một vài qui trình sản xuất nước tương công nghiệp
qui trình sản xuất nước tương - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp
Ngày tải lên: 19/12/2014, 16:19
Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải quy trình sản xuất nước tương công nghệ UASB
... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG - - T NG QUAN V NƯ C TH I T QUÁ TRÌNH S N XU T NƯ C TƯƠNG Nguyên liệu để sản xuất nước tương hạt đậu tương Đậu tương công nghiệp thực ... QUÁ TRÌNH S N XU T NƯ C TƯƠNG lượng phân làm nhiều loại Trên nước có khoảng 40 nhà máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn nhiều sở sản xuất nước tương vừa nhỏ khác Trước đây, sản xuất nước ... nguyên liệu quan trọng sản xuất nước tương điều chỉnh vò bảo quản sản phẩm Nước: thành phần sản xuất nước chấm Caramen: để điều chỉnh màu cho thích hợp Quá trình sản xuất nước tương gồm giai đoạn...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 22:14
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Semina chế biến thủy và hải sản Qui trình sản xuất nước mắm
... pH thích hợp cho trình sản xuất nước mắm IV.4.3 Lượng muối Muối nguyên liệu quan trọng cho trình sản xuất nước mắm, thiếu muối nước mắm không hình thành Yêu cầu muối sản xuất nước mắm phải loại ... để sản xuất nước mắm loại cá Tuy nhiên chất lượng nước mắm lại phụ thuộc nhiều vào loại cá Chính thế, việc chọn cá để sản xuất nước mắm điều mà nhà sản xuất quan tâm Thành phần hóa học gồm: nước, ... thức tồn nước Tồn dạng hình thức hạt thân nước chất thân nước - Hạt thân nước: tồn dạng nước khuếch tán, nước tụ do, nước hấp phụ + Nước hấp phụ: lớp nước bên trong, kết hợp với hạt thân nước lực...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50
Ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB
... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG - - T NG QUAN V NƯ C TH I T QUÁ TRÌNH S N XU T NƯ C TƯƠNG Nguyên liệu để sản xuất nước tương hạt đậu tương Đậu tương công nghiệp thực ... QUÁ TRÌNH S N XU T NƯ C TƯƠNG lượng phân làm nhiều loại Trên nước có khoảng 40 nhà máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn nhiều sở sản xuất nước tương vừa nhỏ khác Trước đây, sản xuất nước ... nguyên liệu quan trọng sản xuất nước tương điều chỉnh vò bảo quản sản phẩm Nước: thành phần sản xuất nước chấm Caramen: để điều chỉnh màu cho thích hợp Quá trình sản xuất nước tương gồm giai đoạn...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 08:53
Ứng dụng công nghệ sinh học để cải tiến quy trình sản xuất nước tương
... ng, gia v Tương h t Nư c tương Hình Quy trình s n xu t tương truy n th ng tiêu bi u t nh Nam B (Nguy n Văn Thành, tài li u lưu hành n i b ) Sơ lư c bư c b n qui trình s n xu t nư c tương • Ngâm ... IV Cơ s c i ti n phương pháp ch bi n nư c tương 10 Quy trình s n xu t tương truy n th ng 10 Sơ lư c bư c b n qui trình s n xu t tương 10 So sánh kh th y phân nguyên li u ... n văn t t nghi p khóa 28 TÓM LƯ C Quy trình s n xu t nư c tương lên men c i ti n ã c áp d ng vào s n xu t nư c tương, t ó tìm c quy trình s n xu t nư c tương t t nh t, n i dung b n c a tài lu...
Ngày tải lên: 28/01/2013, 15:37
Qui trình sản xuất nước mắm
... pH thích hợp cho trình sản xuất nước mắm IV.4.3 Lượng muối Muối nguyên liệu quan trọng cho trình sản xuất nước mắm, thiếu muối nước mắm không hình thành Yêu cầu muối sản xuất nước mắm phải loại ... để sản xuất nước mắm loại cá Tuy nhiên chất lượng nước mắm lại phụ thuộc nhiều vào loại cá Chính thế, việc chọn cá để sản xuất nước mắm điều mà nhà sản xuất quan tâm Thành phần hóa học gồm: nước, ... thức tồn nước Tồn dạng hình thức hạt thân nước chất thân nước - Hạt thân nước: tồn dạng nước khuếch tán, nước tụ do, nước hấp phụ + Nước hấp phụ: lớp nước bên trong, kết hợp với hạt thân nước lực...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:42
nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB
... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG - - T NG QUAN V NƯ C TH I T QUÁ TRÌNH S N XU T NƯ C TƯƠNG Nguyên liệu để sản xuất nước tương hạt đậu tương Đậu tương công nghiệp thực ... QUÁ TRÌNH S N XU T NƯ C TƯƠNG lượng phân làm nhiều loại Trên nước có khoảng 40 nhà máy sản xuất nước tương có quy mô tương đối lớn nhiều sở sản xuất nước tương vừa nhỏ khác Trước đây, sản xuất nước ... nguyên liệu quan trọng sản xuất nước tương điều chỉnh vò bảo quản sản phẩm Nước: thành phần sản xuất nước chấm Caramen: để điều chỉnh màu cho thích hợp Quá trình sản xuất nước tương gồm giai đoạn...
