khai niem ve van hoa am thuc la gi

... rượu có nồng độ cao, hương vị thơm - ngon mà lai độc tố nên dù có lỡ uống say không bị đau đầu Chính điều gi p rượu Vân trụ vững bao đời, rượu ngoại ngập lan tràn rượu Vân người tiêu dùng ưa chuộng ... mác mật gia vị, thật chẳng dễ quên Cứ "thực" phải "ẩm"; kẻo lại mang tiếng "nhất bên trọng " Rượu làng Vân Bắc Giang tiếng khắp nước mà có mặt nước Rượu có ... Giang tiếng khắp nước mà có mặt nước Rượu có nguồn gốc từ lâu làng Vân, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang Làng Vân nằm cạnh sông Cầu nên thơ người dân làng Vân lấy nước sông Câu để nấu thứ rượu tuyệt...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 13:52

... OF THE SOUTH The South is a place of vast land and long rivers Everywhere one finds interlacing networks of canals The place also abounds in ponds, lakes Everywhere large quantities of fish, shrimps, ... reap where one has not sown”, the southerners, for ages, have invested boundless will and labor to the place to reach their today’s achievements Thanks to their inheritation, enhancement, and continuous ... more diversified Consequently, the southerners’ foods and “eating habit” gains its distinctive characteristics However, such a distinction never separates itself from the age-old Vietnamese culture...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 21:16

... léo, dựng ống lam kiềng, nướng ống lam phải xoay lửa, than hồng, tránh để lửa to làm ống lam cháy khiến cơm chín không đều, để lửa nhỏ làm cho cơm lam bị nhão, ướt Thời gian nấu cơm lam khoảng đồng ... nên có giao lưu chặt chẽ với nước láng gi ng phương diện, điều ảnh hưởng lớn tới văn hóa ẩm thực Lào có đường biên gi i đất liền tiếp gi p với Thái lan, Campuchia, Việt Nam, Trung Hoa nên giao ... tích biên gi i gi p với Thái Lan Campuchia dài nên việc giao lưu văn hóa Lào với hai quốc gia diễn mạnh mẽ Nền ẩm thực Lào mang phong cách tương tự Campuhia Thái Lan Điều thể việc dùng gia vị Hầu...

Ngày tải lên: 16/08/2014, 09:49

Ngày tải lên: 22/10/2014, 23:57

... Quốc Việt Nam chưa nhiều, tìm hiểu kĩ văn hóa nói chung văn hóa ẩm thực nói riêng, tìm nét tương đồng Việt Nam Hàn quốc việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam Hàn quốc nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam điều ... dụng tối đa môi trường người Hàn Quốc Việt Nam để phục vụ người, hoà vào tự nhiên, điều có ích nhiều việc mở nhà hàng Hàn Quốc Việt Nam với đặc tính gần gi ng với phong cách người dân địa, điều ... xứ sở -Cách chế biến: Hầu hết ăn Việt Nam Hàn Quốc sản phẩm pha chế tổng hợp: rau với rau khác, rau với loại gia vị, rau với cá tôm, thịt Dù bình dân, đơn gi n hay cầu kì tạo nên từ nhiều nguyên...

Ngày tải lên: 20/11/2014, 09:10

... ứng xử giao tiếp Nếu trước kia, thời kỳ 35 khó khăn ăn để đáp ứng nhu cầu ăn cho no bụng kinh tế vững vàng hơn, người quan tâm đến gi c quan Người ta ăn thính gi c, thị gi c, vị gi c, thính gi c ... không gian cho tháng Chín "đa tình" Có lẽ lúc "đôi mùa thu, đông gặp nhau, mở hội giao hoan trước đưa tiễn bờ sông trắng cỏ bạc đầu, có gi lạnh chạy xào xạc lau lách" [4, tr.186] nên hoa mùa ... "người Việt Nam ăn vào thấy ngát mùi đất nước Việt Nam, thấy Việt Nam hơn, thấy thú, kiêu hãnh trời cho làm người Việt Nam" [5, tr.17] Vũ Bằng đem phân tích lí gi i cách kýn kẽ sâu sắc Gi trị miếng...

