chế biến món ngon từ cá lăng
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf
... kỳ thực là đã có từ lâu đời "Nghệ thuật ẩm thực" trong món ăn thực dưỡng là không dùng những thành phần gia vị cảm khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết ... kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng muối sống vì không tốt cho sức khoẻ. Những món ăn thực dưỡng giúp ... trong món ăn. Chỉ cần bạn nắm được quy luật âm dương, biết được món nào là âm, món nào là dương rồi kết hợp thì sẽ làm chủ được tính quân bình của thực phẩm, để làm nên những món ăn ngon và...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx
... dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện theo cách lên men truyền thống đã có từ xa xưa. Cơm rượu ... dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn. Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau: - Nguyên liệu: (chế biến cho 10 trái dừa tươi) 1 kg nếp lứt; 10 trái dừa; 0,5 ... thanh niên đang tuổi lớn thì hạn chế ăn với muối vừng vì sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như khi ăn với cá thịt, rau củ. Riêng với những người mắc các bệnh tiểu đường, rối loạn...
Ngày tải lên: 25/01/2014, 23:20
Tài liệu SỬ DỤNG EMZYME -1,4-GLUCAN GLUCOHYDROLASE TRONG CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ KHOAI LANG docx
... sung hương từ gừng và từ chanh. Hình 5: Sự phân bố các mẫu tƣơng quan với các chỉ tiêu cảm quan trong mặt phẳng F1, F2 Hình 6: Bản đồ sở thích của sản phẩm 3.3 Ảnh hƣởng của chế độ thanh ... khoai lang cung cấp cơ sở cho một giả thuyết rằng khoai lang có thể được chế biến thành các sản phẩm truyền thống làm từ các loại trái cây như đồ uống. Theo Yoshimoto (2001), Islam và Jalaluddin ... lượng sản phẩm Nhân tố khảo sát là loại hương bổ sung, bao gồm: dịch trích từ cam, từ khóm, từ xoài, từ cóc chin, từ gừng và mật ong cùng với mẫu đối chứng không bổ sung hương. Chỉ tiêu xác...
Ngày tải lên: 26/02/2014, 06:20
Báo cáo thực tập tốt nghiệp kĩ thuật chế biến món ăn tại trường mầm non tứ liên
Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48
Món ngon từ nấm và rong biển
... Món ngon từ nấm và rong biển Một trong những món ăn thực dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng là nấm. Với công dụng vừa bổ dưỡng vừa chữa được nhiều loại bệnh, nấm ăn được các nhà ... đưa vào bàn ăn những món ngon từ đất như nấm, hay từ đại dương như rong biển để không gian ẩm thực trong ngôi nhà bạn luôn phong phú, đa dạng và kết hợp song hành giữa ăn ngon và sống khỏe?! ... nội trợ đang quay trở về với các khuyên dùng rong biển để cân bằng tính âm - dương trong bữa ăn hằng ngày, để cơ thể hấp thu dưỡng chất một cách hài hòa. Một chế độ ăn với rau củ, rong biển...
Ngày tải lên: 07/11/2013, 23:15
Tài liệu Những món ăn nhanh ăn ngon từ cà chua tươi doc
... dùng mũi dao gọt xoáy một vòng qua phần lõi. Chế biến nhiều món ngon từ trái cà chua (Ảnh: Inmagine) Cách chọn, bảo quản và chế biến cà chua Chọn mua cà chua: Cà chua chín nở đều, ... trong những thành phần cơ bản nhất, bạn có thể tạo ra những món ăn nhanh gọn và lạ miệng. Hãy cùng thử với chúng tôi 3 món ngon ngon từ cà chua này xem nhé: Bánh mì kẹp cà chua tươi. Lấy 2 ... chua vào trong túi giấy với một quả táo. Cà chua chín để được trong 3 ngày. Cách sơ chế cà chua: Để cắt được các lát cà chua mỏng, hãy sử dụng lưỡi Quả cà chua chắc chắn đã quá quen thuộc...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 16:20
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra
... Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ) 2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ mỡ cá Tra được ... tại bộ môn Dinh dưỡng & Chế biến Thủy sản – khoa Thủy sản – trường Đại học Cần Thơ. 3.1.1 Nguồn nguyên liệu Nguyên liệu mỡ cá Tra được thu mua từ nhà máy chế biến thủy sản. 3.1.2 Dụng cụ ... dựng quy trình chế biến sản phẩm dầu ăn chất lượng tốt từ mỡ cá Tra. 1.3 Nội dung đề tài Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn cần thiết trong quá trình tinh chế cụ thể là: ...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:04
Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243
... tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy trình kỹ thuật của công nghệ chế biến, từ kỹ thuật sơ chế nguyên liệu thực phẩm, ... gà đồi, cá tươi. Các món ăn ở nhà hàng cũng chủ yếu là các món về gà, cá, một số món về các loại hải sản như tôm, mực, ốc, ếch… Đi kèm với kinh doanh các món ăn, nhà hàng còn kinh doanh các mặt ... bày món ăn. + Phạm vi: Phạm vi nghiên cứu của đề tài là Nhà hàng 243, đặc biệt là đi sâu vào tìm hiểu, nghiên cứu cách chế biến món ăn Á trong bộ phận chế biến của nhà hàng. Thời gian từ ngày...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
... tách ra từ bột mì hoặc một loại ngũ cốc khác đã được biết đến từ thời xa xưa. Thời gian sau nó được sản xuất từ khoai tây ở Châu Âu và Nhật Bản, từ của sắn và lúa gạo ở phương Đông và từ ngô ... 27 Khi protein bị biến tính các cấu trúc bậc cao bị phá hủy, liên kết giữa các phần tử bị đứt, các nhóm bên c ủa acid amin trước ẩn ở phía trong giờ xuất hiện ra bên ngoài. Các mạch peptid bị ... một cách dễ dàng. Có thể là khi tạo gel đã tạo ra một cái bẫy để nhốt nước, hoặc cũng có thể các lỗ của mạng lưới protein giữ được nước dạng mao quản. Khi đi từ dung dịch nước protein, các...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Tìm hiểu kỹ thuật chế biến một số loại cá.
... cá trích: cá trích thường được chế biến thành nhiều loại sản phẩm như cá hộp, cá muối và cũng được coi là nguyên liệu phù hợp để chế biến cá lên men. - Phương pháp thường dùng là muối khô cá ... loại cá. Cách làm: 1. Bỏ ruột và xắt cá thành từng khúc vừa với nồi đựng. Cá nhỏ có thể để cả ruột. 2. Rửa bằng nước sạch. 3. Xếp cá vào nồi, cứ một lớp cá một lớp muối. Tỉ lệ cá : muối từ 20 ... mỡ trong cá. + Các chất phụ gia được sử dụng. + Nhiệt độ bảo quản cá được ướp muối. + Kích cỡ của cá được ướp muối. - Loại cá được coi là phù hợp để len men là cá trích, cá cơm và cá thu. 5.1...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: