0

ngành công nghệ thực phẩm đại học cần thơ

đề cương ôn tập thi liên thông cao đẳng lên đại học ngành công nghệ thực phẩm

đề cương ôn tập thi liên thông cao đẳng lên đại học ngành công nghệ thực phẩm

Cao đẳng - Đại học

... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP THI LIÊN THÔNG CAO ĐẲNG LÊN ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMA. MÔN CƠ SỞ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMChương I. Những khái niệm ... CHUYÊN NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMChương I. Sự hư hỏng thực phẩm 1. Sự hư hỏng thực phẩm - Hư hỏng do vi sinh vật- Hư hỏng do enzyme- Hư hỏng về mặt hóa học 2. Tác nhân gây hư hỏng thực phẩm 3. ... lượng của bánh mìBỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP THI LIÊN THÔNG CAO ĐẲNG LÊN ĐẠI HỌC NGÀNH TIN HỌCA. Môn Tin học 1. Nội dung ôn tậpLập trình cấu trúc với ngôn...
  • 29
  • 2,017
  • 0
Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm giò chả chay

Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm giò chả chay

Sinh học

... Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Trang 25 http://www.ebook.edu.vn 2.2. Sơ đồ quy trình công nghệ. Nguyên liệu thực vậtXử ... sản phẩm chả giò đông lạnh (chưa kể giá nhân công, giá bao bì đóng gói) là 31.070 VNĐ. Đồ án chuyên ngành công nghệ thực phẩm Trang 6 http://www.ebook.edu.vn cao như khoai Nghệ, ... bên trong 0 Sản phẩm bị hỏng. 5 Thơm và có mùi rất đặc trưng cho sản phẩm. 4 Thơm và mùi đặc trưng của sản phẩm. 3 Thơm, không rõ mùi, ít đặc trưng của sản phẩm 2 Ít thơm, thoảng mùi hôi...
  • 41
  • 3,636
  • 22
Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm

Luận văn tốt nghiệp kỹ sư ngành công nghệ thực phẩm

Nông - Lâm - Ngư

... thông trung học năm 2001Vào trường Đại học An Giang năm 2001, học lớp ĐH2TP, khóa II, thuộc Khoa Nông Nghiệp - Tài Nguyên Thiên Nhiên và đã tốt nghiệp kỹ sư ngành Công Nghệ Thực Phẩm năm 2005. ... trong thực phẩm sẽ càng thấp và tính an toàn của thực phẩm sẽ càng cao. Tuy nhiên nhiệt độ xử lí quá cao và thời gian xử lí quá dài sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng và cảm quan của thực phẩm. ... tht bit n: ã Ban Giám Hiệu Trường Đại Học An Giang, Ban Chủ Nhiệm Khoa Nông Nghiệp & Tài Nguyên Thiên Nhiên, cùng tất cả quí thầy cô bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm đã giảng dạy, hướng dẫn để...
  • 96
  • 2,520
  • 6
Mục tiêu đào tạo ngành công nghệ thực phẩm

Mục tiêu đào tạo ngành công nghệ thực phẩm

Cao đẳng - Đại học

... lượng các sản phẩm thực phẩm. NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM16.5Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm 1 Kỳ TT Học phần (A) LT TH,TN Đồ án TT Mã HP Học phần học trước (B) Học phần song ... Sinh học thực phẩm 3 1071143Cơ sở di truyền học và sinh học phân tử, Vi sinh thực phẩm, Hóa học thực phẩm 8 Đồ án Công nghệ 2 2 1071713 Đồ án Công nghệ 19 Thực tập tốt nghiệp 3 1072423 Thực ... lượng thực phẩm 2 1071603 Vi sinh TP, Hóa học TP11 TN đánh giá cảm quan thực phẩm 1 1071243 Quản lý chất lượng thực phẩm 12 Đồ án công nghệ 1 2 1071703 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP13 Thực tập công...
  • 4
  • 628
  • 0
Mục tiêu ngành công nghệ thực phẩm

Mục tiêu ngành công nghệ thực phẩm

Cao đẳng - Đại học

... lượng các sản phẩm thực phẩm. NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM16.5Chương trình đào tạo ngành Công nghệ Hóa thực phẩm 1 Kỳ TT Học phần (A) LT TH,TN Đồ án TT Mã HP Học phần học trước (B) Học phần song ... lượng thực phẩm 2 1071603 Vi sinh TP, Hóa học TP11 TN đánh giá cảm quan thực phẩm 1 1071243 Quản lý chất lượng thực phẩm 12 Đồ án công nghệ 1 2 1071703 TB thực phẩm, Cơ sở KT TP13 Thực tập công ... cơ học 10 Vi sinh thực phẩm 2 1072063 Vi sinh đại cương11 TN vi sinh thực phẩm 1 1072073 Vi sinh thực phẩm 12 Kỹ thuật bao gói 2 1071153 Vi sinh đại cương1 Phân tích thực phẩm 2 2 Phân tích thực...
  • 4
  • 768
  • 1
báo cáo thực tập- chuyên ngành công nghệ thực phẩm