Ngày tải lên: 23/07/2015, 17:58

... c gi lam, m th c chay dân gian, phác th o nên di n m o c a văn hóa m th c Ph t gi o x Hu tìm hi u nh ng nguyên nhân, xu th bi n ñ i c a nét văn hóa Hu truy n th ng này, ñ t ñó, ñ xu t nh ng gi ... Ph t gi o Hu nh ng bi n ñ i c a giai ño n hi n ngõ h u góp ph n vào vi c b o t n phát huy nh ng gi tr văn hóa c a m th c Ph t gi o Hu Tình hình nghiên c u c a ñ tài Ph t gi o văn hóa Ph t gi o ... t gi o ñ xu t ñ nh hư ng, gi i pháp b o t n gi tr văn hóa m th c Ph t gi o Hu Vì th , vi c ñi sâu tìm hi u, phân tích khía c nh văn hóa s gi p có nhìn khái quát v ñ c ñi m c a m th c Ph t gi o...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:07

... chuối gi vị thơm đặc trưng thịt; mâm cỗ phải có đủ gi trị dinh dưỡng, ăn với chất liệu phù hợp, có lợi cho sức khoẻ; mâm cỗ ngon phải có đủ vị chua, cay, ngọt, mặn, chát phải ngồi ăn không gian ... nhu cầu sử dụng gia đình, tiếp khách, đám lễ nghệ thuật uống chứa đựng nhiều nét văn hoá độc đáo người Mường Văn hoá ẩm thực người Mường thể gi trị độc đáo sâu sắc đời sống gia đình việc quan ... đường kính khoảng 25 - 30cm, chứa chừng vai ba cân gạo mẻ Khi đồ cơm nếp “cuốp” cơm nếp gi hương thơm gi trị dinh dưỡng gạo Khi cơm chín, người Mường đổ cơm vào thúng hay nia, mủng quạt cho...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... thời gian cho bữa sáng đối tác Khoảng thời gian đơn gi n để uống cà phê sáng, dùng bữa điểm tâm để điểm báo ngày hay thảo luận thông tin Buổi trưa: Vì thời điểm nghỉ trưa nên thời gian thường gi i ... mà trọng vào số lượng ăn, cách bày trí Ẩm thực miền Nam: Do chịu nhiều ảnh hưởng ẩm thực Trung Hoa, Campuchia, Thái Lan nên ăn người miền Nam thiên độ ngọt, độ cay Phổ biến loại mắm khô mắm cá ... này, kiến thức ẩm thực đối tác đánh gi cao không thông thạo chuyên môn bạn Ngược lại, yếu giao tiếp lại dễ lộ Trà đạo cuối tuần: Đây khoảng thời gian thư gi n, gi m stress mà bạn dành cho bạn bè,...

Ngày tải lên: 15/05/2014, 16:35

... có gi 10.000đ bát gi biển có gi 10.000đ * Địa 4: số 52 Lê Lợi - địa đợc nhiều ngời biết tới, không cách sáng tạo chế biến gi biển: thay vị lợ gia vị xào gi với vị ngái nghệ chủ quán gia gi m ... hình gi đỗ ngời ta gọi gi biển Gi biển thờng có nhiều bãi bùn ven biển Gi đợc rửa sạch, vặt chân bỏ đầu cứng đầy cát Mình gi không luộc mà cho vào chõ đồ nh đồ xôi, vừa chín tới, để gi , ... gian, đơn gi n họ coi nghề gia truyền, truyền thống văn hóa ẩm thực Len lỏi dãy nhà cao tầng, ta bắt gặp gánh hàng rong thân thuộc, tiếng rao mang theo tiếng nói thời gian Vẫn gánh bánh bèo gi n...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 14:55

... phng" ca nh Thch Lam, ri nhng thiờn tu bỳt ca Nguyn Tuõn mi thy m thc Vit nam cú th so sỏnh vi bt k mt nn m thc no trờn th gii Ăn c xem nh th l hoỏ, th hin phộp ng x ca ngi vi ngi v ngi vi t nhiờn ... thc n v nhng c sn cng theo vi thi gian, theo vi lũng ngi m thay i Con ngi ta thng bao gi cng ham nhiu, ham r v thớch chung hỡnh thc bờn ngoi hn l cỏi cht bờn S gi di, cu th, chy theo li nhun, chiu ... cung ỡnh ti khỏch sn Hng Giang xong l p b Nu c vua n khụng ngon ming nh thng ngy thỡ ngi gi cỏc viờn ng y n xem mch bc thuc Mi ln dựng thuc, ngi bt cỏc ng y nm th trc mt ngi (F.Baille) tr, bỡnh,...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 21:14

... hội thảo văn hóa ẩm thực Việt Nam, có nhiều học gi khắp ba miền Bắc – Trung – Nam tham dự, bàn luận vấn đề Trải qua thăng trầm thời gian, văn hóa ẩm thực Việt Nam có vị thế, mang nét riêng đặc ... có Nhà phê bình Trần Quốc Vượng người tham gia dự thính nhiều hội thảo nước văn hóa ẩm thực Việt Nam, đưa kết luận “Trái với học gi Xô Viết cũ, không đơn gi n xếp ăn uống vào phạm trù văn hóa ... Việt Nam, ăn uống thú Như tác gi Trần Quang Hải viết “Thú ăn”, nghĩa có thêm yếu tố khoái cảm Khi ăn, ngũ quan người tham dự với ý thức ăn uống Thị gi c thỏa mãn hài hòa màu sác; khứu gi c thỏa...

