... Văn Hoàng- Côngnghệ chế biến sữa sản phẩm sữa- NXB Khoa Học Kỹ Thuật, Hà Nội, 20 02, 171 trang TS Lâm Xuân Thanh- Giáo trìnhcôngnghệ chế biến sữa sản phẩm từ sữa- NXB KH&KT, HN, 20 03, 196 trang ... tỉ lệ protein/chất béo/chất rắn quy đònh cho loại protein Sau đó, loại tiền phomat chuyển thành loại phomat tương ứng theo quytrìnhcôngnghệ sản xuất chúng Quytrình sản xuất loại phomát sử dụng ... o Nhiệt độ sữa 22 C 26 ,5 C 32 oC Hàm lượng chất cho vào 0.50% 3% 5% Nồng độ rennin ppm 2ppm 2ppm Quarg Quarg loai phomat hình thành từ khối đông tụ sữa chua không béo, không qua trình chín sinh...
... II : THUYẾT MINH QUYTRÌNHCƠNGNGHỆ Lựa chọn 1.1 Mục đích cơngnghệ • Lựa chọn trái có độ chin phù hợp • Loại trừ nguyện liệu khơng đủ quy cách, sâu bệnh, men mốc, thối hỏng 1 .2 Phương pháp thực ... phải đảm bảo tiêu y tế quy định độ cứng không 20 mg/l, lượng Cl2 lại nước tráng 3-5mg/l 2. 3 Phương pháp thực hiện, thơng số kỹ thuật • Ngâm làm cho nước thấm nguyên liệu, trình tăng cường nhờ tác ... bề mặt nguyên liệu sau ngâm, thường dung tia phun nước áp suất 1,96 – 2, 95.105 N/m2 2. 4 Thiết bị • Dùng máy rửa bơi chèo 2. 5 Nguyên tắc hoạt động thiết bị • Gồm thùng đựng nước có gắn cánh khuấy...
... 117 2. 1 Quytrìnhcơngnghệ 117 2.2 Thuyết minh quytrình 103 Mục lục, tài liệu tham khảo 109 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bùi Ái - Côngnghệ lên men ứng dụng côngnghệ thực ... . 72 4 .2 Hoa houblon 74 4 .2. 1 Vai trò hoa houblon côngnghệ bia 74 4 .2. 2 Các chất có giá trị hoa houblon côngnghệ bia 74 4 .2. 3 Bảo quản hoa houblon 77 4 .2. 4 Các ... 106 4.13 .2 Các số cảm quan bia 107 Chương KỸTHUẬT SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT 109 Đồ hộp chôm chôm 110 1.1 Qui trìnhcơngnghệ 110 1 .2 Thuyết minh quytrình ...
... ZnSO4.7H2O FeSO4.7H2O MnSO4.H2O MgSO4.7H2O CuSO4.5H2O Na2B4O7.5H2O Ure 46% K2HPO4 KH2PO4 Đơn vị tính Giá thành (nghìn đồng) Số lượng 50 25 20 30 32 65 20 20 50 50 20 ,0 1,9 2, 0 0,7 1,1 1 ,2 1,5 190 ... Xác định Cu bước sóng 324 ,7 nm lửa C2H2/KK + Xác định Zn bước sóng 21 3,9 nm lửa C2H2/KK + Xác định Fe bước sóng 24 8,4 nm lửa C2H2/KK + Xác định Mn bước sóng 27 9,5 nm lửa C2H2/KK Có thể phân tích ... 27 I .2. 2 Hồn thiện qui trình tổng hợp muối Me-lignosulfonat qui mơ PTN 28 I .2. 3 Điều chế phân bón chứa hỗn hợp nhiều kim loại lignosulfonat 28 I .2. 4 Hoàn thiện côngnghệ sản xuất PBL qui mô 20 ...