báo cáo thực tập- chuyên ngành công nghệ thực phẩm

Khoa học tự nhiên

... chung về công ty2.1.1. Sự hình thành và phát triển của công tyCùng với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật -công nghệ và sự phát triển của một số lĩnh vực trọng yếu khác, ngành công nghệ với tiềm ... sản phẩm dưa chuột dầm giấm tại công ty XNK rau quả Phương Đông. Góp phần nâng cao chất lượng của sản phẩm dưa chuột bao tử dầm giấmĐể hoàn thành các mục tiêu trên em cần tiến hành thực ... phải nhập khẩu các sản phẩm rau quả của các nước khác trong đó có Việt Nam.Nắm bắt được nhu cầu của các nước này mà các công ty chế biến thực phẩm tại Việt Nam trong đó có Công ty Cổ phần xuất...
  • 68
  • 12,494
  • 15
Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm

Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm

Tự động hóa

... bột. So nhu cầu cần thiết của con người với khả năng sản xuất lương thực, thực phẩm hiện nay thì một phần ba dân số hiện đang thiếu ăn. Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm Nguồn : diendankienthuc.net  ... triển của ngành sản xuất lương thực, thực phẩm. Từ sự khởi nguồn khi con người tìm ra lửa, biết trồng trọt, chăn nuôi cho đến việc áp dụng các ngành khoa học kĩ thuật khác vào ngành thực phẩm, ... đều lấy từ lương thựcthực phẩm. Đó là chưa kể các nhu cầu có liên quan khác đến ăn uống như dụng cụ, chất đốt… Khoa học về chế biến bảo quản thực phẩm là một vấn đề khoa học kỹ thuật phức...
  • 4
  • 1,138
  • 4
Tài liệu Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm pdf

Tài liệu Khái quát về ngành công nghệ thực phẩm pdf

Hóa học - Dầu khí

... gần đây cũng khoảng 70%. ngành công nghệ thực phẩm. Người ta đã áp dụng những thành tựu mới nhất của các ngành khoa học vào sản xuất và chế biến lương thực, thực phẩm. Tiếp đó, vấn đề thuận ... nhau về quy trình và về thực hiện quá trình. Quá trình và quy trình đều có tính quy luật cần được nghiên cứu.   công nghệ lên men thực phẩm. Công nghiệp sản xuất thực phẩm ở nước ta mới hình ... dụng các ngành khoa học kĩ thuật khác vào ngành thực phẩm, giúp các độc giả có một cái nhìn sâu hơn về tầm quan trọng của thực phẩm đối với con người, các vấn đề sản xuất thực phẩm trong...
  • 6
  • 1,983
  • 7
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf

Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI pdf

Báo cáo khoa học

... mới bảo vệ được sản phẩm. PHẦN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU : 4.1 Địa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp-Tài ... -Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới từ nguyên liệu cá trê phi. -Tăng chất lượng sản phẩm khô cá (phối trộn gia vị để mùi vị được thơm ngon, màu đẹp), bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (dùng chất ức ... ngọt tập 1. Hà Nội : NXB Nông Nghiệp. Nguyễn Trọng, Cẩn và Đỗ Minh, Phụng. 1990. Công nghệ chế biến thực phẩm thuỷ sản tập 2. Hà Nội: Nguyễn Văn Trương và Trịnh Văn Thịnh. 1991. Từ điển...
  • 9
  • 959
  • 7
Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI docx

Tài liệu ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ TRÊ PHI docx

Công nghệ - Môi trường

... Nghieäp. 7 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN HUỲNH VĂN DỨT ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM SẢN XUẤT KHÔ CÁ ... mới bảo vệ được sản phẩm. PHẦN 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU : 4.1 Địa điểm : -Tại cơ sở sản xuất khô ở Chợ Mới. -Tại nhà. -Tại phòng thí nghiệm bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Nông Nghiệp-Tài ... -Nghiên cứu tạo ra sản phẩm mới từ nguyên liệu cá trê phi. -Tăng chất lượng sản phẩm khô cá (phối trộn gia vị để mùi vị được thơm ngon, màu đẹp), bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm (dùng chất ức...
  • 9
  • 633
  • 0
luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm chế biến sausuge từ nguyên liệu cá tra

luận văn tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm chế biến sausuge từ nguyên liệu cá tra

