chế biến thức uống từ trái cây
SO SÁNH TÁC DỤNG THỦY PHÂN ĐẬU HŨ BẰNG PHỨC HỆ ENZYME CỦA Bacillus subtilis sp. và Bacillus natto sp. ĐỂ CHẾ BIẾN THỨC UỐNG CHỨC NĂNG
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:26
... Bacillus natto sp. để chế biến thức uống chức năng”.
2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
- Xác định được chủng vi khuẩn nào có phức hệ enzyme thủy phân đậu hũ tốt hơn để chế biến thức
uống chức năng có tác ... flour and grits chứa từ 50 đến 52 % protein, được tách dầu trong quá trình xay
nghiền hạt đậu thành bột, nhiều xơ.
2.2.6. Quy trình công nghệ lên men đậu hũ chế biến thức uống chức năng
... sản phẩm mới: thức uống chức năng từ đậu hũ thủy phân lên men lactic.
Kí kiệu mẫu A B C D
- Thử sản phẩm, mỗi thành viên làm việc độc lập, ghi lại cảm nhận của từng sản phẩm và...
- 85
- 1.7K
- 1
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI
Ngày tải lên :
28/08/2013, 14:29
... chế biến thành thực phẩm. Vì vậy
nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy
trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội nhằm
đa dạng hóa các sản phẩm nước uống, đặc biệt
các loại nước chế
biến ... bước đầu xây dựng được quy trình chế biến đồ uống từ bưởi Năm Roi và lô hội, hai loại nguyên liệu có
rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, rẻ tiền và sẵn có. Chế độ xử lý
nhằm loại bỏ vị đắng ...
1.
ĐẶT VẤN ĐỀ
Nhờ ưu thế là một nước nhiệt đới có nhiều
loại trái cây đa dạng, hiện nay nước giải khát sản
xuất từ trái cây đang được nhiều doanh nghiệp
Việt Nam quan tâm khai thác, đồng...
- 9
- 910
- 5
Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI " potx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 10:20
... chế biến thành thực phẩm. Vì vậy
nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy
trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội nhằm
đa dạng hóa các sản phẩm nước uống, đặc biệt
các loại nước chế
biến ...
1.
ĐẶT VẤN ĐỀ
Nhờ ưu thế là một nước nhiệt đới có nhiều
loại trái cây đa dạng, hiện nay nước giải khát sản
xuất từ trái cây đang được nhiều doanh nghiệp
Việt Nam quan tâm khai thác, đồng ...
Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội
của tế bào, bảo vệ tính đàn hồi của mạch máu,
ngừa xơ cứng động mạch, gián tiếp chống cao
huyết áp và tai biến mạch máu não, giảm...
- 9
- 825
- 1
Tài liệu SỬ DỤNG EMZYME -1,4-GLUCAN GLUCOHYDROLASE TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ KHOAI LANG docx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 06:20
... được chế biến thành các sản phẩm
truyền thống làm từ các loại trái cây như đồ
uống. Theo Yoshimoto (2001), Islam và
Jalaluddin (2004), khoai lang được sử dụng
cho đồ uống, bột, nước uống ... nước trái cây pha. Việc
sử dụng khoai lang để chế biến nước giải khát
sẽ là một lựa chọn khả thi cho thị trường nước
giải khát. Mục tiêu của phần nghiên cứu này là
chế biến một loại thức uống ... lượng sản phẩm
Nhân tố khảo sát là loại hương bổ sung, bao
gồm: dịch trích từ cam, từ khóm, từ xoài, từ
cóc chin, từ gừng và mật ong cùng với mẫu đối
chứng không bổ sung hương.
Chỉ tiêu xác...
- 7
- 476
- 3
Phương thức thay thế thức ăn chế biến trong ương cá lóc đen.pdf
Ngày tải lên :
24/09/2012, 10:32
... (cá tạp) bằng thức ăn chế biến,
tỉ lệ 10% hoặc 20% TACB/ngày). Các nghiệm thức chưa đến thời điểm cho ăn
thức ăn chế biến sẽ được cho ăn như nghiệm thức đối chứ
ng. Thức ăn chế biến
có hàm ... sàng chấp nhận thức
ăn chế biến, từ đó sẽ hạn chế được hiện tượng ăn nhau trong quá trình tập ăn
thức ăn chế biến. Một số nghiên cứu trước đây cũng đã chứng minh rằng thức
ăn chế biến chỉ được ... bột ở nghiệm thức này chủ yếu là do sự ăn lẫn nhau chứ không phải từ việc
sử dụng thức ăn chế biến.
Kết quả nghiên cứu thể hiện việc thay thế thức ăn tự nhiên bằng thức ăn chế
biến trong những...
- 14
- 1.1K
- 6
Nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi nòng nọc ếch Thái Lan
Ngày tải lên :
01/11/2012, 14:40
... Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn
Thức ăn sử dụng trong bố trí thí nghiệm gồm: trùn chỉ, thức ăn chế biến
dạng khô, thức ăn chế biến dạng ướt, thức ăn viên công nghiệp.
Bảng 3.1 ... nghiệm thức sử dụng thức ăn chế biến (NT4, NT5) thấp
hơn các nghiệm thức trong khẩu phần thức ăn có trùn chỉ (NT1, NT2, NT3). Theo
chúng tôi nhận thấy ở các khẩu phần sử dụng thức ăn chế biến ... Ăn Chế Biến
Từ việc ương nuôi thành công các loài cá bột bằng cách sử dụng thức ăn
nhân tạo thay thế thức ăn tự nhiên như ở cá lăng, cá trê phi… thì việc ương nuôi nòng
nọc bằng thức ăn chế...
