cấu tạo bao bì thủy sản
Nghiên cứu tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
... các nhà sản
xuất, chế biến và của các nhà khoa học công nghệ.
MỤC TIÊU ĐỀ TÀI
- Nghiên cứu ứùng dụng tạo màng chitosan làm vỏ bọc xúc xích
- Nghiên cứu tạo màng Chitizan bảo quản các sản phẩm ... trong sinh khối nấm mốc, một vài loại
tảo… Chitosan chính là sản phẩm biến tính của chitin. Việc nghiên cứu rộng rãi những bao bì có tính
năng vừa sử dụng như thực phẩm vừa không ảnh hưởng ... tôm đông lạnh chiếm sản lượng lớn nhất trong số các sản phẩm đông lạnh. Chính vì
vậy vỏ tôm phế liệu là nguồn nguyên liệu tự nhiên dồi dào, rẻ tiền có sẵn quanh năm cho việc sản
xuất chitin và...
- 6
- 1.5K
- 14
Tạo màng vỏ bọc chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng bảo quản thủy sản
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:40
... các nhà sản
xuất, chế biến và của các nhà khoa học công nghệ.
MỤC TIÊU ĐỀ TÀI
- Nghiên cứu ứùng dụng tạo màng chitosan làm vỏ bọc xúc xích
- Nghiên cứu tạo màng Chitizan bảo quản các sản phẩm ... kiểm tra mùi vị. Chúng tôi nhận thấy, dung dịch chitosan không làm thay đổi mùi vị của sản
phẩm.
Đối với thủy sản khô
Thực hiện thí nghiệm đối với cá khô lưỡi trâu và mực khô. Pha dung dịch chitosan ... độ
bình thường, không bao gói. Cứ 24 giờ theo dõi mẫu một lần. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu
nhiên theo kiểu 2 yếu tố và được lặp lại 3 lần cho mỗi nghiệm thức.
1
NGHIÊN CỨU TẠO...
- 6
- 1.4K
- 10
Bao bì thủy tinh cho sản phẩm rượu vang
Ngày tải lên :
15/03/2013, 17:20
... ngân sách quảng cáo, bao bì đã được chú trọng như là
một biện pháp quảng bá sản phẩm chủ yếu. Các nhà sản xuất bao bì phải đối mặt với một bài toán
là làm sao bao bì mình sản xuất vừa phải có ... tránh gây hư hỏng sản phẩm.
+Khuyết điểm:
Có thể vỡ do va chạm cơ học
Nặng, khối lượng bao bì có thể lớn hơn khối lượng sản phẩm chứa bên trong bao bì
Khó in và ghi nhãn trên bao bì theo đúng quy ... THỰC PHẨM
Báo cáo môn Công nghệ bao bì & đóng gói thực phẩm
Đề tài
BAO BÌ THỦY TINH CHO
SẢN PHẨM RƯU VANG
GVHD: PGS.TS. ĐỐNG THỊ ANH ĐÀO
Nhóm thực hiện: HC07TP
BAO BÌ THỦY TINH CHO SẢN...
- 37
- 2.2K
- 23
Bao bì cho sản phẩm sữa tiệt trùng
Ngày tải lên :
15/03/2013, 17:19
... loại bao
bì được sử dụng là bao bì nhiều lớp, đó là loại bao bì duy nhất hiện nay dùng cho các
sản phẩm tiệt trùng ngoài bao bì, bao bì giấy thì được vô trùng dễ dàng hơn so với các
loại bao bì ... dẫn bảo quản
Hình – 3: bao bì có in thời hạn sử dụng
Khả năng in ấn trên bao bì: kém
Ứng dụng:
–Dùng làm bao bì cho thủy sản lạnh đông.
–Dùng làm lớp trong cùng bao bì nhiều lớp vì
dễ dàng ... công nghệ sản xuất bao bì từ sữa ứng dụng vào sản xuất. Loại bao bì
này có thể phân hủy và ngăn ôxy thâm nhập tốt hơn bao bì nilon.
Hiện nay, trên thị trường, nhìn chung phần lớn các bao bì thực...
