màng sinh học trong thực phẩm
bài giảng công nghệ sinh học chương 4 công nghệ sinh học trong thực phẩm
... súc CaSO 4 Ly tâm Sấy Công nghệ sx các aa Ứng dụng của aa - trong công nghiệp thực phẩm - trong thức ăn gia súc - trong y học - công nghệ hóa học ... trường Cấy giống VSV Lên men Trữ lạnh Sản phẩm T=85-90 0 C t=15-20’ GiỚI THIỆU Trước đây, trong công nghiệp thực phẩm các nghiên cứu công nghệ sinh học được sử dụng chủ yếu để hoàn thiện các ... Công nghệ sinh học trong thực phẩm Chuẩn bị môi trường Tiệt trùng môi trường Cấy giống Lên men Giống VSV Nhân giống Sản phẩm Sản xuất Lysine Sản xuất sữa chua Sữa...
Ngày tải lên: 18/06/2014, 16:07
Ứng dụng Polyester phân hủy sinh học trong dược phẩm và môi trường
... spherulites and crystallites in the film at high T a . 4.3.4 Orientation effect PLLA is known to exhibit strong piezoelectricity when polymer chains are highly oriented. Fig. 12 shows piezo- electric constants...
Ngày tải lên: 15/11/2012, 10:12
Ứng dụng polyester phân huỷ sinh học trong dược phẩm và môi trường
... spherulites and crystallites in the film at high T a . 4.3.4 Orientation effect PLLA is known to exhibit strong piezoelectricity when polymer chains are highly oriented. Fig. 12 shows piezo- electric constants...
Ngày tải lên: 01/03/2013, 17:05
Phân tích giá trị sinh học của thực phẩm
... acid. o Sắc ký giấy. GVHD: Trần Bích Lam Phân tích giá trị sinh học I. XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ SINH HỌC CỦA THỰC PHẨM: 1. Xác định giá trị sinh học của glucid: Phương pháp đo lường chất bột đường: Đầu ... đường trong mẫu. Chỉ cần 15 – 20 phút có thể xác định chính xác số lượng những hợp chất đường trong thực phẩm một cách dễ dàng. 2. Xác định giá trị sinh học của protein: Giá trị sinh học của ... 2 3 GVHD: Trần Bích Lam Phân tích giá trị sinh học Bảng: Giá trị sinh học của protein thức ăn thường dùng. Protein Giá trị sinh học Protein Giá trị sinh học Protein trứng gà 94 Đậu nành sống 57 Lòng...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 10:18
Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống
... tự động hoá trong phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để phát hiện và định lượng vi sinh vật mục ... kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một ... lượng vi sinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm thì lượng ATP của vi sinh vật phải được đo và điều này đòi hỏi những quy trình tách chiết ATP ra khỏi tế bào vi sinh vật....
Ngày tải lên: 23/10/2013, 16:20
Tổng quan về các chất có hoạt tính sinh học trong thực vật
... mặt hoá học. Hiện nay, người ta đã tìm được khoảng gần 6000 ancaloid và chủ yếu là các chất ít tan trong nước nhưng dễ tan trong các dung môi hữu cơ, nhiều chất có hoạt tính sinh học cao như: Ancaloid ... -CHO, -COOH, -OH. Steroid tồn tại trong động , thực vật dưới dạng glycosid hoặc liên kết với các cacbon acid amin. Các steroid tham gia vào các quá trình sinh học trong cơ thể sống. Cho đến nay, ... tăng cường sinh lực (saponin có trong họ nhân sâm); Tác dụng long đờm, dịu ho (có trong cam thảo, viễn chí); Giảm đau nhức khớp xương (có trong ngưu tất, cỏ xước), hạ cholesterol trong máu. xem...
Ngày tải lên: 06/11/2013, 22:15
tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm
... 10/ml Bảng 2.4 Giới hạn cho phép coliform trong thực phẩm Thực phẩm Giới hạn cho phép CFU/g hay CFU/ml thực phẩm Sản phẩm từ thịt: pate, xúc xích,… 50 Sản phẩm chế biến: tôm, cá, mực,… 10 Thủy sản ... ứng dụng trong 3 lónh vực: giám sát vệ sinh, kiểm tra những chất lỏng như nước rửa là sạch hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng vi sinh của thực phẩm bằng ... quang sinh học đã được sử dụng khá rộng rãi để đáng giá chất lượng vệ sinh bề mặt thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất, chế biến, đánh giá chất lượng thực phẩm, mó phẩm. Quy trình thực...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:40
Phương pháo kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf
... tự động hoá trong phân tích vi sinh vật thực phẩm đều dựa trên nguyên tắc của vi sinh học, sinh hoá học, hoá lý, miễn dịch học, sinh học phân tử học để phát hiện và định lượng vi sinh vật mục ... loại kháng sinh, từ đó vi sinh vật mục tiêu có http://www.ebook.edu.vn 3 vào trong thực phẩm, chúng tiết độc tố vào trong sản phẩm và gây độc. Khi con người tiêu thụ loại thực phẩm có chứa ... kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một...
