... BÀO VI KHU N TRONG QUÁTRÌNH T O PROBIOTIC NƯ C CAM ÉP 3.3.1 Nghiên c u nh hư ng c a n ng ñ d ch lên men Ti n hành lên men m c n ng ñ ch t khô khác 18%, 19%, 20%, 21%, 22% Quátrình lên men ti ... o sát 3.5 T I ƯU CÁC THÔNG S C A QUÁTRÌNH LÊN MEN T phương trình h i quy thu ñư c: ~ Y = 9,1125 - 0,1625x1 - 0,1625x2 + 0,1875x3 Dùng Excel-Solver x lí phương trình h i quy v i m c ñích tìm ñi ... ñích trình lên men probiotic nư c trái ñ thu ñư c lư ng sinh kh i cao nh t c a s n ph m, ñó trình lên pha n ñ nh s thu ñư c lư ng sinh kh i cao nh t men n u d ng l i ñáp ng ñư c m c tiêu c a trình...
... BÀO VI KHU N TRONG QUÁTRÌNH T O PROBIOTIC NƯ C CAM ÉP 3.3.1 Nghiên c u nh hư ng c a n ng ñ d ch lên men Ti n hành lên men m c n ng ñ ch t khô khác 18%, 19%, 20%, 21%, 22% Quátrình lên men ti ... o sát 3.5 T I ƯU CÁC THÔNG S C A QUÁTRÌNH LÊN MEN T phương trình h i quy thu ñư c: ~ Y = 9,1125 - 0,1625x1 - 0,1625x2 + 0,1875x3 Dùng Excel-Solver x lí phương trình h i quy v i m c ñích tìm ñi ... ñích trình lên men probiotic nư c trái ñ thu ñư c lư ng sinh kh i cao nh t c a s n ph m, ñó trình lên pha n ñ nh s thu ñư c lư ng sinh kh i cao nh t men n u d ng l i ñáp ng ñư c m c tiêu c a trình...
... 1 Tạo khác biệt cho sảnphẩm dịch vụ Có bốn cách suy nghĩ việc tạo đặc điểm khác biệt cho sảnphẩm công ty Công ty cách cung ứng sảnphẩm tốt hơn, nhanh hơn, hay rẻ “Tốt hơn” có nghĩa sảnphẩm ... vụ khác Biết giao tiếp Kiểu dáng Kết cấu Tạo đặc điểm khác biệt cho sảnphẩm Ở phát sở để tạo đặc điểm khác biệt cho sảnphẩm vật chất Một thái cực sảnphẩm tiêu chuẩn hoá cao cho phép có cải ... nghiên cứu cách cụ thể mà công ty tạo đặc điểm khác biệt cho sảnphẩm cuả so với sảnphẩm đối thủ cạnh tranh Một công ty hay chào hàng khác biệt bốn yếu tố bản: sản phẩm, dịch vụ, nhân hay hình ảnh...
... cứu khu hệ nấm men vi khuẩn thực trình lên men tạosảnphẩm kombucha từ Chè PT10 4.2 Ý nghĩa thực tiễn Tạosảnphẩm kombucha từ Chè PT10 nhằm đa dạng hóa sản phẩm, tăng thu nhập cho người trồng ... cho sảnphẩm Nồng, thoảng mùi lạ, đặc trưng cho sảnphẩm Nồng, hăng, mùi lạ rõ, không đặc trưng cho sảnphẩm Có mùi lạ khó chịu sảnphẩm hỏng Hòa họp, êm dịu, hậu tốt, hoàn toàn đặc trưng cho sản ... màu không đặc trưng cho sảnphẩm Vẩn đục, màu bẩn, sảnphẩm bị hỏng Hòa họp, thơm dịu, hoàn toàn đặc trưng cho sảnphẩm Chưa hoàn toàn hòa họp, thơm đặc trưng cho sảnphẩm khó nhận thấy Hơi nồng,...