- 79
- 1.2K
- 6
Thử nghiệm sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi cá lóc môi trề
Ngày tải lên :
19/03/2013, 15:24
...
5. Thức ăn chế biến và ấu trùng Artemia sống
6. Thức ăn chế biến và trứng bào xác Artemia
0
0
78
30
82
46
2.2.1.3 Khả năng sử dụng thức ăn chế biến ở cá bột:
Việc sử dụng thức ăn chế biến ... thức ăn chế
biến và sau cùng chuyển hoàn toàn sang thức ăn chế biến.
Bảng 2.1 Thí nghiệm của Qin và ctv. 1997
Nghiệm thức thức ăn Tỉ lệ sống (%)
1. Không ăn
2. Chỉ cho ăn thức ăn chế biến ... hơn có ý nghóa so với nghiệm thức chuyển từ trùng chỉ sang thức ăn chế biến
(0,58g; 0,02g/ngày). Điều này cho thấy sự chuyển đổi từ thức ăn trùn chỉ sang thức ăn
chế biến ở 7 ngày sau là phù hợp....
- 62
- 575
- 0
nghiên cứu sử dụng thức ăn chế biến để ương nuôi nòng nọc ếch Thái Lan
Ngày tải lên :
20/03/2013, 09:28
... loại thức ăn
Thức ăn sử dụng trong bố trí thí nghiệm gồm: trùn chỉ, thức ăn chế biến dạng
khô, thức ăn chế biến dạng ướt, thức ăn viên công nghiệp.
Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ... ngày 1-7 hoặc từ ngày 7-14. Tuy nhiên qua Bảng 4.4
chúng tôi nhận thấy, chênh lệch mức giảm tỷ lệ sống từ ngày 7-14 ở nghiệm thức sử
dụng 7 ngày thức ăn chế biến (NT0) và nghiệm thức sử dụng ... (nòng nọc 9 ngày tuổi)
Các nghiệm thức sau thời gian cho ăn trùn chỉ đều được cho ăn bằng thức ăn
chế biến. TACB được sử dụng trong thí nghiệm là thức ăn chế biến dạng ướt. Trong
thời gian thí...
- 81
- 719
- 1
Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
Ngày tải lên :
22/04/2013, 12:59
... giá cảm quan:
Theo trình bày ở trên đề tài đà lựa chọn đợc công thức nớc uống từ rau cơ bản,
2 công thức cho mùa hè và 2 công thức cho mùa đông. Để đánh giá cảm quan đÃ
tiến hành thí nghiệm ... một lon nớc uống rau theo công thức H
2
giá 2.629,285đ 2.700đ
4.3.2 Giá thành 1 lít nớc uống từ rau mùa đông
Gồm 2 mẫu D
1
và D
2
ở thời điểm tháng 2/2000
a, Tính cho 1 lít nớc uống rau mùa ...
1
30
kết luận
Từ các kết quả thu đợc có thể rút ra các kết luận sau:
1- ĐÃ xây dựng đợc qyu trình công nghệ sản xuất nớc uống từ rau với
từng khâu công nghệ thích hợp cho từng loại rau nh...
- 36
- 455
- 0
nghiên cứu sử dụng trái thanh long (hylocereus undatus) để chế biến nước uống lên men
Ngày tải lên :
19/02/2014, 10:22
... các đồ uống và đã đề xuất 3
quy trình chế biến đồ uống từ gạo nếp và gạo cẩm: đồ uống không có rượu, dạng
nước giải khát; sirô từ gạo nếp và gạo cẩm; đồ uống lên men có độ rượu nhẹ từ
gạo ... nghiệp chế tạo đồ uống
lên men 23
2.1 Đồ uống có độ rượu nhẹ 23
2.2 Đồ uống có độ rượu cao 32
2.3 Thực trạng chế biến thức uống lên men ở Việt Nam 33
Chương 3: Những hiểu biết về trái thanh ... 36
3.1 Đặc điểm của cây, trái thanh long 36
3.2 Tình hình sản xuất và sử dụng trái thanh long 37
3.3 Nhữ
ng khó khăn khi sử dụng trái thanh long chế biến thành nước
uống lên men 39
PHẦN...
- 156
- 1.6K
- 4
hoạt động nhập khẩu máy móc, vật tư và phụ kiện cho các dây chuyền chế biến thực phẩm tại công ty cổ phần cơ điện lạnh eresson
Ngày tải lên :
19/02/2014, 11:46
... cụng
vic tt hn.
ãNờn s dụng phương thức thanh toán tín dụng chứng từ phổ biến hơn.
Theo tổng kết từ các hợp đồng nhập khẩu, số hợp đồng quy định sử dụng
phương thức thanh toán L/C chưa đến 50%. ... kiện cho các
dây chuyền chế biến thực phẩm tại công ty ERESSON
1. Thành tựu
Như chúng ta đã biết, hoạt động nhập khẩu máy móc, vật tư và phụ kiện
cho các dây chuyền chế biến thực phẩm tại công ... và phụ kiện cho các dây chuyền chế biến thực phẩm
tại công ty ERESSON
I. Một số dự báo cho hoạt động nhập khẩu máy móc, vật tư và phụ
kiện cho các dây chuyền chế biến thực phẩm tại công ty ERESSON
Thực...
- 54
- 1K
- 0