cách chế biến nước ép dứa
Cong nghe che bien nuoc ep tao
Ngày tải lên :
27/02/2013, 13:57
... xuất nước quả thì sản phẩm nước táo ép là một sản phẩm
khá phổ biến do những giá trị về dinh dưỡng của nước táo với sức khoẻ con người,
ngoài ra giá trị cảm quan của sản phẩm nước táo ép về ...
của dòng nước để kéo chất bẩn còn lại trên mặt nguyên liệu sau khi ngâm. Nước rửa
phải là nước sạch. Để nước rửa ít bị nhiễm bẩn người ta dùng nước chảy liên tục trên
các bể.
23
CNSX NƯỚC TÁO ... CNSX NƯỚC TÁO ĐÓNG HỘP GIẤY GVHD: Th.S Nguyễn Công Bỉnh
Nước sử dụng trong quy trình công nghệ sản xuất nước ép táo là được đạt TCVN
1329/2002/BYT/QÐ ngày 18/4/2002.
Bảng 1.4 Tiêu chuẩn của nước...
- 54
- 1.5K
- 33
nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên men
Ngày tải lên :
15/03/2013, 10:31
...
phẩm nhƣ:
Chế biến nƣớc quả và nƣớc uống không có rƣợu
Sản xuất nƣớc giải khát
Chế biến ca cao
Chế biến các mặt hàng từ quả nhƣ: nƣớc quả cô đặc, mứt nhừ, mứt
đông…
Chế biến trà và ... ĐỒ, BIỂU ĐỒ
TRANG
Sơ đồ 3.1: Quy trình thử nghiệm chế biến nƣớc ép thanh long-dâu tằm lên men 26
Sơ đồ 4.1: Quy trình đề nghị chế biến nƣớc ép thanh long-dâu tằm lên men 53
Biểu đồ 4.1: Ảnh ... hiện đề tài “Nghiên
cứu thử nghiệm chế biến nƣớc ép thanh long lên men” nhằm tìm ra phƣơng pháp
chế biến thích hợp, từ đó cải thiện màu sắc, mùi vị cho nƣớc ép thanh long lên
men.
Trƣớc tiên,...
- 152
- 1.4K
- 7
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nước ép thanh long lên men
Ngày tải lên :
19/03/2013, 14:41
...
phẩm nhƣ:
Chế biến nƣớc quả và nƣớc uống không có rƣợu
Sản xuất nƣớc giải khát
Chế biến ca cao
Chế biến các mặt hàng từ quả nhƣ: nƣớc quả cô đặc, mứt nhừ, mứt
đông…
Chế biến trà và ... đó sản phẩm chế biến từ loại
trái cây này còn rất nhiều hạn chế. Nhằm đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thanh
long chúng tôi tiến hành đề tài:“Nghiên cứu thử nghiệm chế biến nƣớc ép
thanh long ... ĐỒ, BIỂU ĐỒ
TRANG
Sơ đồ 3.1: Quy trình thử nghiệm chế biến nƣớc ép thanh long-dâu tằm lên men 26
Sơ đồ 4.1: Quy trình đề nghị chế biến nƣớc ép thanh long-dâu tằm lên men 53
Biểu đồ 4.1: Ảnh...
- 152
- 1.4K
- 7
Chế biến nước quả dừa potx
Ngày tải lên :
29/03/2014, 11:20
... SẢN
XUẤT NƯỚC DỨA
2.1. Nguyên liệu
2.1.1 Dứa
- Dứa khi nhận vào bông, cuống còn tươi (bông tự
nhiên, cuống dài không quá 10cm).
- Dứa già bóng (phải nở từ 2/3 hàng mắt trở lên).
- Ruột dứa phải ... PHẨM
Nước dứa 330ml (Wonderfarm)
10/5/2011 3
MỤC LỤC
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA
1.1. NGUỒN GỐC XUẤT XỨ
1.2. ĐẶC ĐIỂM
1.3. THÀNH PHẦN HÓA HỌC
1.4. GIÁ TRỊ
CHƯƠNG 2.QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC DỨA
2.1. ... TRÌNH CHẾ BIẾN
CHƯƠNG 3. CHỈ TIÊU SẢN PHẨM
CHƯƠNG 4. MỘT SỐ SẢN PHẨM
CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN
10/5/2011 7
1.4. Giá trị
Có tác dụng giải khát, sinh tân dịch, giúp
tiêu hoá; nước dứa nhuậ n tràng.
