các biến đổi của nguyên liệu trong quá trình sản xuất nem
nghiên cứu ảnh hƣởng của điều kiện sinh trƣởng và phát triển đến chất lƣợng gỗ mỡ 10 tuổi trồng tại huyện chợ đồn - bắc kạn làm cơ sở cho các nhà sử dụng gỗ lựa chọn nguyên liệu trong quá trình sản xuất
Ngày tải lên :
04/06/2014, 19:49
... nghệ sản xuất đồ mộc, sản xuất ván nhân tạo (Ván dăm, ván sợi, ván ghép thanh), sản xuất giấy Tia gỗ nhỏ, chiều dài sợi lớn - loại gỗ đáp ứng yêu cầu nguyên liệu để sản xuất giấy chất lượng cao Xuất ... nhau: Công nghệ sản xuất đồ mộc, sản xuất ván nhân tạo: Ván dăm, ván sợi, ván ghép thanh, sản xuất giấy Tia gỗ nhỏ, chiều dài sợi lớn - loại gỗ đáp ứng yêu cầu nguyên liệu để sản xuất giấy chất ... 67 4.4 Đề xuất hướng sử dụng gỗ mỡ 10 tuổi 69 4.4.1 Trong xây dựng 69 4.4.2 Trong sản xuất đồ mộc thông dụng 70 4.4.3 Trong sản xuất ván nhân tạo 71 4.4.4 Trong số...
- 111
- 455
- 0
Luận văn: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN ĐẾN CHẤT LƯỢNG GỖ MỠ 10 TUỔI TRỒNG TẠI HUYỆN CHỢ ĐỒN - BẮC KẠN LÀM CƠ SỞ CHO CÁC NHÀ SỬ DỤNG GỖ LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT pot
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
... nghệ sản xuất đồ mộc, sản xuất ván nhân tạo (Ván dăm, ván sợi, ván ghép thanh), sản xuất giấy Tia gỗ nhỏ, chiều dài sợi lớn - loại gỗ đáp ứng yêu cầu nguyên liệu để sản xuất giấy chất lượng cao Xuất ... nhau: Công nghệ sản xuất đồ mộc, sản xuất ván nhân tạo: Ván dăm, ván sợi, ván ghép thanh, sản xuất giấy Tia gỗ nhỏ, chiều dài sợi lớn - loại gỗ đáp ứng yêu cầu nguyên liệu để sản xuất giấy chất ... 67 4.4 Đề xuất hướng sử dụng gỗ mỡ 10 tuổi 69 4.4.1 Trong xây dựng 69 4.4.2 Trong sản xuất đồ mộc thông dụng 70 4.4.3 Trong sản xuất ván nhân tạo 71 4.4.4 Trong số...
- 111
- 835
- 2
Báo cáo " Sự thay đổi của nitơ aminoacid trong quá trình sản xuất malt lúa " potx
Ngày tải lên :
10/03/2014, 21:20
... qu¸ trình phát triển hạt (Ezeogu, 1996) Hm lợng Na.a malt l sản phẩm trình dị hóa; trình ny phân hủy protein thnh peptides v amino acid v trình đồng hóa; trình ny tổng hợp chúng thnh sản phẩm trình ... trình ngâm v ơm mầm đến thay đổi nitơ axit amin có trình lm malt lúa để tìm điều kiện tối u cho trình ny NGUYÊN LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Nguyên liƯu lμ c¸c gièng lóa OM5930, OM4088, VN9520, ... thay đổi nitơ aminoacid triĨn cđa nÊm men giai đoạn lên men (Jones & Pierce, 1964; Baxter, 1981; Pierce, 1982) Trong bi báo ny trình by kết thu đợc ảnh hởng trình ngâm v ơm mầm đến thay đổi nitơ...
- 6
- 508
- 0
Báo cáo " Sự thay đổi của nitơ aminoacid trong quá trình sản xuất malt lúa " doc
Ngày tải lên :
20/03/2014, 19:20
... qu¸ trình phát triển hạt (Ezeogu, 1996) Hm lợng Na.a malt l sản phẩm trình dị hóa; trình ny phân hủy protein thnh peptides v amino acid v trình đồng hóa; trình ny tổng hợp chúng thnh sản phẩm trình ... trình ngâm v ơm mầm đến thay đổi nitơ axit amin có trình lm malt lúa để tìm điều kiện tối u cho trình ny NGUYÊN LIệU V PHƯƠNG PHáP NGHIÊN CứU Nguyên liƯu lμ c¸c gièng lóa OM5930, OM4088, VN9520, ... thay đổi nitơ aminoacid triĨn cđa nÊm men giai đoạn lên men (Jones & Pierce, 1964; Baxter, 1981; Pierce, 1982) Trong bi báo ny trình by kết thu đợc ảnh hởng trình ngâm v ơm mầm đến thay đổi nitơ...
