nguyên liệu sản phẩm
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
Ngày tải lên :
23/04/2013, 16:07
... các nguyên nhân gây hư hỏng, giảm chất
lượng thực phẩm trong quá trình bảo quản thực phẩm
Nhiệt độ là yếu tố rất quan trọng có tính chất quyết định thời hạn bảo quản
nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm ... lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm .
1
2. Độ ẩm tương đối của không khí
2.1. Ảnh hưởng của độ ẩm không khí đến quá trình bảo quản thực phẩm
Đây cũng là một yếu tố ảnh hưởng lớn đến nguyên ... đến nguyên nhân gây hư hỏng -
giảm chất lượng nguyên liệu - sản phẩm thực phẩm.
Thực phẩm khô có tính hút nước. Các điểm hở nhỏ trên bề mặt thực phẩm
hút nước đầu tiên dẫn đến việc xuất hiện...
- 20
- 2.6K
- 5
Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:20
... chính sau đây :
- Nhóm nguyên liệu rau quả.
- Nhóm nguyên liệu súc sản - thủy sản.
- Nhóm nguyên liệu lương thực.
- Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu.
- Nhóm nguyên liệu chè, cà fê, thuốc ... – Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu 24
5.1. Nhóm nguyên liệu dầu mỡ 24
5.2. Nhóm nguyên liệu tinh dầu 49
Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao
6.1. Nguyên liệu chè ... lượng nguyên liệu và sản phẩm
dầu mỡ, phương huớng sử dụng dầu mỡ.
Chỉ số axit là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết axit béo tự do có trong 1 g dầu
mỡ. Nếu một loại nguyên liệu hay sản phẩm...
- 86
- 961
- 3
Bài giảng Nguyên liệu sản xuất thực phẩm
Ngày tải lên :
14/03/2013, 13:42
... – Nhóm nguyên liệu dầu mỡ và tinh dầu 24
5.1. Nhóm nguyên liệu dầu mỡ 24
5.2. Nhóm nguyên liệu tinh dầu 49
Chương VI – Ngóm nguyên liệu chè, thuốc lá, cà phê, ca cao
6.1. Nguyên liệu chè ... nguyên liệu trong các công nghệ sau: sản xuất rượu etylic,
nguyên liệu thay thế trong sản xuất bia, rượu uytxki, bánh mỳ, mì ăn liền, bánh bisqui,
bánh bao. Riêng gluten là nguyên liệu để sản ... lượng nguyên liệu và sản phẩm
dầu mỡ, phương huớng sử dụng dầu mỡ.
Chỉ số axit là số mg KOH cần thiết để trung hòa hết axit béo tự do có trong 1 g dầu
mỡ. Nếu một loại nguyên liệu hay sản phẩm...
- 86
- 1.2K
- 5
Sổ chi tiết vật liệu sản phẩm hàng hóa.doc
Ngày tải lên :
01/10/2012, 17:01
... chỉ :125 Thuỵ khuê- Hà Nội
sỏ chi tiết vật liệu , sản phẩm hàng hoá
Năm : 2005
Tàikhoản :152
Tên kho: TK01
Tên quy cách hàng hoá , sản phẩm , vật liệu , dụng cụ : VLC- Đế Cao Su
Đơn vị: Kg
Ngày ... S13-SKT/DNN
Địa chỉ :125 Thuỵ khuê- Hà Nội
sỏ chi tiết vật liệu , sản phẩm hàng hoá
Năm : 2005
Tàikhoản :155
Tên kho: TK02
Tên quy cách hàng hoá , sản phẩm , vật liệu , dụng cụ : Giầy Melcosa (GNA) Đơn vị: ... S13-SKT/DNN
Địa chỉ :125 Thuỵ khuê- Hà Nội
sỏ chi tiết vật liệu , sản phẩm hàng hoá
Năm : 2005
Tàikhoản :155
Tên kho: TK02
Tên quy cách hàng hoá , sản phẩm , vật liệu , dụng cụ : Giầy Lifung đơn vị : đôi
Ngày...
- 21
- 11.2K
- 8
Quy định Danh mục các loại phế liệu được phép nhập khẩu để làm nguyên liệu sản xuất
Ngày tải lên :
15/01/2013, 17:20
... làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm cao su.
