một số loài côn trùng trong kho bảo quản nông sản

... lan phân bố côn trùng kho 65 2.3 Một số loài côn trùng kho bảo quản nông sản 66 2.4 Tác hại côn trùng 67 2.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sống côn trùng kho 68 ... KỸ THUẬT BẢO QUẢN MỘT SỐ LOẠI RAU, QUẢ, CỦ SAU THU HOẠCH 191 4.1 Bảo quản số loại 191 4.2 Bảo quản số loại rau 197 4.3 Bảo quản số loại củ 203 KHO BẢO QUẢN RAU ... sơ chế nông sản để nâng cao chất lượng nông sản - Cần trang bị phương tiện bảo quản tiên tiến (dụng cụ bảo quản, kho bảo quản ) 23 - Đầu tư công nghệ bảo quản thích ứng với loại nông sản thực...

Ngày tải lên: 02/10/2015, 13:27

... Phương pháp bảo quản động vật thân mềm Người ta bảo quản thịt động vật thân mềm phương pháp đông lạnh, sấy khô d) Các phương pháp bảo quản sữa - Bảo quản lạnh : Sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản sữa ... tươi : Rau bảo quản nhiệt độ thường mà phải bảo quản nhiệt độ lạnh cho thêm hóa chất bảo quản Các hóa chất bảo quản thường dùng khí SO2, acid benzoic, muối benzoat…những chất tốt cho bảo quản không ... pháp bảo quản thịt - Bảo quản nhiệt độ thấp + Bảo quản lạnh: sử dụng nhiệt độ thấp để ức chế, hạn chế VSV gây hại phát triển thịt giữ nguyên trạng thái, tính chất ban đầu + Bảo quản đông lạnh: bảo...

Ngày tải lên: 06/06/2015, 15:13

... chuyển vào kho bảo quản  Mục đích: Việc bảo quản giúp hạn chế đến mức thấp biến đổi sản phẩm thời gian chờ xuất kho  Yêu cầu - Sản phẩm bảo quản kho lạnh: T0 ≤ - 180C - Thời gian bảo quản sản phẩm ... Quốc) - Điều kiện bảo quản 4.3 Bảo quản, vận chuyển - Sản phẩm bảo quản kho lạnh: t 0kho bảo quản ≤ -180C - Xuất hàng xe lạnh t 0bảo quản -180C Phương pháp kiểm cảm quan sống chín tôm luộc - Kiểm thùng ... VẬT TRONG SẢN PHẨM THỦY SẢN 1.3.1 Khái quát vi sinh vật sản phẩm thủy sản vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm  Khái quát vi sinh vật sản phẩm thủy sản - Hệ vi sinh vật nguyên liệu thủy sản: Loài số...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:11

... hỏng mật, mứt Nồng độ đường cao sử dụng sản xuất kẹo, mứt Nhưng sản xuất hoa đồ hộp, độ đường thường từ 20 – 30% Để bảo quản tốt thường phải khử trùng sản phẩm nhiệt độ thích hợp sau đóng hộp ... biển bảo quản thực phẩm? Ảnh hưởng nhân tố nội sinh lên vi sinh vật? ứng dụng chúng chế biến bảo quản thực phẩm? Rào cản gì? Tác dộng qua lại yếu tố thực phẩm ứng dụng chúng chế biến bảo quản ... có sữa non, chất HCN có khoai mì, chất kháng khuẩn sản phẩm trao đổi chất vi sinh vật − Có thể người chủ ý hay vô tình cho vào thực phẩm: chất bảo quản thực phẩm, chất bảo vệ thực vật, kim loại...

Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20

... vi sinh vật cần độ ẩm định để sinh trưởng phát triển cách phơi khô, sấy khô đông khô bảo quản lâu dài nông sản, thực phẩm nguyên liệu khác b Nhiệt độ: Hoạt động trao đổi chất vi sinh vật coi kết ... OH- H+, gốc OH- hoạt động gây hư hại ADN protein Người ta sử dụng tia xạ ion hoá công tác khử trùng, tiêu độc, bảo quản chế biến tác y, vi sinh vật học (gây đột biến, phá huỷ độc tố vi khuẩn) e ... với số lượng tương đối lớn Đó chúng thích nghi với môi trường sống đó, dinh dưỡng nguồn nước biển thoả mãn cho nhu cầu chúng Số lượng thành phần vi sinh vật nước biển thay đổi theo chiều sâu, kho ng...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 18:20

... nhiên, loại trồng trình sống thường tiết qua rễ chất khác Bộ rễ chết có thành phần chất khác Thành phần số lượng chất hữu tiết từ rễ đònh thành phần số lượng vi sinh vật sống vùng rễ Ví dụ vùng ... hệ ký sinh tượng vi sinh vật sống ký sinh vi sinh vật khác, hoàn toàn ăn bám gây hại cho vật chủ Ví dụ loại virus sống ký sinh tế bào vi khuẩn vài loài vi khuẩn sống ký sinh vi nấm Các loại vi ... 1.1.2.2 Mối quan hệ nhóm vi sinh vật đất Sự phân bố vi sinh vật đất vô phong phú số lượng thành phần Trong trình sống chung thế, chúng có mối quan hệ tương hỗ vô chặt chẽ Dựa vào tính chất loại...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 22:20

... tích cực • Sản xuất chất giàu NL • Chuyển động - Phức hợp protein vận chuyển qua màng đảm bảo biến đổi dòng proton thành lượng mối liên kết phosphat dạng ATP Sự phân giải protein - Tạo sản phẩm ... Glucid chiếm 12-18% trọng lượng khô tế bào - Protein chiếm tỉ lệ cao khối lượng khô thành tế bào - Một số polysaccharide phối hợp với protein để hình thành gluco-protein: kháng nguyên thể VSV  Môi ... nuôi cấy tự nhiên, dễ chuẩn bị, vừa rẻ tiền - Các pepton dùng làm môi trường nuôi cấy VSV - Trong công nghiệp, thường dùng phụ phẩm như: mật rỉ, bột cá, cám,sắn  Nồng độ đường để nuôi loại VSV...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 04:20

... luật đặc trưng có biến hóa đơn độc Trong sản phẩm thối rữa có chất độc tồn ăn phải sản phẩm bị trúng độc Một số chất độc hay thấy nhiều histamin, methylamin, số chất khác cholin, muscarin, tyramin, ... Phát triển: Là tăng lên số lượng tế bào (sự sinh sản) Các vi sinh vật sinh sản phương pháp nhân đôi thường cho lượng sinh khối lớn sau thời gian ngắn Trong trường hợp sinh sản theo phương pháp dịch ... tiến vượt bậc khoa học, vi sinh vật ngày tiến hóa hoàn thiện So với đời cách 3.5 tỉ năm trước, chúng chưa có cấu tạo thể ngày nhiều loài vi sinh vật có ứng dụng quan trọng công nghiệp, nông nghiệp,...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 02:20

... luật đặc trưng có biến hóa đơn độc Trong sản phẩm thối rữa có chất độc tồn ăn phải sản phẩm bị trúng độc Một số chất độc hay thấy nhiều histamin, methylamin, số chất khác cholin, muscarin, tyramin, ... Pepton sản phẩm phân giải chưa hoàn toàn protein, sản xuất công nghiệp nhờ enzyme pepsin thủy phân protein Đây hợp chất dùng nhiều phòng thí nghiệm để nuôi cấy vi sinh vật Pepton gồm kho ng 30% ... Nước mắm sản xuất hầu Châu Á Mỗi nước có kiểu 22 Chương Vai trò protein với VSV Vi sinh vật học thực phẩm sản xuất khác tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng giá trị cảm quan khác Hình 2.1 Sản xuất...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 02:20

