làm cá hồi hun khói
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết. docx
Ngày tải lên :
11/03/2014, 12:20
... 1 bỏt con go
- ẵ bỏt con ng
- ½ bát con chè mạn
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết như sau:
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết
... chín.
Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết- Ngày Tết có sẵn món này trong
tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon!
món thịt hun khói ngày ... đều cho đường chảy ra.
Bước 4:
Để thịt lên khay hoặc chõ xôi rồi đặt vào nồi hấp bằng hơi từ các nguyên liệu trên.
Trong quá trình hấp bạn đậy kín vung, thỉnh thoảng lật trở miếng thịt cho...
- 4
- 1K
- 0
Cá hồi xông khói bánh mì ppt
Ngày tải lên :
15/03/2014, 05:20
... lên miếng bánh, đặt xà lách, cá hồi xông khói, trứng cá
lên, rắc thêm bột cá Nhật. Trang trí bằng thì là.
Chế biến:
5 phút
Món cá hồi xông khói bánh mì không làm bạn mất nhiều thời
gian ... hợp từ cá hồi - mayonaise.
Nguyên liệu:
10 lát bánh mì sandwich
50g cá hồi xông khói
2 lá xà lách lụa
20g xốt mayonnaise
5g xốt mù tạc wasabi
10g sữa chua, 20g trứng cá hồi, ... một ít bột cá Nhật, 1 thìa cà
phê muối tiêu, thì là trang trí
Làm xốt: Trộn đều xốt mayonnaise, mù tạc wasabi, sữa chua,
muối tiêu, đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp thật đều
Các bước thực...
- 3
- 618
- 0
Cá hồi xông khói với nụ hoa ngâm potx
Ngày tải lên :
15/03/2014, 05:20
... 2
Xếp cá vào đĩa, cho trứng cá lên, cho nụ hoa ngâm, dưa leo vào, khi dùng vắt chanh, chấm mù
tạc, ăn kèm nụ hoa ngâm.
Mách nhỏ:
Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà ... nụ hoa ngâm.
Mách nhỏ:
Cá hồi chọn loại đã xông khói, cá sẽ có vị đậm đà và thơm hơn. Nên để cá trong ngăn mát tủ
lạnh, khi ăn lấy ra cuộn và ăn ngay sẽ ngon hơn.
...
- 2
- 448
- 0
Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói doc
Ngày tải lên :
17/03/2014, 20:20
...
Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói
Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ
ăn nữa.
Nguyên liệu:
1 củ khoai ... nhuyễn
1/2 tbs men khô (loại làm bánh mì)
90g bột mì
150ml nước ấm (40 độ C)
1 tbs dầu ăn
2 tbs kem chua (sour cream)
Vài lát cá hồi hun khói
Vài nhánh thì là
Các bước thực hiện:
1. Cho ... vàng 2 mặt, thời gian rán mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó gắp ra để riêng lên đĩa.
2. Xếp lát cá hồi hun khói lên trên mỗi miếng pancake.
...
- 5
- 393
- 0
Cá hồi xông khói và thịt cua cuộn cà rốt potx
Ngày tải lên :
22/03/2014, 10:20
... không nồng
nhưng vẫn khiến thực khách “say”.
Nguyên liệu:
40g cá hồi xông khói
60g thịt cua
50g cà rốt
5g trứng cá Beluga
50g ớt chuông đỏ
... với miếng chanh dùng dở, bạn cho vào túi
nylon, buộc thật kín, dùng trong vòng 5 ngày.
Cá hồi xông khói và thịt cua cuộn cà rốt
Mức độ:
Khó
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
50 phút
Chút...
- 3
- 470
- 0
Súp kem nấm và cá hồi xông khói pptx
Ngày tải lên :
23/03/2014, 23:21
... Súp kem nấm và cá hồi xông khói
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Trong tiệc kiểu Âu, các món ăn khai vị được chuẩn bị trước và bày ... thường được phục vụ trong một đĩa sâu
lòng kèm theo thìa đặt trước đĩa.
Nguyên liệu:
200g cá hồi xông khói
240ml nước dùng gà
100g nấm nút
100ml whipping cream
1/2 củ hành tây nhỏ...
