy nén thiếtbị tiết lu, thiếtbị bay thiếtbị quan trọng thiếu đợc hệ thống lạnh Quá trình làm việc thiếtbị bay ảnh hởng đến thời gian hiệu ... dtr - Đờng kính ống, m *** 275 (6-46) Chơng VII Thiếtbị bay 7.1 vai trò, vị trí phân loại thiếtbị bay 7.1.1 Vai trò, vị trí thiếtbị bay Thiếtbị bay có nhiệm vụ hoá gas bão hoà ẩm sau tiết ... đích hệ thống lạnh Vì vậy, dù toàn trang thiếtbị hệ thống tốt đến đâu nhng thiếtbị bay làm việc hiệu tất trở nên vô ích Khi trình trao đổi nhiệt thiếtbị bay thời gian làm lạnh tăng, nhiệt độ...