- 6
- 439
- 0
Biến đổi sinh hóa gluten trong quá trình sản xuất bánh mì
Ngày tải lên :
29/03/2015, 14:59
... lipoxydaza… Nguyên liệu * Tạp chất bột mì: Trong bột mì có chứa nhiều tạp chất sâu, mọt… tăng nhiều trình bảo quản Quá trình sản xuất bánh mì Định lượng nguyên liệu 2.1 Quy trình sản xuất bánh ... chất Biến đổi sinh hóa gluten q trình sản xuất bánh mì Nhóm – Tổ 10 Page GVHD: Trần Thị Minh Hà Hóa Sinh Học Thực Phẩm lượng Gluten có ảnh hưởng lớn đến q trình chế biến chất lượng sản phẩm nên sản ... theo yêu cầu Trong thời gian trình lên men tiếp tục sinh khí CO2 bù lại lượng CO2 chia vê * Q trình sinh khí CO2 gồm giai đoạn: Giai đoạn đầu: Biến đổi sinh hóa gluten trình sản xuất bánh mì...
- 20
- 5K
- 14
Ảnh hưởng của nguyên liệu tới quá trình sản xuất đường
Ngày tải lên :
05/06/2015, 10:08
... I.ĐẶT VẤN ĐỀ Mía nguyên liệu quan trọng ngành công nghiệp sản xuất đường giới nguồn nguyên liệu để sản xuất đường nước ta Chính có ảnh hưởng trực tiếp to lớn đến trình sản xuất đường Năng suất, ... hoạch nguyên liệu đảm bảo ổn định nguyên liệu đầu vào cho nhà máy sản xuất đường nên làm tăng suất nhà máy cách đáng kể Biện pháp: Nên tạo điều kiện, có kế hoạch, thực quy hoạch vùng nguyên liệu ... cao với q trình sản xuất đường thuận lợi tiêu chí ngun liệu mía phải có chất lượng tốt Và đặc điểm, yếu tố khách quan, chủ quan ảnh hưởng đến nguyên liệu mía ảnh hưởng đến q trình sản xuất đường...
- 20
- 1.2K
- 18
kĩ thuật sấy nguyên liệu trong quá trình sản xuất thuốc
Ngày tải lên :
14/06/2017, 21:01
... tiêu Trình bày vai trò trình sấy sản xuất Trình bày kỹ thuật thiết bị sấy ứng dụng sản xuất thuốc So sánh nguyên lý , ưu nhược điểm phương pháp sấy tĩnh sấy động I MỘT SỐ KHÁI NIỆM Sấy trình ... chất 2 VAI TRÒ CỦA Q TRÌNH SẤY Vai trò: • Điều chỉnh kiểm sốt độ ẩm hạt q trình sản xuất thuốc • Để thu sản phẩm ổn định, khối hạt phải cân ẩm với độ ẩm tương đối khu vực sản xuất 3 KĨ THUẬT ... tách pha lỏng khỏi vật liệu phương pháp nhiệt Nguyên tắc: cung cấp lượng nhiệt để biến đổi trạng thái pha chất lỏng vật liệu thành sấy trình tách ẩm nhiệt Tuổi thọ sản phẩm, độ ổn định, tiêu...