Dứa...
- 18
- 350
- 0
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI
Ngày tải lên :
18/04/2014, 18:28
... mẫu có chế độ xử
lý nhiệt kinh tế nhất, hiệu quả nhất, không làm biến đổi các thông số.
Hình 2.4. Sơ đồ bố trí thí nghiệm chế độ thanh trùng
Nƣớc ép khế sau
khi phối chế
Rót chai,
ghép nắp
Thanh ... tác dụng y học. Do đó
chúng tôi thực hiện đề tài: “Nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khế đóng chai”
nhằm mục đích chế biến thử nghiệm sản phẩm nƣớc giải khát từ khế nhằm tạo ra sản
phẩm mới ... dựng quy trình chế biến nhƣ sau:
Khảo sát các chỉ tiêu hóa lý của nguyên liệu.
Khảo sát các thông số của quá trình chế biến nhƣ: thời gian chần, hàm
lƣợng đƣờng phối chế, chế độ xử lý nhiệt....
- 92
- 1.7K
- 7
nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:32
... Trần Ngọc Cẩm Thanh
Đồ án: Nước giải khát làm từ khổ qua và đường isomalt Trang 30
2.2.3. Nước
Nước rửa cũng như nước dùng trong chế ( như nấu, pha chế ) phải là nước cấp
thành phố, phải ... 12 ga-lông nước có gas nhưng lượng tiêu thị
tăng lên một cách đều đặn, nước uống có gas đang dần trở thành một phần quang trọng
trong lĩnh vực nước giải khát ở đây. Vị trí “Công ty nước giải ... dụng các chế phẩm pectinase
dưới dạng tinh khiế
t. Người ta không dùng chế phẩm dưới dạng canh trường nấm mốc
sấy khô. Tỉ lượng chế phẩm pectinase cô đặc trên lượng nguyên liệu đem chế biến vào...
- 127
- 1.9K
- 17
Chế biến nước quả dứa ppt
Ngày tải lên :
27/06/2014, 14:20
... TỔNG QUAN VỀ CÂY DỨA
1.1. NGUỒN GỐC XUẤT XỨ
1.2. ĐẶC ĐIỂM
1.3. THÀNH PHẦN HÓA HỌC
1.4. GIÁ TRỊ
CHƯƠNG 2.QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC DỨA
2.1. NGUYÊN LIỆU
2.2. BAO BÌ
2.3. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
CHƯƠNG 3. ... sinh tân dịch, giúp
tiêu hoá; nước dứa nhuậ n tràng.
Dứa còn là nguyên liệu chiết bromelin, có
nhiều trong thân dứa (phần lõi trắng của
chồi), trong quả (ở vỏ dứa có nhiều hơn
trong dịch chiết ... ).
Thường dùng quả chín để ăn tươi hoặc ép
lấy nước uống.
trong trái dứa có chứa rất nhiều vitamin
và khoáng chất.
10/5/2011 11
2.3. Quy trình chế biến
- 18
- 337
- 1
Chế biến nước giải khát từ dưa hấu pptx
Ngày tải lên :
05/07/2014, 11:21
...
trong 1 phút. Sau đó cho cả 2 thứ vào máy ép lấy nước cốt, hòa đường vào và cho nước
khuấy đều làm nước giải khát. Trong loại nước này, ngoài dưa hấu còn có dứa (trái thơm)
vị ngọt chua, tính bình, ... (là loại nước giải khát lý
tưởng trong mùa hè): dưa hấu 600g, trái thơm (dứa) 500g, đường cát 50g, nước sôi để
nguội 300ml. Dưa gọt vỏ bỏ hạt, quả dứa gọt vỏ, thái miếng ngâm vào nước muối ... qua đều gọt bỏ vỏ ngoài, thái vụn. Tất cả cho vào máy ép lấy nước, cho thêm chút
đường phèn hòa tan là được. Uống hết. Loại nước này làm nước uống cho ngày hè rất tốt,
đặc biệt đối với sử dụng...
- 3
- 535
- 3
