món ngon mùa hè dễ chế biến

Ngày tải lên: 30/03/2014, 05:20

... đỏ Mức độ: Dễ Mách nhỏ: Nên gọt vỏ bí đỏ dưới vòi nước để nhựa bí không bám vào tay. Bí đỏ và cà rốt đều ngọt, không nên nêm đường canh sẽ ngọt quá không ngon. Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 ... canh sẽ ngọt quá không ngon. Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút Trong món chay, tàu hũ ki là một nguyên liệu phổ biến. Cũng là một sản phẩm từ đậu nành nhưng cách làm tàu hũ ki thường phải...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 16:20

... và Bacillus natto sp. để chế biến thức uống chức năng”. 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Xác định được chủng vi khuẩn nào có phức hệ enzyme thủy phân đậu hũ tốt hơn để chế biến thức uống chức năng ... quá trình xay nghiền hạt đậu thành bột, nhiều xơ. 2.2.6. Quy trình công nghệ lên men đậu hũ chế biến thức uống chức năng Hình 2.3. Quy trình công ... trình bày ở phần 1.2.2 của luận văn này. * Một số ứng dụng khác - Ứng dụng trong công nghiệp chế biến sữa để sản xuất sữa chua, kefir, phomai, koumis… - Ứng dụng trong muối chua rau quả: bắp...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:26

... của món ăn. - Yêu cầu cơ bản của kỹ thuật cắt thái - Phù hợp với phơng pháp chế biến và tính chất của nguyên liệu. - Đặc điểm chế biến: Luộc, nớng, xào, kho, tần - Những món có thời gian chế biến ... nhanh mạnh. Thực phẩm phải mềm, giòn. Sơ đồ phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nhiệt Phơng pháp chế biến nóng ớt Phơng pháp chế biến nóng khô Làm chín bằng đun trong nớc Làm chín bằng hơi ... thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc. - Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thuật cắt thái, xay giÃ, tẩm ớp nguyên liệu để phù hợp với món...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

Ngày tải lên: 25/12/2013, 14:02

Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:46

... lý phế liệu nấm men bia là chế biến men khô và men chiết xuất. Khi dùng để chế biến thức ăn gia súc hay thức ăn cho nông thủy sản nấm men có thể không cần phải tinh chế mà chỉ cần để nguyên men ... Kenji, 2002) Men khô cũng được sử dụng làm nguyên liệu nuôi trồng và chế biến thực phẩm bổ dưỡng hay làm nguyên liệu để chế biến thức ăn cho động vật như chó, mèo, bò, ngựa, chồn, chim bồ câu, ... tươi - Để men không bị biến dạng hoặc dễ hỏng. - Duy trì và bảo quản các thành phần của tế bào nấm men. - Giúp bảo quản lâu dài các đặc tính của men. - Giúp men trở nên dễ sử dụng. - Tăng cường...

Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59

... lý phế liệu nấm men bia là chế biến men khô và men chiết xuất. Khi dùng để chế biến thức ăn gia súc hay thức ăn cho nông thủy sản nấm men có thể không cần phải tinh chế mà chỉ cần để nguyên men ... Kenji, 2002) Men khô cũng được sử dụng làm nguyên liệu nuôi trồng và chế biến thực phẩm bổ dưỡng hay làm nguyên liệu để chế biến thức ăn cho động vật như chó, mèo, bò, ngựa, chồn, chim bồ câu, ... tươi - Để men không bị biến dạng hoặc dễ hỏng. - Duy trì và bảo quản các thành phần của tế bào nấm men. - Giúp bảo quản lâu dài các đặc tính của men. - Giúp men trở nên dễ sử dụng. - Tăng cường...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:14

... được chế biến chủ yếu dưới 2 dạng sản phẩm: − Tôm sơ chế đông lạnh tươi: nguyên con và bóc vỏ. Các hình thức đông lạnh sản phẩm: đông block, đông IQF, semi – block và semi – IQF. − Tôm chế biến ... Jumbo tiger shrimp. Tôm sú là mặt hàng tôm phổ biến nhất ở Việt Nam, được chế biến dễ dàng dưới nhiều dạng sản phẩm khác nhau. Hương vị tôm sú ngon và đậïm đà hơn các loại tôm khác. Hình 2.2: ... dưới -15 o C thì các men mốc mới bị đình chỉ hoạt động. − Biến đổi hóa học: protein bị biến tính và sự oxy hóa lipid được kìm hãm. − Biến đổi cảm quan: có hiện tượng thay đổi mùi, vị của cá sau...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30