Ngày tải lên: 03/04/2013, 20:50
QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG
... Công Nghệ Thực Phẩm Đại Cương Công nghệ Sản Xuất Nước Tương NỘI DUNG Phầ n 1: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC TƯƠNG: 1.1 Lịch sử nước tương: Các loại nước chấm lên men sản xuất từ đậu nành có lịch sử sản ... 22 Công Nghệ Thực Phẩm Đại Cương Công nghệ Sản Xuất Nước Tương 3.2 Sản xuất nước tương phương pháp axit a Quy trinh công nghê ̣ ̀ Khô dầ u Nước HCl 32% Na2Co Nghiề n Thuỷ phân Trung hoà Nước ... Trang 33 Công Nghệ Thực Phẩm Đại Cương Công nghệ Sản Xuất Nước Tương 3.4 sản xuất nước tương phương pháp enzymes: a Quy trinh công nghê ̣ ̀ Đậu nành Làm Nghiề n Nước Ngâm Hấp Để nguội Nước muối...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19
Quy trình sản xuất nước tương
... 26 Sơ đồ 4: Các giai đoạn sản xuất nước chấm lên men chìm 28 Sơ đồ 5: Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp vi sinh vật 29 Sơ đồ 6: Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủy ... protease công nghệ sản xuất nước mắm 20 2.2.1 Các hệ enzyme sản xuất nước mắm 20 2.2.2 Quá trình sản xuất nước mắm xảy theo pha 21 2.2.3 Nhân tố ảnh hưởng đến trình chế biến nước mắm ... 2.3 Protease công nghệ sản xuất tương [1] Xì dầu hay nước tương (phương ngữ miền Nam Việt Nam) loại nước chấm sản xuất cách lên men hạt đậu tương, ngũ cốc rang chín, nước muối ăn Nước chấm này,...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 08:38
tìm hiểu quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men
... lên men Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm 1.3 Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước tương phương pháp lên men Thực nghiệm sản xuất thử nước tương theo quy trình thực ... Hương 2.1 Giới thiệu nước tương: 2.1.1 Sơ lược lòch sử nước tương: Nước chấm lên men sản xuất từ đậu nành có lòch sử lâu đời Trước Việt Nam, nước tương lên men sản xuất thủ công từ đậu nành chủ ... phải đáp ứng yêu cầu chất lượng nước uống, mà nhiều tiêu khác phù hợp với sản phẩm muốn sản xuất Về chất nước dùng sản xuất thực phẩm nói chung sản xuất nước tương nói riêng phải suốt, không...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:37
qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai
... 08070196 08070203 I Khái niệm nước khoáng II Các thành phần có nước khoáng III Qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai IV Kết luận Luật khoáng sản nước khoáng Nước thiên nhiên đất, có nơi lộ ... thống xử lý nước khoáng Hình III.2: Sơ đồ dây chuyền sản xuất nước uống đóng chai từ nguồn nước sau xử lý sơ Tùy theo quy mô sản xuất, nhà đầu tư chọn nguồn nước thích hợp Nếu sản xuất với khối ... phóng xạ… nằm tiêu chuẩn nước sinh hoạt khó nên trước đưa vào sản xuất, bắt buộc phải làm xét nghiệm tổng thể tùy theo kết quả, phải qua nhiều công đoạn xử lý sau: Nước chảy qua lọc với vật...
Ngày tải lên: 20/02/2014, 19:11
ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN pptx
... 1.3 Một số sản phẩm xì dầu (nước tương) nước 1.3.1 Nước tương Chin-su 1.3.2 Nước tương Maggi 1.4 Vai trò nước tương đời sống Chương QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG ... tương trung cấp : Nước tương chin su, nước tương tam thái tử nhị ca, nước tương tam thái tử ca, nước tương Chin-su tỏi ớt Nước tương cao cấp : Chin-su nếp hoa vàng, nước tương Siêu ca, nước tương ... hoạt tính cao 2.3 Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp lên men 16 Chương Quy trình sản xuất nước tương GVHD: Phan Thị Hồng Liên Sơ đồ quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp...