- 31
- 736
- 1
Chương 6: SẮC TỐ VÀ BIẾN ĐỔI CỦA SẮC TỐ TRONG QUÁ TRÌNH GIA CÔNG CHẾ BIẾN NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM pdf
Ngày tải lên :
10/07/2014, 18:20
... vào dầu rán II CÁC SẮC TỐ ĐƯỢC HÌNH THÀNH TRONG Q TRÌNH GIA CƠNG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Các nguyên liệu đưa vào chế biến thực phẩm thường chứa thành phần gồm nhiều chất khác Do đó, q trình gia cơng ... Cu: cho màu xanh sáng bền b Biến đổi chlorophyl q trình gia cơng chế biến thực phẩm Các loại rau có màu xanh trình đun nấu thường màu xanh tự nhiên chúng dễ bị biến đổ Nguyên nhân tượng này: - Do ... nhiều - Các loại rau có hàm lượng acid cao dễ bị biến đổi mạnh nhanh đun nấu c Bảo vệ màu chlorophyl sản xuất thực phẩm, đặc biệt đồ hộp rau Làm giảm hàm lượng acid tự (tức tăng pH nguyên liệu) ...
- 30
- 2.7K
- 24
nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
Ngày tải lên :
17/12/2014, 22:58
... ảnh hƣởng đến biến đổi cấu trúc protein thịt cá trình sản xuất surimi từ cá nƣớc ứng dụng” Việc sản xuất surimi sản phẩm mô từ surimi đảm bảo tính ổn định cho nguồn nguyên liệu sản xuất surimi, ... cá khơng làm lạnh nhanh trình sản xuất bắt buộc phải vòng 8-10h [113] Đối với sản xuất surimi cá minh thái Alaska tàu biển, trình sản xuất tiến hành vòng 12h 24 - 48h sản xuất sở bờ biển[82] c ... dụng cho sản xuất surimi [109] Trong năm gần đây, nguồn nguyên liệu cá biển cho sản xuất surimi suy giảm, nuôi trồng thủy sản phát triển đa dạng nên cá nước ý với mục đích làm nguồn nguyên liệu thay...
- 140
- 965
- 0
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt (tt)
Ngày tải lên :
30/12/2014, 19:55
... sản lượng nuôi trồng, cá rô phi cá mè chọn làm nguyên liệu cho nghiên cứu 3.2 Nghiên cứu trình rửa qui trình sản xuất surimi từ cá nước Rửa bước quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng surimi Q trình ... định, thay đổi kinh tế nông thôn đặc biệt vùng nuôi trồng thuỷ sản miền Bắc - Với kết nghiên cứu biến đổi cấu trúc surimi trình gia nhiệt xác đinh biến tính protein liên kết hình thành qúa trình tạo ... nghiên cứu khoa học cho sản xuất Những điểm luận án - Là cơng trình Việt nam nghiên cứu biến đổi cấu trúc protein surimi cá mè cá rô phi Từ kết nghiên cứu minh chứng biến đổi cấu trúc protein tác...
- 24
- 868
- 0
các biến đổi của nguyên liệu sau thu hoạch
Ngày tải lên :
21/11/2015, 22:39
... thủng côn trùng, chuột bọ Câu hỏi củng cố Câu 1: Có nguyên nhân gây biến đổi nông sản sau thu hạch? a.1 b.2 c d.4 Câu 2: Trong biến đổi sinh lý có q trình đề cập đến? a.1 b.2 c d.4 Câu 3: Cường độ ... NGỌC ANH 2005120445 LÊ THỊ HỒNG EM 2005120136 CÁC YẾU TỐ GÂY HƯ HỎNG NGUYÊN LIỆU SAU THU HOẠCH Biến đổi sinh lý Q trình hơ hấp Khái niệm Hơ hấp q trình oxi hóa hợp chất tế bào (tinh bột, đường, ... thường tổn thất nhiều trình chế biến Mức độ tổn thất phụ thuộc vào trình sấy chế biến nông sản Sinh vật gây hại Vi sinh vật: Aspergillus flavus Phát sinh bệnh cây: q trình bảo quản gặp điều...
- 54
- 3.3K
- 1
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến sự biến đổi cấu trúc protein của thịt cá trong quá trình sản xuất surimi và các sản phẩm từ surimi cá nước ngọt
Ngày tải lên :
08/03/2017, 04:51
... sản lượng nuôi trồng, cá rô phi cá Mè chọn làm nguyên liệu cho nghiên cứu 3.2 Nghiên cứu trình rửa qui trình sản xuất surimi từ cá nước Rửa bước quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng surimi Q trình ... định, thay đổi kinh tế nông thôn đặc biệt vùng nuôi trồng thuỷ sản miền Bắc - Với kết nghiên cứu biến đổi cấu trúc surimi trình gia nhiệt xác đinh biến tính protein liên kết hình thành qúa trình tạo ... nghiên cứu khoa học cho sản xuất Những điểm luận án - Là cơng trình Việt nam nghiên cứu biến đổi cấu trúc protein surimi cá mè cá rô phi Từ kết nghiên cứu minh chứng biến đổi cấu trúc protein tác...
