nấu món ăn sáng tại nhà
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
Ngày tải lên :
31/10/2012, 08:38
... biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với
yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn.
- Món ăn phải có màu sắc thích hợp:
Loại món ăn khác ...
biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243
Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món
ăn tráng miệng.
Các quy trình kỹ thuật của công ...
biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ
thuật này ở nhà hàng”.
Kỹ thuật chế biến các món ăn Á là bộ phận chủ yếu trong kinh doanh nhà
hàng ăn uống, trong nhà...
- 106
- 7.1K
- 49
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại Nhà Hàng 243. Từ đó đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật này ở nhà hàng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 16:34
... món ăn:
Trang trí, trình bày món ăn làm tăng tính thẩm mĩ cho món ăn, làm hấp dẫn
cho người ăn, từ đó giúp món ăn được được nhiều hơn, doanh thu lớn hơn và lợi
nhuận tăng cao hơn.
Khi món ăn ... hoặc chuyển từ món ăn này
sang món ăn khác.
Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế
biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn.
Theo từng món ăn khác nhau ... quán ăn ở trong khu vực thành phố và đặc biệt là
các nhà hàng chuyên kinh doanh về các món gà và cá như: nhà hàng 123, nhà hàng
Xanh, nhà hàng Gà Đồi….
Đây là một sự khó khăn đối với nhà hàng...
- 103
- 5K
- 10
Thực trạng của hoạt động chế biến món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2
Ngày tải lên :
23/04/2013, 11:37
... của món ăn Âu tại Nhà hàng ZIN2
- Bao gồm đồ uống, các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn
chính, các món ăn tráng miệng, các loại bánh.
Phạm vi: Phạm vi nghiên cứu của đề tài là Nhà ... đúng tính chất của xốt và phù hợp với món ăn. Xốt nóng
phải ăn với các món ăn nóng, xốt nguội ăn kèm với món ăn nguội. Không dùng
loại xốt này cho các món ăn không phù hợp
3.2 Kỹ thuật chế biến ... giác dễ chịu sau khi ăn.
5. Trình tự phục vụ món ăn Âu.
5.1 Phục vụ theo thực đơn tự chọn.
Các món ăn được phục vụ lần lượt từ món khai vị cho tới món ăn chính.
Sau cùng là món tráng miệng. Đồng...
- 90
- 3K
- 6
Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
23/10/2012, 10:09
... kiện tiệc vui. Các nhà hàng muốn
tăng khả năng cạnh tranh, tăng tính hấp dẫn với khách cần phải có biện pháp để tăng
tăng “tính khác biệt” cho sản phẩm của mình thông qua việc tăng các dịch vụ ... thực tế mà nhà hàng cung cấp.
Trong quá trình thực tập tại nhà hàng Hoa Sen 1 thuộc Công ty Cổ phần du
lịch Kim Liên, em đã có cơ hội quan sát thực tế quy trình phục vụ ăn uống tại nhà
hàng ... kinh doanh ăn uống có tính tổng hợp cao: Khách đến
nhà hàng ngoài mục đích ăn uống còn có nhiều mục đích khác. Khách đi du lịch đến
với nhà hàng để nghỉ ngơi giải trí, thưởng thức món ăn, tham...
- 62
- 4.5K
- 47
Nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Âu lee Mayour khách sạn Hà Nội Horison. Thực trạng và một số giản pháp
Ngày tải lên :
05/04/2013, 08:53
... của nhà hàng là từ 6.00h đến 22.00h mỗi ngày. Nhà
hàng phục vụ ba bữa ăn chính trong ngày với các món ăn Âu được ưa chuộng
và thay đổi theo ngày. Ngoài ra còn có các món ăn Á, các món ăn có ... ly, khăn ăn
Tại nhà hàng Lee Mayour, buổi sáng khách hàng rẽ được phục vụ theo
hình thức ăn tự chọn (buffe), bữa trưa và bữa tối khách hàng có thể lựa chọn
một trong các cách: ăn buffe, ăn theo ... bày đồ ăn lên quầy buffet thì nhân viên nhà hàng phải làm
những công việc sau: đặt và sắp xếp các biển tên của từng món ăn một cách
chính xác để hướng dẫn cho khách khi lựa chọn món ăn, đặt...
- 94
- 5.7K
- 23
KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN KIM ĐÔ ROYAL CITY HOTEL.THỰC TRẠNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN
Ngày tải lên :
05/04/2013, 11:54
... tập tốt nghiệp
Nhà hàng Boulevard: Mở cửa từ 6:00 sáng tới 11:00 đêm, nhà hàng Boulevard có sức
chứa 180 khách chuyên phục vụ bữa sáng buffet, ăn trưa, ăn tối và tiệc với các món
ăn Âu Á Việt ... vụ ăn uống tại nhà hàng
của khách sạn.Thực trạng và một số giải pháp nâng cao chất lựong phục vụ tại nhà
hàng.