... ho sảnphẩm nhƣn khó nhận thấy Hơi nồng, thoản mùi phụ, đặ trƣn ho sảnphẩm Nồng, thoản mùi lạ, đặ trƣn ho sảnphẩm Nồn , hăn , mùi lạ rõ, khôn đặ trƣn ho sảnphẩm Có mùi lạ khó hịu c a sảnphẩm ... ho sảnphẩm Chƣ hoàn toàn hò hợp, hậu v a phải, đặ trƣn ho sảnphẩm bình thƣờng Chƣ hò hợp, xốc, hậu yếu, đặ trƣn ho sảnphẩm Đắng, xốc, thoảng vị lạ, đặ trƣn ho sảnphẩm Có vị lạ khó hịu c a sản ... với sảnphẩm bị h ng t 1-5 ứng với nhƣợ điểm giảm dần Ở điểm sảnphẩm khôn ó lỗi tiêu đ n xét, sảnphẩm ó đặ tính tốt đặ trƣn rõ rệt cho tiêu [18], [22] ảng Bảng điểm đánh giá chất lƣ ng sản phẩm...
... ho sảnphẩm nhƣn khó nhận thấy Hơi nồng, thoản mùi phụ, đặ trƣn ho sảnphẩm Nồng, thoản mùi lạ, đặ trƣn ho sảnphẩm Nồn , hăn , mùi lạ rõ, khôn đặ trƣn ho sảnphẩm Có mùi lạ khó hịu c a sảnphẩm ... ho sảnphẩm Chƣ hoàn toàn hò hợp, hậu v a phải, đặ trƣn ho sảnphẩm bình thƣờng Chƣ hò hợp, xốc, hậu yếu, đặ trƣn ho sảnphẩm Đắng, xốc, thoảng vị lạ, đặ trƣn ho sảnphẩm Có vị lạ khó hịu c a sản ... với sảnphẩm bị h ng t 1-5 ứng với nhƣợ điểm giảm dần Ở điểm sảnphẩm khôn ó lỗi tiêu đ n xét, sảnphẩm ó đặ tính tốt đặ trƣn rõ rệt cho tiêu [18], [22] ảng Bảng điểm đánh giá chất lƣ ng sản phẩm...
... xác ñịnh thông số công nghệ tối ưu cho trìnhtạosảnphẩm probiotic nước trái từ vi khuẩn Lactobacillus plantarum - Đề xuất quy trình công nghệ tạosảnphẩm probiotic nước trái từ vi khuẩn Lactobacillus ... 24 - Như vậy, xem sảnphẩm nước trái nghiên cứu ñược ñồ uống probiotic 3.7 THEO DÕI SỰ THAY ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA SẢNPHẨM TRONG QUÁTRÌNH BẢO QUẢN 3.7.1 Các tiêu vi sinh sảnphẩm sau tuần bảo quản ... thực phẩm nước ta hạn chế Việc nghiên cứu sử dụng loại nước ép trái ñể lên men tạosảnphẩm ñồ uống probiotic mẻ chưa ñược công bố nước ta cho ñến thời ñiểm Do ñó, thực ñề tài “Nghiên cứu trình tạo...
... LỤC: QUÁTRÌNH CHO SẢNPHẨM VÀO BAO BÌ: 1.1 Sơ lược bao bì đồ hộp: 1.1.1 Lọai bao bì: Trong sản xuất đồ hộp thường sử dụng nhóm bao bì : - Bao bì gián tiếp : để đựng đồ hộp thành phẩm, tạo thành ... lượng sảnphẩm chứa đồ hộp Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh đồ hộp Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % 1.4 Cho sảnphẩm vào bao bì: - Cho sảnphẩm ... sản xuất đồ hộp, sảnphẩm cho vào bao bì khí hóa Nhưng đa số loại rau, quả, cá, thịt phải cho vào hộp thủ công - Công nhân cho sảnphẩm vào hộp phải thực đầy đủ quy định vệ sinh yêu cầu quy trình...
... chứa khác, cho thực phẩm vào bao bì, làm cho số không khí xâm nhập, hòa lẫn vào sảnphẩm Trong gian bào thực phẩm lúc đóng hộp tồn chất khí không khí, nước, khí carbonic v.v Sảnphẩm cho vào bao ... kín làm nguội, nước ngưng tụ tạo độ chân không hộp Phương pháp áp dụng cho loại đồ hộp lỏng, sảnphẩm đặc làm xấu hình thức mặt sảnphẩm Giới thiệu thiết bị khí Trong sản xuất nước quả, dùng thiết ... khí mạnh III GHÉP KÍN Trong trình chế biến đồ hộp, trình ghép kín nắp vào bao bì để ngăn cách hẳn sảnphẩm thực phẩm với môi trường không khí vi sinh vật bên ngoài, trình quan trọng, có ảnh hưởng...