Ngày tải lên: 22/03/2014, 22:20
Kiểm nghiệm bằng phương pháp sinh học trong dược phẩm
... 35 o C trong 24 giờ, quan sát vi khuẩn mọc ở các ống chứa chế phẩm, mang đối chiếu với bảng 1 để biết số lượng vi khuẩn có trong 1 g hoặc 1ml chế phẩm. Bảng 1: Tổng số vi khuẩn trong chế phẩm. ... trong 1g hoặc 1ml chế phẩm. Thử nghiệm tìm những vi khuẩn gây bệnh sau: Staphylococcus aureus Pseudomonas aeruginosa Salmonella Escherichia coli Chuẩn bị mẫu Chế phẩm mang thử nghiệm trong ... khuẩn, nấm mốc có trong thuốc. Để có một dung dịch hoặc nhũ dịch thích hợp cho thử nghiệm, tiến hành như sau: Đối với chế phẩm rắn, hoà tan trực tiếp hoặc nghiền mịn chế phẩm trong bình với dung...
Ngày tải lên: 21/06/2014, 02:00
PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt
... không thể sống sót trong thực phẩm có môi trường acid. Chúng không thể phát triển trong thực phẩm bảo quản trong điều kiện hiếu khí mà chỉ phát triển trong các loại thực phẩm hút chân không. ... kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một ... THệễỉNG ĐƯC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được ban...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 03:20
Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf
... không thể sống sót trong thực phẩm có môi trường acid. Chúng không thể phát triển trong thực phẩm bảo quản trong điều kiện hiếu khí mà chỉ phát triển trong các loại thực phẩm hút chân không. ... kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) trong việc phát hiện vi sinh vật trong thực phẩm thông qua sự phát hiện một ... 5 phẩm thanh trùng Pasteur và được bảo quản ớ nhiệt độ thấp trong các tủ lạnh có nguy cơ nhiễm vi sinh vật này rất cao. Các virus gây bệnh trong thực phẩm Các đợt dịch bệnh gây ra từ thực phẩm...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20
CÔNG NGHỆ SINH HỌC VỚI THỰC PHẨM LÊN MEM TRUYỀN THỐNG pptx
... dụng công nghệ sinh học trong lên men truyền thống. chính vì vậy nên tôi chọn đề tài “CÔNG NGHỆ SINH HỌC VỚI THỰC PHẨM LÊN MEM TRUYỀN THỐNG”’ để làm bài tiểu luận môn công nghệ sinh học. 2/. Đối ... toàn thực phẩm và thân thiên với môi trường, kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm các yếu tố vật lý, hóa học và vi sinh vật Nghiên cứu các giải pháp mới kiểm soát chất lượng thực ... sphingoglycolipid. Phần lipid của thực phẩm, cỏc thực phẩm chế biến chủ yếu từ lipid động thực vật, mỡ, dầu bộo tinh luyện đều là những đối tượng cho vi sinh vật gây hư hỏng. So với thực phẩm khỏc thỡ mỡ và...
Ngày tải lên: 01/07/2014, 20:20
QUY CHUẨN kỹ THUẬT QUỐC GIA đối với ô NHIỄM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM
... nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm đối với các sản phẩm hoặc nhóm sản phẩm: sữa và sản phẩm sữa; trứng và sản phẩm trứng; thịt và sản phẩm thịt; thủy sản và sản phẩm thủy sản; sản phẩm dinh ... hạn quy định tại Quy chuẩn này. Đối với các thực phẩm đã được quy định trong “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm ban hành kèm theo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ... sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp định lượng vi sinh vật trên đĩa thạch - Kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30 0 C. - TCVN 4829: (ISO 6579: 2002) Vi sinh vật trong thực phẩm...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 07:34
Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc
Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22
Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot
Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:22