cách bảo quản rau được lâu
![Cách Lựa Chọn và Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi [NA]](https://media.store123doc.com/images/document/13/to/dn/medium_dng1377183499.jpg)
Cách Lựa Chọn và Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi [NA]
Ngày tải lên :
14/10/2013, 08:11
...
Bảo quản:
Bảo quản:
- Không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà
- Không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà
để trong túi giấy, bảo quản ở nơi mát, thoáng khí.
để trong túi giấy, bảo quản ... thoang thoảng dễ chịu. Vỏ táo nhìn
sạch và bóng
Bảo quản:
Bảo quản:
- Cách giữ tươi táo tốt nhất là cất vào
ngăn để rau trái trong tủ lạnh (được
khoảng 2 tuần). Ở phòng nhiệt độ bình
thường, ... Nhiệt độ bảo quản khoai tây lý tưởng là 7-10
- Nhiệt độ bảo quản khoai tây lý tưởng là 7-10
oC, ở nhiệt độ này khoai tây có thể giữ được 1
oC, ở nhiệt độ này khoai tây có thể giữ được 1
tuần.
tuần.
-...
- 7
- 1.4K
- 12
Bảo quản rau quả
Ngày tải lên :
05/10/2012, 12:18
... cây, rau quả. ðã có công nghệ bảo quản trái cây tươi từ khâu thu
hái ñến khi bán sản ph6ảm ra ngoài thị trường.
CN/TB duoc ap dung:
- Bảo quản trái cây tươi - Bảo quản rau tươi - Bảo quản ... xuống, hầm phải có nắp ñậy kín và có mái
che. Bảo quản bằng hai cách này sẽ cách ly ñược với môi trường và khoai giữ
ñược lâu hơn.
3. Bảo quản bằng cách ủ cát khô:
ñầu củ quay ra ngoài, từ dưới ... lượng khoai
bảo quản nhiều hay ít. Khi xếp khoai phải thật nhẹ nhàng, tránh cọ xát.
Ngoài ra khoai lang có thể bảo quản thoáng nếu thời gian bảo quản ngắn khoảng
10 – 15 ngày. Khi bảo quản thoáng...
- 11
- 799
- 6
Máy xay sinh tố - cách bảo quản và sử dụng
Ngày tải lên :
12/10/2012, 13:41
... Máy xay sinh tố - cách bảo quản và sử dụng
Máy xay khô, ướt
Hiện nay, người tiêu dùng sử dụng nhiều nhất là các loại ... Một số model còn
được thiết kế chức năng khóa an toàn cho người sử dụng, có mạch tự động bảo vệ ngắt
điện khi quá tải…
Máy xay đa năng
Thị trường hiện có loại máy xay đa năng được “tích hợp” ... loại cối xay nhỏ hơn có thể dùng xay
khô như thịt, xay ngũ cốc… Ngoài ra, các loại máy này còn được thiết kế từ 2-3 nút
chuyển đổi tốc độ nhanh chậm để điều chỉnh độ nhuyễn của sản phẩm. Khi...
- 2
- 1.2K
- 3
Bảo quản rau quả tươi
Ngày tải lên :
01/11/2012, 09:24
...
hiệu quả quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu
về ảnh hưởng của các thông số này lên quá trình bảo quản và tìm ra điểm tối ưu
cho quá trình bảo quản.
1
Tiểu luận ... tự bảo quản của mỗi loại. Với những
loại rau quả mà phần biểu bì được cấu tạo bởi lớp màng chắc đủ ngăn cản
nước bay hơi, thì có thể bảo quản ở môi trường có độ ẩm thấp như hành có
thể bảo quản ... một loại rau quả thích hợp
với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp
hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng
của rau quả. Nhiệt...
- 18
- 2.4K
- 14
Bảo quản rau quả qua lên men
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... trình lên men hoàn toàn được xem là
Sevillian hoặc Spanish- các loại ôliu. Ôliu lên men một phần phải được bảo quản bằng
cách thêm acid hữu cơ, tiệt trùng, thêm chất bảo quản, hoặc làm lạnh.
... hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong
nước muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản.
Ôliu được cho vào thùng chứa và được che phủ với 6 – 10% ... này và được ngăn chặn
bằng cách thêm giấm ăn có nồng độ thấp, hoá chất bảo quản như Natri benzoat, và
phương pháp làm lạnh ( <5
0
C).
Muối chua làm lạnh không có tính acid có thể được tìm...
- 20
- 579
- 0
Bảo quản rau quả lên men
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:37
... trình lên men hoàn toàn được xem là Sevillian
hoặc Spanish- các loại ôliu. Ôliu lên men một phần phải được bảo quản bằng cách thêm
acid hữu cơ, tiệt trùng, thêm chất bảo quản, hoặc làm lạnh.
... hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước
muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản.
Ôliu được cho vào thùng chứa và được che phủ với 6 – 10% ... này và được ngăn chặn
bằng cách thêm giấm ăn có nồng độ thấp, hoá chất bảo quản như Natri benzoat, và phương
pháp làm lạnh ( <5
0
C).
Muối chua làm lạnh không có tính acid có thể được tìm...
- 20
- 457
- 2
Các kĩ thuật hiện đại trong bảo quản rau quả
Ngày tải lên :
15/03/2013, 15:05
... PHÁP BẢO QUẢN
CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
CỔ ĐIỂN
CỔ ĐIỂN
1. Bảo quản lạnh
1. Bảo quản lạnh
2. Bảo quản bằng hoá chất
2. Bảo quản bằng hoá chất
3. Bảo quản bằng phương pháp khí
3. Bảo quản ... phytoalexin:
-
Cách xử lý: pha trans-resveratrol với nước,
Cách xử lý: pha trans-resveratrol với nước,
nhúng ngập rau trái tươi vào dung dịch, bảo
nhúng ngập rau trái tươi vào dung dịch, bảo
quản ở ...
SUẤT, NHIỆT ĐỘ VÀ SIÊU ÂM
4
CÁC PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI
CÁC PHƯƠNG PHÁP HIỆN ĐẠI
BẢO QUẢN RAU TRÁI TƯƠI
BẢO QUẢN RAU TRÁI TƯƠI
1. Phương pháp High O
1. Phương pháp High O
2
2
MAP
MAP
2....
- 39
- 582
- 12
CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:27
... n.
30
2. Bảo quản nguyên liệu rau quả:
2.1. Mục đích – nguyên tắc của việc bảo quản rau quả:
2.1.1. Mục đích:
t Nam sn xut ra hàng triu tn rau qu c ... 26
1.2.3.8. Vitamins: 26
1.2.4. H vi sinh vt rau qu: 27
2. Bảo quản nguyên liệu rau quả: 30
2.1. M nguyên tc ca vic bo qun rau qu: 30
24
sn phm sau thu hoch. Bi ... 6
1. Nguyên liệu rau quả: 6
m ca nguyên liu rau qu: 6
1.1.1. Nguyên liu trái cây: 6
1.1.2. Nguyên liu rau c: 8
1.2. Nhng bii sau thu hoch khin rau qu d ng:...
- 59
- 1.2K
- 5
Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
18/03/2013, 10:54
... trình lên men hoàn toàn được xem là Sevillian
hoặc Spanish- các loại ôliu. Ôliu lên men một phần phải được bảo quản bằng cách thêm
acid hữu cơ, tiệt trùng, thêm chất bảo quản, hoặc làm lạnh.
... hơi đắng. Chúng có thể bảo quản bằng phương pháp lên men trong nước
muối, bằng tiệt trùng hoặc than trùng hoặc thêm vào chất bảo quản.
Ôliu được cho vào thùng chứa và được che phủ với 6 – 10% ...
Trang 2
PHẦN I. GIỚI THIỆU
Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ
đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện...
- 20
- 808
- 2