Môi trường

... ngành công nghệ thực phẩmĐại học Cần Thơ, 2003.9. TÂN, NGUYỄN DUY. Nghiên cứu chế biến sản phẩm sausage từ nguyên liệu cá thịt đỏ. Luận văn kỹ sư ngành công nghệ thực phẩmĐại học Cần Thơ, ... xuất thực phẩm. Khoa Nông Nghiệp – Đại học Cần Thơ, 2000.5. THUẬN, BÙI HỮU. Bài giảng sinh hóa thực phẩm. Khoa Nông Nghiệp – Đại Học Cần Thơ, 2000.6. THƯ, NGÔ THỊ HỒNG. Kiểm nghiệm thực phẩm ... Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm Luận văn tốt nghiệp ngành Công Nghệ Thực Phẩm 2.2.3. Đặc điểm dinh dưỡngCá tra khi hết noãn hoàn thì...
  • 60
  • 1,947
  • 5
ĐỀ ÁN MỞ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM doc

ĐỀ ÁN MỞ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM doc

Công nghệ - Môi trường

... ÁN MỞ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMI. SỰ CẦN THIẾT MỞ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM1.1 Nhu cầu đào tạo nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao về Công nghệ thực phẩm cho xã hội Công nghệ thực phẩm ... ngành: Công nghệ sinh học thực phẩm, Công nghê lên men, Công nghệ lương thực, Công nghệ sản phẩm nhiệt đới và Quản lý chất lượng thực phẩm. Sự khác biệt về số lượng kiến thức và môn học giữa các ngành ... mở ngành Công nghệ thực phẩm tại trường Đại học nông lâm là hợp lývà rất cần thiết.2.2 Đội ngũ cán bộ giáo viên có đủ khả năng giảng dạy các môn học của ngành Công nghệ thực phẩm Trường Đại học...
  • 22
  • 899
  • 1
công nghệ thực phẩm đại cương

công nghệ thực phẩm đại cương

Công nghệ thực phẩm

... glycerate49 Công nghệ thực phẩm đại cương GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện49 LỜI MỞ ĐẦUNgày nay cùng với tốc độ đô thị hóa và công nghiệp hóa của đất nước, ngành công nghệ thực phẩm đã và đang ... (30%)0,051,600,400,100,200,300,201,000,100,3034 Công nghệ thực phẩm đại cương GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện34 =MaltNướcHoa Huplon92 Công nghệ thực phẩm đại cương GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện92 ... lít.78 Công nghệ thực phẩm đại cương GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện78 SẢN XUẤT BIASản xuất bia ở thế kỉ thứ 16Hoa bia - Hoa Houblon (tạo hương vị đặc trưng cho bia)93 Công nghệ thực phẩm đại...
  • 94
  • 717
  • 2
Đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Đề tài tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm Chế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liền

Công nghệ thực phẩm

... rất nhạtSản phẩm có vị nhạtSản phẩm có vị hơi mặnSản phẩm có vị phù hợpSản phẩm có vị hơi mặnSản phẩm có vị mặnSản phẩm có vị hơi mặnSản phẩm có vị mặnSản phẩm có vị rất mặnKết quả ở bảng ... ……Sản phẩm Thí nghiệm được bố trí với 1 nhân tố và 2 lần lặp lại.Nhân tố D: Nhiệt độ sấyD0: bỏ qua công đoạn sấy sơ bộ.D1: 50oC D2: 55oC2D0 D1 D2 D3 Trong công nghệ thực phẩm, ... SẢN PHẨM THEO NHIỆT ĐỘ SẤY SƠ BỘ 34BẢNG 12: GHI NHẬN TÍNH CHẤT SẢN PHẨM Ở CÁC NHIỆT ĐỘ SẤY SƠ BỘ KHÁC NHAU 34BẢNG 13: HIỆU SUẤT THU HỒI SẢN PHẨM 35BẢNG 14: THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA SẢN PHẨM...
  • 61
  • 1,817
  • 1
Báo cáo thực hành ngành công nghệ thực phẩm pptx

Báo cáo thực hành ngành công nghệ thực phẩm pptx

Báo cáo khoa học

... Phân công thực hiện giám sát:- Ban quản đốc chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện và duy trì - Công nhân phải thực hiện đúng quy định trên - Tổ trưởng có trách nhiệm nhắc nhở công nhân thực hiện ... dõi thực hiệnNgày ….tháng ….nămNgười phê duyệt6. Bảo vệ sản phẩm không bị nhiểm bẩna. Yêu cầu - Không để thực phẩm bao bì tiếp xúc trực tiếp vứi thực phẩm bị nhiểm bẩn 12 2. QUY TRÌNH CÔNG ... phê duyệt8. Sức khoẻ công nhân (SSOP 8)a. |Yêu cầu:- Công nhân không phải là nguồn lây nhiễm vào thực phẩm và các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm b. Điều kiện hiện nay - Công nhân khi tuyển dụng...
  • 22
  • 1,113
  • 1

Xem thêm