... sản xuất đồ hộp, sảnphẩm cho vào bao bì khí hóa Nhưng đa số loại rau, quả, cá, thịt phải cho vào hộp thủ công - Công nhân cho sảnphẩm vào hộp phải thực đầy đủ quy định vệ sinh yêu cầu quy trình ... chứa khác, cho thực phẩm vào bao bì, làm cho số không khí xâm nhập, hòa lẫn vào sảnphẩm Trong gian bào thực phẩm lúc đóng hộp tồn chất khí không khí, nước, khí carbonic v.v Sảnphẩm cho vào bao ... kín làm nguội, nước ngưng tụ tạo độ chân không hộp Phương pháp áp dụng cho loại đồ hộp lỏng, sảnphẩm đặc làm xấu hình thức mặt sảnphẩm Giới thiệu thiết bị khí Trong sản xuất nước quả, dùng thiết...
... chiếm lĩnh thị trường sảnphẩm có tính vượt trội nhiều mặt, sảnphẩm công ty lâm vào giống bao sảnphẩm nội địa khác Hoạt động sản xuất kinh doanh lâm dần vào bế tắc, sảnphẩm không tiêu thụ được, ... dựng quy trình kỹ thuật sản xuất sảnphẩm + Chỉ đạo sản xuất, khảo sát sản xuất + Khảo sát thị trường nguyên liệu + Kiểm tra kiểm nghiệm chất lượng sảnphẩm - Phòng tài vụ: Quản lý toàn tài sản, ... Lập thực kế hoạch hợp đồng, kế hoạch tiêu thụ sản phẩm, kế hoạchsản xuất - Tổ kỹ thuật: Chịu trách nhiệm xây dựng định mức kỹ thuật quy trìnhsản xuất cho loại sảnphẩm Nghiên cứu ứng dụng thành...
... cấp thông tin chi tiết sảnphẩm bao gồm có giá (các sảnphẩm có mức giá từ 5-7 triệu), thông số kỹ thuật, chế hoạt động cách thức sử dụng sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ sảnphẩm Hệ thống lại để nêu ... ưu việt sảnphẩm công ty so với ĐTCT khác Các đặc tính kỹ thuật sảnphẩm công cụ (tiêu chuẩn) cho việc lựa chọn nhãn hiệu, nhà cung ứng bên mua; bên bán cần vào tiêu chuẩn để định vị sảnphẩm cho ... tra chất lượng sảnphẩm sau mua trình sử dụng theo tiêu chuẩn đề hợp đồng - Vấn đề chuyển giao công nghệ: việc thay lõi lọc nước sau thời gian sử dụng để đảm bảo chất lượng sảnphẩm - Báo cáo...
... chiếm lĩnh thị trường sảnphẩm có tính vượt trội nhiều mặt, sảnphẩm công ty lâm vào giống bao sảnphẩm nội địa khác Hoạt động sản xuất kinh doanh lâm dần vào bế tắc, sảnphẩm không tiêu thụ được, ... dựng quy trình kỹ thuật sản xuất sảnphẩm + Chỉ đạo sản xuất, khảo sát sản xuất + Khảo sát thị trường nguyên liệu + Kiểm tra kiểm nghiệm chất lượng sảnphẩm - Phòng tài vụ: Quản lý toàn tài sản, ... Lập thực kế hoạch hợp đồng, kế hoạch tiêu thụ sản phẩm, kế hoạchsản xuất - Tổ kỹ thuật: Chịu trách nhiệm xây dựng định mức kỹ thuật quy trìnhsản xuất cho loại sảnphẩm Nghiên cứu ứng dụng thành...