12
4401 39 00
Mùn cưa và phế liệu gỗ (ở các dạng
khác nhau), đã hoặc chưa đóng thành
khối, bánh, viên hoặc các dạng tương
tự.
Mùn cưa hoặc phế liệu ... khối lượng.
Nhập khẩu để tái sử dụng làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm bằng gỗ hoặc làm nhiên
liệu.
13
4707 10 00
Giấy loại hoặc bìa loại thu hồi (phế
liệu và vụn thừa): Giấy kraft hoặc bìa ... Nam. Tỷ lệ vật liệu không phải là cao su còn lẫn trong mỗi lô hàng cao su phế liệu
nhập khẩu không quá 5% khối lượng.
Nhập khẩu để tái sử dụng làm nguyên liệu sản xuất các sản phẩm cao su.
10
Số
TT
Mã...
- 18
- 1.3K
- 1
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
Ngày tải lên :
16/03/2013, 08:18
... chất lượng sản phẩm thực phẩm.
Có hai nguyên nhân chính dẫn đến hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu –
sản phẩm thực phẩm.
1. Nguyên nhân do hoạt động sinh lý, sinh hóa của nguyên liệu sống. ... của sản phẩm thực phẩm, nghiên cứu các
yếu tố ảnh hưởng như thế nào đến sản phẩm, và từ đó đề ra biện pháp bảo quản
phù hợp để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tốt cho chế biến và sử dụng.
TÀI LIỆU ... quản Thực phẩm PGS.TS. Hà Văn Thuyết
Đề bài:
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên
nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu – sản phẩm thực phẩm.
I....
- 21
- 5.2K
- 21
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BÁNH BISCUIT NHÂN MỨT
Ngày tải lên :
22/04/2013, 15:19
... ẩm) hoặc sản phẩm tương tự để
sản phẩm cuối có hàm ẩm thấp. Nguyên liệu trái cây đã được dehydrat hóa làm tăng
tính sệt, và tránh hiện tượng nhân bị sôi trong quá trình nướng. Nguyên liệu được ... cho bột nhào dẻo, sản phẩm ướt và tơi xốp. Ngoài ra còn
làm cho bề mặt sản phẩm bóng vì khi gia nhiệt, nhiệt cao biến đổi tinh bột,
tạo ra hợp chất dextrin trên bề mặt sản phẩm, ở trạng thái ... nhiên. Hương liệu được cho vào nhằm bổ sung hương thơm
bị mất mát trong quá trình chế biến, đồng thời làm tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm,
giúp sản phẩm phong phú, đa dạng hơn. Hương liệu thường...
- 58
- 1K
- 5
NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA
Ngày tải lên :
24/04/2013, 08:38
... toàn bộ nguyên liệu mà trong đó gần một nửa là nguyên
liệu không nẩy mầm.
Biện pháp : có 2 cách
Sản xuất chế phẩm enzim, đưa vào xử lí nguyên liệu.
Cho các loại hạt của nguyên liệu phụ ... 12/24
CHƯƠNG 3
NGUYÊN LIỆU THAY THẾ MALT ĐẠI MẠCH
Để hạ giá thành sản phẩm, trong sản xuất bia người ta sử dụng một số nguyê liệu thay
thế để bớt một phần đại mạch. Nguyên liệu thay thế được ... trong
sản phẩm, nước được dùng trong nhiều mục đích khác nhau trong nhà máy bia.
Trong đề tài này yêu cầu tìm hiểu: Nguyên liệu dùng trong sản xuất bia: Malt đại
mạch, hoa houblon, nguyên liệu...
- 24
- 898
- 1
nguyên liệu sản xuất phân hữu cơ
Ngày tải lên :
24/04/2013, 15:25
... bia sản phẩm. Lợng
nớc thải ở nhiều nhà máy bia lớn gấp 10 đến 20 lần lợng bia sản phẩm. Lu
lợng dòng thải và đặc tính dòng thải trong công nghệ sản xuất bia còn biến đổi
theo chu kì và mùa sản ...