... tuyết nơi hoang vắng k, số lượng vi sinh vật , kho ng 10 tế bào ml nước Ở nơi không khí nhiều bụi số vi sinh vật lên tới hàng nghìn tế bào ml nước SỰ PHÂN BỐ CỦA VI SINH VẬT TRONG NƯỚC II.Các môi ... xa số lượng giảm Khi sông chảy xa vùng đông dân cư có khả tự làm Điều làm giảm đáng kể số lượng vi sinh vật -Trong nước suối nói chung thiếu chất dinh dưỡng nên hàm lượng vi khuẩn thấp Tổng số ... Leptothrix thermalis -Số lượng vi khuẩn cao đáng kể mùa lạnh điều kiện sống điều kiện dinh dưỡng thuận lợi -Điều tương tự xảy với số lượng vi khuẩn gây thối vi khuẩn dạng coli số lượng tế bào nấm...

Ngày tải lên: 07/05/2014, 20:49

... luật đặc trưng có biến hóa đơn độc Trong sản phẩm thối rữa có chất độc tồn ăn phải sản phẩm bị trúng độc Một số chất độc hay thấy nhiều histamin, methylamin, số chất khác cholin, muscarin, tyramin, ... BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN: VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM  ĐỀ TÀI: VAI TRÒ CỦA GLUCIDE VÀ PROTEIN TRONG SỰ PHÁT TRIỂN ... phong phú ngành công nghệ thực phẩm Nhiều loài vi sinh có giá trị dinh dưỡng cao nuôi trồng với sinh khối lớn để sản xuất thực phẩm chức năng, có tác dụng chữa bệnh diệu kỳ, nhiều loài khác lại...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 01:21

... diệt Thí dụ số vi sinh vật tạo thành chất kháng sinh để tiêu diệt loài khác 3 Quan hệ ký sinh • Đây mối quan hệ hai thể sống, loài sống bám vào loài khác Loài phát triển lên làm loài bị tiêu ... số VK, đa số nấm đa số VK ĐV nguyên sinh Vi khuẩn hồ đất kiềm Loài Ferroplasma acidophilum sống điều kiện pH=1 Tìm thấy dòng chảy chất độc mỏ vàng Canifornia (Mỹ) C Ứng dụng: - Chế biến bảo quản ... tế bào, sau n lần phân chia  N0 x 2n Công thức - Số tế bào trung bình ( N ) - Số lần phân chia ( n ) - Số tế bào ban đầu ( N0 ) - Thời gian phân chia ( t ) Số tế bào trung bình sau n lần phân...

Ngày tải lên: 01/07/2014, 07:55

... nhiên, loại trồng trình sống thường tiết qua rễ chất khác Bộ rễ chết có thành phần chất khác Thành phần số lượng chất hữu tiết từ rễ định thành phần số lượng vi sinh vật sống vùng rễ Ví dụ vùng ... Quan hệ ký sinh tượng vi sinh vật sống ký sinh vi sinh vật, hoàn toàn ăn bám gây hại cho vật chủ Ví dụ loại virus sống ký sinh tế bào vi khuẩn vài loài vi khuẩn sống ký sinh vi nấm Các loại vi ... qua rễ Mối quan hệ nhóm vi sinh vật đất Sự phân bố vi sinh vật đất vô phong phú số lượng thành phần Trong trình sống chung thế, chúng có mối quan hệ tương hỗ vô chặt chẽ Dựa vào tính chất loại...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 08:21

... vật - lần BẢNG 3 Phụ thuộc hoạt động sống người Con người động vật nguyên nhân gây nạn ô nhiễm không khí Thí dụ giao thông, vận tải, chăn nuôi, sản xuất công nông nghiệp, bệnh tật hoạt động khác ... sinh vật/1m3 không khí Bảng 3.4 Phân xưởng Bột Nhào bột Lên men Nuôi nấm men Tạo hình Nướng bánh Bảo quản Nấm mốc (th/m3kk) 4250 700 650 Vi khuẩn (th/m3kk) 2450 360 810 410 720 830 750 2370 1160 ... mưa, hoạt động khác thiên nhiên Theo kết nghiên cứu Omelansku lượng vi sinh vật mùa thay đổi sau (số lượng trung bình 10 năm) Bảng 3.2 Lượng vi sinh vật 1m3 không khí Vi khuẩn Nấm mốc Mùa đông 4305...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 20:20