- 18
- 2.9K
- 63
Công nghệ sinh học trong bảo quản thuỷ sản
Ngày tải lên :
22/04/2013, 14:08
... dung
•
I.thành phần hóa học của thủy sản và sự
ảnh hưởng đến chất lượng TS
•
II.tính chất vật lý của thủy sản liên quan
đến quá trình bảo quản
•
III.quá trình biến đổi của thủy sản sau khi
chết
•
IV.các ...
quá trình bảo quản
I.Thành phần hoá học của thuỷ sản
và sự ảnh hưởng đến chất lượng
thủy sản
I.1.Thành phần hoá học của thuỷ sản
-
Bao gồm: nước, protein, lipid, muối vô cơ, vitamin
-
Thành ... nước.
•
Điểm đóng băng của thuỷ sản nước ngọt
cao hơn nước mặn.
⇒ Cơ sở của bảo quản thuỷ sản đông lạnh.
bảng sự bắt đầu và khoảng thời gian tê cứng của 1số thủy sản
Loài cá Điều kiện Nhiệt độ
(◦C)
Tgian...
- 93
- 625
- 4
BẢO QUẢN THỦY SẢN Ở NHIỆT ĐỘ THẤP
Ngày tải lên :
22/04/2013, 14:08
... sát thủy sản
-
Khó giữ vệ sinh thực phẩm
Các loại nước đá để ướp thủy sản:
-
Đá vẩy
-
Đá đĩa
-
Đá vây
-
Đá ống
-
Đá cây
-
Đá cây được xay ra
BẢO QUẢN BẰNG ƯỚP MUỐI THỦY SẢN
Muối thủy sản( ... sản phẩm
Phương pháp này có hiệu quả tốt, dễ áp dụng và có thể bảo
quản khối lượng lớn thủy sản vào mùa khai thác
Kĩ thuật ướp muối:
-
Chuẩn bị nguyên liệu: thủy sản tự nhiên hoặc thủy sản ... kĩ thuật:
-
Xử lý nguyên liệu: thủy sản bắt được phân loại loại bỏ tạp
chất rửa thủy sản bỏ một số bộ phận ( với cá thì bỏ
ruột,đầu,đuôi và vây)
- Ướp thủy sản:
Đáy hầm phải phủ lớp đá...
- 17
- 4K
- 5
Lựa chọn bao bì cho sản phẩm lương thực dạng hạt
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:40
... Phương pháp bao gói:
D. Phương pháp bao gói:
- Đối với sản phẩm lúa gạo, ngô dùng bao bì
PP dệt sợi dùng phương pháp bao gói
thường.
- Đối với sản phẩm đậu, lạc, vừng dung bao
bì PA/PE, PET/PE ... khí, chống ẩm tốt,
đồng thời bao bì phải có độ dẻo, độ bền cơ học
tốt.
- Từ đó chọn các loại bao bì cho loại này
là:PA/PE, PET/PE.
Chủ đề:
Lựa chọn bao bì cho sản phẩm
lương thực dạng hạt
A. ... béo không no làm cho sản phẩm có mùi
ôi khét. Làm giảm giá trị dinh dưỡng cũng
như giá trị cảm quan.
Từ đó chúng tôi lựa chọn các loại bao bì
sau:
b/ Lựa chọn bao bì cho sản phẩm có nhiều
dầu...
- 17
- 704
- 5
Tìm hiểu bao bì thủy tinh
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:54
... hiểu bao bì thủy tinh
N ội dung:
1) Đặt tính chung
2) Thủy tinh silicat
3)Nguyên liệu và phối liệu trong sản xuất thủy tinh bao bì trong
công nghiệp thực phẩm
4) Quy trình công nghệ sản xuất
5) ... 2. Tính chất vật lý của bao bì thủy tinh
XJG(
XJGH
*+Y#
XJGE
II THỦY TINH SILICAT
1. Đặc điểm của thủy tinh silicat
E#4#DB#1
:#'#OH#O&!,
)B)!4' ... bao bì trong
công nghiệp thực phẩm
4) Quy trình công nghệ sản xuất
5) Nắp bao bì thủy tinh
I ĐẶT TÍNH CHUNG
1. Cấu trùc thủy tinh
...
- 12
- 2.2K
- 10
Nguyên lý làm việc và cấu tạo của các loại sàng
Ngày tải lên :
27/04/2013, 23:26
... tâm nhằm hạn chế quá trình làm hao hụt về chất
lượng khối lượng sản phẩm trong bảo quản, nâng cao chất lượng sản phẩm,
tạo ra những sản phẩm mới có giá trị sử dụng cao trong chế biến, sao cho phù
hợp ... sàng cụ thể
nào mà chỉ giới thiệu sơ bộ về nguyên lý làm việc và cấu tạo của các loại sàng
được sử dụng trong nghành chế biến nông sản củng như trong các nghành
khác.
