khảo sát công nghệ chế biến rượu vang mít
Tận dụng phế liệu của công nghệ chế biến rượu, bia
Ngày tải lên :
18/03/2013, 15:04
... đây. Đặc biệt
là những kiến thức về công nghệ chế biến r ượu bia cũng nh ư các phế liệu và tận
dụng phế liệu trong công nghệ chế biến r ượu bia giúp ích cho công việc sau khi ra
trường. Bên cạch ... ưỡng
thuộc viện hàn lâm y học Liên X ô.
Quy trình công ngh ệ chế biến nấm men bia tinh chế (thức ăn dinh dưỡng)
Quy trình k ỹ thuật điều chế các chế phẩm t ừ mầm được trình bày ở hình 1 (trang
43)
Ký ... Điều chế các chất h oạt hoá sự lên men
Viện nghiên cứu trung tâm công nghi ệp bia và rượu vang ( N.V.Leonovit) đã
nghiên cứu thu các enzi m proteza từ mầm malt khi chiết bằng n ước.
Các chế phẩm...
- 44
- 1.4K
- 5
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BIA VÀNG ppt
Ngày tải lên :
22/03/2014, 12:20
... THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
5. Bão hòa CO
2
MỤC ĐÍCH CN
CÁC BIẾN ĐỔI
Hàm lƣợng CO2 trong bia
tăng đến 0,5% w/w
GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
4. Lên men chính
CÁC BIẾN ĐỔI
MỤC ĐÍCH CN
Chế biến ...
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
BIA VÀNG
NHÓM 02
THIẾT BỊ DÙNG TRONG NẤU BIA
1. Trục cánh khế đẩy van
2. Cặp Rulô thứ nhất
3. Sàng
4. Cặp Rulô thứ hai
NGHIỀN (MALT & GẠO)
GIẢI THÍCH CÔNG ... phẩm
3. NƯỚC
Bảo quản
GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
6. Thanh trùng
MỤC ĐÍCH CN
CÁC BIẾN ĐỔI
Các vi sinh vật và enzyme trong
bia sẽ bị vô hot
GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
3. Đun sôi dịch nha...
- 33
- 278
- 0
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM - CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BIA VÀNG
Ngày tải lên :
16/04/2014, 13:19
... THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
7. Thành phẩm
Chất lƣợng bia đƣợc đánh giá qua các
nhóm chỉ tiêu sau õy:
ã Cm quan
ã Vi sinh
ã Húa lý
L/O/G/O
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN
BIA VÀNG
NHÓM 02
KHOA CÔNG NGHỆ ... KHI BÁO CÁO XONG NHA CÁC BẠN.
THAM KHẢO
THIẾT BỊ DÙNG TRONG NẤU BIA
LỌC BIA
GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
4. Lên men chính
CÁC BIẾN ĐỔI
MỤC ĐÍCH CN
Chế biến
Sinh học: nấm men giống sẽ trao ...
6. Van hơi
8. Phân phối hơi
9. Hơi ngƣng
Hoàn thiện
GIẢI THÍCH CÔNG ĐOẠN CHÍNH
5. Bão hòa CO
2
MỤC ĐÍCH CN
CÁC BIẾN ĐỔI
Hàm lƣợng CO2 trong bia
tăng đến 0,5% w/w
NỘI DUNG
MÔ TẢ...
- 33
- 802
- 0
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RƯỢU NẾP THAN potx
Ngày tải lên :
05/08/2014, 22:22
... rượu trong những hầm sâu
(cave) dưới đất.
Đánh giá chất lượng sản phẩm:
Yêu cầu thành phẩm : rượu trong màu đỏ , thơm mùi đặc trưng của rượu nếp , vị ngọt độ rượu
20%
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ... và rượu trắng vào để thay đổi chất lượng rượu.
Chú ý: Cơm rượu có thành công hay không là do viên men cũ hay mới, tốt hay xấu.
Rượu nếp cẩm
Người ta hay nói rượu cẩm hạ thổ bách nhật là rượu ...
ngày. Xôi nấu bằng nếp than, khi làm rượu xong cho màu rượu rất giống màu lá cẩm nấu ra. Còn
chôn dưới đất là một hình thức ủ cất truyền thống, đơn giản những loại rượu ngắn ngày của vài
quốc gia...