... Halobacterium sống dung dịnh muối bão hoà Có nhóm ưa mặn vừa phải sống nồng độ muối từ đến 20%, nhóm ưa mặn yếu sống nồng độ 5% Ngoài có nhóm chịu mặn sống môi trường có nồng độ muối thấp, đồng thời sống ... Tuy vi khuẩn sống nước thời gian định nguồn nước thải lại đổ vào thường xuyên nên lúc chúng có mặt Đây nguồn ô nhiễm vi sinh nguy hiểm sức kho người Ở thuỷ vực có nguồn nước thải công nghiệp ... lợi cho vi sinh vật phát triển, nước nguyên chất môi trường giàu dinh dưỡng Trong nước có hoà tan nhiều chất hữu muối kho ng khác Những chất hoà tan thuận lợi cho vi sinh vật sinh trưởng phát triển...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 20:20

... nhiên, loại trồng trình sống thường tiết qua rễ chất khác Bộ rễ chết có thành phần chất khác Thành phần số lượng chất hữu tiết từ rễ định thành phần số lượng vi sinh vật sống vùng rễ Ví dụ vùng ... Quan hệ ký sinh tượng vi sinh vật sống ký sinh vi sinh vật, hoàn toàn ăn bám gây hại cho vật chủ Ví dụ loại virus sống ký sinh tế bào vi khuẩn vài loài vi khuẩn sống ký sinh vi nấm Các loại vi ... qua rễ Mối quan hệ nhóm vi sinh vật đất Sự phân bố vi sinh vật đất vô phong phú số lượng thành phần Trong trình sống chung thế, chúng có mối quan hệ tương hỗ vô chặt chẽ Dựa vào tính chất loại...

Ngày tải lên: 08/07/2014, 20:20

... vật sống ( khác với nhóm hoại sinh- sống tế bào thực vật chết) Hàng năm bệnh gây thiệt hại to lớn cho sản xuất nông nghiệp Vi sinh vật gây bệnh không làm giảm sản lượng mà làm giảm phẩm chất nông ... chống côn trùng hại Một biện pháp đại nghiên cứu áp dụng tạo cho đặc tính chống chịu biện pháp công nghệ sinh học - truyền gen chống chịu cho Người ta tạo giống thuốc chống chịu bệnh virus giống khoai ... Halobacterium sống dung dịnh muối bão hoà Có nhóm ưa mặn vừa phải sống nồng độ muối từ đến 20%, nhóm ưa mặn yếu sống nồng độ 5% Ngoài có nhóm chịu mặn sống môi trường có nồng độ muối thấp, đồng thời sống...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... vi sinh vật ít, Phụ thuộc hoạt động sống người Con người động vật nguyên nhân gây nạn ô nhiễm không khí Thí dụ giao thông, vận tải, chăn nuôi, sản xuất công nông nghiệp, bệnh tật hoạt động khác ... mưa, hoạt động khác thiên nhiên Theo kết nghiên cứu Omelansku lượng vi sinh vật mùa thay đổi sau (số lượng trung bình 10 năm) Phụ thuộc vùng địa lý - Lượng vi sinh vật gần khu quốc lộ có nhiều xe...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... có sống, có đất trồng trọt nguồn nuôi sống người Vậy hệ sinh thái đất thể thống bao gồm nhóm sinh vật sống đất, có quan hệ tương hỗ lẫn tác động môi trường sống, có trao đổi vật chất lượng Trong ... nguồn thức ăn nhóm nguyên sinh động vật trùng roi, amip Nguyên sinh động vật lại thức ăn động vật khác đất giun, nhuyễn thể, côn trùng Các động vật trình sống tiết chất hữu thân chúng chết nguồn ... quan trọng , chúng chiếm đại đa số thành phần số lượng so với sinh vật khác Đất môi trường thích hợp vi sinh vật, nơi cư trú rộng rãi vi sinh vật, thành phần số lượng so với môi trường khác Sở...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20