Ngày tải lên: 09/08/2013, 21:56

Ngày tải lên: 14/10/2013, 08:32

... vi rota và vi khuẩn E.coli, có mặt hầu hết ở các nơi dơ bẩn và trong thức ăn thiếu vệ sinh. Mùa hè, đề phòng các bệnh đường tiêu hóa ở trẻ Khi thời tiết trở nóng, khoa nhi của bệnh các bệnh ... không gây mạn tính, không gây áp-xe gan nhưng khi biến chứng có thể gây tử vong trong 24 giờ. Bệnh thương hàn Cũng có nguy cơ phát triển trong mùa nóng. Triệu chứng chủ yếu là sốt kéo dài trong ... vi khuẩn salmonella có mang nhiều độc tố gây nên những biến chứng nguy hiểm như: xuất huyết ruột, thủng ruột có thể gây tử vong. Một biến chứng hay gặp nữa ở trẻ em là viêm não: lừ đừ, mệt...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 06:15

... phơng pháp hạn chế sự tạo thnh hydrat trong quá trình chế biến khí Sự có mặt của nớc trong khí có thể tạo các hydrat, cản trở quá trình vận hành của các thiết bị trong quá trình chế biến khí (nh ... toán tỷ lệ chất ức chế đa vào thích hợp. Tổng lợng chất ức chế đa vào cần phải bao gồm lợng chất ức chế trong pha nớc lỏng cộng với lợng chất ức chế chuyển vào pha hơi. Chất ức chế trong pha hơi ... phần pentan. Dầu đ ổn định đợc dẫn đến nhà máy chế biến dầu, còn khí tách ra từ công đoạn ổn định cũng đợc dùng làm nguyên liệu cho các nhà máy chế biến khí. Khí sau khi khai thác ngoài các cấu...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 09:20

... Món ngon từ nấm và rong biển Một trong những món ăn thực dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng là nấm. Với công dụng ... xanh ngon miệng chứ không chỉ là một loại thảo mộc chữa bệnh đơn thuần. Với nấm và rong biển, có thể nói thiên nhiên đã mang đến cho con người những nguyên liệu tinh túy nhất để chế biến ... đưa vào bàn ăn những món ngon từ đất như nấm, hay từ đại dương như rong biển để không gian ẩm thực trong ngôi nhà bạn luôn phong phú, đa dạng và kết hợp song hành giữa ăn ngon và sống khỏe?!...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 23:15

... 4 Quy chế này cảnh báo vi phạm các quy định liên quan đến CL, VSATTP hàng hóa thủy sản từ 2 (hai) lô hàng/năm trở lên. Quyết định 118/2008/QĐ-BNN ng 2. Hàng hóa nhập khẩu để chế biến ... thủy sản xuất khẩu sẽ bị kiểm tra tăng cường khi cơ sở: a) Bị áp dụng chế độ kiểm tra tăng cường theo quy định trong Quy chế kiểm tra và công nhận cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản đủ điều ... cầu riêng về CL, VSATTP hàng hóa thủy sản (nếu có) 4. Đối với hàng hóa thủy sản nhập khẩu để chế biến, ngoài những nội dung đã được quy định tại mục a, hồ sơ đăng ký kiểm tra còn phải có thêm:...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 01:17

... Cơ chế ức chế ăn mòn Cho đến nay vẫn chưa có một cơ chế chính xác nào để giải thích đầy đủ cơ chế ức chế ăn mòn của các chất ức chế ăn mòn kim loại, bởi vì tác dụng bảo vệ của chất ức chế ... d h ác và chế nzyliden a r oaniln n ilin 2 .8 76.3 4 C5 i ễn hiệu quả ư ờng HCl 2 M é p, nhôm 3 % (hình a zometin t u ả ức chế t c chế ăn m t có hiệu q nhau gồ m d ụng thực biến dầu ... chất ức chế ăn m òn thép mềm trong dung dịch HCl và H 2 SO 4 1N. Kết quả cho thấy azometin(I) có hiệu quả ức chế ăn mòn lớn hơn 93,8%, cả hai azometin đều thuộc loại ức chế hỗn hợp (ức chế cả...

Ngày tải lên: 12/02/2014, 18:25

... quán ở nước ta thường sử dụng đồ uống có độ cồn cao. 9 Kỹ thuật chế biến rượu vang chưa phổ biến, việc nắm bắt kỹ thuật còn hạn chế, hơn nữa đòi hỏi trang thiết bị với quy trình khép kín [9]. ... Cập được chế biến từ lúa mì. Loại đồ uống này có vị chua và có thành phần rượu 4-5% v/v. Thổ Nhó Kỳ và một số nước khác có sản phẩm Bouza là một loại nước uống lên men, được chế biến từ lúa ... 3.3 Những khó khăn khi sử dụng trái thanh long chế biến thành nước uống lên men Thời gian bảo quản trái thanh long ngắn, nhanh hư hỏng, có theo mùa. Vài năm gần đây, nhà vườn ở Bình Thuận đã...

Ngày tải lên: 19/02/2014, 10:22

Ngày tải lên: 11/03/2014, 03:20

Ngày tải lên: 11/03/2014, 03:20