Ngày tải lên: 17/07/2013, 19:41

... ngập chả gi bỏ vào, vá vợt, gi y thấm -Để dầu nóng, chiên chả gi vàng gi n Chiên chả gi khâu gi i hạn truyền đạt hàm thụ: Bạn phải canh lửa cho dầu sôi độ nóng vừa phải cho chả gi chín bên ... chả gi có đường kính khoảng 20cm vừa đủ Cách chế biến: - lít nước nóng + 1,5 muỗng súp đường + muỗng súp gi m + nước màu vừa đủ cho hỗn hợp có ngã sang màu vàng Hỗn hợp đường gi m làm chả gi gi n ... chả gi xinh xắn Đó bánh đa nem lại bỏ chảo rán thành chả gi nhân, nhỉnh điếu thuốc chút Một miếng chả gi chấm với "lạp chíu chương" (tương ớt), với ngụm bia Cái ngon bánh đa nóng gi n Chả gi ...

Ngày tải lên: 13/08/2013, 15:29

... th hai ca hoỏ l tớnh gi tr Tớnh gi tr cn phõn bit gi tr vi phi gi tr Nú l thc o mc nhõn bn ca xó hi v ngi Cỏc gi tr hoỏ, theo mc ớch cú th chia thnh gi tr vt cht v gi tr tinh thn; theo ... chuyn, ngi Vit Nam ta trng cõu chuyn bờn mõm cm, chộn ru, chộn tr Gia ỡnh truyn thng ca ngi Vit Nam l gia ỡnh ca nhiu th h, ú ngi ta trng tớnh tụn ti, trt t gia tc v vo cỏc dp gi tt thỡ vic n ... Vit Nam, ngi gi v tr em thng c c bit quan tõm Khi xi bỏt cm mi b m gi, ngi dõu nh thng chn phn cm mm do, khụng bao gi m ming chỏy vo bỏt cỏc c Thc n mõm thng cú phn dnh riờng cho tr nh, ngi gi...

Ngày tải lên: 11/12/2013, 22:04

... động trải nghiệm tổ chức tham gia làm đồ thủ công mỹ nghệ, tham gia diễn xướng loại hình văn hóa nghệ thuật truyền thống, hoạt động mà khách có nhiều hội trải nghiệm, tham gia chế biến thưởng thức ... thực Pháp văn hóa ẩm thực Ấn Độ Thông qua giao thương quốc gia mà ăn Việt Nam chịu ảnh hưởng cách thức chế biến Ấn Độ với gia vị đặc trưng, ăn đặc trưng Giai đoạn lịch sử gần 1000 năm Bắc thuộc ... Tổng kết, đánh gi : Tổng kết hoạt động đánh gi kết đạt được, rút kinh nghiệm cho hoạt động Các hoạt động khai thác gi trị văn hóa ẩm thực để xúc tiến quảng bá du lịch Du lịch Việt Nam - Các hoạt...

Ngày tải lên: 07/06/2014, 17:20

... cơm lam Cơm lam Sơn La thường bán vào mùa đông Vì loại ống nứa để nướng cơm lam mùa có Để thưởng thức ống cơm lam Hay cháo “Mắc nhung” mang hương vị đặc trưng núi rừng Sau mùa gặt, mắc nhung gieo ... ngày tết dân tộc Sơn La nét văn hoá ẩm thực gây ấn tượng sâu sắc đặt chân đến Một số dân tộc Sơn La từ xưa có lệ vào mùa măng (nhất măng tre, vầu, bương lay) làm loại măng gi nh cho tết Măng chua: ... lụa trắng mỏng có thoáng chút mặn, chút hương rừng khói làm cho miếng cơm dẻo thật thăng hoa Ăn cơm lam, muối vừng, thiếu loại thức chấm có tên chẩm chéo Chẩm Chéo chế biến từ muối, ớt tươi nướng,...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 20:20

... tạp, có gợi ý điều phụ thuộc vào ý chí đánh gi từ phía nhà lãnh đạo loại hình nghệ thuật này, đánh gi không đơn từ góc độ văn hoá mà kết hợp từ đánh gi từ nhiều lợi ích khác kinh tế, trị, xã ... hoạt văn hoá cho người dân; phổ biến tinh hoa văn hoá đất nước gi i cho người dân Đây nhiệm vụ trọng tâm, Nhà nước quan văn hoá - nghệ thuật, mà Việt Nam, nhiệm vụ quan trọng ngành văn hoá Thứ ... nước đánh gi cao xét duyệt dự án khả kích thích tính sáng tạo cá nhân nghệ sỹ cộng đồng Quyền thể thực hành văn hoá gi p kích thích tính sáng tạo cá nhân cộng đồng Ở trường hợp Việt Nam, lễ hội...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 14:21