- 24
- 473
- 0
SỰ BIẾN đổi của PROTEIN THỊT TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN và bảo QUẢN
Ngày tải lên :
13/06/2015, 15:31
... Myoglobin bị biến tính Cac biến đổi Myoglobin liên quan đến xử lý công nghệ định nên màu sắc thịt sản phẩm thịt theo bảng tóm tắt: Hình 1.2 Các biến đổi Myoglobin thịt Với calogen trình gia nhiệt ... Sở dĩ có biến đổi tương tác phân tử actomiozin qua cầu mi trung gian Nếu có mặt saccaroza tượng giảm III Sự biến đổi protein thịt trình chế biến thực phẩm Sự biến tính đơng tụ Khi chế biến thịt, ... thịt IV Sự biến đổi protein thịt trình bảo quản Dựa vào biểu bên ngoài, người ta chia cách quy ước biến đổi thịt sau giết thành thời kỳ: Tê cóng sau giết Chín tới Tự phân - - Sự biến đổi thịt sau...
- 16
- 7.4K
- 7
Biến đổi hoá sinh trong quá trình sản xuất nem chua
Ngày tải lên :
15/06/2014, 10:39
... hành.…………………………………………… ………….….4 PHẦN II: CÁC BIẾN ĐỔI HÓA SINH TRONG QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA……………………………………………………………….…5 Thành phần tính chất thịt 2 .Quá trình đường phân(glycolysis) lên men ... MbFe2+ (Màu đỏ nâu) Trong trình sản xuất nem chua, liên men lactic làm pH thay đổi Khi pH thay đổi dạng cấu tạo hố học sắc tố thay đổi theo Nếu pH thay đổi cao myoglobin dạng khử, nem chua thành phẩm ... THIỆU VỀ NEM CHUA……….………………… …….…2 I.1.Giới thiệu.…………………………………………………………… ….2 I.2.Quy trình sản xuất nem chua tự nhiên.…………… ………………….… a Sơ đồ sản xuất nem chua.…………………… ……………………………3 b Cách tiến...
- 19
- 3K
- 10
Lý luận chung về kế toán vật liệu trong quá trình sản xuất
Ngày tải lên :
23/10/2013, 20:20
... tình hình sử dụng vật liệu trình sản xuất kinh doanh Phân loại đánh giá vật liệu a Phân loại vật liệu: Để sản xuất sản phẩm doanh nghiệp thường phải sử dụng nhiều nguyên vật liệu khác nhau, loại ... phân loại tổng hợp số liệu tình hình có biến động tăng giảm vật liệu qúa trình sản xuất kinh doanh, cung cấp số liệu kịp thời để tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm - Thực việc phân ... chặt chẽ nguyên vật liệu, đảm bảo cung cấp đủ nguyên vật liệu phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hạch tốn xác nguyên vật liệu đòi hỏi phải nhận biết thứ loại nguyên vật liệu Tuỳ...
- 13
- 402
- 0
nguyên liệu trong quy trình sản xuất bánh kẹo
Ngày tải lên :
04/09/2015, 20:32
... Nguyên liệu phụ Bột mì Chuẩn bị dịch nhũ hoá Tách tạp chất Tách tạp chất Nhào Tạo hình Nớng Làm nguéi Bao gãi B¶o qu¶n 27 Thuyết minh dây truyền sản xuất : 2.1 Xử lý nguyên liệu: Các nguyên liệu ... quản lâu mật tinh bột bị chuyển hố Tinh bét F Sơ đồ trình sản xuất mật tinh bột Mật tinh bột sản xuất cách đường hoá dịch tinh bét theo sơ đồ sản xuất sau: Dịch hoá đến nồng độ Đờng hoá ữ Tẩy màu( ... đường khử cao V BỘT MÌ Là nguyên liệu để sản xuất bánh bích quy, chế biến từ hạt lúa mì chủ yếu từ nước Phân loại 13 Bột mì có hai loại bột mì trắng bột mì đen, đươc sản xuất từ lúa mì trắng lúa...
- 33
- 1.4K
- 2