Nhiệm vụ nghiên cứu:
Tìm hiểu về một số hoạt động kinh doanh trong bộ phận ăn ... Nhà Rồng, đền
Quốc Tổ, dinh Xã Tây, Nhà hát lớn, Bưu điện, hệ thống các ngôi chùa cổ (chùa Giác
SVTH: Lê Thị Dương Trang
17
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
3. HOẠT ĐỘNG KINH DOANH ĂN UỐNG TẠI NHÀ...
- 73
- 4K
- 28
Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Kim Long, khách sạn Hà Nội
Ngày tải lên :
05/04/2013, 14:28
... hết, nhà hàng cần làm phong phú thêm số lượng các
món ăn, bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ bên cạnh các món ăn truyền thống nhằm
tránh sự nhàm chán cho khách hàng. Hiện nay, sản phẩm của nhà ... cao
nhất. Nhà hàng Kim Long vốn là nhà hàng mang phong cách Trung Hoa, các món ăn đồ
uống ở đây đều là những món ăn đặc trưng của Trung Quốc. Hiện nay, nhà hàng được
đánh giá là nhà hàng Trung ... của nhà hàng. Về
trang thiết bị gồm có hệ thống điều hòa nhiệt độ 2 chiều, hệ thống đèn chiếu sáng bàn
ăn, bộ bàn ghế ăn bằng gỗ sang trọng, khăn phủ và khăn ăn đủ kích cỡ, bộ dụng cụ ăn
Á,...
- 50
- 6.1K
- 29
Nâng cao chất lượng dịch vụ trong kinh doanh ăn uống tại nhà hàng Âu lee Mayour khách sạn Hà Nội Horison. Thực trạng và một số giải pháp
Ngày tải lên :
12/04/2013, 01:13
... nhân viên nhà bếp và nhân viên bar thực hiện.
Các sản phẩm của ngành công nghiệp thực phẩm và nông nghiệp được sản
xuất, chế biến thành các món ăn nóng, đồ ăn nguội, bánh ngọt v.v Món ăn
và đồ ... các
món ăn đồ uống đã được chế biến sẵn, vận chuyển những hàng hoá này từ nơi
sản xuất đến nơi tiêu dùng, cụ thể là từ đại lý, nhà máy sản xuất đến nhà hàng
đối với nhà chuyển bán. Ngoài ra, ăn ... phận ăn uống gồm có: nhà hàng Le
Mayour (sẽ được giới thiệu sau); nhà hàng Á Lee Man Fong: phục vụ các
món đặc sản Trung Hoa (từ Tứ Xuyên, Quảng Châu …), các món đặc sản
Việt Nam và đông Nam Á; nhà...
- 41
- 824
- 1
Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Hoa Sen I thuộc công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên
Ngày tải lên :
19/04/2013, 16:34
... kiện tiệc vui. Các nhà hàng muốn
tăng khả năng cạnh tranh, tăng tính hấp dẫn với khách cần phải có biện pháp để tăng
tăng “tính khác biệt” cho sản phẩm của mình thông qua việc tăng các dịch vụ bổ
xung. ... kinh doanh ăn uống có tính tổng hợp cao: Khách đến
nhà hàng ngoài mục đích ăn uống còn có nhiều mục đích khác. Khách đi du lịch đến
với nhà hàng để nghỉ ngơi giải trí, thưởng thức món ăn, tham ... dịch vụ của nhà hàng. Nhân viên tồi không thể
1.2 Khái niệm kinh doanh dịch vụ ăn uống trong nhà hàng, khách sạn.
1.2.1 Định nghĩa kinh doanh dịch vụ ăn uống trong nhà hàng khách sạn.
Ăn uống là...
- 29
- 3K
- 12
Sách dạy nấu món ăn ngày Tết
Ngày tải lên :
11/06/2013, 01:27
... những nghệ nhân nấu ăn
phải có kiến thức , kinh nghiệm, đôi bàn tay tài hoa, óc sáng tạo tinh tế.
Xét ở một khía cạnh nào đó, nếu bạn vừa biết ăn ngon, vừa biết chế biến các món ăn, là
ngời "Miệng ... nghệ thuật. Món ăn thể hiện nghệ thuật ẩm thực của mỗi vùng miền, mỗi dân tộc.
Hơn nữa, nó còn phản ánh trình độ phát triển và bản sắc văn hoá của mỗi cộng đồng. Và
để làm đợc một món ăn ngon, ... chế biến đợc những món
ăn ngon miệng, có giá trị dinh dỡng cao, hợp với khẩu vị chắc hẳn không phải là điều dễ
dàng. Hiện nay, tuy rất sẵn có những nguyên liệu chế biến món ăn, song nhiều ngời...
- 427
- 1.3K
- 18
Xem thêm