... lượng sảnphẩm theo hệ thống Giám sát việc kiểm tra chất lượng sảnphẩmtrìnhsản xuất Báo cáo không phù hợp sản phẩm, đề xuất hành động khắc phục phòng ngừa • Phòng Tài – Kế toán: Lập kế hoạch ... Phân xưởng Triển khai sản xuất theo kế hoạchsản xuất Kiểm soát trìnhsản xuât chất lượng sảnphẩm Phân xưởng Đề xuất thực hành động khắc phục phòng ngừa đơn vị sảnphẩm Stt ĐVT Xuất Gia ... Nhiệm vụ phòng ban Sảnphẩm Thế mạnh công ty III Tầm quan trọng việc triển khai áp dụng cữ gá đến hiệu trìnhsản xuất may PHẦN II : TRIỂN KHAI ÁP DỤNG CỮ GÁ TRONG QUÁTRÌNH MAY SẢNPHẨM QUẦN TÂY TẠI...
... NHÓM 15 QUÁTRÌNH SẤY Nguyên lí trình sấy: Quátrình sấy trình chuyển khối có tham gia pha rắn phức tạp bao gồm trình khuyếch tán bên bên vật liệu rắn đồng thời với trình truyền nhiệt Đây trình ... nhiều tính chất đặc trưng cho sảnphẩm Ví dụ công nghệ sản xuất loại trái sấy (mít, chuối, thơm,…), trình sấy tạo tính chất vật lý hoá lý cho sản phẩm, làm cho sảnphẩm trở nên khác biệt hẵn so với ... lạnh đông tạo thành sảnphẩm thành hơi, qua pha loãng ngắn ngủi đun nóng sảnphẩm chân không Khi sấy thăng hoa, ẩm chuyển dời sảnphẩm dạng không kéo theo chất trích ly vi sinh vật Trong sản xuất...
... sát trìnhtạo viên chế phẩm sinh học dùng xử lý ao nuôi thủy sản LỜI MỞ ĐẦU SVTH: Vũ Thị Kiều Trâm Luận văn tốt nghiệp: Khảo sát trìnhtạo viên chế phẩm sinh học dùng xử lý ao nuôi thủy sản Trong ... [2] 1.2.3 Phân loại chế phẩm sinh học 1.2.3.1 Chế phẩm vi sinh vật dạng dịch Chế phẩm dạng dịch chế phẩm chứa môi trường dinh dưỡng trìnhtạo sinh khối vi sinh vật Chế phẩmsản xuất phòng thí nghiệm ... độ 28 ÷ 32 0C, bào tử tạo thành, đem sấy nhiệt độ < 40 0C độ ẩm < 8% Quátrình bảo quản giống hạt ngũ cốc gần giống với trìnhtạo hỗn hợp chất mang cho trìnhtạo viên chế phẩm (hỗn hợp chất mang...
... chén bát Đưa quy trìnhtạo nước rửa chén bát từ phế thải trình làm đậu phụ 1.2 ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI Lần đầu tiên, phần phế phẩmtrìnhsản xuất đậu phụ nghiên cứu tận dụng để tạo nước rửa chén ... quy trìnhtạo nước rửa chén bát từ phế thải trình làm đậu phụ Qua khảo sát định tính định lượng phương pháp tạo nước rửa bát, chúng em đề xuất quy trìnhtạo nước rửa chén bát từ phế thải trình ... phương pháp tạo nước rửa chén bát từ phế thải trình làm đậu phụ, đánh giá cảm quan sảnphẩm đưa quy trình cuối tạo nước rửa chén bát cách lên men lactic: Thu gom 800 ml nước phế thải từ trình làm...
... chén bát Đưa quy trìnhtạo nước rửa chén bát từ phế thải trình làm đậu phụ 1.2 ĐIỂM MỚI CỦA ĐỀ TÀI Lần đầu tiên, phần phế phẩmtrìnhsản xuất đậu phụ nghiên cứu tận dụng để tạo nước rửa chén ... quy trìnhtạo nước rửa chén bát từ phế thải trình làm đậu phụ Qua khảo sát định tính định lượng phương pháp tạo nước rửa bát, chúng em đề xuất quy trìnhtạo nước rửa chén bát từ phế thải trình ... phương pháp tạo nước rửa chén bát từ phế thải trình làm đậu phụ, đánh giá cảm quan sảnphẩm đưa quy trình cuối tạo nước rửa chén bát cách lên men lactic: Thu gom 800 ml nước phế thải từ trình làm...