Ngày tải lên: 01/04/2014, 18:20
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
... tăng sản lượng chất lượng nước tương công nghệ sản xuất truyền thống đại Nhiệm vụ đề tài Nghiên cứu nguyên liệu dùng sản xuất nước tương Nghiên cứu quy trình sản xuất nước tương bao gồm quy trình ... NGHIỆP CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 4.1 Quy trình sản xuất nước tương từ khô đậu nành, khô đậu phộng theo phương pháp hóa giải [2], [11],[12], [13] Ở nước ta nay, nước tương công nghiệp ... chương) Chương 1: Sơ lược nước tương Chương 2: Nguyên liệu sản xuất nước tương Chương 3: Những biến đổi hóa sinh sản xuất nước tương Chương 4: Các quy trình sản xuất nước tương PHẦN III: KẾT LUẬN...
Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:31
Qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai ppt
... 08070196 08070203 I Khái niệm nước khoáng II Các thành phần có nước khoáng III Qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai IV Kết luận Luật khoáng sản nước khoáng Nước thiên nhiên đất, có nơi lộ ... thống xử lý nước khoáng Hình III.2: Sơ đồ dây chuyền sản xuất nước uống đóng chai từ nguồn nước sau xử lý sơ Tùy theo quy mô sản xuất, nhà đầu tư chọn nguồn nước thích hợp Nếu sản xuất với khối ... phóng xạ… nằm tiêu chuẩn nước sinh hoạt khó nên trước đưa vào sản xuất, bắt buộc phải làm xét nghiệm tổng thể tùy theo kết quả, phải qua nhiều công đoạn xử lý sau: Nước chảy qua lọc với vật...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20
Qui trình sản xuất nước cam pdf
... cát, hóa chất, nhiệt độ thấp,… GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CAM CÔ ĐẶC Sơ đồ quy trình công nghệ Hình – Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nước cam cô đặc Thuyết minh Chọn lựa phân loại ... động số vi sinh vật có hại (phương pháp bảo ôn sản phẩm) Hoàn thiện sản phẩm Đây khâu cuối quy trình sản xuất Các chai đóng gói, dán nhãn xuất xưởng Sản phẩm phân phối thị trường đến tay người ... liệu Yêu cầu trình rửa sau rửa không bị dập nát, chất dinh dưỡng không bị tổn thất, thời gian rửa ngắn tốn nước Nước rửa nước dùng công nghệ chế biến (chần, nấu, pha chế…) phải nước ăn, đảm bảo...
Ngày tải lên: 29/06/2014, 18:20
xây dựng chương trình GMP quy trình sản xuất nước tương
... xuất nước tương với số lượng lớn (quy mô công nghiệp) nhà sản xuất đặc biệt quan tâm Mặc dù nước tương có quy trình chế biến đơn giản tốn công dễ hỏng nhà sản xuất cần ý đến việc đưa quy trình sản ... sản xuất xác rõ ràng Và để người thực làm tốt quy trình mà nhà sản xuất đưa nhà sản xuất cần phải đưa bước cụ thể, chi tiết quy trình, ta hiểu rõ bước quy trình sản xuất nước tương mà nhà sản xuất ... tháng (GMP4) Nước tương/ Hắc xì dầu /Tương đặc Công ty Cổ phần Thực Phẩm VFood Số 259 Lê Trọng Tấn, Quận Tân Phú, TP.HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT(GMP) Tên sản phẩm: Nước tương GMP Nguyên liệu Quy trình - Nguồn...
Ngày tải lên: 28/08/2014, 07:12
Tìm hiểu qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai pét tại công ty nước khoáng thanh tân - thừa thiên huế
... huế sản phẩm công ty đa dạng chủng loại Sự đa dạng đáp ứng nhu cầu thị hiếu khách hàng.Các sản phẩm công ty có mặt thị trường sau: * Nước Everest sản xuất từ nước khoáng Nước sản xuất từ nước ... thiện IV.2 Các trình sản phẩm nước sản xuất từ nước khoáng thiên nhiên Thanh Tân: Các trình 1,2,3,4,5,6,8 Quá trình 7: trình xử lý pha chế siro IV.3 Sơ đồ trình chính:1,2,6,7,8 Quá trình1 : xử lý ... chứa clo + Công nhân vệ sinh công nghiệp công nhân công đoạn làm vệ sinh nhà xưởng khu vực làm việc d Vệ sinh công đoạn sản xuất - Đối với thiết bị máy móc - Các bồn chứa nước khoáng Công nhân...
Ngày tải lên: 29/08/2014, 22:08