- 2
- 430
- 0
Báo cáo tiểu luận đồ hộp cá hồi xông khói
Ngày tải lên :
27/05/2014, 11:55
... phòng hun khói, khói theo rãnh hút vào phòng
hun khói, nếu cần có thể bổ sung không khí làm loãng khói biến đổi độ ẩm và nhiệt độ
không khí.
Khói lỏng :
Khuynh hướng hiện nay sử dụng khói lỏng ... béc phun được đặt trong buồng xông khói. Khói lỏng được bơm
định lượng đưa đến béc phun. Tại đây dưới áp lực phun cao, khói lỏng biến thành dạng
khói sương mù và phát huy tác dụng xông khói. ... của thiết bị và hiệu suất làm
việc của phòng hun.
+ Tác nhân hun khói là hỗn hợp không khí và khói do đó nó chịu ảnh hưởng của nhiều
yếu tố, làm cho thành phần khói hun thường không ổn định...
- 33
- 2.3K
- 17
Cách dễ dàng làm thịt hun khói đón Tết doc
Ngày tải lên :
23/03/2014, 07:20
...
thành dạng tròn và thật chặt
tay.
Cách dễ dàng làm thịt
hun khói đón Tết
Ngày Tết có sẵn món này trong tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ
việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon!
... ngăn đá tủ lạnh.
Khi ăn bạn thái lát thật
mỏng.
Ngày tết các anh xã thường mời nhau ly rượu hoặc chút bia, với món chân
giò hun khói này bạn có thể chuẩn bị từ trước Tết, khi khách đến chơi ... chắc về chất lượng toàn vệ sinh
thực phẩm; nay bạn đã có thể hoàn toàn yên tâm với món thịt hun khói thật
ngon và vệ sinh.
Bước 2:
Cho thịt vào lọ thủy tinh,
đổ ngập nước muối & xì...
- 8
- 363
- 0
Cá hồi cuộn thịt xông khói và sườn cừu nướng pot
Ngày tải lên :
24/03/2014, 08:20
... súp xốt mayonnaise,
1 thìa cà phê mù tạc vàng
Các bước thực hiện:
1
Cá hồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng dày khoảng 1,5cm. Dùng miếng ba rọi
xông khói cuộn xung quanh, đem nướng vàng.
Sườn cừu ... được dùng như một điểm nhấn đặc biệt cho món ăn.
Nguyên liệu:
150g phi lê cá hồi (không da)
100g thịt heo xông khói
150g sườn cừu
20g nấm kim châm, 150g khoai mỡ
1 củ cà rốt, 50g ... chỉ đóng vai trò là món phụ, ăn kèm cá hồi cuộn, có
thể có hoặc không. Khoai mỡ để nguyên củ hấp, khoai sẽ mịn, không bị nhớt.
15 phút
Chế biến:
25 phút
Các loại rau, củ đi kèm với món khá...
- 3
- 380
- 0
Cách dễ dàng làm thịt hun khói docx
Ngày tải lên :
31/03/2014, 17:20
... Cách dễ dàng làm thịt hun
khói
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Món này trong tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món
nhậu ... thìa canh xì dầu
2 thìa cà phê muối hạt
1 bát con go
ẵ bỏt con ng
ẵ bỏt con chè mạn
Các bước thực hiện:
1
Cho khoảng 800ml nước vào nồi, thêm muối, xì dầu vào đun sôi rồi để nguội....
- 2
- 546
- 0
nghiên cứu công nghệ sản xuất cá tra fillet hun khói
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:20
... sự lắng đọng của khói hun.
Lượng nước trong sản phẩm có ảnh hưởng rõ rệt đến chất lượng hun khói, tức
là cá càng khô thì tác dụng lắng đọng khói hun càng kém. Độ ẩm của khói hun càng
cao và ... tạo khói) . Thực phẩm sau khi hun khói nóng có thể sử dụng trực tiếp mà
không cần qua chế biến.
Để hun khói nóng, người ta đào một cái hố dưới đất hay sử dụ
ng một cái
thùng bằng thiếc theo các ... nuôi cá Tra 12
Hình 1.5: Một số hình ảnh về sản xuất và chế biến cá tra 13
Hình 1.6: Thiết bị hun khói hãng NOVOTHERM 26
Hình 1.7: Hình thiết bị hun khói của hãng Haussler 27
Hình 1.8: Cá hồi...
- 89
- 1.1K
- 6