- 4
- 669
- 3
công nghệ chế biến rượu cần
Ngày tải lên :
29/08/2014, 12:06
... lượng rượu cần 6
Chương 2: Những nét sơ lược về văn hóa rượu cần 7
Chương 3: Tổng kết 11
Tài liệu tham khảo 12
2
Chương 1: PHƯƠNG PHÁP LÀM RƯỢU CẦN [1],[2]
1.1.Giới thiệu rượu cần:
- Rượu cần ... thiệu 1
Chương 1: Phương pháp làm rượu cần
1.1 Nguyên liệu làm rượu 3
1.2 Hệ vi sinh vật lên men 3
1.3 Những biến đổi sinh hóa quan trọng 5
1.4 Qui trình làm rượu 5
1.5 Đặc điểm của sảm phẩm 6
1.6 ... là loại rượu truyền thống của các dân tộc ít người Tây Nguyên. Đây là loại
rượu không qua chưng cất nên nồng độ rượu thấp, vị hơi ngọt, mùi thơm đặc trưng, còn
mang nhiều dinh dưỡng. Rượu cần...
- 12
- 525
- 0
khảo sát quy trình chế biến mì ăn liền mummum tại công ty tnhh công nghệ thực phẩm châu á
Ngày tải lên :
18/02/2014, 19:26
... Tuấn Dũng – BQCBB52
Khoa Công nghệ thực phẩm Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội
1
Khảo sát quy trình chế biến mì ăn
liền Mummum tại công ty TNHH
Công Nghệ Thực Phẩm Châu Á
... Giới thiệu chung về công ty Công nghệ thực phẩm Châu Á
4.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển
Công ty TNHH công nghệ thực phẩm Châu Á (Micoem) là doanh nghiệp
sản xuất, chế biến các mặt hàng ... 2000, công ty mở rộng sản xuất, đổi mới dây truyền công nghệ,
thành lập nên Công ty TNHH Công nghệ thực phẩm Châu Á, đặt tại số 1/484
Đường Hà Huy Tập – Yờn Viờn – Gia Lâm – Hà Nội. Năm 2003, Công...
- 58
- 1.4K
- 5
khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)
Ngày tải lên :
23/02/2014, 21:16
... 8: Quy trình chế biến tôm vỏ bỏ đầu đông block 26
Hình 9: Quy trình chế biến tôm thịt đông block 33
Hình 10: Quy trình chế biến tôm PTO hấp đông IQF 36
Hình 11: Quy trình chế biến tôm PTO ... trình khảo sát được tóm lược như sau:
Khảo sát tiến trình hoạt động trong công nghệ sản xuất các sản phâm tôm lạnh
đông.
Khảo sát các thông số kỹ thuật chế biến, yêu cầu vể nguồn nguyên liệu và ... NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC
ÖNG DỤNG Bộ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHẮM
LÝ THỊ HẠNH DUNG
KHẢO SÁT CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHÉ
BIÉN TÔM ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN
THUỶ SẢN SÓC TRĂNG (STAPIMEX)...
- 58
- 5.2K
- 8
khảo sát thực trạng khai thác, bảo quản và chế biến hải sâm tại khánh hòa và hoàn thiện quy trình công nghệ chế biến hải sâm cát khô mặn
Ngày tải lên :
31/08/2014, 10:36
...
trình chế biến hải sâm của các cơ sở chế biến hải sâm tại tỉnh Khánh Hòa.
a. Các loại sản phẩm hải sâm ñược chế biến và chất lượng chung của
chúng.
Qua ñiều tra khảo sát các cơ sở chế biến ... quản và chế biến hải sâm.
Trong quá trình khảo sát thực trạng bảo quản và chế biến hải sâm, ta tiến
hành khảo sát về các loại sản phẩm hải sâm ñược chế biến, chất lượng chung
của sản phẩm hải ... nguyên liệu hải sâm.
2. Khảo sát thực trạng khai thác, nuôi, bảo quản và chế biến hải sâm
(trọng tâm là về bảo quản và chế biến) .
3. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm...
- 78
- 722
- 3