... nước thải dệt nhuộm, Công ty Môi Trường Ngọc Lân nghiên cứu phương pháp xử lý quytrìnhcơngnghệ xử lý nước thải ngành dệt nhuộm quy mô công nghiệp đưa vào ứng dụng Các cơngtrình xử lý nước thải ... cơngnghệ đào tạo cán kỹ thuật công ty vận hành hệ thống xử lý nước thải theo quytrìnhcơngnghệ Phương án nhằm mục đích sau : - Xây dựng hệ thống xử lý nước thải cơng suất 90 m /ngđ theo quytrình ... chuyển giao côngnghệ xử lý nước thải khách sạn với công suất khoảng Q = 90m3/ngày đêm Hệ thống xử lý thiết kế theo côngnghệ nhất, tiên tiến Nhật Bản ứng dụng rộng rãi giới vào cuối năm 20 07, Việt...
... có d ng sau: Y= b0+ b1X1+ b2X2+ b3X3 + b11X 12+ b22X 22+ b33X 32+ b12X1X2+ b13X1X3 + b23X2X3 Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nơng nghi p 24 Trong : Y- Hàm m c tiêu ... PHÁP NGHIÊN C U 21 3.1 Nguyên li u 21 3 .2 N i dung nghiên c u 21 3.3 Phương pháp nghiên c u 22 3.3.1 Xác ñ nh h s truy n quang (Light transmittance): 22 3.3 .2 ð h p ph (Absorbance): 22 3.3.3 Xác ... bi n b o qu n chè ñ ng nư c 10 2. 2.1 Trên th gi i [1] 10 2.2 .2 Trong nư c [1] 12 2.3 Phương pháp dung mơi trích ly [24 ] 14 2. 3.1 Phương pháp u ki n trích ly 15 2. 3 .2 Ch n dung mơi trích ly chè...
... II: Q TRÌNH BÃO HỊA CO2 12 2.1 PHƯƠNG PHÁP BÃO HÒA CO2 . 12 2.1.1 PHƯƠNG PHÁP POSTMIX 12 2.1 .2 PHƯƠNG PHÁP PREMIX .13 2.2 THIẾT BỊ BÃO HÒA CO2 13 2. 2.1 MÁY ... 2.2 .2 MÁY BÀI TRỘN SIRO 14 CHUYÊN ĐỀ: “BÃO HÒA CO2” TRANG CÔNGNGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊN 2. 2.3 MÁY LẠNH 14 2. 2.4 MÁY BÃO HÒA CO2 .15 2. 2.4.1 ... tích CO2 1 .2 ĐỊNH NGHĨA “BÃO HỊA CO2”: Bão hòa CO2 trình nạp CO2 vào nước giải khát đến giá trị nồng độ định tùy theo yêu cầu cơngnghệ 1.3 BẢN CHẤT CỦA Q TRÌNH “BÃO HỊA CO2”: Sự hòa tan CO2 nước...
... 22 2. 3.1.1 Tiếp cận dựa khung 22 2. 3.1 .2 Tiếp cận dựa luật 22 2. 3.1 .2 Tiếp cận quy nạp 23 2. 3 .2 Chọn kỹ thuật điều khiển 23 2. 3 .2. 1 Suy diễn tiến 23 NGUYỄN ... chuyên gia 12 1 .2. 2.1 Cơ sở tri thức 12 1 .2. 2 .2 Bộ nhớ làm việc . 12 1 .2. 2.3 Môtơ suy diễn 13 1 .2. 2.4 Phương tiện giảithích 13 1 .2. 2.5 Giao diện ... tri thức 20 2. 2.6 .2 Liên kết tri thức 21 2. 2.6.3 Xem xét lại tri thức 21 2. 2.6.4 Cấu trúc tri thức cách đồ hoạ .21 2. 3 Thiết kế 22 2. 3.1 Chọn kỹ thuật...
... Tây Đơ .2 2 .2. 1 Q trình hình thành phát triển 2.2 .2 Vị trí địa lý cơng ty 2. 2.3 Vị trí kinh tế cơng ty 2. 2.4 Sơ đồ mặt công ty 2. 2.5 Sơ đồ tổ chức công ty ... 21 3 .2. 2 Xử lý sơ 21 3 .2. 3 Nghiền – Cân 21 3 .2. 4 Nấu 22 3 .2. 5 Đường hoá 24 3 .2. 6 Lọc dịch đường 26 3 .2. 7 Houblon hoá 27 ... .17 2. 3.6 Phụ gia sản xuất bia 19 Chương QUYTRÌNHCƠNGNGHỆ SẢN XUẤT BIA 20 3.1 Quytrìnhcơngnghệ 20 3 .2 Thuyết minh quytrình .21 3 .2. 1 Tiếp nhận...
... HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN 21 3 .2. 1 Chất lượng nấm men sản xuất bia 22 3 .2. 2 Lượng nấm men gieo cấy ban đầu 22 3 .2. 3 Nồng độ chất hòa tan dịch đường 22 3 .2. 4 Nhiệt độ ... .23 3.3 SƠ ĐỒ QUYTRÌNHCƠNGNGHỆ SẢN XUẤT BIA 25 3.4 GIẢITHÍCHQUYTRÌNH 26 3.4.1 Công đoạn nghiền malt gạo 26 3.4 .2 Dịch hóa ( nồi nấu gạo) 27 3.4.3 Đường ... 22 3 .2. 5 Áp suất bề mặt 23 3 .2. 6 Hàm lượng oxy hóa oxy hóa-khử GH 23 3 .2. 7 Cường độ khuấy đảo dịch lên men 23 3 .2. 8 Nồng độ sản phẩm lên men .23 3.3 SƠ ĐỒ QUY...
... 1 2- 6 1 1 1 1 CN cầu tàu CN sà lan ghe CN CN tín hiệu giới Tổng số CN Năng suất T/máng /giờ 5-9 30 – 20 0 2- 6 1 1 1 70 1 60 1 90 1 22 0 1 30 – 22 0 1 1 85 1 1 65 1 1 55 20 0 2 Bảng 2.2 Thiết bị công ... phận thuộc cảng quytrình Qua đánh giá quytrình có điểm mạnh điểm yếu Chương 3: Giải pháp nâng cao hiệu quytrìnhcơngnghệ xếp dỡ đóng gói hàng xá Cảng Sài Gòn Trong chương trình bày rõ điểm ... kín miệng tránh rơi vãi hàng Kiểm tra công cụ xếp dỡ theo quy định Thực đầy đủ quy định an toàn lao động 2. 2.8 Thực trạng quytrình xếp dỡ hàng xá đóng bao 2. 2.8.1 Các phương án xếp dỡ Phương...
... 24 7.587 .20 1.64 322 .893 .26 1.577 2 Lợi nhuận đồng 7.877.574.000 8. 724 . 322 .617 13.193.9 02. 294 16.638.466.983 Vốn kinh doanh đồng 41.418.436.000 51.363.008. 828 68.7 32. 277.6 32 70.363.9 82. 524 - Vốn cố ... 35. 027 .891 43.9 72. 460 .20 2 56.141. 729 .006 59 .27 3.433.898 - Vèn lu ®éng ®ång 6.390.548 7.390.548. 626 12. 590.548. 626 11.690.548. 626 Nộp ngân sách Nhà nớc ®ång 8.064.007.870 7.550.705.003 12. 563. 124 .979 ... May 20 vinh dự đợc Hội đồng Nhà nớc tuyên dơng danh hiệu cao quý: Đơn vị Anh hùng Lao động -2- Ngày 12/ 2/19 92 Bộ Quốc phòng Quy t định số 74b/QP chuyển Xí nghiệp May 20 thành Công ty May 20 Đây...
... xong, tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút kết thúc trình hoablon hóa 3 .2. 2 .Quy trìnhcơngnghệ phân xưởng lên men Quytrình gồm có q trình sau: 3 .2. 2.1.Lắng Sau kết thúc q trình đun sơi, nước nha bơm ... xuống hết 25 00kg gạo khoảng 12 phút nhiệt độ nồi gạo sau xong công đoạn pha bột gạo, nhiệt độ khoảng 460C Do công thức nấu tỷ lệ bột gạo 12 25% nên ph dịch bột tăng lên, bổ sung 100ml H2SO4 (2% ) để ... men Chai Hồ hóa khiết nấm bã Rửa ã thải bã hèm 3 .2. Thuyết minh quytrình 3 .2. 1 .Quy trìnhcơngnghệ phân xưởng nấu Gạo malt cho vào gàu tải làm 10 3 .2. 1.1 Làm Nguyên liệu (gạo Malt) đưa vào đầu vào...