... doanh nhà hàng ăn uống có vai trò quan trọngtrong kinh doanh khách sạn nói riêng và ngành du lịch nói chung. Chính vì nắm bắt được tầm quan trọng của kinh doanh dịch vụ ăn uống nên em đã chọn ... tranh đó, mà đối thủ cạnh tranh chính là các nhà hàng, các quán ăn ở trong khu vực thành phố và đặc biệt là các nhà hàng chuyên kinh doanh về các món gà và cá như: nhà hàng 123, nhà hàng Xanh, ... làm lá thơm trong bụng dê chín và thịt dê sẽ hấp thụ mùi thơm của khói và lá thơm làm mùi hôi mất đi. Khi chúng ta quan sát dê vàng đều, có màu sẫm là được. Sau đó chúng ta ủ dê trong tro khoảng...
... minhu888hình con chim. Rồi, giò chả, được cắt miếng xếp thành hình ba ba, trứng hấp vân được xếp thành hình con công…Một số hình sinh vật thường gặp trong trang trí là hình tượng các con: ba ba, con ... ba, con voi, con thỏ, gà, con chim, con công, quả dứa, quả cam - Phương pháp trang trí toàn cảnh:Là phương pháp trang trí kết hợp tạo hình khối, hình sinh vật với nghệ thuật trang trí toàn ... vị trongchếbiếnmónăn là loại thực phẩm sử dụng với tỷ lệ rất nhỏ nhưng lại có tác dụng rất lớn trong việc tạo ra màu sắc, mùi, vị thơm ngon hấp dẫn và đặc trưng cho món ăn.Một gia vị trong...
... eo trang sc (nhn, vòng…) trong gi làm vic. Luôn có ý thc gi gìn VS-ATTP cho tr. Trong quá trình làm vic phi mc y trang phc dành cho nhà bp ( Qun, áo, tp d, mũ, khNu trang). ... dng và phong phú hơn v ngh. Cui cùng , mt ln na tôi xin phép ưc cm ơn lãnh o Trưng Mm non T Liên – Tây H cùng toàn th anh ch em trong nhà trưng ã tn tình ch bo trong sut ... viên – CN V trong toàn trưng cùng vi s ch o sát xao ca Phòng giáo dc Qun cung như s quan tâm và to iu kin ti a ca UBN D Qun Tây H, Trong nhiu năm qua, Trưng Mm N on T Liên...
... Các trường tự cập nhật các thông tin về cơ sở vật chất, họ tên kỹthuật viên… trong phần phụ lục đi kèm.TIỂU BAN RA ĐỀ THI ... • 50 đáp án chấm đề thi lý thuyết: Mã ký hiệu: ĐA KTCBMA -LT X (Trong đó X=01-50)• 50 đề thi thực hành: Mã đề thi: KTCBMA – TH X (X=01-50)Lưu ý:- Các trường...
... phợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Trình bày trên tô/ thố, nước, cái săm sắp, trang trí phù hợpThời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ ... sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG …. ... hoặc khoai lang kg 0,23 Dừa nạo kg 0,34 Sả, hành, tỏi, gừng 1 ít5 Muối, tiêu, đường, mỳ chính, hạt nêm, dầu điều, dầu ăn 1 ít6 Bột cà ry, lá cà ri, bột năng, húng quế 1 ítPhần 4: THANG ĐIỂM...
... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... thẻ sinh viên, mặc trang phục bảo hộ theo qui định.- Thí sinh chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu thực phẩm theo yêu cầu của đề thi.- Sau khi hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí ... nguyệt quế, rượu đế, bột năng, rau ngò (rau mùi) Vừa đủPhần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂMTheo quy định điểm bài thi chấm theo thang điểm 100 sau đó quy lại theo điểm 10. Phần thi bắt buộc...
... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Trình bày trên tô thố, nước cái xăm xắp, trang trí phù hợpThời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ ... sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG …....
... nóng;Màu sắc8 Trong suốtMùi, vị12Mùi thơm, không tanh; vị vừa ngọt của nước dùngTrạng thái (độ chín, độ sánh, dòn, dai …) sản phẩm không dùng được bị loại.8Dùng trong, sánh vừa, không ... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... đúngTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Trình bày trên bát xúp cá nhân, trang trí phù hợp.Thời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không...
... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... thẻ sinh viên, mặc trang phục bảo hộ theo qui định.- Thí sinh chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu thực phẩm theo yêu cầu của đề thi.- Sau khi hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí ... mỡ nước hay dầu ăn 1 ít5 Hành lá, ớt sừng vừa đủPhần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂMTheo quy định điểm bài thi chấm theo thang điểm 100 sau đó quy lại theo điểm 10. Phần thi bắt buộc...
... phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Đĩa sứ cạn, hình o van, trang trí phù hợp.Thời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận ... sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG …. ... SLMón: CHẢ TÔM BAO MÍA1 Tôm thẻ/ sú tươi (30 con /kg) kg 0.52 Cá nạc/ giò sống kg 0.153 Mỡ khổ kg 0.054 Trứng cái 1 5 Mía cm 306 Các loại rau, củ trang trí, ăn kèm 1 ít7 Muối, tiêu, đường,...
... phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Đĩa sứ cạn, hình o van, miếng cắt vừa ăn, nguyên vẹn xếp hình con vịt,trang trí kèm phù hợp.Thời gian thực hiện 2Quá ... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG …....
... phù hợpTrình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 5Đĩa sứ cạn, hình o van, trang trí phù hợp.Thời gian thực hiện 2Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận ... sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG …. ... ớt, nước mắmVừa đủ7 Các loại rau, củ quả dùng trang trí 1 ítPhần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂMTheo quy định điểm bài thi chấm theo thang điểm 100 sau đó quy lại theo điểm 10. Phần thi...
... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... ngoài dòn, trong dai, không khô không bã., ráo dầuSự phù hợp (giữa mónăn chính, sốt, nước chấm, thức ăn kèm)3Ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt đường hay nước chấm nemTrình bày, trang trí đúng ... sốt, nước chấm, thức ăn kèm)2Trình bày, trang trí đúng nguyên tắc, hợp lý, đẹp, vệ sinh 3Thời gian thực hiện 1Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10’ không nhận sản phẩm CỘNG …....
... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... hành tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hành, ngò Phần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂMTheo quy định điểm bài thi chấm theo thang điểm 100 sau đó quy lại theo điểm 10. Phần thi bắt buộc ... thẻ sinh viên, mặc trang phục bảo hộ theo qui định.- Thí sinh chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu thực phẩm theo yêu cầu của đề thi.- Sau khi hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí...
... trách nhiệm duy trì vệ sinh khu vực làm việc trong suốt thời gian thi. - Bàn giao lại dụng cụ theo danh mục cho giám thị phụ trách phòng thi.Phần 2: DANH MỤC THIẾT BỊ DỤNG CỤTT TÊN THIẾT BỊ, ... phụ : Cà rốt, dưa leo, đu đủ xanh, ngó sen… 1 ít (tùyý4 Vừng 50g5 Đường, dấm, chanh, tỏi, ớt, muối, tiêu, dầu ăn, hành tím 1 ít6 Rau thơm phù hợp 1 ítPhần 4: THANG ĐIỂM VÀ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂMTheo ... thẻ sinh viên, mặc trang phục bảo hộ theo qui định.- Thí sinh chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, nguyên liệu thực phẩm theo yêu cầu của đề thi.- Sau khi hoàn thiện sản phẩm nộp cho Ban giám khảo.- Thí...