gia ca hoi xong khoi
Cá hồi xông khói bánh mì ppt
... bằng thì là. Chế biến: 5 phút Món cá hồi xông khói bánh mì không làm bạn mất nhiều thời gian nấu ăn mà lại lôi cuốn mọi người vì độ giòn thơm của bánh mì và vị ngon, béo kết hợp từ cá...
Ngày tải lên: 15/03/2014, 05:20
Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói doc
... Pancake khoai tây ăn kèm cá hồi xông khói Cá hồi vừa ngon, vừa bổ. Pancake khoai tây dễ làm, ăn kèm với cá hồi xông khói cũng dễ ... miếng bánh nhỏ. Rán vàng 2 mặt, thời gian rán mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó gắp ra để riêng lên đĩa. 2. Xếp lát cá hồi hun khói lên trên mỗi miếng pancake. ...
Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20
Báo cáo tiểu luận đồ hộp cá hồi xông khói
... khi đó, thịt gia súc, gia cầm mất khoảng 25% khối lượng. Sản phẩm sau đó bị mất nước nhiều do đó tương đối khô. Thậm chí sau 12 giờ, sự giảm trọng lượng tới hơn 10%, nếu để thời gian xông khói ... Sự hao hụt trọng lượng trong thời gian xông khói nóng tuỳ thuộc vào độ ẩm không khí buồng và thời gian xông khói. Độ ẩm tương đối tối ưu là 80 - 90% và thời gian xông khói từ 1h-1h30 thì hao ... xông khói. - Các hợp chất phenol. - Hợp chất alcohol - Các acid hữu cơ - Các chất cacbonyl - Các hợp chất hydro cacbon 1.1.4 Tác dụng của việc xông khói: Tác dụng của khói hun lên sản phẩm: Khói...
Ngày tải lên: 27/05/2014, 11:55
Món lạ: Cá rô đồng kho mít non, Cá cuộn hấp xốt nước tương, Cá hồi xông khói doc
Ngày tải lên: 09/08/2014, 09:22
QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI NGUYÊN CON
... công nghệ: Giai đoạn đầu tiên là sấy khô ở 30 o C – 35 o C, trong 45-60 phút Giai đoạn tiếp theo là ở 50 o C , trong 45- 50 phút Giai đoạn cuối cùng là ở 80 o C, trong 30 phút Tổng thời gian xông ... Lipid Tro Calci Phospho Sắt Natri Kali A B1 B2 PP C Kcal g mg àg mg 124 75,3 17,5 6,0 1,2 80 240 3,0 - - 20 0,02 0,15 10,1 0 2.1.2 Tính chất công nghệ Cá trích có hàm lượng chất béo cao giúp cho ... vảy, hàm lượng mỡ và hàm lượng nước, … - Thời gian xông khói: thời gian xông khói càng lâu thì sự khuếch tán của khói càng nhiều, nhưng nếu thời gian quá lâu thì lượng khói khuếch tán vào quá...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41
Xác định ảnh hưởng của việc xử lý nguyên liệu tới chất lượng sản phẩm cá chép xông khói
Ngày tải lên: 24/04/2015, 17:26
ĐỀ TÀI- QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁ TRÍCH XÔNG KHÓI NGUYÊN CON
Ngày tải lên: 18/05/2015, 18:33