Bảng 7: Chỉ tiêu sản lợng và nhu cầu vốn đầu t sản xuất ngành sản
xuất bia Việt Nam đến năm 2010
Chỉ tiêu
Năm 2005 Năm 2010
Sản lợng
(triệu lít)
Vốn đầu
t
(tỉ đồng)
Sản lợng
(triệu lít) ... nh mỏy bia Vit Nam.
Thực tế sản xuất bia các cơ sở sản xuất bia tại Việt Nam tiêu tốn nớc cho
sản xuất và thải ra một lợng nớc lớn. Nguồn thải của các cơ sở sản xuất bia nói
chung cũng giống...
- 65
- 588
- 1
TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT SỮA BỘT
Ngày tải lên :
02/10/2013, 21:20
... QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU
I. Nguyên liệu chính
Nguyên liệu để sản xuất sữa bột là sữa tươi nguyên cream (whole milk) hoặc sữa gầy
(skimmilk). Để sản phẩm có chất lượng tốt và ổn định, sữa nguyên liệu ... Gallat propyl, gallat lauryl…
Ngoài ra để tăng giá trị dinh dưỡng và đa dạng hóa các sản phẩm sữa bột, các nhà sản xuất còn
bổ sung thêm các chất vi dinh dưỡng như vitamin, khoáng, các acid béo ... μg/l
B
1
B
2
B
3
B
5
B
6
0,44
1,75
0,94
3,46
0,5
B
12
C
Biotine
Acid folic
4,3
20
30
2,8
II. Phụ gia
Trong sản xuất sữa bột người ta có thể sử dụng một số phụ gia sau:
1.Chất ổn định
- Muối citratenatri,...
- 2
- 1.4K
- 13
Đăng ký nhập khẩu phân bón, nguyên liệu sản xuất phân bón ngoài Danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam
Ngày tải lên :
07/11/2013, 12:15
... ký).
Số bộ hồ sơ:
Không quy định
Đăng ký nhập khẩu phân bón, nguyên liệu sản xuất
phân bón ngoài Danh mục phân bón được phép sản
xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam
Thông tin
Lĩnh...
- 3
- 708
- 1
Đánh giá giá trị dinh dưỡng của một số nguyên liệu sẵn có tại thái nguyên đôi với cá chép (cyprinus carpio)
Ngày tải lên :
22/11/2013, 11:00
... của nguyên
liệu dự ñịnh phối trộn trong khẩu phần.
- Nghiền nguyên liệu: Nguyên liệu ñược nghiền mịn bởi máy nghiền
nhỏ ở mắt sàng có kích cỡ 0,6 - 0,8mm.
- Cân nguyên liệu: Nguyên liệu ... học của nguyên liệu và thức ăn
Kết quả phân tích một số nguyên liệu ñịa phương
Chất lượng nguyên liệu là vấn ñề then chốt trong chế biến thức ăn thủy
sản. Lựa chọn nguyên liệu thích hợp ñể ... kinh tế cho
cá, việc lựa chọn nguyên liệu sản xuất ñược ưu tiên hàng ñầu. Giá trị dinh
dưỡng của nguyên liệu là thông số cơ bản ñầu tiên giúp lựa chọn nguyên liệu
phù hợp cho từng loài cá....
- 67
- 613
- 0
Tài liệu Sản phẩm Bảo hiểm Bảo lãnh docx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 11:15
... điều kiện, có nghĩa là ngay
Sản phẩm Bảo hiểm Bảo lãnh
Giới thiệu những nét chính về sản phẩm
Bảo lãnh hiểu theo cách nôm na là một bên (bên bảo lãnh) dùng tài sản, danh dự,
uy tín để cam ... trị của bên
được bảo lãnh nâng cao.
Thủ tục tham gia sản phẩm: Để có thể tham gia bảo hiểm, khách hàng cần
cung cấp cho BIC một số tài liệu như:
· Báo cáo tài chính 3 năm gần nhất
· Danh ... BIC. Khách hàng sẽ không gặp khó khăn về dòng tiền, do vậy làm tăng
lượng vốn lưu động phục vụ sản xuất kinh doanh của khách hàng
· Phí bảo hiểm bảo lãnh thường thấp hơn phí bảo lãnh ngân hàng...
- 4
- 544
- 3