Sv: Nguyễn Văn Cường Gvhd: ... khác nhau hoàn toàn. Hỗn hợp này dể
phân loại.
- Hai cấu tử có chung một số phần tử cùng tính chất x. Hỗn hợp này
khó phân loại.
- Hai cấu tử theo tính chất cơ lý x hoàn toàn giống nhau. Hỗn...
- 16
- 2.5K
- 8
Một số biện pháp cần thiết bảo vệ thủy sản nuôi trong mùa lũ
Ngày tải lên :
24/10/2013, 10:15
... nuôi trồng thuỷ sản
cũng không nhỏ. Để giảm nhẹ thiệt hại do lũ gây ra cho nuôi trồng thuỷ sản nên thực
hiện một số biện pháp sau:
Đối với nuôi thuỷ sản trong ao đất:
Đối với thuỷ sản nuôi đã đến ... biện pháp cần thiết bảo vệ thủy sản nuôi
trong mùa lũ
Mùa lũ hằng năm ở vùng ĐBSCL đem lại lợi ích rất lớn cho vùng: Cung cấp một lượng
lớn phù sa, mang lại nguồn lợi thuỷ sản rất lớn cho vùng, rửa ... đến kỳ thu hoạch thì nên thu hoạch ngay.
Nếu vẫn chưa đến thời kì thu hoạch bà con nên gia cố bờ bao chắc chắn, rào chắn lưới
xung quanh bờ ao nuôi tránh thất thoát cá trong ao nuôi khi mực nước...
- 2
- 459
- 0
Cấu tạo, bảo dưỡng và sửa chữa ô tô P1
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:15
... tại Châu Âu.
DCT không có bàn đạp ly hợp . Bộ đôi ly hợp ma sát
ớt đợc điều khiển bằng cơ cấu thủy lực-điện từ. Hai ly hợp
này hoạt động hoàn toàn độc lập với nhau, một ly hợp điều
khiển ... liÖu x¨ng
S¬ ®å nguyªn lý ho¹t ®éng
VÞ trÝ lµm viÖc cña pÝt t«ng
4
Hình 4 Cơ cấu xu páp động cơ xe ôtô
1.Đế xu páp
2.Xu páp
Ôngs dẫn hớng xu páp
4.Lò xo xú páp...
- 10
- 1.2K
- 5
Cấu tạo, bảo dưỡng và sửa chữa ô tô P2
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:15
... vòng hoặc chạy trên đờng không bằng phẳng sức cản chuyển động ở bánh xe
hai bên không bằng nhau, tạo ra chênh lệch vận tốc ở hai bánh xe, nếu không có vi sai các bánh
xe sẽ bị kéo trợt trên mặt ...
Bố trí hệ thống lái trên xe ôtô
1. Vô lăng lái;
2. Cơ cấu lái;
Đòn quay đứng;
4. Đòn chuyển hớng dọc;
5. Đòn kéo dọc;
6. Đòn kéo ngang;
7. Trục ... bánh xe.
Hệ thống lái trên xe ôtô có hệ thống treo phụ thuộc
1. Vô lăng lái;
2 . Cơ cấu lái;
Đòn quay ngang;
4. Đòn quay bên;
5 . Đòn kéo bên;
6. Đòn kéo giữa;
7. Đòn lắc...
- 8
- 1K
- 9
Tài liệu Chỉ thị về việc đẩy mạnh hoạt động kiểm soát hoá chất, kháng sinh cấm trong nuôi trồng, khai thác, bảo quản thuỷ sản docx
Ngày tải lên :
20/12/2013, 23:15
... (tp trung
vào kim soát hoá cht bo qun, d lng kháng sinh và tp cht l) x lý nghiêm, bao gm c
vic đ ngh rút giy chng nhn đng ký kinh doanh đi vi nhng c s vi phm nghiêm...
- 3
- 537
- 0
Tài liệu Bảo vệ thủy sản nuôi trong mùa lũ ppt
Ngày tải lên :
18/01/2014, 12:20
... diễn biến mực nước lũ trên các
phương tiện thông tin đại chúng để có biện pháp bảo vệ ao và thủy sản nuôi.
...
- 2
- 342
- 1
